Ceri kering untuk musim sejuk di rumah: cara memasak di dalam ketuhar, dalam pengering elektrik, di bawah sinar matahari

Ceri kering, disediakan mengikut semua piawaian dan peraturan yang diperlukan, harus kelihatan dan menyerupai kismis dalam strukturnya. Makanan istimewa ini boleh menggantikan buah-buahan kering yang mahal dengan mudah. Produk ini boleh disediakan di rumah tanpa kos tambahan dan dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Ceri kering adalah pengganti yang ideal untuk buah-buahan kering

Apakah faedah ceri kering?

Ceri adalah salah satu buah beri yang paling sihat. Walaupun dikeringkan dan dikeringkan, ia tidak kehilangan vitamin dan nutrien pentingnya. Mengandungi pelbagai jenis asid organik: salisilik, sitrik, suksinik, malik.Selain itu, ia tidak mempunyai kandungan kalori yang sangat tinggi - hanya 49 kcal.

Ciri-ciri berguna ceri kering:

1. Menguatkan sistem imun.
2. Melawan jangkitan kerana ia mempunyai sifat bakteria.
3. Membantu dengan penyakit kardiovaskular.
4. Mengurangkan proses keradangan kulit.

Cara membuat ceri kering di rumah

Untuk berjaya membuat ceri kering, anda perlu menyediakan bahan-bahan dengan teliti dan mematuhi peraturan tertentu semasa memasak:

1. Susun buah-buahan dengan teliti. Beri masak dan elastik keseluruhan sesuai untuk pengeringan. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan buah-buahan yang terlalu masak.
2. Produk ini tidak boleh dikelaskan sepenuhnya sebagai buah kering. Semasa memasak, buah-buahan tidak hanya dikeringkan, tetapi mesti terlebih dahulu disimpan dalam sirap.
3. Adalah sangat penting untuk mengelakkan kekeringan atau, sebaliknya, mendapatkan buah-buahan kering yang lembut dan berair yang tidak mempunyai masa untuk mengeluarkan semua jusnya.
4. Kedua-dua peralatan khas (pengering elektrik) dan ketuhar konvensional sesuai untuk pengeringan. Selain itu, anda boleh mengeringkan buah beri secara semula jadi di bawah sinar matahari.

Adakah mungkin membuat ceri kering dari beri beku?

Ceri beku juga sesuai untuk pengeringan, tetapi produk siap tidak akan mempunyai ciri masam. Struktur hidangan siap juga akan sedikit berbeza, bagaimanapun, ia akan mempunyai kesihatan dan rasa yang sama seperti makanan istimewa yang dibuat daripada buah-buahan segar.

Ceri kering di rumah dalam pengering elektrik

Di rumah, suri rumah sering menggunakan pengeringan beri dalam pengering elektrik. Ia adalah yang paling biasa kerana ia memerlukan sedikit kerumitan. Buah-buahan kering tidak kehilangan sifat berfaedah dan rasa.Dalam pengering elektrik, produk akhir adalah sedikit masam, tetapi manis, seperti buah beri segar. Apabila ditekan dengan jari anda, ceri kering yang telah siap tidak boleh mengeluarkan jus atau melekat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kaedah pengeringan ini:

• 1 kg ceri yang tidak terlalu masak;
• 200 g gula pasir;
• setengah liter air minuman bersih.

Ia perlu mengeluarkan benih dari beri, jika tidak, proses pengeringan akan mengambil masa yang lama.

Algoritma langkah demi langkah untuk menyediakan produk, yang mengambil masa lebih daripada 7 jam:

1. Mula-mula anda perlu mula menyediakan sirap gula. Ia disediakan dengan cara biasa: anda perlu memanaskan air dalam periuk dan tambah gula di sana. Rebus larutan dengan api perlahan sehingga adunan mula pekat dan semua butiran gula pasir cair.
2. Buah-buahan yang telah disediakan terlebih dahulu (dibersihkan daripada serpihan dan kotoran, dibasuh dan dikeringkan) mesti ditambah ke dalam sirap panas yang disediakan dan dibiarkan di sana selama 5 minit untuk memerah buah-buahan.
3. Kemudian keluarkan semua beri dari sirap dan letakkan dalam colander atau ayak supaya semua campuran gula mengalir dari permukaan.
4. Letakkan ceri di atas rak pengering elektrik.
5. Pilih suhu 60 darjah dan biarkan buah-buahan kering selama 7-8 jam.

Ceri kering di rumah di dalam ketuhar

Pengering elektrik memerlukan banyak wang, jadi tidak semua suri rumah mempunyai peluang untuk mendapatkan buah-buahan kering di dalamnya. Kemudian ketuhar konvensional datang untuk menyelamatkan.

Untuk kaedah pengeringan ini, anda perlu menyediakan produk berikut:

• 1.4 kg ceri besar;
• 500 g gula;
• 500 ml air minuman.

Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan buah beri dari ketuhar setiap setengah jam untuk menyejukkan.

Proses memasak:

1. Keluarkan lubang dari ceri yang dibasuh dan kering.
2. Kacau gula pasir ke dalam air minuman dan letakkan di atas api sederhana.
3. Apabila larutan mendidih, masukkan segenggam kecil buah beri ke dalam kuali.
4. Simpan mereka dalam sirap selama sekurang-kurangnya 3 minit.
5. Selepas ini, keluarkan beri dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan semua penyelesaian.
6. Letakkan kertas pembakar atau parchment khas di atas loyang dan letakkan buah-buahan di atasnya.
7. Panaskan ketuhar hingga 60 darjah dan letakkan lembaran penaik di dalamnya.
8. Simpan di dalam ketuhar selama kira-kira 3-4 jam sehingga buah beri berkedut dan kehilangan keanjalannya.

Cara memasak ceri kering dengan gula

Hampir semua resipi untuk ceri kering disediakan dengan gula, tetapi beri masih masam. Tidak semua orang suka makanan istimewa ini, jadi bagi mereka yang mempunyai gigi manis anda boleh menawarkan resipi istimewa: ceri kering yang digulung dalam gula.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1.8 kg ceri segar, tidak terlalu masak;
• 800 g gula pasir;
• 300 ml air minuman bersih.

Ceri yang ditaburi gula dibiarkan selama 3 hari untuk mengeluarkan jus.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Semua biji mesti dikeluarkan dari buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan.
2. Buat sirap: campurkan 450 g gula dengan air dan biarkan mendidih. Didihkan adunan di atas api perlahan sehingga sedikit pekat.
3. Masukkan semua buah beri ke dalam sirap dan kacau perlahan-lahan. Biarkan adunan semalaman.
4. Keesokan harinya, letakkan bekas di atas dapur dan masak pada suhu rendah selama tidak lebih daripada 10 minit.
5. Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan adunan sejuk secara semula jadi.
6. Didihkan lagi dan biarkan sejuk, anda boleh mengulangi prosedur untuk kali ketiga.
7. Pindahkan buah beri ke penapis atau colander dan biarkan sehingga semua sirap habis.
8. Campurkan 150 g gula pasir dengan beri.
9. Letakkannya dalam satu lapisan pada lembaran pembakar atau pada rak pengering elektrik dan keringkan selama 5 jam.
10. Gulungkan buah-buahan kering yang telah disejukkan pada semua bahagian dalam baki gula.

Ceri kering buatan sendiri dengan lubang

Bahan-bahan adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya:

• 1.8 kg ceri yang tidak terlalu masak;
• 800 g gula pasir;
• 300 ml air yang ditapis.

Buah-buahan kering mengekalkan rasa dan vitamin sepenuhnya

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh dan keringkan ceri, tinggalkan lubang.
2. Rebus sirap dari 400 g pasir dan air. Tambah beri dan masak selama kira-kira 3 minit.
3. Simpan mereka dalam larutan selama kira-kira sejam supaya buah-buahan menyerap semua rasa manis sirap.
4. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan keringkan selama sekurang-kurangnya 5 jam di dalam ketuhar, disyorkan untuk membuka sedikit pintu.

Ceri kering di rumah: resipi pitted

Kaedah memasak ini boleh dikatakan tidak berbeza dengan yang lain.

Untuk pengeringan ambil:

• 1.5 ceri;
• 600 g gula pasir;
• 500 g air bersih.

Beri kering boleh disimpan selama lebih dari 1 tahun

Memasak juga serupa dengan resipi masakan klasik:

1. Keluarkan biji dari semua buah beri.
2. Letakkan segenggam buah ke dalam sirap gula yang telah disediakan. Memasak diperlukan sekurang-kurangnya 4 minit.
3. Selepas penyejukan, anda perlu membiarkan semua jus dan sirap mengalir keluar melalui penapis.
4. Mengeringkan ceri dibenarkan dalam apa jua cara.

Resipi untuk ceri kering tanpa gula

Buah-buahan kering mengikut resipi ini bukan untuk semua orang. Mereka yang mempunyai gigi manis lebih baik menggunakan resipi lain. Untuk rasa piquancy tambahan, anda boleh menambah kayu manis, buah pala atau rempah lain mengikut kehendak. Hanya satu bahan diperlukan - ceri, kuantiti adalah mengikut budi bicara semua orang.

Buah-buahan mengekalkan rasa masam dan aroma cirinya

Produk ini boleh disediakan menggunakan pelbagai jenis pengeringan: dalam pengering elektrik atau ketuhar:

1. Letakkan buah tanpa biji di atas ayak dan tekan perlahan dengan tangan anda untuk membolehkan jus mengalir keluar. Biarkan selama 5 jam.
2. Sapukan beri di seluruh rak pengering elektrik atau lembaran pembakar.
3. Keringkan sekurang-kurangnya 5 jam.

Cara membuat ceri kering dalam sirap

Kaedah ini sedikit berbeza daripada yang lain, yang melibatkan pemutihan beri dalam sirap manis. Mereka kekal dalam penyelesaian untuk masa yang lama, itulah sebabnya mereka melepaskan kelembapan yang tidak perlu. Kaedah ini menjadikannya lebih manis, tanpa salutan gula tambahan.

Anda perlu menyediakan produk berikut terlebih dahulu:

• 2 kg ceri masak;
• 1.2 gula pasir;
• 250 g air ditapis biasa.

Buah-buahan boleh ditambah kepada makanan yang dibakar dan pelbagai pencuci mulut

Hidangan disediakan seperti berikut:

1. Buah-buahan yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti perlu ditutup dengan gula pasir, 700 g sudah cukup, Biarkan selama 5 jam supaya ceri mempunyai masa untuk melepaskan semua jusnya.
2. Jus yang dihasilkan mesti dikeringkan, dan ceri harus dipindahkan ke penapis dan, jika perlu, dibenarkan mengalirkan jus yang tinggal.
3. Sediakan sirap dari baki gula dan air, masukkan buah-buahan ke dalam bekas. Rebus tidak lebih daripada 5 minit.
4. Selepas sejuk, biarkan semalaman.
5. Pada waktu pagi, tapis seluruh campuran dalam colander.
6. Letakkan ceri pada lembaran penaik yang bersih dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah.
7. Keringkan selama kira-kira 3-4 jam.

Resipi ceri kering matahari

Untuk menyediakan kaedah pengeringan yang paling murah dan semula jadi, anda hanya memerlukan satu bahan utama - ceri. Kuantitinya bergantung pada pilihan peribadi.

Pada waktu malam, untuk mengelakkan buah beri daripada menjadi lembap, mereka dibawa ke dalam rumah

Algoritma proses pengeringan:

1. Ceri pitted yang disediakan mesti dituangkan ke dalam colander.
2. Tekan beri sedikit di atas dengan tangan anda untuk membenarkan jus mengalir keluar dari beri berisi.
3. Berhati-hati letakkan buah-buahan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang bersih, dan letakkan jaring halus yang ringan di atasnya.
4. Bawa di luar dan letakkan di bawah sinar matahari langsung selama 4 hari.
5. Jus akan bocor secara berkala dari beri, jadi perlu sentiasa mengalirkannya.

Resipi asal untuk ceri kering dengan kulit oren dan kayu manis

Hidangan ini ternyata cukup pedas dan pedas.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg ceri besar;
• 500 g gula pasir;
• 500 ml air;
• semangat separuh oren;
• kayu manis.

Anda boleh menggunakan buah pala yang dikisar dan bukannya kayu manis.

Proses memasak:

1. Rebus sirap dan tambah kayu manis dan kulit ke dalamnya. Masak selama kira-kira 5 minit.
2. Letakkan semua beri dalam kuali selama 5 minit.
3. Pindahkan buah-buahan ke colander.
4. Keringkan pada suhu 60 darjah dalam ketuhar.

Bagaimana untuk menyimpan ceri kering di rumah

Produk kering siap sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, jadi ia boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Untuk meningkatkan jangka hayat ceri kering, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

1. Pilih beri dengan berhati-hati sebelum memasak. Produk siap tidak boleh mengandungi buah-buahan yang busuk atau rosak.
2. Penyimpanan dijalankan dengan ketat dalam bekas kaca atau plastik, tiada bekas logam. Satu lagi pilihan yang baik adalah dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi yang tebal.
3. Bilik simpanan hendaklah gelap, berventilasi baik dan sejuk: almari, peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni berkaca.

Di mana anda boleh menambah ceri kering?

Ceri manis kering boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai barangan bakar: menghias kek, pastri, dan mufin dengan mereka. Produk ini juga boleh berfungsi sebagai pengisian untuk croissant, segitiga puff, pai manis dan gulung.

Adakah saya perlu mencuci ceri kering sebelum menggunakannya?

Jika buah beri telah diproses dan dibasuh sebelum dimasak, tidak perlu dibasuh lagi. Sukar untuk membilas buah-buahan kering yang manis, terutamanya jika ia digulung dalam gula atau dirawat dengan sirap. Itulah sebabnya disyorkan untuk menyediakan beri dengan teliti sebelum mengeringkan dan menyimpan produk siap dalam bekas dan bilik yang bersih.

Kesimpulan

Ceri kering adalah manisan yang sesuai untuk hari musim sejuk yang membosankan, dan boleh menggantikan gula-gula dan coklat yang tidak sihat. Produk yang sihat dan tahan lama boleh dimakan dalam bentuk biasa, dan juga boleh digunakan untuk menyediakan pencuci mulut.

Catatan yang Disyorkan

Pear kering buatan sendiri

Cara mengeringkan blueberry

pic kering buatan sendiri

Tembikai manisan buatan sendiri

Tembikai kering

Labu kering dalam pengering elektrik

Kerepek labu dalam ketuhar, dalam pengering, dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi chanterelle kering: cara memasak cendawan, hidangan

Cara mengeringkan cendawan payung: peraturan dan jangka hayat