Jem Gooseberry dengan oren: 16 resipi mudah

Gooseberry adalah buah beri yang lazat dan sihat. Walaupun tidak semua orang suka buah-buahan segar, jem gooseberry dengan oren hanya ditakdirkan untuk berjaya. Penyediaan ini wujud dalam banyak varian, setiap satunya sangat lazat sehingga kadang-kadang sukar untuk membuat keputusan mengenai resipi tertentu.

Peraturan untuk memilih dan menyediakan beri dan buah-buahan

Sebelum anda mula membuat jem gooseberry dan oren, adalah dinasihatkan untuk membiasakan diri dengan beberapa ciri bahan yang digunakan. Untuk jem, selalunya anda perlu mengambil buah beri padat dan elastik, walaupun sedikit belum masak. Mereka akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan akan kelihatan sangat menarik dalam sirap.

Tetapi jenis jem ini sering disediakan tanpa rawatan haba, dengan itu memelihara semua bahan berfaedah dan aroma buah yang menggoda. Dalam kes ini, lebih baik memilih buah beri yang masak dan manis sepenuhnya. Mereka mungkin sedikit lembut - ini tidak begitu penting: selepas semua, beri masih akan dihancurkan semasa proses memasak. Adalah penting bahawa mereka bebas daripada tanda-tanda penyakit atau kerosakan lain.

Varieti gooseberry boleh mempunyai warna warna yang berbeza:

• putih;
• kuning;
• merah;
• lampu hijau;
• hampir hitam.

Untuk beberapa jenis jem, perlu menggunakan varieti hijau muda, untuk yang lain, varieti gelap lebih sesuai, yang akan memberikan persiapan naungan mulia yang indah.

Hampir mana-mana oren akan sesuai. Ia hanya perlu mengambil kira bahawa buah-buahan keseluruhan diproses bersama-sama dengan kulit - hanya biji dan sekatan putih mesti dikeluarkan, kerana ia boleh memberikan rasa pahit kepada produk siap. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk memilih oren tanpa merosakkan kulitnya.

Hampir semua peralatan untuk membuat jem gooseberry dan oren sesuai: enamel, besi, tembaga, malah plastik gred makanan (untuk jem mentah). Tidak dibenarkan menggunakan bekas aluminium sahaja, kerana logam ini boleh bertindak balas dengan asid yang terkandung dalam buah-buahan.

Menyediakan beri untuk jem:

• mereka disusun melalui;
• dibersihkan daripada ranting dan sepal;
• dibasuh dalam air (atau lebih baik lagi, direndam di dalamnya selama setengah jam);
• keringkan pada tuala.

Menyediakan oren:

• melecur dengan air mendidih secara keseluruhan;
• dipotong menjadi 6-8 keping;
• Berhati-hati mengeluarkan semua benih dan, jika boleh, partition putih yang paling sukar.

Jika anda memutuskan untuk memperkayakan rasa jem masa depan dengan pelbagai rempah, maka lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam beg kain kecil, mengikatnya dan menggunakannya dalam bentuk ini semasa membuat pencuci mulut. Setelah proses selesai, beg boleh dikeluarkan dengan mudah dari jem.

Jem Gooseberry dengan oren untuk musim sejuk: resipi klasik

Secara tradisinya, jem dibuat daripada gooseberry keseluruhan, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, resipi menggunakan buah-buahan yang dicincang dalam penggiling daging telah menjadi sangat popular, kerana ia lebih mudah dan cepat untuk disediakan.

Ia adalah perlu untuk mengambil kira perbezaan dalam penyediaan mereka:

• Jem beri keseluruhan, di mana sirap gula digunakan, menjadi lebih pekat dengan peningkatan masa memasak.
• Jem dari buah puri dan lebih baik tidak memasak beri untuk masa yang lama, kerana pada satu ketika ia mungkin kehilangan struktur jelinya.

Jem gooseberry keseluruhan dengan oren

• 1 kg gooseberries;
• 2 oren;
• 1.5 kg gula;
• 150 ml air.

Penyediaan:

1. Sirap gula disediakan daripada air dan keseluruhan jumlah gula. Gula mesti ditambah secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, semasa air mendidih. Gula harus dibubarkan sepenuhnya dalam sirap.
2. Gooseberries dan oren disediakan untuk memasak menggunakan kaedah yang diterangkan di atas.Oren boleh dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya, tetapi lebih baik saiznya lebih kurang sepadan dengan saiz gooseberry.
3. Letakkan beri dalam sirap mendidih dan tunggu sehingga ia mendidih lagi. Selepas itu jem mesti dikeluarkan dari dapur (jika ia adalah elektrik) atau hanya matikan api dan biarkan dalam bentuk ini untuk diselitkan selama beberapa jam.
4. Jem dipanaskan sekali lagi hingga mendidih, kepingan oren diletakkan di dalamnya, dan ia dimasak selama 5-10 minit.

    

   Perhatian! Jangan lupa untuk mengeluarkan dengan teliti semua buih yang terbentuk, kerana kehadirannya boleh membahayakan pemeliharaan jem pada masa akan datang.
5. Tutup api sekali lagi dan biarkan pencuci mulut sejuk sepenuhnya.
6. Kali ketiga, jem dididihkan dan dimasak selama 10 hingga 30 minit sehingga masak sepenuhnya. Ia ditentukan secara visual oleh ketelusan sirap dan gooseberry, serta oleh fakta bahawa buih tertumpu terutamanya di tengah-tengah bekas dengan jem, dan bukan di sepanjang tepi. Anda boleh menentukan kesediaan jem dengan meletakkan titisan pada pinggan sejuk. Jika selepas menyejukkan ia mengekalkan bentuknya, maka jem boleh dianggap siap.
   
7. Apabila panas, jem diedarkan ke dalam balang dan digulung untuk penyimpanan untuk musim sejuk.

Jem gooseberry melalui penggiling daging

Resipi sedemikian telah menjadi sangat popular dalam beberapa dekad kebelakangan ini: jem yang disediakan menggunakan mereka agak cepat dan ternyata sangat lazat, walaupun penampilan makanan istimewa lebih mengingatkan jem atau jeli.

• 2 kg gooseberry;
• 5 oren yang agak besar;
• 2.5 kg gula.

Penyediaan:

1. Selepas penyediaan standard buah-buahan, mereka mesti melalui penggiling daging. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan pengisar, kerana ia mungkin tidak mengatasi pengisaran seragam kulit padat.
   
2. Letakkan buah puri ke dalam periuk dengan permukaan bawah yang besar dan tidak terlalu tinggi, sambil menambah gula dalam bahagian kecil. Selepas mencipta campuran homogen buah dan gula, ketepikan selama satu atau dua jam.
3. Selepas menetap, kuali dengan jem masa depan diletakkan pada api sederhana, campuran dibawa ke mendidih dan dimasak selama kira-kira 20 minit. Semasa pemanasan, adalah perlu untuk memantau jem dan kacau secara berkala, dan selepas mendidih, keluarkan buih.
4. Jem disejukkan, dibungkus dalam balang steril dan ditutup dengan penutup plastik.

Adalah dinasihatkan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk.

Jem "Lima Minit" diperbuat daripada gooseberry dan oren

Jem segera sangat popular di zaman kita yang serba pantas dan orang yang sentiasa sibuk.

• 1 kg gooseberries;
• 3–4 oren;
• 1.5 kg gula.

Penyediaan:

1. Pada waktu pagi, beri yang direndam pada waktu petang harus ditapis melalui colander dan dikeringkan pada tuala.
2. Semasa buah beri kering, sediakan buah oren untuk diproses (melecur, potong, keluarkan biji dan kisar dengan pengisar).
   
3. Pada masa yang sama, sediakan sirap gula di atas dapur. 1.5 kg gula hendaklah dibubarkan secara beransur-ansur dalam satu gelas air.
4. Selepas mendidih dan gula larut sepenuhnya, letakkan gooseberries dan puri oren tulen dengan teliti ke dalam sirap.
5. Kacau dengan teliti, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit tepat.

Gooseberries dengan oren, tulen dengan gula

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, adalah dinasihatkan untuk memilih gooseberries dan oren yang paling masak dan paling lazat.

• 1 kg gooseberries;
• 4 oren;
• 1.2–1.3 kg gula.

Penyediaan:

1. Selepas penyediaan biasa, semua buah dihancurkan menggunakan pengisar daging atau pengisar yang kuat.
2. Masukkan gula ke dalam puri dalam bahagian kecil dan segera campurkan semuanya dengan teliti.
3. Selepas mendapat jisim homogen, ia diketepikan untuk diselitkan pada suhu bilik selama 8-10 jam.
4. Letakkan dalam balang steril.

Penyediaan yang dibuat mengikut resipi untuk gooseberry mentah dan jem oren tanpa dimasak harus disimpan di dalam peti sejuk.

Jem gooseberry yang lazat dengan lemon dan oren

Memandangkan manfaat kesihatan yang menakjubkan dari dua jenis buah sitrus yang paling biasa ini (oren mengandungi gula dan minyak pati, limau kaya dengan karotena, fosforus, garam kalsium, vitamin B dan PP, dan bersama-sama ia tinggi vitamin C), jem daripada komponen ini selalunya dibuat tanpa memasak . Ini membolehkan anda menikmati semua komposisi kaya unsur-unsur berguna yang terkandung dalam tiga jenis buah-buahan.

• 1.5 kg gooseberry;
• 1 lemon;
• 2 oren;
• 2.5 kg gula.

Prosedur pembuatan benar-benar konsisten dengan resipi sebelumnya, dengan satu-satunya perbezaan adalah dinasihatkan untuk menyelitkan campuran buah-buahan dengan gula sehingga 24 jam, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu.

Jika anda ingin membuat jem tradisional daripada bahan-bahan ini, maka anda boleh menggunakan resipi jem melalui penggiling daging, mengambil buah-buahan, beri dan gula dalam perkadaran yang sama seperti untuk pencuci mulut mentah.

Cara membuat jem gooseberry dengan pisang, oren dan rempah ratus

Penggemar aroma pedas pasti akan menghargai jem yang dibuat mengikut resipi yang begitu menarik. Lagipun, pisang akan menambah nota manis tambahan kepada rasa, dan kayu manis dan cengkih akan mengingatkan anda tentang aroma Timur.

Penyediaan:

1. 1 kg gooseberries yang disediakan dan 2 oren disalurkan melalui penggiling daging, dan 2 pisang yang dikupas dipotong menjadi kepingan.
2. Campurkan buah-buahan yang dihancurkan dengan 1 kg gula dan biarkan selama beberapa jam.
   
3. Tambah 2 sudu kecil yang tidak lengkap ke dalam adunan buah. kayu manis yang dikisar dan 8 kuntum bunga cengkih.

    

   Nota! Lebih baik masukkan bunga cengkih ke dalam beg kain supaya mudah dikeluarkan dari jem nanti.
4. Setelah menggabungkan semua bahan, mula memasak dan selepas mendidih, simpan jem di atas api selama 17-20 minit.
5. Segera dibungkus panas ke dalam bekas steril yang disediakan dan ditutup dengan penutup.

Jem gooseberry dengan oren dan kiwi: resipi dengan foto

Buah-buahan ini bergabung dengan sempurna dan meningkatkan rasa antara satu sama lain.

• 1 kg gooseberry;
• 4 oren;
• 4 buah kiwi;
• 2 kg gula.

Penyediaan:

1. Gooseberry dibebaskan dari batang, oren dari biji dan sekatan, dan kiwi dari kulit.
2. Semua buah-buahan dan beri dihancurkan menggunakan pengisar daging atau pengisar, ditutup dengan gula dan ketepikan selama beberapa jam.
   
3. Letakkan bekas berisi puri buah di atas api perlahan, biarkan mendidih dan ketepikan.
4. Kali kedua ia dimasak selama 5–10 minit, dan kali ketiga ia dimasak sehingga masak dalam masa 15 minit.

    

   Perhatian! Jem mentah boleh dibuat dengan mudah daripada bahan-bahan yang sama tanpa dimasak.
5. Edarkan jem ke dalam balang apabila ia telah sejuk.
   

Cara membuat jem "Tsarskoe" daripada gooseberries dan oren

Jem gooseberry klasik Tsar disediakan mengikut resipi yang sangat intensif buruh, di mana anda perlu mengeluarkan bahagian tengah setiap buah beri dan kemudian menggantikannya dengan sekeping kecil kacang: walnut, hazelnut, pain atau yang lain.

Tetapi jem tidak kurang lazat, yang sepenuhnya mendakwa dipanggil diraja, boleh disediakan mengikut resipi yang dipermudahkan.

• 2 oren;
• 1 kg gooseberries;
• 200 g kacang;
• 1.2 kg gula.

Penyediaan:

1. Pulpa oren dipisahkan daripada biji. Hanya kulit oren dipisahkan dari kulit dan diparut.

    

   yang penting! Bahagian putih kulit oren dibuang.
2. Gooseberries, kulit oren dan pulpa dihancurkan menggunakan pengisar atau penggiling daging, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam.
3. Sementara itu, kacang dicincang dengan pisau supaya kepingan kekal dan digoreng ringan dalam kuali tanpa minyak.
   
4. Campuran buah diletakkan di atas api, didihkan, buih dikeluarkan daripadanya, dan hanya kemudian kacang panggang ditambah.
5. Campuran dengan kacang direbus selama 10-12 minit lagi, kemudian dimasukkan ke dalam balang steril dan dibalut terbalik selama sekurang-kurangnya sehari.

Resipi mudah untuk jem "Emerald" dari gooseberries hijau dengan oren

Jem gooseberry zamrud tidak kurang terkenal daripada jem gooseberry diraja; lebih-lebih lagi, dipercayai bahawa ini adalah nama yang berbeza untuk jem yang sama. Jem zamrud dipanggil jem zamrud kerana fakta bahawa beri hijau muda yang belum masak secara eksklusif digunakan untuk penyediaannya.Di samping itu, adalah kebiasaan untuk menambah daun ceri untuk mengekalkan warna zamrud.

Menurut resipi ini, ia adalah adat untuk teras gooseberries, tetapi ramai yang tidak melakukan ini.

Penyediaan:

1. Kira-kira sedozen daun ceri dicampur dengan 1 kg gooseberries yang diproses, dituangkan dengan 2 gelas air dan dibiarkan selama 5-6 jam.
2. Gooseberries disalirkan dalam colander, dan sirap direbus dari air yang tinggal dengan daun dengan penambahan 1.5 kg gula.
3. Pada masa yang sama, sediakan dan potong 2 oren.
4. Apabila gula dalam sirap dibubarkan sepenuhnya, keluarkan daun daripadanya, tambah gooseberries dan oren cincang.
5. Bawa jem sehingga mendidih, panaskan selama 5 minit dan biarkan ia sejuk selama kira-kira 3-4 jam.
6. Ulangi prosedur ini tiga kali, setiap kali menyejukkan jem antara memasak.
7. Kali terakhir, sedozen lebih banyak daun ceri dan currant segar ditambah ke dalam jem dan, selepas mendidih selama 5 minit, dituangkan ke dalam balang dan ditutup untuk musim sejuk.

Gooseberry merah dan jem oren

Oleh kerana warna gelap gooseberries, jem memperoleh warna merah jambu yang indah.

Resipinya sangat mudah:

1. Kisar 1 kg gooseberry merah dan pulpa tanpa biji daripada dua oren menggunakan sebarang kaedah.
2. Campurkan dengan 1.2 kg gula dan satu beg vanillin.
3. Perahan dipisahkan daripada oren menggunakan parutan halus dan ketepikan buat masa ini.
4. Rebus campuran buah selama kira-kira 10 minit, kemudian tambahkan perahan dan masak selama 10 minit lagi.

Jem currant dan gooseberry yang luar biasa dengan oren

Kedua-dua currant hitam dan merah terkenal dengan sifat penyembuhannya - itulah sebabnya penyediaan yang paling lazat, sihat dan cantik dari pelbagai jenis beri dan buah-buahan ini adalah jem mentah, yang tidak dirawat dengan haba.

Anda perlu:

• 0.75 g gooseberry;
• 0.75 g currants apa-apa warna, anda boleh menggunakan campuran jenis;
• 2 oren;
• 1.8 kg gula.

Penyediaan:

1. Beri dan oren dibersihkan dari semua bahagian yang tidak perlu, dihancurkan dengan cara yang mudah, dicampur dengan gula dan diselitkan dalam keadaan bilik selama kira-kira 12 jam.
2. Kemudian jem dimasukkan ke dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk.
   

Gooseberry tebal dan jem oren dengan gelatin

1. Tuang 250 ml air ke dalam periuk besar, tambah 1000 g gula, masak sehingga mendidih dan larutkan gula.
2. Dengan cara standard, oren yang disediakan, dipotong menjadi kepingan kecil, dan gooseberries ditambah kepada sirap mendidih dan direbus selama 10 minit.
3. Biarkan jem sejuk sepenuhnya.
4. 100 g gelatin direndam dalam sedikit air sehingga ia membengkak.
5. Masukkan ke dalam jem yang telah disejukkan bersama beberapa secubit vanila.
6. Campuran dengan gelatin dipanaskan dengan api kecil hampir mendidih, tetapi apabila buih pertama muncul, keluarkan dari dapur, masukkan ke dalam balang dengan cepat dan tutup dengan penutup plastik atau besi.

"Pencuci mulut ruby", atau jem ceri dengan gooseberi dan oren

Jem yang cantik dan lazat ini disediakan dengan ringkas dan cepat.

1. Kisar 500 g gooseberries dalam penggiling daging, tambah 1 kg gula dan biarkan mendidih.
2. 500 g ceri diadu, dan 2 oren dihancurkan dan, selepas mendidih, diletakkan dalam kuali dengan gooseberries.
3. Rebus selama kira-kira 10 minit dan biarkan selama sehari untuk meresap.
   
4. Keesokan harinya, campuran didihkan lagi, direbus selama 10 minit, disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang yang sesuai.

Membuat jem gooseberry dengan oren dalam periuk perlahan

Menggunakan multicooker, menyediakan jem adalah sangat cepat dan mudah. Bahan-bahan standard:

• 1 kg gooseberry;
• 2 oren;
• 1.3 kg gula.

Penyediaan beri dan buah-buahan juga adalah standard. Sebelum memasak, ia mesti dikisar bersama gula menggunakan pengisar dan dinasihatkan biarkan selama beberapa jam untuk melarutkan gula.

Dalam multicooker, tetapkan mod "membakar", letakkan campuran buah-buahan dan beri dalam mangkuk dan hidupkan peranti. Tudung tidak boleh ditutup. Selepas mendidih, keluarkan buih dan masak selama 5 minit sahaja. Jem panas segera digulung ke dalam balang.

Peraturan dan syarat untuk memelihara pencuci mulut gooseberry oren

Kebanyakan jenis jem gooseberry dan oren yang telah dimasak boleh disimpan tanpa penyejukan, tetapi sebaiknya di tempat yang gelap dan sejuk. Dalam keadaan sedemikian mereka boleh bertahan sehingga satu tahun atau lebih.

Jem mentah tanpa dimasak disimpan terutamanya di dalam peti sejuk. Dalam kes lain, dua kali ganda jumlah gula ditambah, yang bertindak sebagai pengawet.

Kesimpulan

Gooseberry dan jem oren adalah pencuci mulut yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak kerana rasa yang harmoni dan aroma yang menarik. Dan kepelbagaian resipi untuk membuatnya akan membolehkan semua orang mencari pilihan kegemaran mereka.

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat jem daripada strawberi beku

Jem strawberi untuk musim sejuk: resipi

Jem viburnum untuk musim sejuk: resipi mudah

Jem epal dan quince: resipi

Resipi mudah untuk jeli blackcurrant di rumah

Jem raspberi hitam: resipi untuk musim sejuk

Jem raspberi: faedah kesihatan dan bahaya

Resipi jem raspberi tanpa gula

Ceri dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak: resipi dengan foto