Konfitur ceri dan jeli

Konfitur ceri adalah produk yang sesuai untuk pengetinan untuk musim sejuk. Ini adalah peluang yang baik untuk menyimpan sekeping musim panas yang boleh anda nikmati semasa musim sejuk. Buah ceri juga menghasilkan jeli dan marmalade yang baik. Untuk mempelbagaikan rasa hidangan ini, anda boleh menggunakan beri atau buah-buahan tambahan.

Konfitur ceri, jeli dan marmalade buatan sendiri adalah pencuci mulut yang sangat baik yang boleh anda nikmati dengan rakan dan keluarga anda.

Rahsia membuat confiture ceri untuk musim sejuk

Konsistensi confiture mempunyai persamaan tertentu dengan jeli dan jem: ia agak cair, jadi ia boleh digunakan untuk melincirkan kek atau menambahnya kepada yogurt atau kefir. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama mereka mempunyai tahap ketumpatan yang agak tinggi. Confiture boleh disapu pada roti, dan ia juga mudah untuk mengisi pai dan barangan bakar lain.

Menyediakan produk ini tidak memerlukan banyak pengalaman atau usaha. Terdapat beberapa perkara yang perlu anda ketahui untuk melakukannya dengan jayanya.

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda perlu memilih buah-buahan yang masak dan berisi. Pelbagai buah beri boleh menjadi apa-apa. Konfigurasi ceri kuning sangat popular.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan lembangan tembaga, kerana ion logam ini akan menghilangkan buah asid askorbik yang bermanfaat. Alat memasak aluminium juga tidak sesuai untuk prosedur ini, kerana sebahagian kecil daripadanya akan berakhir dalam konfitur kerana keasidan produk.

Buahnya mengandungi bahan pektin, terima kasih kepada puri beri ini menebal semasa memasak lama. Untuk mempercepat proses penebalan, anda boleh menambah gelatin, buah-buahan yang mengandungi banyak pektin, atau pektin itu sendiri ke dalam produk.

Balang yang disterilkan sesuai untuk menutup dan menyimpan produk.

Resipi untuk confiture ceri untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk confiture ceri dan marmalade. Semua orang boleh memilih versi produk ini yang sesuai dengan citarasa mereka.

Konfigurasi ceri: resipi klasik

Untuk resipi untuk confiture ceri klasik anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg ceri;
• 0.75 kg gula;
• 4 g asid sitrik.

Susun buah-buahan dan pisahkan dahan daripadanya. Tuangkan garam ke dalam bekas dengan air (1 sudu teh setiap liter cecair) dan letakkan beri di dalamnya. Selepas semua makhluk hidup terapung telah dikeluarkan dari permukaan larutan, basuh dengan teliti, letakkan di atas tuala atau kain padat lain dan tunggu sehingga kering.

Selepas mengeluarkan biji dari buah-buahan, tutupnya dengan gula dan biarkan ia diseduh selama 1 jam. Letakkan bekas dengan buah-buahan di atas api perlahan. Ia perlu mendidih selama kira-kira 5 minit. Keluarkan sebarang buih semasa memasak.

Setelah buah-buahan telah sejuk sedikit, masukkannya ke dalam pengisar untuk menjadi puri. Rebus jisim tanah sekali lagi. Tuangkan asid sitrik ke dalamnya dan kacau dengan teliti.

Selepas confiture telah direneh dengan api perlahan selama 15-25 minit, tuangkan ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Gabungan ceri dengan gelatin

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:

• 0.5 kg beri;
• 0.35 kg gula;
• 3 g asid sitrik;
• 6 g gelatin.

Keluarkan biji dari buah-buahan yang bersih dan kering. Buat puri. Tuangkan ke dalam bekas logam bersama gula halus dan asid sitrik. Rebus campuran dengan api perlahan selama seperempat jam.

Tuangkan air sejuk ke atas gelatin dan tuangkan ke dalam pulpa tanah selepas ia membengkak. Rebus produk selama 3-4 minit. Semasa proses memasak, anda perlu kacau supaya gelatin larut.

Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan. Letakkan bahagian bawah ke atas selepas penutup ditutup rapat.

Konfitur ceri pekat dengan lemon dan kayu manis

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:

• 1 kg buah beri;
• 0.5 kg gula;
• setengah lemon;
• 1 sudu kecil. kayu manis.

Basuh lemon dengan teliti dan perahkan jus daripadanya.Parut kulit buah.

Selepas beri bersih, kering dan dibebaskan daripada biji, tutupnya dengan gula halus dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 30 minit. Seterusnya, mereka perlu reneh selama 10 minit dengan api yang perlahan. Semasa proses memasak, keluarkan buih.

Apabila buah-buahan dihancurkan dalam pengisar hingga menjadi puri, tambahkan kayu manis, jus dan kulit limau kepada mereka. Masak adunan sehingga mencapai konsistensi yang diperlukan.

Selepas ini, konfitur dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, yang ditutup rapat dengan penutup. Mereka perlu dibalikkan ke bawah dan ditutup dengan selimut.

Resipi untuk confiture ceri dengan pektin

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 kg buah-buahan;
• 0.75 kg gula;
• 20 ml jus lemon;
• 4 g pektin.

Selepas mencuci buah dan mengeluarkan biji, kisar menggunakan pengisar. Masukkan gula halus ke dalam puri yang dihasilkan dan biarkan selama sejam.

Rebus campuran dengan api perlahan selama 10 hingga 15 minit. Seterusnya, tambah pektin dan jus lemon. Produk dimasak selama kira-kira 3 atau 4 minit.

Akibatnya, konfitur dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.

Resipi untuk confiture ceri dengan epal

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 kg ceri;
• 0.6 kg gula;
• 2 biji epal.

Tutup buah tanpa biji yang telah dibasuh dengan gula halus dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Selepas ini, rebus selama 10 hingga 15 minit, ingat untuk kacau dan keluarkan buih.

Seterusnya, keluarkan buah beri dari bekas di mana produk itu dimasak, dan buang kepingan kecil epal yang dikupas ke dalam sirap yang tinggal. Buah hendaklah dididihkan sehingga saiznya berkurangan kira-kira separuh.

Tuangkan beri ke dalam campuran panas dan kisar dengan pengisar. Rebus puri yang terhasil dengan api perlahan selama 10 minit, jangan lupa kacau.

Konfitur dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup dengan selamat.

Jem ceri oren tanpa biji

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 kg ceri;
• 0.7 kg gula;
• 1 oren.

Bilas buah-buahan dengan teliti dan keluarkan biji. Kisar mereka dan tambah gula halus kepada jisim yang terhasil. Kacau dan masak selama 10 minit.

Keringkan oren yang telah dibasuh dengan serbet dan potong kepada dua bahagian. Perah jus ke dalam adunan panas. Seterusnya, parut kulit buah di situ menggunakan parutan kecil.

Masak produk yang dihasilkan dengan api perlahan selama 10-15 minit, kacau dan keluarkan sebarang buih. Tuangkan gabungan siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Cara membuat confiture ceri dengan lemon dan strawberi

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 kg ceri;
• 0.25 kg gula;
• setengah lemon;
• 7-10 strawberi;
• 2 sudu kecil. tepung jagung.

Basuh buah-buahan dan buang bijinya. Campurkan dengan gula halus dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 5-10 minit. Semasa beri masak, cairkan tepung jagung dengan air sejuk dan biarkan seketika.

Buang beberapa hirisan lemon dan strawberi ke dalam campuran beri. Selepas ini, tuangkan kanji dengan teliti ke dalam produk. Seterusnya, konfitur harus berdiri di atas api selama 3-4 minit lagi.

Tuangkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan skru penutupnya dengan ketat.

Resipi untuk confiture ceri dengan kacang dan gelfix

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 kg ceri;
• 0.4 kg gula;
• 200 g walnut;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 1 pek gelfix.

Basuh, keringkan dan keluarkan biji dari buah. Hancurkan mereka.

Campurkan gelfix dengan dua sudu teh gula dan tuangkan ke dalam periuk dengan gruel. Didihkan jisim yang terhasil. Selepas seminit, tuangkan baki gula halus, asid sitrik dan kacang cincang ke dalamnya.

Masak confiture dengan api perlahan selama 10 minit. dan kacau.Apabila produk mencapai konsistensi yang diingini, ia dituangkan ke dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup.

Resipi untuk jeli ceri untuk musim sejuk

Jeli ceri terkenal dengan pelbagai resipi yang tidak terkira banyaknya. Untuk meningkatkan rasa, jeli ditambah dengan buah-buahan lain.

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, pelbagai jenis beri adalah sesuai. Sesetengah gourmet lebih suka jeli ceri pahit, yang mempunyai rasa tertentu. Jeli ceri putih juga sangat popular.

Ceri dalam jeli untuk musim sejuk dengan foto:

Resipi jeli ceri tradisional

Bahan-bahan untuk resipi jeli:

• 0.4 l air;
• 10 g asid sitrik;
• 20 g gelatin;
• 0.12 kg ceri;
• 4 sudu besar. l. Sahara.

Campurkan gelatin dengan air dan biarkan selama seperempat jam. Tuangkan gula halus dan beri ke dalam air. Rebus jeli masa depan selama 3 minit.

Selepas ini, matikan api dan letakkan gelatin, yang sebelum ini diperah keluar dari air, ke dalam jisim panas. Selepas sejuk, tuangkan jeli ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 2 jam.

Resipi untuk ceri dalam jeli untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk resipi jeli:

• 0.4 l air;
• 6 g asid sitrik;
• 1 kg ceri;
• 60 g gelatin;
• 1 kg gula.

Untuk menyediakan jeli ceri pitted untuk musim sejuk, anda perlu mencuci beri dengan teliti. Kemudian biarkan mereka di atas tuala untuk kering. Keluarkan biji dari buah-buahan dan tutupnya dengan gula halus dan asid sitrik, dan kemudian biarkan ia diseduh selama 2 jam. Tambah 250 ml air ke dalam gelatin dan biarkan selama kira-kira 45 minit.

Rebus beri selama kira-kira 5 minit. Tutup api, masukkan gelatin yang telah disediakan ke dalam jeli dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Tuangkan cecair ke dalam balang yang disterilkan, tutup dan letakkan bahagian bawah untuk menyejukkan.Jeli ceri dengan gelatin harus disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap untuk musim sejuk.

Jeli ceri dengan gelatin

Bahan-bahan untuk jeli:

• 0.6 l air;
• 0.4 kg ceri;
• 20 g gelatin.

Basuh, keringkan dan keluarkan biji dari buah. Tuang setengah gelas air ke dalam gelatin, kacau dan biarkan selama 30 minit.

Tuangkan air ke atas beri, masak sehingga mendidih dan tutup dengan gula halus. Rebus cecair selama beberapa minit dan kacau. Asingkan dari buah menggunakan colander.

Letakkan gelatin yang bengkak pada api perlahan dan kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Tambahnya kepada cecair beri. Campurkan dan tuangkan jeli ke dalam mangkuk. Letakkan jeli di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Jeli ceri dengan agar-agar

Bahan-bahan untuk resipi:

• 0.4 kg ceri;
• 0.7 l air;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. agar-agar.

Letakkan beri dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan gula halus. Taburkan agar-agar perlahan-lahan pada permukaan air. Rebus cecair dengan buah-buahan selama beberapa minit, kacau sentiasa, dan kemudian keluarkan kuali dari api.

Jeli siap dituangkan ke dalam mangkuk dan diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.

Jeli ceri untuk musim sejuk dengan pektin

Bahan-bahan untuk resipi:

• 0.9 kg ceri;
• 0.6 l air;
• 0.4 kg gula;
• 3 g pektin.

Asingkan beri bersih dan kering daripada biji dan kisar dalam pengisar. Tambah gula halus kepada jisim yang terhasil dan biarkan ia diseduh selama kira-kira setengah jam.

Masak puri dengan api perlahan selama 15 minit. Seterusnya, tuangkan pektin dan rebus selama beberapa minit lagi.

Akhir sekali, tuangkan jeli ke dalam balang dan tutup penutup dengan ketat.

Jeli ceri tanpa gelatin

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1.5 kg ceri;
• segelas gula;
• seperempat gelas jus lemon.

Letakkan beri tanpa biji dalam periuk dan tambah air (anggaran 400 ml).Dengan api perlahan, biarkan cecair mendidih, kemudian masukkan gula halus. Apabila ia larut, masukkan jus lemon.

Jisim yang terhasil hendaklah dimasak selama kira-kira 20 minit. Selepas ini, jeli dituangkan ke dalam balang panas dan ditutup dengan penutup.

Resipi untuk marmalade ceri untuk musim sejuk di rumah

Marmalade ceri buatan sendiri adalah pencuci mulut yang lazat dan ringkas. Untuk membuat marmalade, anda tidak memerlukan banyak bahan, dan proses memasak tidak akan mengambil banyak masa dan usaha.

Resipi mudah untuk marmalade ceri

Bahan-bahan untuk marmalade:

• 1 kg bahan utama;
• 1 kg gula;
• 1 liter air;
• 30 g gelatin.

Untuk mula menyediakan marmalade ceri dengan gelatin, anda perlu menuangkan gula halus ke dalam air dan rebus sehingga ia menjadi sirap. Apabila cecair menjadi pekat, masukkan beri tumbuk dan gelatin yang bengkak. Masak marmalade lagi sehingga ia pekat.

Seterusnya, marmalade diletakkan dalam acuan dan ditutup dengan filem berpaut. Anda perlu meninggalkannya dan biarkan ia menebal sepenuhnya.

Marmalade ceri dengan pektin

Bahan-bahan untuk marmalade:

• 0.5 kg buah-buahan;
• 0.4 kg gula;
• sebungkus pektin.

Kisar buah-buahan tanpa biji dalam pengisar dengan 300 g gula halus dan masak dengan api perlahan selama 10 minit. Selepas ini, tuangkan baki 100 g dan rebus selama 5 minit lagi.

Letakkan marmalade dalam colander dan tunggu sehingga semua cecair telah mengalir. Tuangkan ke dalam periuk dan masukkan kira-kira seperempat cawan air. Didihkan cecair dan tambah 2 sudu besar lagi. l. gula halus

Tambah pektin ke dalam puri. Campurkan marmalade dengan teliti. Jisim ini perlu dimasak selama 5 minit.

Selepas menutup dapur, tuangkan marmalade ke dalam acuan dan tutup dengan kertas pembakar.Biarkan marmalade pada suhu bilik selama 24 jam.

Marmalade ceri dan currant

Bahan-bahan untuk marmalade:

• 0.5 kg buah-buahan;
• 0.3 kg currant;
• 0.75 kg gula;
• 1.5 liter air.

Untuk membuat marmalade, letakkan air di atas api dan tuangkan gula halus ke dalamnya. Apabila cecair pekat kepada sirap, masukkan buah beri yang telah ditumbuk. Marmalade mesti direbus dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, jangan lupa kacau.

Pindahkan marmalade yang menebal ke dalam acuan dan tutup dengan filem berpaut. Biarkan marmalade selama sehari sehingga ia mencapai keadaan yang dikehendaki.

Bagaimana untuk menyimpan persediaan ceri

Marmalade dan persediaan lain harus disimpan di dalam bilik kering dengan suhu rendah. Balang boleh diletakkan di bawah katil atau di pantri. Perkara utama ialah tiada kelembapan yang tinggi di dalam bilik, jika tidak, acuan akan muncul di permukaan bahan kerja.

Jika anda menyimpan balang di dalam kabinet, ia perlu diventilasi secara berkala. Apabila mereka berada di dalam bilik dengan suhu tinggi, penutupnya mesti dilincirkan dengan Vaseline.

Kesimpulan

Marmalade, jeli dan confiture ceri adalah pencuci mulut yang lazat yang boleh dibuat untuk keseronokan segera dan untuk musim sejuk. Menambah pelbagai buah-buahan dan beri kepada gula-gula ini mempelbagaikan rasa mereka. Makanan istimewa sedemikian pasti menggembirakan seseorang semasa musim sejuk, mengingatkan mereka tentang musim panas.

Catatan yang Disyorkan

Apricot confiture - resipi

Konfigurasi pir

Konfigurasi tembikai untuk musim sejuk

Peach confiture untuk musim sejuk: 11 resipi mudah

Confiture Gooseberry: resipi terbaik untuk persediaan untuk musim sejuk

Resipi untuk kismis merah dan hitam

Cherry confit (jem): resipi untuk kek, untuk kek cawan yang diperbuat daripada buah beri segar dan beku

Resipi jem strawberi terbaik dan paling mudah untuk musim sejuk

Resipi untuk jem raspberi dengan gelatin untuk musim sejuk