Kandungan
Jem Sunberry dengan lemon bukanlah pencuci mulut yang paling biasa di Rusia. Kepunyaan keluarga nightshade, buah beri yang besar dan cantik masih kurang dikenali di Rusia. Sunberry sangat sihat, tetapi mempunyai rasa yang luar biasa, jadi jem paling kerap dibuat daripadanya. Memasak dengan gula meningkatkan rasa dengan ketara, dan menambah lemon meningkatkan jangka hayat. Jem, yang mempunyai warna ungu gelap yang luar biasa, boleh dianggap sebagai makanan istimewa dalam rasa, tetapi ia sangat mudah untuk disediakan.
Faedah Kesihatan Jem Lemon Sunberry
Rasa sunberry jauh berbeza daripada pendahulu liar yang tidak boleh dimakan dalam keluarga nightshade. Apabila masak, mereka manis, dengan sedikit masam dan nada yang agak herba. Namun begitu, rasa nightshade yang berbeza kekal walaupun dalam buah-buahan yang masak sepenuhnya.
Sunberry besar menyerupai ceri dalam saiz, dipenuhi dengan jus ungu gelap dan hitam sepenuhnya di luar. Beri spektakuler mempunyai komposisi kimia yang kaya. Untuk sifat penyembuhannya, sunberry menerima nama - blueberry forte, dan komposisinya mengingatkan chokeberry.
Bahan berguna termasuk:
- vitamin C adalah antioksidan utama, pengawal selia proses imun
- karotena (provitamin A) – menjana semula retina, bertanggungjawab untuk keadaan kulit, rambut, membran mukus;
- magnesium, kalium - menyuburkan otot jantung, memastikan metabolisme yang sihat dan fungsi otak;
- besi, mangan, tembaga - mengambil bahagian dalam hematopoiesis, meningkatkan pengeluaran hemoglobin, meningkatkan imuniti;
- zink - menormalkan fungsi kelenjar pituitari;
- selenium - melambatkan penuaan sel;
- perak adalah agen antibakteria.
Penggunaan biasa sunberi segar, serta jem buah, boleh melindungi saluran darah dan meningkatkan fungsi jantung, hati, dan usus. Sunberry dikenali untuk melegakan sakit kepala dan mengurangkan jangkitan. Untuk selesema dan selesema, adalah berguna untuk mengambil jem beri hitam dengan lemon. Beberapa sudu pencuci mulut sehari boleh mencegah jangkitan dengan jangkitan bermusim.
Resepi Jem Lemon Sunberry Sedap
Untuk menyediakan jem dengan lemon, pilih buah beri yang paling masak; mereka mengumpul sejumlah besar gula tanpa memerlukan pemanis yang berlebihan. Jika rasa nightshade sunberry kelihatan tidak menyenangkan, tuangkan air mendidih ke atas buah. Spesimen besar untuk jem ditebuk di beberapa tempat sebelum dimasak.
Jika tidak, penyediaan buah sunberry tidak berbeza dengan buah beri lain: mereka harus dibasuh, tangkai daun dikeluarkan, dan dikeringkan sedikit. Lemon untuk jem dengan semangat dikupas dengan berhati-hati; biji harus dikeluarkan, menghalangnya daripada masuk ke dalam pencuci mulut.
Cara klasik
Resipi tradisional untuk membuat jem sunberi pekat yang lazat dengan lemon melibatkan beberapa kitaran pemanasan dengan peringkat penyejukan dan perendaman yang lama. Proses ini mungkin biasa dari kaedah klasik memasak apa-apa buah atau buah beri.
Resipi menggunakan nisbah klasik 1:1 gula kepada beri. Setiap kilogram beri menambah 200 g air, serta jus beberapa lemon. Selalunya, 2 buah sitrus bersaiz sederhana cukup untuk rasa jem yang seimbang.
Penyediaan:
- Sediakan sirap daripada air dan gula, didihkannya sehingga sedikit pekat.
- Sunberry direndam dalam larutan manis mendidih dan direbus selama tidak lebih daripada 5 minit.
- Jem dikeluarkan dari api dan dibiarkan merendam beri selama sekurang-kurangnya 3 jam.
- Jem yang telah disejukkan sekali lagi direbus selama 5 minit, kemudian dibiarkan sejuk semula.
- Lemon ditambah dalam bentuk jus pada peringkat terakhir memasak, sejurus sebelum pembotolan.
Bungkus jem panas ke dalam balang steril dan tutup rapat. Untuk merendam buah beri dan mengekalkan pencuci mulut, 3 kitaran pemanasan sudah memadai. Teruskan rawatan haba hanya untuk mendapatkan ketebalan yang diingini.
Jika diputuskan untuk menggunakan lemon dalam kepingan dengan kulit, ia ditambah lebih awal dan direbus bersama-sama dengan sunberi untuk sekurang-kurangnya satu kitaran. Sebelum pemanasan akhir, anda boleh menambah 5-6 daun pudina segar atau balsem lemon. Selepas mendidih, dahan harus dikeluarkan dari jem. Aditif ini paling sesuai dengan rasa sunberry.
jem sejuk
Pencuci mulut tanpa masak juga sangat popular.Kaedah ini mengurangkan pemeliharaan jem, tetapi menjimatkan kebanyakan vitamin.
Resipi Epal Lemon dan Sunberry:
- Epal dikupas dan dibuang teras, hanya meninggalkan pulpa.
- Sunberry, epal, lemon dengan kulit disalurkan melalui penggiling daging atau dicampur dalam pengisar.
- Masukkan gula ke dalam campuran (1: 1), biarkan bijirin larut dan jus muncul.
Campurkan komposisi dengan teliti selepas 4 jam. Letakkan jem dalam balang, tutup dengan penutup nilon dan letakkan di dalam peti sejuk.
Jem Sunberry
Kehadiran pektin dalam buah-buahan hitam menjadikannya mudah untuk memekatkan jem kepada keadaan jem. Sunberry yang telah disediakan dan lemon yang dikupas dimasukkan melalui penggiling daging. Jisim buah dicampur dengan gula, diambil dalam kuantiti yang sama. Dengan api perlahan, biarkan bahan kerja mendidih dan masak selama kira-kira 30 minit. Pencuci mulut mencapai konsistensi jem apabila disejukkan sepenuhnya.
Menggunakan Jem Sunberry dengan Lemon
Pencuci mulut beri yang diperbuat daripada nightshade dan lemon dimakan sebagai hidangan berasingan, dihidangkan bersama teh, dan digunakan sebagai sos untuk penkek dan penkek. Jem atau pengawet tebal sesuai sebagai inti pastri manis. Tetapi jem yang lazat juga boleh digunakan untuk tujuan perubatan.
Agar jem benar-benar berubat, paras gula boleh dikurangkan kepada 300 g setiap 1 kg beri.Ia dibenarkan untuk mendidih komposisi selama 5 minit, kemudian ketepikan selama 12 jam dan, selepas dituangkan ke dalam balang, letakkan di dalam peti sejuk.
Dengan penggunaan harian 100 g jem sunberry dengan lemon mengikut resipi ini, anda boleh menstabilkan tekanan darah dalam hipertensi dalam 30 hari. Ubat yang lazat membersihkan darah, meningkatkan fungsi perlindungan badan, membuang toksin, garam logam berat, dan racun.
Terlebih dos pencuci mulut yang sihat hanya boleh dilakukan dengan dos yang sangat tinggi. Walau bagaimanapun, makan lebih daripada segelas jem sunberry sehari boleh mengakibatkan masalah usus, urtikaria alahan, atau sakit kepala dan bukannya manfaat.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem yang disediakan mengikut resipi yang berbeza disimpan untuk masa yang berbeza. Masa sangat bergantung pada kepekatan gula, kehadiran lemon, dan kualiti awal beri.
Untuk melindungi vitamin dan bahan aktif lain daripada pemusnahan sebanyak mungkin, persediaan harus diletakkan di dalam peti sejuk. Pencuci mulut dengan lemon dan sunberry, tertakluk kepada mendidih, akan bertahan dalam keadaan sedemikian selama kira-kira setahun, jem sejuk - tidak lebih daripada 4 bulan.
Jika penyediaan dan pembungkusan adalah steril, jangka hayat jem adalah hampir dengan yang diisytiharkan. Pelanggaran teknologi atau bahan basi boleh dengan cepat menyebabkan kerosakan produk siap. Pengawetan sunberry dan lemon paling lama bertahan apabila dimasak dengan banyak gula, tanpa kulit sitrus, dan dipanaskan hingga pekat.
Kesimpulan
Jem lemon Sunberry adalah cara terbaik untuk mendapatkan penawar yang lazat untuk banyak penyakit. Hibrid nightshades yang ditanam tidak berubah-ubah dan boleh tumbuh di mana-mana kawasan zon tengah.Oleh itu, resipi untuk pelbagai jem sunberry dengan lemon, epal, dan pudina semakin diminati dan sentiasa ditambah dengan bahan-bahan baru.
