Kandungan
- 1 Ciri-ciri berguna jem currant
- 2 Resipi confiture kismis
- 3 Konfigurasi currant dengan gelatin
- 4 Susun kismis pada agar
- 5 Konfigurasi currant dengan kanji
- 6 Konfiture blackcurrant untuk musim sejuk dengan gooseberries
- 7 Resipi untuk konfitur blackcurrant dengan oren
- 8 Konfigurasi redcurrant dengan raspberi
- 9 Konfigurasi currant hitam dan merah
- 10 Konfigurasi kismis merah dan putih
- 11 Kismis merah dan strawberi
- 12 Kismis merah dan tembikai
- 13 Terma dan syarat penyimpanan
- 14 Kesimpulan
Konfitur blackcurrant adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat. Ia mudah untuk disediakan di rumah jika anda tahu beberapa resipi yang menarik. Sebagai tambahan kepada currant hitam, merah dan putih, gooseberries, raspberi dan strawberi digunakan untuk menyediakan pencuci mulut yang indah.
Ciri-ciri berguna jem currant
Confiture adalah produk seperti jeli dengan kepingan beri atau buah-buahan yang sama rata di dalamnya, direbus dengan gula dengan tambahan pektin atau agar-agar. Currant confiture mengekalkan sifat berfaedah beri segar dari mana ia disediakan. Sebilangan besar karbohidrat dalam kombinasi dengan vitamin dan mineral membantu dengan cepat mengenyangkan badan, memulihkan kekuatan dan menguatkan sistem imun. Pencuci mulut ini berguna untuk kanak-kanak dan orang yang melakukan kerja fizikal yang berat.
Makanan istimewa yang sihat mengandungi banyak pektin - serat makanan yang diperlukan untuk badan untuk berfungsi dengan baik saluran gastrousus. Glukosa dan fruktosa merangsang aktiviti mental.
Resipi confiture kismis
Confiture sedikit berbeza daripada jem kerana ia mengandungi agen pembentuk gel. Ia boleh menjadi gelatin, agar-agar atau kanji. Jika anda menyediakan pencuci mulut dengan betul, anda tidak memerlukan pemekat. Beri mengandungi banyak pektin, yang merupakan agen pembentuk gel semula jadi.
Beri dari plot mereka dikumpulkan dalam cuaca kering dan segera dimasak. Apabila disimpan, ia cepat merosot dan menjadi berkedut. Ini mengurangkan hasil produk siap dan memburukkan rasa. Beri yang dibeli di kedai juga akan berfungsi jika ia kecil: ia masih dikisar sebelum dimasak.
Perkadaran gula dalam resipi adalah berbeza - ia bergantung pada rasa dan keinginan suri rumah. Jika jumlah gula adalah dua atau tiga kali kurang daripada jisim beri, adalah dinasihatkan untuk mensterilkan produk yang dihasilkan, diletakkan dalam balang setengah liter, dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Konfigurasi currant dengan gelatin
Menambah gelatin membolehkan anda mendapatkan konsistensi pencuci mulut yang lebih tebal dalam masa yang singkat.
bahan-bahan:
- currant hitam atau merah - 1 kg;
- gula pasir - 0.75 kg;
- gelatin - 1 sudu kecil.
Penyediaan:
- Gula ditambah kepada beri yang dibasuh dan dibiarkan seketika sehingga jus muncul.
- Gelatin dicairkan dalam sedikit air suam.
- Letakkan beri di atas api, selepas kira-kira 5 minit gula akan larut.
- Didihkan, masak dengan api perlahan selama 10 minit, kacau dan keluarkan buih.
- Masukkan gelatin dan tutup api.
Jem panas diletakkan di dalam balang steril, ditutup, dan dibalikkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Susun kismis pada agar
Agar-agar adalah produk pembentuk gel semula jadi dalam bentuk serbuk ringan, yang diperoleh daripada alga. Membuat pencuci mulut dengannya adalah cepat dan mudah.
bahan-bahan:
- currant merah atau hitam - 300 g;
- gula pasir - 150 g;
- agar-agar - 1 sudu kecil. dengan slaid.
Penyediaan:
- Beri dibasuh dan dibuang.
- Kisar dalam pengisar dengan gula.
- Agar-agar dituangkan ke dalam 2-3 sudu besar. l. air sejuk ditambah kepada jisim yang terhasil.
- Masak dengan api perlahan selama 3 minit dari saat mendidih, dengan kacau berterusan.
- Matikan pemanasan.
Confiture bagus sebagai pencuci mulut bebas. Ia juga boleh digunakan sebagai inti untuk pelbagai barangan bakar buatan sendiri. Ia memegang bentuknya dengan sempurna dalam produk konfeksi dan tidak merebak.
Konfigurasi currant dengan kanji
Untuk penyediaan anda memerlukan buah beri masak, gula pasir biasa dan kanji jagung untuk ketebalan. Selepas penyediaan cepat, makanan istimewa mengekalkan semua bahan dan vitamin yang bermanfaat.
bahan-bahan:
- beri - 500 g;
- gula pasir - 300 g;
- air - 100 ml;
- kanji - 1 sudu besar. l.
Penyediaan:
- Beri yang telah dibasuh dituangkan ke dalam kuali.
- Masukkan gula dan air.
- Mereka membakarnya.
- Kanji dicairkan dalam 2-3 sudu besar. l. air, dan tuangkan ke dalam jisim yang terhasil sebaik sahaja gula larut.
- Kacau konfitur dengan sudu dan keluarkan dari api apabila ia mula mendidih.
Konfitur siap dituangkan ke dalam balang steril yang bersih dan disimpan di dalam pantri.
Konfiture blackcurrant untuk musim sejuk dengan gooseberries
Untuk menyediakan pencuci mulut gooseberry dan blackcurrant, sukar untuk menunjukkan jumlah gula yang tepat. Ia bergantung kepada jisim jus dengan pulpa yang diperolehi selepas mengisar beri melalui penapis. Perkadaran yang betul ialah 850 g gula setiap 1 kg jisim beri.
bahan-bahan:
- gooseberries - 800 g;
- currant hitam - 250 g;
- gula pasir - 700 g;
- air - 100 g.
Penyediaan:
- Beri dibasuh dan disusun, ekor tidak dipotong.
- Tuangkan ke dalam besen dan hancurkan atau hancurkan sedikit dengan tangan anda.
- Masukkan air dan panaskan adunan di atas api sehingga buah beri lembut.
- Apabila kulit gooseberry dan blackcurrant hilang bentuk dan menjadi lembut, matikan api.
- Tapis jisim beri melalui penapis, memerah dengan baik.
- Masukkan gula ke dalam puri tanpa biji dan bakar.
- Masak selama 15-20 minit selepas mendidih, keluarkan buih.
Semasa panas, produk siap dituangkan ke dalam balang dan segera ditutup dengan penutup steril.
Resipi untuk konfitur blackcurrant dengan oren
Dalam makanan istimewa ini, aroma buah beri digabungkan dengan sempurna dengan oren. Anda tidak perlu mengupas sitrus, hanya basuh dengan baik dan potong bersama dengan kulitnya.
bahan-bahan:
- currant hitam - 1000 g;
- gula pasir - 1000 g;
- oren - 1 pc.
Penyediaan:
- Kismis hitam yang telah dibasuh dan dikupas dikisar dalam pengisar.
- Lakukan perkara yang sama dengan potongan oren.
- Campurkan currant dan oren.
- Masukkan gula.
- Mereka membakarnya.
- Masak selama 5 minit selepas mendidih, keluarkan buih.
Produk aromatik siap dituangkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Konfigurasi redcurrant dengan raspberi
Untuk menyediakan pencuci mulut ini anda hanya memerlukan buah beri dan gula dalam nisbah 1:1. Konsistensi yang pekat, aroma yang sangat baik dan ciri rasa konfitur raspberry-currant akan menjadikannya makanan istimewa keluarga kegemaran.
Komponen:
- raspberi - 800 g
- currant merah - 700 g;
- gula pasir - 1250 g.
Penyediaan:
- Beri dibasuh dan dicincang dengan pengisar atau penggiling daging.
- Jisim yang terhasil disalurkan melalui penapis, menghasilkan kira-kira 300 g kek dan 1200 g jus dengan pulpa.
- Panaskan kuali dengan puri beri hingga mendidih.
- Apabila beri mendidih, tambah gula pasir dan masak selama 10-15 minit.
- Tuangkan pencuci mulut yang disediakan panas ke dalam bekas bersih dan tutup dengan penutup.
Sudah 30 minit selepas disejukkan, pencuci mulut menjadi pekat.
Konfigurasi currant hitam dan merah
Pelbagai jenis buah-buahan dan beri digabungkan dengan sempurna dalam satu pencuci mulut. Rasa masam halus currant merah melengkapi aroma currant hitam yang kaya. Warna produk siap cantik, merah terang.
bahan-bahan:
- currant merah - 250 g;
- currant hitam - 250 g;
- gula pasir - 300 g;
- air - 80 ml.
Penyediaan:
- Beri dikupas dan dibasuh.
- Kukus di atas api dalam periuk dengan ditambah sedikit air.
- Gosok jisim rebus melalui penapis.
- Gula ditambah kepada puri yang dihasilkan; ia mestilah 70% daripada jumlah kismis merah dan hitam yang dikisar (untuk 300 g beri - 200 g gula).
- Rebus jus dan gula dengan api perlahan selama 25 minit.
Jem yang terhasil dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup. Ia mengeras dengan cepat, menjadi tebal dan mengekalkan aroma yang menyenangkan.
Konfigurasi kismis merah dan putih
Warna pencuci mulut yang telah siap adalah merah jambu lembut, luar biasa. Ia membuat lapisan yang cantik untuk gulungan span.
bahan-bahan:
- beri tanpa tangkai daun - 1 kg;
- air - 1 sudu besar;
- gula pasir - 300 g.
Penyediaan:
- Beri dibasuh, diuli ringan dengan tangan, dan diisi dengan air.
- Letakkan pada api sederhana.
- Selepas mendidih, kecilkan api dan panaskan beri selama 5-7 minit.
- Pukul beri kukus dengan pengisar sehingga halus.
- Untuk memisahkan benih, tuangkan jisim beri ke dalam periuk melalui kain tipis.
- Tapis jus daripada pulpa yang tinggal di dalam kain dengan tangan anda, putarkannya ke dalam beg yang ketat.
- Masukkan gula ke dalam jus dan pulpa dan letakkan di atas api.
- Dari saat ia mendidih, masak selama 10-15 minit dengan api perlahan, kacau dengan sudu kayu.
Konfitur siap dituangkan ke dalam balang. Ia ternyata legap dan cair. Semasa penyimpanan, pencuci mulut akan menjadi pekat sedikit. Sekiranya anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih pekat, anda boleh menambah gelatin, agar-agar atau kanji semasa memasak.
Kismis merah dan strawberi
Sesetengah suri rumah menambah esen vanila kepada redcurrant dan confiture strawberry. Bau vanila serasi dengan aroma strawberi.
bahan-bahan:
- strawberi - 300 g;
- currant merah - 300 g;
- gula pasir - 600 g.
Penyediaan:
- Beri dibasuh dan dibuang.
- Kisar dalam pengisar dengan gula.
- Masak selama 15-20 minit, buang buih dan kacau dengan spatula kayu.
Tuangkan jem siap ke dalam balang dan tutup dengan penutup bersih.
Kismis merah dan tembikai
Makanan istimewa ini boleh disediakan dalam masa 5 minit. Sebagai tambahan kepada beri, gula dan kanji, anda memerlukan tembikai yang berair, tidak terlalu masak. Ia boleh dihancurkan dalam pengisar bersama-sama dengan biji.
bahan-bahan:
- beri currant merah tanpa tangkai - 300 g;
- gula pasir - 150 g;
- pulpa tembikai - 200 g +100 g;
- kanji jagung - 1 sudu besar. l.;
- air - 30 ml.
Penyediaan:
- Beri dibasuh, kemudian ditutup dengan gula dalam periuk.
- Letakkan kuali di atas dapur dan masak dengan api perlahan.
- Potong pulpa tembikai menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam pengisar.
- Jus tembikai siap ditambah kepada currant merah.
- Pati dicampur dengan sedikit air dan ditambah kepada jem selepas mendidih.
- Cincang halus hirisan tembikai, masukkan ke dalam kuali selepas masukkan kanji, dan matikan api.
Tuangkan kismis-tembikai yang telah disediakan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.
Terma dan syarat penyimpanan
Confiture boleh disimpan selama setahun menggunakan bekas kaca steril dan penutup pengetinan. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan balang persiapan manis di tempat yang sejuk dan gelap, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah. Apabila disimpan di dalam almari, balang jem terlebih dahulu disterilkan dalam air mendidih selama 10-15 minit, selepas itu ia dimeteraikan.
Kesimpulan
Konfitur blackcurrant adalah produk terbaik yang digunakan untuk membuat kek, pastri dan gulung, disapu pada roti, penkek, biskut dan wafel. Baik untuk aiskrim dan yogurt. Ia membolehkan anda menyimpan beri dan buah-buahan untuk masa yang lama tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya. Jauh lebih murah untuk menyediakan sendiri penyediaan lazat daripada beri segar daripada membelinya di kedai. Konfitur yang baik juga dibuat daripada gooseberries dan buah-buahan musim panas yang lain.
