Kandungan
Cara terbaik untuk bersiap sedia untuk musim sejuk adalah jeli blackcurrant tanpa dimasak, kepingan yang cair di dalam mulut anda. Beri taman yang paling popular digunakan untuk membuat pengawet, jem, dan kolak. Untuk mengekalkan semua kekayaan rasa, aroma yang menakjubkan dan faedah yang tidak diragukan, ia patut menyediakannya sejuk, tanpa memasak. Tiada bahan atau kemahiran khas diperlukan. Hasilnya adalah makanan istimewa yang sangat pekat, manis dan masam dengan aroma currant yang unik. Beberapa sudu kemanisan currant dengan kek dan teh buatan sendiri akan menaikkan semangat anda dan mengingatkan anda tentang musim panas yang panas.
Ciri-ciri bermanfaat jeli blackcurrant mentah
Produk yang dibuat tanpa memasak mengekalkan semua vitamin, termasuk asid askorbik, yang dimusnahkan semasa rawatan haba. Di Rus', mereka sangat menyedari sifat berfaedah currant dan digunakan secara aktif segar, dalam masakan dan untuk rawatan. Kajian terbaru oleh saintis British mengenai faedah currant hitam telah mengesahkan kebijaksanaan lama orang Rusia.
Jeli mengandungi vitamin C, B, K, provitamin A, nikotinik, asid malik dan sitrik, pektin, glukosa dan fruktosa, kalium, kalsium, besi, magnesium dan fosforus.
Apabila digunakan secara teratur, ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia:
- sebagai antioksidan yang kuat, ia menghalang pemusnahan struktur selular;
- tanin menormalkan fungsi saluran gastrousus;
- asid folik adalah antidepresan semula jadi, meningkatkan nada;
- dengan ketara merangsang fungsi sistem imun, adalah cara untuk mencegah jangkitan pernafasan akut dan influenza, membantu mengatasi penyakit dengan lebih mudah dan pulih lebih cepat;
- menormalkan metabolisme, menggalakkan penyingkiran toksin, sisa, garam logam berat dan radionuklid dari badan;
- membantu menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan risiko infarksi miokardium dan pembekuan darah;
- meningkatkan tahap hemoglobin, membersihkan darah daripada bahan berbahaya, termasuk kolesterol;
- menghalang perkembangan sel-sel kanser dan sebarang jenis keradangan;
- Ia adalah peluh yang sangat baik, melegakan demam dan menguatkan badan.
Resipi untuk jeli blackcurrant tanpa memasak untuk musim sejuk
Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyusun blackcurrant yang dikumpul atau dibeli. Keluarkan daun, ranting, dan serpihan lain. Berkulat, kering, beri berpenyakit mesti dibuang, serta yang belum masak. Jika resipi melibatkan menapis jisim melalui ayak, ekor beri boleh ditinggalkan. Jika tidak, tangkai hijau mesti dikeluarkan.
Bilas balang dengan teliti tanpa sabun. Jika balang kotor atau sudah lama duduk di bangsal, anda boleh menggunakan baking soda. Sterilkan dalam ketuhar atau stim. Tudung logam mesti direbus. Keringkan balang dan penutup supaya tiada air yang tinggal.
Jeli blackcurrant mentah dalam pengisar
Jeli mengikut resipi ini sangat tebal sehingga boleh dimakan seperti marmalade. Kanak-kanak terutamanya menyukainya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- currants - 1.7 kg;
- gula - 2.5 kg.
Kaedah memasak:
- Letakkan beri yang disediakan dalam mangkuk logam atau kaca yang dalam dan kisar dengan teliti dengan pengisar rendaman. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa tidak ada buah beri yang tersisa.
- Masukkan gula dan pukul dengan pengisar sehingga gula larut. Tidak perlu memasak.
- Sekiranya bijirin kekal, maka jisim harus dibiarkan selama 1-4 jam, kacau sekali-sekala, pada suhu 18-20O.
- Tuangkan jeli blackcurrant ke dalam balang dan tutup rapat.
Kelas induk "Cara menyediakan jeli blackcurrant dengan betul tanpa memasak" boleh ditonton dalam video yang disediakan:
Citrus blackcurrant jeli tanpa dimasak
Pencuci mulut yang menakjubkan dengan nota sitrus diperoleh dengan menggabungkan currant dengan oren dan lemon.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- oren dan lemon - 2 kg;
- currant hitam - 1 kg;
- gula pasir - 3.6 kg.
Kaedah memasak:
- Kupas buah sitrus. Anda boleh mengambil betul-betul buah-buahan yang anda suka rasa, perkadaran juga boleh sewenang-wenangnya, anda boleh mengambil lebih banyak oren.
- Lulus buah melalui pemerah jus atau perah jus dengan berhati-hati dengan tangan.
- Tumbuk blackcurrant dalam apa jua cara dan gosok melalui penapis halus. Atau gunakan juicer.
- Campurkan jisim buah beri dengan gula - ia harus 1.5-2 kali lebih banyak daripada puri beri. Kacau sebati sehingga gula larut. Proses ini biasanya mengambil masa 1 hingga 4 jam pada suhu bilik tanpa memasak.
- Letakkan jeli siap ke dalam balang. Untuk pemuliharaan yang lebih baik, disyorkan untuk menaburkan lapisan sentimeter gula di atasnya. Tutup rapat dengan penutup.
Boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri. Ia sesuai dengan mana-mana kek buatan sendiri, penkek, penkek. Roti bakar dengan sudu jeli ini dengan teh pagi atau kopi akan memberi anda kekuatan dan semangat, serta mood yang baik.
Blackcurrant dan jeli raspberi tanpa dimasak
Resipi mudah membolehkan anda membuat jeli raspberi-currant yang luar biasa lazat dengan aroma dan rasa masam manis yang menyegarkan kedua-dua buah beri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- currant hitam - 2.5 kg;
- raspberi masak - 1.3 kg;
- gula pasir - 2.8 kg.
Kaedah memasak:
- Tumbuk beri dengan baik dengan penumbuk atau cincang dengan cara yang mudah: pengisar, penggiling daging, pemerah jus.
- Tekan melalui ayak halus untuk mengeluarkan lubang dan kulit. Item ini tidak diperlukan apabila menggunakan pemerah jus.
- Masukkan gula ke dalam jus dan pulpa dan kacau dengan teliti.
- Ia adalah perlu untuk mencapai pembubaran gula sepenuhnya; tiada memasak diperlukan. Untuk melakukan ini, kacau jisim dengan kerap pada suhu 18-20O.
- Tuangkan ke dalam balang. Anda boleh taburkan lapisan gula 1 cm di atasnya untuk mengelakkan proses penapaian. Kedap dengan penutup.
Baik untuk apa-apa makanan yang dibakar dan untuk kek pembekuan. Dan dalam kes sejuk, jeli currant-raspberry tanpa memasak akan menjadi ubat yang sangat baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Kandungan kalori jeli blackcurrant mentah
Kismis hitam adalah buah beri rendah kalori.Ia mengandungi tidak lebih daripada 44-46 kcal. Gula ditambah semasa pengeluaran jeli dengan ketara meningkatkan kandungan kalori produk akhir. Ia mengandungi 398 kcal, oleh itu, pengiraan nilai tenaga akhir jeli mentah adalah sangat mudah. Dengan nisbah beri kepada gula 1:1.5, kandungan kalori akan menjadi 643 kcal.
Terma dan syarat penyimpanan
Oleh kerana kandungan bahan gel yang tinggi dalam currant hitam, produk siap disimpan dengan baik di tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya matahari. Ini boleh jadi almari di beranda yang sejuk, lantai bawah tanah atau tempat tertutup yang jauh dari peralatan pemanas. Jangka hayat:
- Pada suhu dari 15 hingga 20O - 6 bulan.
- Pada suhu dari 4 hingga 10O - 12 bulan.
Simpan balang yang dibuka bertutup hanya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 14 hari.
Kesimpulan
Jeli blackcurrant tanpa memasak amat diperlukan pada musim sejuk, semasa tempoh pemburukan selsema dan semasa kekurangan vitamin musim bunga. Penyediaannya memerlukan sekurang-kurangnya produk yang boleh diakses dan mudah diproses. Dengan menggabungkan blackcurrant dengan beri dan buah-buahan lain, anda boleh mendapatkan jeli mentah dengan pelbagai rasa yang menakjubkan. Ia sesuai untuk meja percutian dan sebagai penghilang tekanan setiap hari. Jeli blackcurrant adalah pengganti yang sangat baik untuk gula-gula dan marmalade yang dibeli di kedai, dan baik untuk badan.
