Kandungan
Melon adalah buah yang sangat sihat dan lazat. Konfitur tembikai adalah awetan yang luar biasa untuk musim sejuk. Ia berbeza daripada jem kerana konsistensinya tebal dan seperti jeli. Ini adalah peluang untuk mengekalkan rasa musim panas yang kaya sepanjang musim sejuk.
Ciri-ciri penyediaan tembikai
Menyediakan hidangan manis daripada tembikai mempunyai beberapa ciri yang perlu anda ketahui untuk mendapatkan hidangan yang lazat:
- buahnya sesuai dengan epal, buah sitrus atau buah-buahan yang mempunyai rasa masam, tetapi semuanya harus sederhana supaya aroma tembikai tidak hilang;
- vanillin, kayu manis, dan anise juga ditambah dalam kuantiti yang kecil untuk menambah semangat;
- Untuk confiture, buah apa-apa kematangan sesuai, walaupun belum masak, tetapi dalam jem ia akan memperoleh rasa dan baunya sendiri;
- apabila memasak, tembikai masak untuk masa yang lama, dan berubah menjadi jisim homogen;
- untuk mendapatkan jumlah produk yang agak besar, ia dipekatkan dengan pektin atau agar-agar, menambah air;
- Letakkan konfitur siap dalam balang yang dibasuh dengan soda dan disterilkan, ditutup rapat dengan penutup logam steril.
Dengan penggunaan bahan tambahan dan rempah ratus yang mahir, gabungan itu ternyata sangat indah dan tidak dapat dilupakan.
bahan-bahan
Confiture disediakan daripada beri dan buah-buahan keseluruhan atau cincang.Anda boleh menggunakan bahan mentah beku, yang direbus dalam gula. Untuk membuat jisim seperti jeli, tambahkan pada pencuci mulut:
- agar-agar;
- gelatin;
- pektin.
Bergantung kepada bahan-bahan, setiap resipi mempunyai ciri-ciri memasaknya sendiri.
Untuk menjadikan makanan istimewa manis itu enak dan pelbagai, vanila, kayu manis, bunga cengkih, anise dan bunga lawang ditambah kepadanya. Pelbagai buah-buahan atau sitrus akan menjadi sangat baik. Anda boleh campurkan tembikai dengan epal, pir, pisang. Untuk mendapatkan rasa selepas yang menyenangkan dan mengingati musim panas, anda boleh menambah sedikit pudina. Ia dituangkan dengan air mendidih, dibenarkan untuk dibancuh selama sejam, dan kemudian cecair ini dituangkan ke dalam konfitur yang disediakan.
Resipi langkah demi langkah untuk kuih tembikai untuk musim sejuk
Terdapat sebilangan besar resipi yang berbeza untuk kuih tembikai.
Dengan lemon dan kayu manis
bahan-bahan:
- tembikai - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- kayu manis - 1 batang;
- lemon - 1 keping.
Proses memasak:
- Basuh buah manis dengan baik.
- Potong separuh dan keluarkan biji.
- Kupas kulitnya.
- Potong kecil-kecil.
- Basuh lemon dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Potong menjadi kepingan nipis.
- Lapiskan tembikai dan gula dan letakkan lemon di atas.
- Tutup dengan tudung dan biarkan semalaman.
- Pada waktu pagi, letakkan bekas di atas api.
- Tambah sebatang kayu manis di sana.
- Didihkan sirap.
- Rebus sehingga lembut dengan api perlahan, kacau, selama kira-kira setengah jam.
- Keluarkan kayu manis dari sirap.
- Menggunakan pengisar, pukul adunan menjadi puri.
- Kemudian renehkan semuanya dengan api perlahan selama 5-10 minit lagi.
- Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Simpan konfitur yang terhasil di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain. Boleh digunakan sebagai pengisian dalam barangan bakar yis.
Dengan lemon
bahan-bahan:
- tembikai - 300 g;
- gula - 150 g;
- jus lemon - ½ keping.
Penyediaan:
- Basuh buah dan keringkan.
- Potong dan keluarkan inti dengan biji.
- Potong kiub.
- Tuang ke dalam bekas dan masukkan gula.
- Letakkan api.
- Perah jus separuh lemon.
- Kacau, biarkan mendidih.
- Keluarkan dari haba, sejuk.
- Ulangi prosedur 5-6 kali.
- Sirap harus telus, dan kepingan tembikai harus menyerupai buah manisan.
- Sirap yang disejukkan hendaklah likat.
- Tuangkan jem ke dalam balang steril dan sejuk.
Simpan di dalam peti sejuk atau di atas rak di tempat yang sejuk.
Melon dengan epal
bahan-bahan:
- tembikai (pulpa) - 1.5 kg;
- epal dikupas - 0.75 kg;
- gula - 1 kg.
Proses memasak:
- Basuh produk.
- Potong epal dan tembikai menjadi kiub.
- Letakkan dalam mangkuk dan masukkan gula.
- Biarkan selama 4-5 jam.
- Kacau adunan dan reneh di atas api perlahan selama 30 minit, perlahan-lahan keluarkan buih.
- Isikan balang yang disterilkan dengan jem.
Confiture ini juga boleh disimpan pada suhu bilik.
Tembikai dan tembikai
bahan-bahan:
- pulpa tembikai - 500 g;
- pulpa tembikai - 500 g;
- gula - 1 kg;
- lemon - 2 keping;
- air - 250 ml.
Penyediaan:
- Potong pulpa tanpa kulit menjadi kiub.
- Letakkan dalam bekas dan tambah 600 g gula.
- Simpan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Perah jus lemon.
- Buat sirap daripada baki gula dan air.
- Selepas mendidih, tuangkan jus lemon dan kulit parut.
- Campurkan semuanya dengan teliti.
- Sejukkan sirap dan kemudian tuangkan ke dalam pulpa buah.
- Biarkan adunan mendidih dan masak selama 30 minit.
Gulungkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan.
Dengan pisang
bahan-bahan:
- tembikai - 750 g pulpa;
- pisang - 400 g tanpa kulit;
- lemon - 2 keping saiz sederhana;
- gula - 800 g;
- air - 200 ml.
Proses memasak:
- Basuh buah tembikai, kupas, potong pulpa menjadi kepingan kecil.
- Tutupnya dengan gula dan biarkan selama 12 jam.
- Selepas masa ini, tambah jus sebiji lemon.
- Masak dengan api perlahan selama setengah jam.
- Potong limau dan pisang kedua menjadi cincin.
- Letakkannya dalam bekas dengan tembikai.
- Masak, kacau, sehingga adunan bertukar menjadi puri.
- Letakkan gabungan panas ke dalam balang steril dan gulung.
Terma dan syarat penyimpanan
Keadaan penyimpanan untuk confiture bergantung pada komposisi resipi. Lebih banyak gula, lebih lama jangka hayat.
Jem steril disimpan selama 1 tahun. Konfitur yang tidak disterilkan, yang telah ditambah asid sorbik, boleh disimpan selama 1 tahun dalam bekas kaca atau bukan logam. Dalam tin aluminium - 6 bulan. Dan tanpa asid dalam hidangan termoplastik - 3 bulan. Produk yang sama, hanya dibungkus dalam tong, disimpan selama 9 bulan.
Makanan manis disimpan di dalam peti sejuk atau mana-mana tempat sejuk yang lain.
Kesimpulan
Konfitur tembikai dengan sempurna menambah kekurangan vitamin pada musim sejuk. Ia adalah aromatik, lazat dan sihat. Makanan istimewa yang manis akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.
