Cherry confit (jem): resipi untuk kek, untuk kek cawan yang diperbuat daripada buah beri segar dan beku

Konfitur ceri adalah yang paling popular dalam industri gula-gula. Ia sering digunakan dan bukannya lapisan kek yang berasingan. Istilah itu sendiri berasal dari bahasa Perancis; Perancis umumnya terkenal di seluruh dunia untuk pencuci mulutnya. Confiture ialah puri beri atau buah-buahan yang telah direbus sehingga menjadi bentuk jeli.

Cara membuat jem ceri

Menyediakan confiture ceri agak mudah; tukang masak pemula pun boleh mengendalikannya. Konsistensi produk siap bergantung pada jenis ceri, jadi sebelum memasak adalah perlu untuk memilih pelbagai jenis beri yang dikehendaki. Bagi pencinta konfitur nipis, varieti manis sesuai, dan bagi mereka yang suka makanan istimewa yang tebal, buah-buahan dengan sedikit masam sesuai.

Ciri ciri utama penyediaan jem ceri ialah penyingkiran semua biji dari beri. Oleh itu, untuk confit anda memerlukan buah-buahan yang masak dan lembut, dari mana ia mudah untuk mengeluarkan benih dan menyingkirkan kulit.

Apabila menyediakan beri, sangat penting untuk mengeluarkan biji sebaik sahaja selepas mencuci. Lebih-lebih lagi, mereka mesti mempunyai masa untuk kering, jika tidak, kelembapan akan masuk ke dalam dan struktur ceri akan menjadi berair. Kelebihan besar konfitur ceri ialah ia boleh dibuat daripada buah beri beku.

Untuk mencapai konsistensi konfitur yang lebih tebal, perlu menambah gelatin, quittin dan pemekat lain semasa memasak.

Resipi untuk confiture ceri untuk tujuan masakan

Kelebihan besar confit ceri ialah ia boleh digunakan secara meluas dalam masakan. Buat lapisan untuk kek atau inti untuk barangan bakar lain daripada makanan istimewa beri.

Ceri confit dengan gelatin untuk kek

Sebelum menyediakan makanan istimewa ceri, anda perlu menyimpan produk berikut:

• 350 g ceri segar (boleh dibekukan);
• 80 g gula pasir;
• 10 g gelatin (sebaik-baiknya daun);
• 90 ml air minuman.

Confit boleh dibuat daripada buah beri segar dan beku

Proses memasak:

1. Rendam kepingan gelatin dalam air sejuk, selepas dipecahkan. Biarkan ia mengembang.
2. Keluarkan lubang dari ceri dan campurkan dengan gula pasir. Kisar dengan pengisar kepada konsistensi seperti puri.
3. Tuangkan campuran ceri ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
4. Angkat dari api dan masukkan gelatin bengkak. Pukul dengan pengisar lagi.
5. Tuangkan adunan ke dalam bekas yang diperlukan dan sejukkan di dalam peti sejuk.

Konfitur ceri pekat dengan kanji

Dalam resipi ini, kanji ditambah kepada confit untuk memekatkan konsistensi produk siap.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 g buah ceri pitted;
• 50 g gula pasir;
• 1 sudu besar. l. kanji biasa;
• sekeping kecil mentega (kira-kira 10-15 g);
• 40 ml air minuman.

Untuk memasak, kami mengambil ceri dengan tempoh masak sederhana dan lewat - ia lebih berisi, lebih manis dan beraroma.

Proses memasak:

1. Taburkan gula di atas buah dan masak di atas dapur.
2. Sebaik sahaja jus mula menonjol dan semua gula telah cair, anda perlu menambah sekeping mentega. Pastikan gaul sebati.
3. Campurkan air dengan kanji dan kacau, dan masukkan campuran ini ke dalam kuali.
4. Masak isi kuali sehingga pekat, sentiasa kacau.

Konfigurasi ceri beku

Beri beku juga sesuai untuk membuat jem.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 g ceri beku dalam peti sejuk;
• 450 g gula pasir;
• sebarang pemekat makanan;
• setengah limau bersaiz sederhana.

Hasilnya adalah gabungan tebal dan aromatik dengan warna delima yang kaya.

Prosedur penyediaan hampir sama dengan resipi lain:

1. Ceri tidak perlu dicairkan sepenuhnya. Ia cukup untuk menunggu sehingga ia lembut supaya boleh dikisar dalam pengisar.
2. Tuangkan buah-buahan yang telah dihancurkan ke dalam periuk dan masukkan pemekat.
3. Panaskan perlahan di atas dapur. Masukkan jus lemon dan gula pasir.
4. Masak selama setengah jam, secara berkala mengeluarkan buih yang terhasil.
5. Konfiture panas mungkin mengganggu suri rumah dengan konsistensi cecairnya, namun, apabila ia sejuk sepenuhnya, ia akan menjadi pekat.

Konfitur ceri untuk kek dengan kanji dan gelatin

Produk yang Diperlukan:

• 600 g ceri berlubang besar;
• 400 g gula;
• satu pek gelatin;
• 20 g kanji;
• 80 g air minuman untuk mencairkan kanji dan gelatin.

Gelatin dan kanji menjadikan konfit lebih tebal

Proses memasak:

1. Campurkan ceri dengan gula dan masak di atas dapur selama 10 minit. Keluarkan sebarang buih yang muncul.
2. Cairkan kanji dalam 40 g air, kemudian masukkan ke dalam kuali. Kacau dan masak selama 5 minit lagi.
3. Masukkan gelatin bengkak, yang sebelumnya dicairkan dalam 40 g air, ke dalam campuran panas yang baru dikeluarkan dari api. Campurkan.

Cherry confit untuk kek dengan agar-agar

Satu lagi pemekat yang popular di kalangan tukang masak ialah agar-agar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 g ceri masak;
• 200 g gula pasir;
• 10 g agar-agar.

Gelatin, agar-agar, pektin atau kanji jagung ditambah sebagai agen pemekat.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Didihkan air dalam periuk dan masukkan ceri. Rebus selama 3 minit.
2. Tuangkan buah ke atas ayak dan kisar.
3. Masukkan gula dan agar-agar ke dalam puri lembut yang terhasil dan kacau.
4. Masak campuran selama tidak lebih daripada 5 minit selepas mendidih.

Cara membuat jem ceri untuk musim sejuk

Confiture yang disediakan untuk penyimpanan boleh membantu pada bila-bila masa sepanjang tahun. Apabila anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan inti untuk membakar, anda hanya perlu mendapatkan makanan istimewa yang sudah siap.

Cara membuat jem ceri untuk kek untuk musim sejuk

Confiture untuk lapisan dalam kek boleh disediakan untuk musim sejuk.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 700 g ceri masak besar;
• 500 g gula pasir;
• pek (20 g) gelatin.

Anda juga boleh menghidangkan confiture dengan ais krim, pai bakar dan pai dengannya

Proses memasak:

1. Taburkan buah-buahan yang telah dicuci bersih dengan gula pasir di atasnya.
2. Selepas beberapa lama, mereka akan memberikan jus mereka, kemudian anda boleh menuangkan beri ke dalam periuk dan meletakkannya di atas dapur.
3. Sebaik sahaja adunan mendidih, kurangkan keamatan haba dan keluarkan buih jika perlu. Masak selama setengah jam.
4. Pukul buah-buahan yang telah disejukkan dengan pengisar tanpa mengeluarkannya dari sirap.
5. Rendam gelatin dalam air bersih dan sejuk.
6. Cairkan puri ceri dalam ketuhar gelombang mikro atau panaskan di atas dapur.
7. Masukkan gelatin yang bengkak dan kacau.
8. Tuangkan confit ke dalam balang kaca kecil dan tutup rapat dengan penutup besi.

Cara membuat confiture ceri dan lemon untuk musim sejuk

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 800 g ceri berair tetapi tidak terlalu masak;
• 800 g gula;
• 15 g "Zhelfix";
• setengah limau bersaiz sederhana.

Daripada gelatin, anda boleh menggunakan gula pembentuk gel atau agar-agar

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Pukul beri dalam pengisar dan campurkan puri ceri yang dihasilkan dengan gula, dan biarkan 15 g daripadanya untuk dicampur dengan Zhelfix.
2. Biarkan adunan masak dan selepas 20 minit masukkan jus lemon dan kacau.
3. Masak puri ceri selama 4 minit lagi dan masukkan Zhelfix yang dicampur dengan gula.
4. Tuangkan confit ceri yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan.

Konfigurasi ceri dengan pektin untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 1.5 ceri masak;
• 1 kg gula;
• 20 g pektin.

Sejurus selepas memasak, konfitur akan menjadi cair, tetapi ia akan menebal dalam balang selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.

Proses memasak:

1. Tuangkan 800 g gula ke dalam ceri dan beri masa untuk mengeluarkan jusnya.
2. Satukan baki gula pasir dengan pektin.
3. Letakkan ceri gula dalam periuk dan letakkan di atas dapur untuk mendidih dengan api perlahan.
4. Apabila adunan mendidih, keluarkan buih.
5. Selepas 3-4 minit, masukkan campuran gula-pektin. Kacau supaya pektin sekata dan tidak terkumpul di satu tempat sahaja.
6. Matikan dapur dan tuangkan confit yang telah disediakan ke dalam bekas.

Confiture untuk musim sejuk dari ceri pitted dengan epal

Konfitur ceri berlubang boleh disediakan dengan epal. Ceri tart dan buah-buahan manis digabungkan dengan baik.

Bahan-bahan untuk memasak:

• 500 g ceri masak;
• 500 g epal manis;
• 600 g gula pasir;
• 400 g air minuman.

Epal adalah pemekat yang sangat baik dan juga kaya dengan vitamin dan mineral.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Singkirkan lubang ceri dengan cara yang mudah.
2. Tutup semua beri dengan gula pasir untuk membolehkan buah-buahan mengeluarkan jus mereka sendiri. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
3. Potong epal yang dikupas dan dihiris halus menjadi kepingan.
4. Tambah epal kepada beri dan kacau. Tuangkan air ke dalam kuali dan kacau lagi.
5. Masak dengan api perlahan hingga pekat.
6. Biarkan konfitur panas sejuk, kemudian pukul dengan pengisar.
7. Tuangkan hidangan yang telah siap ke dalam bekas kaca atau plastik kecil dan gulungkan penutupnya.

Konfitur ceri untuk musim sejuk dengan gelatin dan coklat

Untuk menyediakan hidangan coklat dan beri ini anda perlukan:

• 700 g ceri masak;
• 1 bar (tidak pahit) coklat;
• 400 g gula pasir;
• pek gelatin.

Confiture hendaklah disimpan di tempat yang sejuk

Langkah penyediaan langkah demi langkah:

1. Rendam gelatin dalam gelas kecil dan biarkan sehingga ia membengkak.
2. Keluarkan biji dari beri dan puri mereka menggunakan pengisar daging atau pengisar.
3. Masukkan gula ke dalam ceri dan masak selepas adunan mendidih selama kira-kira 2 minit.
4. Pecahkan coklat bar dan buang kepingan ke dalam kuali. Kacau sehingga semua coklat cair sepenuhnya.
5. Tuangkan ke dalam bekas kaca atau plastik.

Konfitur strawberi-ceri dengan gelatin untuk musim sejuk

Ceri boleh digabungkan dengan beri taman lain. Strawberi akan menjadi pilihan yang baik.

Produk yang Diperlukan:

• 1 kg ceri masak;
• 400 g strawberi yang belum masak;
• secubit kayu manis;
• satu pek gelatin;
• 800 g gula pasir;
• 40 ml air minuman.

Strawberi boleh membuat confiture tebal tanpa gelatin

Proses memasak:

1. Biarkan gelatin membengkak dalam air sejuk.
2. Keluarkan batang dan biji dari beri.
3. Letakkan ceri ke dalam air mendidih untuk memudar.
4. Pindahkan buah-buahan ke penapis. Apabila semua cecair telah hilang, kisar mereka untuk menghilangkan kulitnya.
5. Satukan ceri dan gula pasir dalam periuk, masak selama 15 minit.
6. Tambah strawberi. Masak selama 10 minit lagi.
7. Masukkan gelatin bengkak ke dalam adunan panas dan kacau.
8. Tuangkan confiture yang telah sejuk ke dalam bekas.

Konfitur ceri untuk musim sejuk tanpa gelatin dengan ketumbar

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 g ceri pitted;
• 20 g biji ketumbar;
• 270 g gula pasir;
• 20 g badam;
• 120 ml air yang ditapis;
• paket Quittin.

Jika anda menyediakan konfiture menggunakan buah beri yang terlalu juicy, ia akan mengambil masa yang lama untuk memasak

Menyediakan hidangan:

1. Panaskan kuali di atas dapur dan masukkan badam cincang dan biji ketumbar ke dalamnya. Goreng bahan selama 2 minit tanpa mengganggu kacau.
2. Masukkan air, gula dan sebungkus Quittin ke dalam kuali. Kacau dan masak sehingga gula larut.
3. Tuangkan ceri ke dalam sirap panas yang disediakan dan masak selama 6 minit lagi.
4. Bawa campuran ceri yang disediakan kepada konsistensi puri menggunakan pengisar dapur.
5. Masukkan ketumbar panggang dan badam. Kacau dan reneh dengan api yang sangat perlahan selama 10 minit.

Bagaimana untuk menyediakan confiture ceri untuk baking musim sejuk

Untuk penaik, disyorkan untuk menyediakan gabungan tebal, seperti marmalade.

Anda perlu:

• 1.2 kg ceri besar;
• 1 kg gula pasir;
• satu pek gelatin;
• air untuk merendam gelatin.

Hasilnya adalah makanan istimewa dengan rasa masam manis dan boleh digunakan sebagai tambahan kepada pancake dan pancake

Arahan memasak langkah demi langkah:

1. Taburkan ceri tanpa biji dengan gula pasir di atas dan biarkan selama 4 jam.
2. Tuangkan beri ke dalam kuali dan masak selama tidak lebih daripada 4 minit. Matikan api.
3. Kisar campuran yang telah disejukkan dalam pengisar atau kaedah lain yang mudah sehingga menjadi tulen.
4. Masak selama kira-kira 10 minit dan biarkan sejuk, kemudian kembalikan ke api selama 5 minit.
5. Anda boleh mengulangi prosedur sekali lagi.
6. Masukkan gelatin ke dalam air sehingga ia membengkak.
7. Masukkan pemekat yang disediakan ke puri beri panas dan kacau dengan teliti.
8. Tuangkan confit yang disediakan ke dalam balang kaca yang dipasteur.

Resipi mudah untuk confiture ceri untuk musim sejuk dengan vanila

Untuk resipi ini, anda perlu menyimpan produk berikut:

• 900 g ceri;
• 1 pek vanillin;
• 500 g gula pasir;
• satu pek pektin atau pemekat makanan lain.

Anda boleh menambah strawberi, raspberi dan epal kepada makanan istimewa ceri

Algoritma memasak:

1. Tutup ceri yang telah diadu dengan separuh gula pasir. Biarkan selama 4 jam untuk membenarkan jus terbentuk. Anda boleh terlebih dahulu menutup bekas dengan beri dengan kain kasa untuk mengelakkan serangga.
2. Masak beri dengan api sederhana selama 6-7 minit.
3. Campurkan pektin atau pemekat lain dengan baki gula.Masukkan campuran ke dalam ceri, kacau dengan teliti.
4. Masak beri selama 5 minit lagi, tambah vanillin dan kacau.

Konfitur coklat-ceri untuk musim sejuk dengan koko

Di rumah, anda boleh menyediakan hidangan coklat dan beri untuk musim sejuk.

Untuk ini anda perlu:

• 800 g ceri pitted masak;
• 700 g gula pasir;
• 50 g serbuk koko;
• 2 batang atau secubit kayu manis tanah;
• 1 pakej 20 g gelatin;
• 40 ml air minuman (untuk merendam gelatin).

Gula dalam gabungan memainkan peranan sebagai pemanis, pemekat dan pengawet.

Untuk menyediakan confit ceri-coklat yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu:

1. Tuangkan ceri ke dalam kuali dan masukkan gula. Biarkan beri berdiri selama 3 jam untuk membentuk jus.
2. Letakkan kuali di atas dapur dan masak adunan selama kira-kira 10 minit. Sebaik sahaja buih muncul, anda mesti mengeluarkannya.
3. Rendam sebungkus pemekat dalam air.
4. Masukkan koko dan gaul adunan. Masak lagi 5 minit, bila dah siap masukkan kayu manis dan kacau.
5. Pada penghujungnya, masukkan gelatin yang bengkak ke dalam konfit yang masih panas dan gaul.
6. Anda boleh tuangkan makanan istimewa ke dalam bekas kaca semasa panas.

Resipi cepat untuk confiture ceri untuk musim sejuk dengan rempah ratus

Untuk menyediakan jem ceri pedas yang pedas, anda perlu:

• 1.2 kg ceri besar;
• 700 g gula pasir;
• 15 g pektin;
• rempah dan herba: bunga cengkih, kayu manis, kulit oren atau lemon, setangkai rosemary, sepasang payung anise.

Lebih baik menggunakan pektin tulen tanpa bahan tambahan

Proses memasak:

1. Keluarkan biji dari beri yang dibasuh dan kering.
2. Tuangkan 600 g gula ke dalam beri dan gaul.
3. Letakkan api, masak selama 6 minit.
4. Masukkan semua herba dan rempah ratus. Masak, kacau, selama beberapa minit lagi.
5. Tambah pektin ke baki gula pasir. Kacau dan masukkan ke dalam kuali.
6. Selepas 5 minit, keluarkan kuali dari dapur.
7. Tuangkan produk ceri siap ke dalam balang kecil yang disterilkan dan gulung.

Peraturan penyimpanan

Confiture adalah produk tahan lama, jadi ia boleh disediakan untuk musim sejuk. Makanan istimewa mesti disimpan dalam bekas kaca yang bersih dan disterilkan dan ditutup dengan penutup besi yang direbus dalam air mendidih.

Balang hendaklah disimpan di kawasan yang gelap dan mempunyai pengudaraan yang baik. Suhu penyimpanan tidak boleh lebih rendah daripada 10 darjah. Confiture yang disediakan untuk musim sejuk boleh disimpan di dalam almari, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang bersih.

Hidangan itu diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan supaya sentiasa berada di tangan.

Kesimpulan

Konfitur ceri adalah makanan istimewa yang lazat dan mudah disediakan. Untuk menyediakan, anda hanya memerlukan beberapa bahan yang boleh didapati di mana-mana kedai. Tetapi produk siap boleh digunakan sebagai tambahan kepada pencuci mulut: digunakan sebagai ganti krim untuk mufin, lapisan untuk kek atau pengisian untuk croissant. Cherry confit tidak rosak untuk masa yang lama, jadi ia boleh disediakan untuk musim sejuk dan disimpan sebagai jem atau pengawet buatan sendiri.

Catatan yang Disyorkan

Apricot confiture - resipi

Konfitur ceri dan jeli

Konfigurasi pir

Konfigurasi tembikai untuk musim sejuk

Peach confiture untuk musim sejuk: 11 resipi mudah

Confiture Gooseberry: resipi terbaik untuk persediaan untuk musim sejuk

Resipi untuk kismis merah dan hitam

Resipi jem strawberi terbaik dan paling mudah untuk musim sejuk

Jem chokeberry dalam periuk perlahan