Resipi jem strawberi terbaik dan paling mudah untuk musim sejuk

Konfitur strawberi untuk musim sejuk disediakan mengikut pelbagai resipi yang tidak memerlukan dos mandatori. Anda boleh menggunakan bahan perisa tambahan atau mengecualikan beberapa bahan yang dicadangkan. Tugas utama adalah untuk mendapatkan pencuci mulut dengan kepingan keseluruhan buah dalam sirap pekat.

Ciri-ciri dan rahsia memasak

Confiture berbeza daripada pengawet atau jem biasa dalam strukturnya

Dalam pencuci mulut, buah-buahan harus utuh dalam sirap tebal. Gunakan sebarang pemekat atau buat penyediaan tanpanya; dalam kes kedua, tingkatkan kekerapan mendidih. Untuk mengekalkan integriti buah, produk menjalani rawatan haba berulang tetapi pendek dengan api yang rendah.

Keperluan asas untuk pemprosesan:

1. Untuk mengelakkan pengoksidaan, gunakan peralatan bukan logam.
2. Rebus dalam bekas enamel atau kuali dengan salutan tidak melekat.
3. Bekas dibasuh dengan air panas dan soda, disiram dengan air mendidih dan disterilkan.Dipelihara dalam balang kaca yang telah melalui penyediaan awal.

Rebus penutup selama 15 minit. Tuangkan produk mendidih. Untuk mengelakkan kaca daripada retak, balang dipanaskan sebelum dibungkus.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Confiture diperbuat daripada bahan mentah segar atau beku. Hanya buah masak yang berkualiti baik digunakan: tanpa kawasan busuk atau acuan, dengan aroma yang jelas.

Penyediaan:

1. Strawberi diisih dan buah-buahan yang diragui dikeluarkan.
2. Basuh bersih di bawah paip dengan air suam.
3. Letakkan pada alas kain untuk menyejat sebarang kelembapan yang tinggal.
4. Buah-buahan yang besar dipotong kepada beberapa bahagian.

Kepelbagaian dan bentuk beri tidak memainkan peranan dalam menyediakan confiture

Resipi langkah demi langkah untuk confiture strawberi untuk musim sejuk

Beberapa resipi untuk menyediakan konfitur strawberi untuk musim sejuk memerlukan pengisaran separa bahan mentah kepada konsistensi seragam. Dalam pilihan lain, beri diproses secara keseluruhan. Jika pemekat tidak digunakan, maka gula untuk confiture diambil dalam bahagian yang sama dengan strawberi. Selepas penyejukan, sirap akan menjadi tebal - ini adalah syarat yang diperlukan untuk menyediakan produk. Untuk membuat pencuci mulut kurang manis, agen pembentuk gel digunakan.

Resipi mudah untuk confiture strawberi untuk musim sejuk

Resipi ini mengambil sedikit masa dan minimum bahan. Produk yang Diperlukan:

• strawberi - 2 kg;
• gula - 1.8 kg;

Algoritma untuk menyediakan konfigurasi:

1. Bahan mentah diletakkan di dalam bekas bukan logam. Masukkan gula dan gaul.
2. Biarkan selama 8–10 jam supaya kristal larut dalam jus strawberi yang terhasil. Semasa penyerapan, perlu berhati-hati mengaduk campuran dengan spatula kayu atau sudu supaya tidak merosakkan buah beri.
3. Sirap dipisahkan, diletakkan di atas api perlahan, dan direbus selama 20 minit. Kacau sentiasa untuk mengelakkan hangus.
4. Kembalikan jus ke beri, biarkan sejuk dan sejukkan selama 12 jam.
5. Selepas masa berlalu, prosedur diulang. Keluarkan buah beri dan rebus sirap selama 15 minit.
6. Cecair mendidih dituangkan ke atas strawberi. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu petang dan biarkan penyediaan semalaman.
7. Pada waktu pagi, toskan sirap, rebus selama 5 minit, tambah strawberi dan teruskan mendidih selama 5 minit lagi.

Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Konfiture strawberi menjadi merah gelap dan sangat wangi

Resipi terbaik untuk jem strawberi yang lazat dan tebal untuk musim sejuk

Komponen yang diperlukan:

• strawberi - 2 kg;
• gula - 1 kg;
• zhelfix - 2 sachet;
• lemon - 2 pcs.;
• vanillin - ½ sudu kecil. (anda boleh ambil ikut citarasa anda).

Membuat konfit strawberi untuk musim sejuk:

1. Pisahkan 700 g buah beri dari jumlah jisim, kisar dengan pengisar hingga puri, rebus selama 5 minit. Selepas sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Baki bahan mentah ditutup dengan gula, dikacau dan dibiarkan selama 10 jam sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
3. Pure strawberi ditambah kepada beri keseluruhan, jus sitrus direbus dengan api perlahan selama 15 minit.
4. Keluarkan dari dapur, selepas 4 jam, apabila jisim telah disejukkan sepenuhnya, kembalikan ke api, tambah vanillin, masak selama 15 minit lagi.
5. Sebelum selesai memasak, masukkan gelfix, kacau, dan biarkan mendidih selama 2 minit.
6. Dipelihara dalam balang.

Struktur konfitur mengikut resipi adalah seperti jeli dengan kepingan beri

Konfigurasi strawberi dengan gelatin untuk musim sejuk

Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• strawberi - 2 kg;
• gelatin - 6 sudu besar. l.;
• gula - 1.5 kg.

Resipi:

1. Jika buah beri besar, ia dipotong kepada dua bahagian.
2. Letakkan dalam lapisan, taburkan dengan gula. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam bekas memasak.
3. Supaya beri mengeluarkan jusnya, tutup dan biarkan selama 10 jam.Bekas diletakkan di dalam bilik yang sejuk.
4. Letakkan di atas dapur, masak selama 15 minit, keluarkan buih.
5. Biarkan adunan sejuk. Prosedur diulang.
6. Pada permulaan memasak semula gelatin, tuangkan 150 ml air suam ke dalam mangkuk.
7. Pada akhir memasak, tambah pemekat dan biarkan api selama satu minit. Letakkan pencuci mulut dalam balang dan gulung.

Ketebalan sirap diselaraskan dengan menambah gelatin.

Konfigurasi strawberi untuk musim sejuk dengan pektin

Resipi confiture termasuk komponen berikut:

• pektin - 30 g;
• strawberi - 2 kg;
• gula - 800 g;
• asid sitrik - 10 g.

Penyediaan:

1. Beri dipotong menjadi empat bahagian, ditutup dengan gula, dan dibiarkan sehingga jus muncul.
2. Letakkannya di atas dapur. Kacau sentiasa supaya adunan tidak hangus. Didihkan dan matikan.
3. Biarkan adunan sejuk.
4. Hidupkan api sekali lagi dan masak selama 20 minit lagi.
5. Tambah asid dan pektin dan biarkan mendidih perlahan selama 5 minit.

Tuangkan ke dalam balang, gulung, terbalikkan pada penutup, dan penebat sehingga sejuk.

Beri besar dipotong, yang kecil diproses secara keseluruhan

Cara menyediakan confiture strawberi untuk musim sejuk dengan agar-agar

Komponen:

• strawberi - 1.5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (bergantung kepada ketebalan yang dikehendaki);
• gula - 1 kg;
• lemon - 1 pc.

Resipi jem:

1. 500 g buah beri dihancurkan menjadi puri.
2. Tambah gula (0.5 kg) dan jus sitrus dan masak sehingga kristal larut.
3. Jisim disejukkan dan diletakkan di tempat yang sejuk.
4. Strawberi yang tinggal ditaburkan dengan lapisan gula dan dibiarkan selama lapan jam.
5. Campurkan puri strawberi dan beri keseluruhan dengan sirap yang dihasilkan, rebus selama 15 minit, biarkan sejuk.
6. Hidupkan perkakas rumah dengan api sederhana dan masukkan agar-agar. Didihkan dan matikan segera.

Simpan confiture dalam balang dan letakkan di atas penutup.

Selepas menambah agar-agar, tidak digalakkan untuk merebus campuran.

Dengan vodka

bahan-bahan:

• strawberi - 1.5 kg;
• vodka - 150 ml;
• asid sitrik - 10 g;
• gula - 3 kg.

Penyediaan:

1. Gula terbahagi kepada dua bahagian. Tambah asid sitrik kepada 1.5 kg dan campurkan.
2. Letakkan lapisan strawberi, sedikit vodka dan taburkan gula dalam bekas memasak. Semua alkohol dan gula yang dicampur dengan asid sitrik akan hilang.
3. Tutup bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam.
4. Pada masa ini, kristal akan larut, beri akan memberikan jus dan akan berada dalam sirap.
5. Penyediaan ditetapkan untuk memasak, dan baki 1.5 kg gula dituangkan.
6. Apabila adunan mendidih, kecilkan api kepada perlahan. Biarkan di atas dapur selama 20 minit lagi. Semasa proses memasak, buih yang terhasil dikeluarkan.
7. Jisim mendidih dibungkus dalam balang dan dimeteraikan.

Alkohol ditambah untuk meningkatkan aroma strawberi; semasa mendidih, alkohol tersejat sepenuhnya

Dengan selasih

Resipi boleh menggunakan beri segar atau beku. Dalam kes kedua, rawatan haba akan mengambil sedikit masa. Struktur strawberi akan menjadi lembut. Pertama, bahan mentah dibiarkan selama enam jam pada suhu bilik. Semasa proses penyahbekuan, jus akan muncul.

bahan-bahan:

• strawberi - 2 kg;
• selasih (hijau) - 30 g;
• gula - 1.3 kg;
• pektin - 40 g;
• lemon - 2 pcs.

Algoritma untuk menyediakan konfigurasi:

1. Jika beri segar, maka ia ditutup dengan gula (1 kg). Biarkan selama 10 jam untuk jus muncul.
2. Yang dicairkan digabungkan dengan jumlah gula yang sama. Letakkan di atas dapur untuk memasak.
3. Pektin dicampur dengan baki gula.
4. Rebus selama 15 minit, tambah jus sitrus.
5. Masukkan tangkai basil keseluruhan dan rebus selama 10 minit lagi.
6. Biarkan campuran sejuk, keluarkan herba, dan tambah pemekat.
7. Didih. Apabila panas, masukkan ke dalam bekas dan tutup.

Basil tidak boleh digunakan secara berlebihan; herba tidak boleh mengatasi aroma buah segar.

Dengan pudina

Dalam resipi ini, pudina boleh digantikan dengan balsem lemon. Pencuci mulut mempunyai rasa yang luar biasa, dengan nota yang menyegarkan.

Komponen yang diperlukan:

• pudina - 2 tangkai;
• strawberi - 1 kg;
• gula - 750 g;
• asid sitrik - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Teknologi memasak:

1. Saya mencampurkan bahan mentah dengan gula dan meninggalkannya di dalam bilik sejuk semalaman supaya beri mengeluarkan jusnya.
2. Pudina boleh dicincang halus dan dibiarkan dalam pencuci mulut, atau direneh dengannya dan kemudian dibuang.
3. Strawberi dibawa sehingga mendidih. Rebus dengan asid dan pudina selama 15 minit.
4. Matikan dapur dan biarkan selama enam jam.
5. Masak semula selama kira-kira 20 minit, sebelum siap, tambah pemekat dan matikan perkakas rumah.
6. Konfitur diawet dan terlindung selama sehari.

Pudina memberikan pencuci mulut aroma dan rasa mentol yang halus.

Terma dan syarat penyimpanan

Simpan confiture di dalam bilik dengan suhu tidak lebih tinggi daripada +4 ⁰C dan tidak di bawah sifar. Ruang bawah tanah hendaklah dengan kelembapan yang rendah dan tiada akses kepada cahaya. Dalam keadaan sedemikian, jangka hayat produk adalah 2-2.5 tahun. Jika balang berada pada suhu bilik, konfitur mengekalkan nilai pemakanannya selama 12 bulan.

Kesimpulan

Konfitur strawberi untuk musim sejuk disediakan dalam beberapa peringkat; dengan rawatan haba yang singkat, buah beri mengekalkan bentuknya dengan baik dan mengekalkan kebanyakan unsur yang bermanfaat. Dihidangkan bersama penkek, penkek, teh dan ditambah kepada koktel atau ais krim. Produk yang diperolehi mengikut resipi tanpa menambah pemekat boleh digunakan untuk mengisi barangan bakar. Jika agen pembentuk gel dimasukkan, struktur akan menjadi cecair selepas dipanaskan.

Catatan yang Disyorkan

Apricot confiture - resipi

Konfitur ceri dan jeli

Konfigurasi pir

Konfigurasi tembikai untuk musim sejuk

Peach confiture untuk musim sejuk: 11 resipi mudah

Confiture Gooseberry: resipi terbaik untuk persediaan untuk musim sejuk

Resipi untuk kismis merah dan hitam

Cherry confit (jem): resipi untuk kek, untuk kek cawan yang diperbuat daripada buah beri segar dan beku

Cara membuat jem tomato hijau yang lazat