Kandungan
Resipi dengan pinggul mawar untuk musim sejuk adalah dalam himpunan setiap suri rumah yang bersemangat. Buah-buahan tanaman ini adalah gudang sebenar vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan imuniti, terutamanya semasa selsema bermusim.
Kaedah memasak dan apa yang boleh dibuat dari pinggul mawar untuk musim sejuk
Terdapat banyak cara yang diketahui untuk menyediakan buah beri berharga ini untuk musim sejuk tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya. Mereka membuat jem, marmalade dan sirap yang indah daripadanya. Rosehip marmalade tidak kurang lazat. Kebanyakan resipi hanya mengandungi dua atau tiga bahan. Kompot dibuat daripada wakil keluarga Rose ini, jus buah beri dicampur dengan jus buah-buahan dan sayur-sayuran, dengan itu menyediakan campuran dan koktel yang sihat.
Salah satu kaedah yang paling biasa untuk menuai pinggul mawar untuk musim sejuk adalah pembekuan. Oleh kerana budaya tidak menjalani rawatan haba, ia mengekalkan hampir semua vitamin dan nutrien yang berharga. Sebelum dibekukan, buah-buahan dipisahkan dari sepal, dibasuh, dikeringkan dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam bekas dan beg, kemudian dihantar ke peti sejuk.
Rose hips hendaklah dicairkan sebelum digunakan.
Satu lagi cara popular untuk mempersiapkan musim sejuk ialah pengeringan.Buah-buahan telah diisih terlebih dahulu, mengeluarkan spesimen yang busuk dan rosak. Kemudian mereka dibentangkan sama rata dalam satu lapisan pada surat khabar atau kain kering. Pinggul mawar kering di kawasan pengudaraan yang baik. Keadaan utama adalah ketiadaan cahaya matahari langsung, yang boleh memusnahkan beberapa vitamin.
Selama beberapa hari, semasa bahan mentah kering, buah beri sentiasa dibalikkan untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk. Setelah kering, ia dipindahkan ke beg kain atau beg kertas. Rebusan dan kolak yang sihat diperoleh daripada penyediaan kering.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Mereka mula menuai pinggul mawar untuk musim sejuk dari akhir bulan Ogos. Pada masa inilah kebanyakan varieti dituai. Tahap kematangan boleh ditentukan oleh warna dan struktur buah. Warna merah terang dan kulit yang sedikit hancur menunjukkan bahawa tuaian sudah masak.
Koleksi rose hip boleh diteruskan sehingga fros pertama. Mereka menuai tanaman dengan memakai sarung tangan dan pakaian khas yang melindungi kulit daripada luka dan calar kecil.
Selepas memetik, beri diisih dan sepal dan tangkai dipotong dengan gunting dapur. Kemudian mereka dikeringkan dengan kertas atau tuala tekstil dan resipi atau kaedah penyediaan yang boleh diterima dipilih.
Teh sihat dibancuh daripada bunga rosehip
Sebagai tambahan kepada buah-buahan, daun dan bunga rosehip disediakan untuk musim sejuk. Mereka boleh sama ada dikeringkan atau dibekukan. Bunga dikumpulkan pada bulan Jun, dan daun pada bulan Julai - Ogos.
Bagaimana untuk menyediakan pinggul mawar dengan betul di rumah untuk musim sejuk
Pelbagai persediaan rosehip untuk musim sejuk di rumah akan membolehkan semua orang mencari pilihan terbaik untuk makanan istimewa yang lazat dan sihat. Kanak-kanak terutamanya suka marmalade dan kolak, manakala orang dewasa akan menghargai jem, sirap dan infusi tonik.
jem
Jem rosehip tidak kurang sihat daripada resipi alternatifnya yang diperbuat daripada raspberi. Ini adalah cara terbaik untuk bukan sahaja merawat, tetapi juga mencegah ARVI.
Jem adalah jenis penyediaan rosehip yang paling popular untuk musim sejuk.
Diperlukan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1 l.
Langkah-langkah:
- Bilas bahan mentah utama dengan baik, potong separuh dan keluarkan benih.
- Beri juga boleh melecur dengan air mendidih.
- Letakkan semua bahan dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan.
- Didihkan campuran, keluarkan filem merah jambu yang muncul.
- Reneh selama 5 minit lagi, tanpa berhenti kacau.
- Keluarkan jem dari dapur dan biarkan ia diseduh selama 7-8 jam.
- Bawa campuran sehingga mendidih dan reneh selama 5 minit dengan api perlahan, jangan lupa kacau.
- Sterilkan balang, tuangkan jem ke dalamnya dan gulungkan penutupnya.
Resipi ini membolehkan anda mengekalkan beberapa vitamin dan tidak membuat karamel gula, jadi produk akhir mengekalkan warna oren kemerahan yang cantik.
kompot
Resipi ini adalah pilihan yang sangat baik untuk minuman vitamin yang akan menjadi alternatif yang sihat kepada air limau dan jus yang dibeli di kedai. Sebagai tambahan kepada pinggul mawar, anda juga boleh menggunakan hampir semua buah beri dan buah-buahan dalam resipi.
Kanak-kanak sangat menyukai penyediaan rosehip.
Diperlukan:
- buah beri - 200 g;
- air - 3.5 l;
- gula - 100 g;
- asid sitrik - 4 g.
Langkah-langkah:
- Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dalam periuk dan masukkan air.
- Biarkan semuanya mendidih.
- Masukkan gula dan reneh selama 15 minit.
- Pada akhir memasak, tambah asid sitrik, gaul rata dan tuangkan kompot ke dalam balang yang disterilkan.
- Gulungkan tudung.
Kolak yang diperbuat daripada pinggul mawar, cranberi dan epal sangat lazat.
sirap
Sirap Rosehip adalah penyediaan vitamin yang boleh didapati di mana-mana farmasi. Tetapi ia akan lebih menjimatkan jika anda melakukannya di rumah. Resipi sirap hanya memerlukan tiga bahan.
Sirap rosehip boleh ditambah kepada teh dan bukannya gula
Diperlukan:
- rosehip - 1 kg;
- air - 1.5 l;
- gula pasir - 1.5 kg.
Proses penyediaan:
- Basuh pinggul mawar dengan teliti dan keluarkan bijinya.
- Tatal buah-buahan melalui penggiling daging atau puri dalam pengisar.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Rebus adunan dengan api perlahan selama tidak lebih 10 minit. Kacau sentiasa.
- Tuangkan gula ke dalam sirap dan masak selama 30 minit lagi, ingat untuk mengacau kandungan kuali.
- Tuangkan penyediaan panas ke dalam balang atau botol yang disterilkan, tutup penutup dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Simpan sirap di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
jem
Jem tebal boleh digunakan sebagai tambahan sarapan pagi atau pengisian untuk pai. Anda boleh meningkatkan rasa dan sifat bermanfaat produk dengan menambahkan bahan tambahan pada resipi, contohnya, lingonberi atau cranberry.
Gabungan pinggul mawar dan cranberi dalam satu resipi adalah dos vitamin C yang kuat
Diperlukan:
- rosehip - 1 kg;
- cranberry - 200 g;
- gula - 800 g.
Proses penyediaan:
- Basuh bahan mentah dengan baik, kemudian masukkan air sejuk dan biarkan selama 15-20 minit.
- Keluarkan biji dari rosehip dan kisar bersama-sama dengan cranberry dalam pengisar daging atau pengisar.
- Letakkan adunan dalam periuk, biarkan mendidih dan masukkan gula (secara beransur-ansur).
- Masak jem mengikut ketebalan yang dikehendaki selama 25-30 minit.
- Bungkus produk panas ke dalam balang yang disterilkan, biarkan sejuk dan simpan.
Jem rosehip boleh menjadi tambahan yang cantik dan sangat berguna untuk sebarang hadiah.
Marmalade
Salah satu hidangan kanak-kanak yang paling popular ialah marmalade. Resipinya tidak rumit. Persediaan untuk musim sejuk ini sangat popular di kalangan ibu yang ingin meningkatkan imuniti bayi mereka secara semula jadi.
Semasa musim sejuk, jem beri biasa harus diganti dengan marmalade rosehip
Diperlukan:
- rosehip - 1 kg;
- gula pasir - 700 g;
- air - 200 ml.
Langkah-langkah:
- Pra-bersihkan buah-buahan dari tangkai dan sepal, basuh dan buang biji.
- Tuangkan air dan reneh dengan api perlahan sehingga betul-betul empuk.
- Gosok adunan melalui ayak halus, masukkan gula dan kembalikan kepada api.
- Masak hingga pekat.
- Tuangkan produk panas ke dalam balang yang disterilkan, gulungkan penutup dan biarkan sejuk selama sehari.
Untuk memperkayakan palet rasa, anda boleh menambah kulit oren pada resipi marmalade.
Jus
Satu lagi penyediaan berguna untuk musim sejuk ialah jus rosehip dengan madu. Sebagai tambahan kepada sejumlah besar vitamin C, terdapat juga asid folik, yang menghalang perkembangan tumor.
Rosehip dengan madu adalah kontraindikasi untuk penghidap alahan
Diperlukan:
- buah-buahan - 1 kg;
- madu - 250 g;
- air.
Proses penyediaan:
- Keluarkan biji dari beri yang telah diproses.
- Letakkannya dalam periuk, tambah 200 ml air dan biarkan api perlahan sehingga betul-betul lembut.
- Gosok pinggul mawar melalui penapis halus.
- Tambah air masak ke dalam campuran siap dalam nisbah 1: 1.
- Biarkan semuanya mendidih.
- Tambah madu.
- Masak selama 4-5 minit lagi.
- Tuangkan produk siap ke dalam balang, gulungkan penutup dan biarkan sejuk terbalik.
Adalah lebih baik untuk menyimpan jus di ruang bawah tanah atau peti sejuk.
Kesimpulan
Resipi dengan pinggul mawar untuk musim sejuk digunakan bukan sahaja untuk melawan selsema, tetapi juga sebagai cara untuk meningkatkan imuniti. Mereka hampir tidak mempunyai kontraindikasi dan amat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua.
