Kandungan
Banyak yang telah ditulis tentang penggunaan tomato hijau. Anda boleh membuat semua jenis makanan ringan daripadanya. Tetapi hari ini kita akan bercakap tentang penggunaan luar biasa tomato yang belum masak. Kami akan memberitahu anda cara membuat jem tomato hijau untuk musim sejuk. Ya Ya! Tepat sekali!
Dan tidak perlu terkejut, kerana pencuci mulut manis ternyata sangat lazat dan sedikit orang berfikir bahawa terdapat tomato hijau di dalam pasu di hadapan mereka. Rasanya lebih seperti sesuatu yang eksotik. Kami akan memberitahu anda cara membuat jem dari buah-buahan yang belum masak.
Perkara penting
Jadi, anda telah memutuskan untuk membuat jeli atau jem dari tomato hijau untuk musim sejuk. Anda perlu memilih buah-buahan yang berisi, kerana ia mengandungi sedikit cecair. Selain itu, tomato yang busuk dan retak hendaklah dibuang serta-merta. Tiada pemangkasan boleh menyelamatkan penuaian untuk musim sejuk daripada mikroorganisma berbahaya yang telah menembusi di bawah kulit.
Ramai di antara kita tahu bahawa buah-buahan tersebut mengandungi "musuh" manusia - solanin. ini saya, mampu melumpuhkan badan manusia buat sementara waktu. Dialah yang memberikan kepahitan. Tomato masak juga mengandungi solanin, tetapi dalam kuantiti yang boleh diabaikan. Ramai pembaca kami mungkin akan mengatakan mengapa mereka menasihati menggunakan buah-buahan tersebut. Ia mudah, kerana terdapat dua cara untuk menghilangkan solanin:
- tuangkan air sejuk bersih ke atas tomato selama tiga jam;
- Tambah 1 sudu garam setiap liter air dan rendam buah-buahan yang belum masak di dalamnya selama 45-50 minit.
Kedua-dua kaedah berkesan; solanin dikeluarkan daripada tomato. Apa yang anda perlu lakukan ialah bilas dan keringkan semula buah-buahan sebelum dimasak.
Dan beberapa perkataan lagi tentang cara menyediakan tomato hijau untuk jem. Selepas mencuci, potong mana-mana bintik pada buah, serta tempat di mana tangkai dilekatkan. Bagi pemotongan, ia bergantung sepenuhnya pada resipi. Anda juga akan belajar daripada cadangan untuk membuang kulit atau memotong tomato hijau bersama-sama dengannya.
Resipi jem tomato hijau untuk musim sejuk
Perkara yang paling menarik ialah anda boleh mengambil tomato kecil dan besar untuk membuat jem untuk musim sejuk. Dalam kes pertama, kami akan merebusnya secara keseluruhan, di sisi lain, kami akan memotong buah-buahan menjadi kepingan atau kepingan, bergantung pada cadangan resipi. Sebagai tambahan kepada tomato, anda boleh menambah pelbagai bahan tambahan pada jem, dalam satu perkataan, percubaan. Kami mencadangkan menyediakan jem tomato hijau mengikut resipi yang diterangkan dalam artikel di bawah.
Dan untuk memahami pilihan mana yang terbaik untuk anda, gunakan beberapa resipi.
Resipi klasik
Ini adalah pilihan yang paling mudah dan paling mudah untuk suri rumah pemula. Untuk jem kami memerlukan set produk minimum:
- 2 kg 500 gram tomato hijau;
- 3 kg gula;
- 0.7 liter air bersih;
- 0.5 sudu teh asid sitrik atau jus setengah lemon.
Langkah penyediaan langkah demi langkah:
- Selepas mencuci tomato hijau, letakkannya di atas tuala yang kering dan bersih untuk kering. Mengikut resipi, kami memotong buah-buahan menjadi kepingan bersaiz sederhana dan meletakkannya dalam periuk enamel.
- Tuangkan air bersih yang disediakan (semua tomato mesti ditutup) dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja kandungan bekas mendidih, tukar kepada api perlahan dan masak sambil dikacau selama 10 minit sahaja. Tuangkan jus yang dihasilkan di mana tomato dimasak. Masih terdapat sedikit solanin dalam cecair ini, tetapi kami tidak memerlukannya sama sekali.
- Kemudian tambah gula, perlahan-lahan campurkan jisim tomato dan tetapkan masak lagi selama kira-kira satu pertiga jam.
Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan selama tiga jam supaya tomato menyerap sirap gula dan tidak mendidih. Pada masa ini, kepingan akan menjadi telus. - Kemudian rebus lagi selama 20 minit dan ketepikan selama dua jam. Kami akan merebus tomato hijau tiga kali lagi selepas 2 jam. Pada kali terakhir, tambah asid sitrik (atau jus lemon) dan campurkan jem. Jem tomato hijau akan menjadi tebal, dengan warna kekuningan.
- Jika anda ingin mendapatkan jeli, gosokkan jisim melalui penapis sebelum memasak terakhir, tambah asid dan rebus lagi dengan kacau berterusan supaya jisim tidak melekat pada bahagian bawah.
- Letakkan jem tomato hijau ke dalam balang dan tutup rapat.
Letakkan sedikit jem yang lazat di dalam pasu dan anda boleh mula minum teh. Percayalah, anda akan segera memahami bahawa anda belum membuat jem atau jeli yang cukup lazat, kerana anda tidak akan dapat menarik keluarga anda dari mangkuk dengan telinga.
Daripada tomato ceri
Untuk membuat jem yang lazat, satu kilogram tomato ceri yang belum masak memerlukan satu kilogram gula pasir, satu sudu teh asid sitrik, vanillin pada hujung pisau dan 300 ml air.
- Kami akan memasak tomato ceri keseluruhan, jadi anda perlu memilih buah-buahan dengan saiz yang sama. Kami akan memotong hanya tempat di mana tangkai itu dilekatkan. Rebus bahan mentah yang disediakan tiga kali selama 20 minit, toskan airnya setiap kali. Kemudian keluarkan kulit dan letakkan tomato dalam colander untuk mengeluarkan air.
- Sekarang mari kita mula menyediakan sirap. Kami memasaknya dari air dan gula dalam periuk yang berasingan. Apabila semua cecair telah mengalir, letakkan tomato hijau dalam sirap manis dan masak sehingga jem pekat. Jangan lupa kacau sentiasa dan keluarkan buih. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik dan vanillin.
- Untuk meletakkan kami hanya menggunakan balang steril. Selepas ditutup, terbalikkan dan biarkan di atas meja untuk sejuk.
Anda boleh membuat jem menggunakan resipi ini. Kemudian jisim akan masak lebih lama. Pencuci mulut ini sesuai dengan teh dan juga bubur susu. Cubalah, anda tidak akan menyesal meluangkan sedikit masa. Buah tomato hijau atau marmalade berbaloi!
Jem dengan rum
Resipi lain untuk jem tomato hijau menggunakan minuman beralkohol - kami akan mempunyai pencuci mulut dengan rum. Tetapi kehadirannya tidak dirasai, tetapi rasanya menjadi menakjubkan.
Jadi kita perlukan:
- tomato kecil hijau dan gula 1 kg setiap satu;
- cuka meja 9% - 1 gelas dengan tali pinggang;
- cengkih - 2 tunas;
- lemon - 1 buah;
- rum - 30 ml.
Peraturan memasak:
- Potong tomato menjadi kepingan kecil. Anda perlu membuat sirap daripada 500 gram gula dan air. Apabila gula pasir telah larut sepenuhnya, masukkan cuka.
- Letakkan tomato dalam sirap mendidih dan masak selama 5 minit.
- Ketepikan selama 12 jam Keesokan harinya, toskan sirap, masukkan baki gula dan rebus lagi.
- Semasa masak, sediakan lemon. Kami membasuh buah-buahan dan memotongnya menjadi kepingan kecil bersama dengan kulitnya.Anda perlu memilih benih.
- Letakkan tomato dalam sirap, masukkan limau dan bunga cengkih, gaul dan masak sehingga tomato lut sinar.
- Kami akan perasakan jem dengan rum apabila ia telah sejuk.
- Kami meletakkan jem yang enak dan aromatik ke dalam balang.
Tomato dan walnut
Jika anda suka membuat persediaan musim sejuk dengan walnut, kemudian gunakan resipi di bawah. Anda tidak akan mengalami sebarang kesulitan khas semasa memasak.
Apa yang kita perlukan:
- mana-mana tomato hijau - 1000 gram;
- biji walnut - seperempat kilogram;
- gula 1 kg 250 gram;
- air tulen 36 ml.
Dan sekarang beberapa perkataan tentang cara membuat jem dengan walnut untuk musim sejuk:
- Kami memotong tomato kecil dalam bulatan tidak lebih tebal daripada setengah sentimeter. Kemudian berhati-hati memotong inti bersama-sama dengan benih.
- Goreng biji kacang yang telah dikupas dalam kuali kering selama tidak lebih daripada 6 minit. Kemudian kisar menjadi serbuk dengan cara yang mudah.
- Masak sirap daripada air dan gula dengan api perlahan sehingga ia pekat.
- Sumbat hirisan tomato dengan kacang dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan sirap panas ke atas kandungannya dan ketepikan selama sehari di bawah tuala.
- Keesokan harinya, toskan sirap, rebus lagi, tuangkan tomato dan kacang dan biarkan selama 24 jam lagi. Kami mengulangi prosedur ini sekali lagi.
- Pada hari terakhir, masak jem selama kira-kira setengah jam dan gulung ke dalam balang semasa panas. Sirap akan menjadi sangat pekat dan ambar sehingga ia akan menyerupai jeli.
Seperti yang anda lihat, anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, resipinya mudah dan boleh diakses walaupun kepada suri rumah yang baru.
Jika anda ingin membuat jem pedas, gunakan video:
Kesimpulan
Kami memberitahu anda tentang cara membuat jem dari tomato belum masak untuk musim sejuk.Sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menggunakan sebarang bahan tambahan. Nasib baik, tuan rumah kami adalah pemimpi yang hebat. Eksperimen di dapur anda dan layan keluarga dan tetamu anda dengan jem tomato hijau yang lazat. Selamat bersiap sedia untuk musim sejuk!
