Kandungan
Melon marmalade adalah makanan istimewa kegemaran semua orang, tetapi lebih baik jika ia disediakan di rumah. Terima kasih kepada bahan semula jadi dan kawalan sepenuhnya ke atas proses, hasilnya adalah pencuci mulut yang bersih dan rendah kalori yang boleh dinikmati walaupun oleh kanak-kanak.
Nuansa dan rahsia membuat marmalade melon untuk musim sejuk
Setiap suri rumah mempunyai rahsia kecil sendiri yang membantu mengejutkan tetamu dan keluarga dengan rasa yang luar biasa atau persembahan asli. Membuat marmalade tembikai juga mempunyai nuansa tersendiri. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
- Untuk mengelakkan buah daripada terbakar ke bahagian bawah kuali semasa mendidih, lebih baik mengambil mangkuk enamel dengan bahagian bawah tebal dan sentiasa kacau campuran.
- Bagi mereka yang melihat angka mereka atau tidak boleh bertolak ansur dengan makanan dengan indeks glisemik tinggi atas sebab kesihatan, gula dalam resipi boleh digantikan dengan fruktosa. Ia dilihat lebih baik sedikit oleh badan, bagaimanapun, anda tidak boleh terbawa-bawa walaupun dengan kemanisan sedemikian.
- Marmalade berbilang lapisan kelihatan berfaedah: untuk menyediakannya, anda boleh menuangkan campuran warna yang berbeza secara bergantian, menunggu setiap lapisan mengeras. Di antara lapisan anda boleh meletakkan kepingan buah, beri, kacang atau kepingan kelapa.
- Rempah-rempah seperti kayu manis, bunga cengkih dan halia, serta kulit limau atau oren, akan menjadikan rasa manisnya lebih enak.
- Untuk mengelakkan gelatin melekat pada hidangan, lebih baik tuangkannya ke dalam bekas basah. Untuk memastikan serbuk larut dengan baik, lebih baik tuangkan air ke dalam gelatin, dan bukan sebaliknya.
- Peti beku adalah tempat yang salah untuk menetapkan marmalade. Ia harus menebal secara beransur-ansur, dan peti sejuk adalah yang terbaik untuk ini.
- Agar-agar adalah pengganti gelatin. Adalah lebih berguna untuk membelinya dalam kepingan atau serbuk, jadi kemungkinan untuk menemui produk semula jadi meningkat. Untuk hidangan kanak-kanak, lebih baik memilih agar-agar - ia lebih sihat untuk saluran gastrousus.
- Untuk memilih tembikai yang enak dan masak, anda perlu menghidu tempat di mana tangkainya dahulu (baunya paling menyengat di sana): ia harus berbau seperti jus yang manis dan masak. Jika hampir tiada bau atau lemah bermakna buahnya belum masak.
Marmalade bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang sihat. Pektin, yang terbentuk apabila air daripada buah-buahan dicerna, berguna untuk mengurangkan tahap kolesterol jahat, ia melawan jangkitan pada saluran gastrousus, dan membantu membersihkan badan daripada logam berat. Penggunaan biasa marmalade semulajadi meningkatkan penghadaman. Manis ini mengembalikan kekuatan selepas keletihan dan usaha fizikal, merangsang fungsi otak kerana kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi. Tidak kira betapa bergunanya produk ini, ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh kanak-kanak dan penghidap diabetes.
Bahan-bahan untuk marmalade tembikai
Untuk membuat marmalade tembikai anda perlu:
- tembikai - 0.5 kg;
- gula - 4 sudu besar;
- jus lemon - 2 sudu teh atau asid sitrik - 1 sudu teh;
- agar-agar - 8 g;
- air - 50 ml.
Jumlah gula boleh dikurangkan jika tembikai ternyata sangat manis, atau, sebaliknya, meningkat.
Resipi langkah demi langkah untuk marmalade tembikai
Resipi langkah demi langkah untuk membuat marmalade akan membantu anda tidak keliru dalam langkah-langkah, dan petua akan memberitahu anda cara membuat proses memasak lebih mudah dan lebih produktif.
- Bilas tembikai dengan air sejuk, potong dua dan keluarkan bijinya. Kupas tembikai hendaklah satu sentimeter lebih dalam, menangkap lapisan nipis pulpa. Anda boleh memotongnya menjadi kiub bersaiz sederhana.
- Air suam yang telah direbus hendaklah dituangkan ke dalam bekas dengan agar-agar, kacau sebati dan biarkan selama 5-10 minit untuk membengkak.
- Tembikai boleh diletakkan dalam periuk, ditaburi dengan asid sitrik di atas atau dituangkan jus lemon. Masukkan gula dan kacau sehingga semua kepingan ditutup dengan pasir sekata.
- Sebelum meletakkan kuali di atas api, anda perlu mengisar tembikai dengan teliti dengan pengisar rendaman sehingga ia menjadi puri homogen, supaya tidak ada ketulan yang tersisa. Pure ini hendaklah direbus dengan api perlahan sehingga mendidih, kemudian biarkan mendidih selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Selepas ini, anda boleh menambah agar-agar, kemudian panaskan selama 4 minit lagi. Pada masa ini, adalah penting untuk terus mengaduk puri. Apabila sudah siap, bolehlah dituangkan ke dalam acuan marmalade. Jika tiada acuan, puri boleh dituangkan ke dalam bekas kecil biasa, mula-mula dialas dengan filem berpaut untuk memudahkan pengeluaran marmalade. Selepas itu produk boleh dipotong menjadi beberapa bahagian dengan pisau.
- Borang hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Pada suhu bilik ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk mengeras.Untuk mengeluarkan marmalade, anda boleh mencungkil tepinya dengan pisau, kemudian bengkokkan acuan silikon. Marmalade tembikai siap boleh digulung dalam gula atau kepingan kelapa.
Marmalade siap boleh dihidangkan dengan segera selepas pengerasan.
Terma dan syarat penyimpanan
Marmalade tembikai siap boleh disimpan sehingga dua bulan. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi ia tidak akan cair pada suhu bilik. Adalah penting untuk menyimpannya dalam bekas tertutup untuk mengelakkannya daripada kering dan menjadi keras.
Kesimpulan
Melon marmalade adalah makanan istimewa semulajadi tradisional. Ia mudah disediakan, ia disimpan untuk masa yang lama dan anda boleh yakin dengan komposisi manis jika ia disediakan di rumah.
