Kandungan
Pastille blackcurrant bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Semasa proses pengeringan, buah beri mengekalkan semua vitamin bermanfaatnya. Marshmallow manis boleh menggantikan gula-gula dengan mudah dan berfungsi sebagai hiasan asal untuk barangan bakar buatan sendiri.
Ciri-ciri bermanfaat marshmallow currant
Semasa proses memasak, beri tidak terdedah kepada suhu tinggi, jadi marshmallow mengekalkan hampir semua sifat currant hitam. Kandungan vitamin C yang tinggi membantu menguatkan sistem imun dan melindungi tubuh semasa penyakit virus. Kelazatannya membersihkan badan dari sisa dan toksin.
Pastila adalah pencegahan penyakit yang baik yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular dan buah pinggang. Dengan penggunaan biasa, fungsi saluran gastrousus menjadi normal. Semasa wabak selesema, kualiti pembasmi kuman dan bakteria beri membolehkan anda kekal sihat.
Juga marshmallow:
- nada;
- melebarkan saluran darah;
- meningkatkan proses metabolik;
- membersihkan darah;
- meningkatkan selera makan;
- bertindak sebagai diuretik ringan dan diaforetik.
Ia berguna untuk pesakit kencing manis untuk mengambil pencuci mulut dalam bentuk semula jadi tanpa menambah pemanis untuk mengurangkan paras gula dalam darah. Makanan istimewa disyorkan untuk penyakit nodus limfa, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, kekurangan vitamin, kerosakan sinaran dan anemia.
Pastila boleh ditambah kepada teh, dengan itu memperoleh minuman lazat yang mempunyai kesan pengukuhan umum.
Resipi marshmallow blackcurrant
Untuk memasak anda perlu memilih buah beri. Mana-mana saiz sesuai, perkara utama ialah buah-buahan mesti masak. Keutamaan harus diberikan kepada varieti blackcurrant dengan kulit nipis.
Untuk marshmallow, buah-buahan mestilah kering dan utuh, tanpa kerosakan yang kelihatan. Pilihan warna adalah plain, hitam pekat. Sekiranya terdapat kekotoran hijau atau kemasukan pada currant, ia bermakna ia belum masak atau berpenyakit.
Jika aroma mengandungi kekotoran bau asing, maka terdapat kebarangkalian tinggi bahawa buah beri diangkut secara salah atau dirawat dengan bahan kimia untuk pemeliharaan.
Marshmallow currant dalam pengering
Perkadaran dalam resipi adalah berdasarkan pengering dengan 15 dulang. Pastila akan menjadi masam. Sekiranya anda mahukan hidangan manis sebagai hasilnya, maka jumlah madu perlu ditingkatkan.
Diperlukan:
- currant hitam - 8 kg;
- lemak babi - 100 g;
- madu bunga - 1.5 l.
Kaedah memasak:
- Asingkan blackcurrant. Keluarkan semua buah-buahan dan ekor yang berkedut dan retak. Tuangkan beri ke dalam mangkuk lebar. Isi dengan air sejuk dan bilas. Semua serpihan akan terapung ke permukaan. Toskan cecair dengan berhati-hati dan ulangi proses 2 kali.
- Tuangkan ke atas tuala. Biarkan kering selama sejam.
- Pindahkan ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pengisar.Jisim harus homogen.
- Griskan dulang di dalam pengering. Ia adalah lemak haiwan yang akan menghalang marshmallow daripada melekat pada pangkalnya.
- Bahagikan semua bahan yang diperlukan, kecuali lemak babi, kepada 15 bahagian. Akibatnya, tuangkan 530 g puri ke dalam mangkuk pengisar dan tambah 100 ml madu. Pukul, kemudian edarkan sama rata di atas dulang. Ulangi proses 14 kali lagi, mengisi seluruh pengering.
- Hidupkan peranti. Suhu akan menjadi +55°C. Proses akan mengambil masa 35 jam. Anda perlu menukar dulang secara berkala supaya marshmallow kering secara sekata.
Jika jumlah madu ditambah, proses pengeringan akan mengambil masa yang lebih lama. Oleh itu, jika anda mengecualikan pemanis daripada komposisi atau mengurangkan jumlahnya, maka lebih sedikit masa diperlukan.
Resipi untuk marshmallow blackcurrant dalam ketuhar
Hidangan siap adalah sederhana manis. Jika anda taburkan blackcurrant pastille dengan gula tepung, kepingan makanan istimewa itu tidak akan melekat bersama.
Diperlukan:
- gula tepung - 200 g;
- currant hitam - 500 g;
- gula pasir halus - 300 g.
Kaedah memasak:
- Susun dan basuh beri. Pastikan untuk mengeluarkan semua cawangan dan keringkan blackcurrant pada tuala kertas. Kelembapan yang berlebihan akan meningkatkan masa memasak.
- Pukul buah dengan pengisar. Letakkan api dan masak selama beberapa minit tanpa biarkan ia mendidih. Jisim harus menjadi panas.
- Melepasi penapis. Prosedur ini akan membantu menjadikan puri licin dan lembut.
- Masukkan gula. Campurkan. Masak adunan sehingga menjadi asam pekat.
- Keluarkan dari haba. Apabila puri telah sejuk sepenuhnya, pukul dengan pengadun. Jisim akan bertambah dalam jumlah dan menjadi lebih ringan.
- Sapukan kertas parchment pada loyang.Salut dengan sebarang minyak menggunakan berus silikon dan letakkan currant dalam lapisan yang tidak boleh melebihi setengah sentimeter.
- Letakkan dalam ketuhar. Tetapkan suhu kepada 70°C.
- Selepas 6 jam, potong bahan kerja menjadi segi empat tepat dan teruskan pengeringan.
- Apabila makanan istimewa tidak melekat pada tangan anda dan mula tumbuh semula apabila ditekan, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar.
- Taburkan segi empat tepat dengan gula tepung pada setiap sisi.
Resipi untuk marshmallow currant buatan sendiri tanpa gula
Selalunya, pemanis ditambah kepada marshmallow, tetapi anda boleh menyediakan makanan istimewa semulajadi yang mempunyai rasa masam yang menyenangkan. Ia sesuai untuk mereka yang sedang berdiet.
Anda boleh menggunakan sebarang jumlah beri hitam untuk memasak.
Proses memasak:
- Mula-mula anda perlu menyusun dan mencuci buah-buahan. Kemudian pukul dengan pengisar sehingga rata. Letakkan api.
- Didihkan dengan api perlahan sehingga adunan menjadi pekat. Melepasi penapis.
- Pukul dengan pengadun sehingga adunan menjadi lebih ringan dan bertambah isipadu.
- Letakkan dalam lapisan sekata di atas loyang yang telah dialas dengan kertas parchment.
- Panaskan ketuhar hingga 180° C, kemudian turunkan suhu kepada 100° C. Letakkan lembaran penaik dengan puri currant. Masak selama sekurang-kurangnya 6 jam. Pintu mesti terbuka sepanjang masa.
- Potong segi empat tepat dan gulung. Balut gulungan siap dalam filem berpaut.
Apa lagi yang boleh anda tambahkan kepada marshmallow currant?
Marshmallow currant boleh disediakan di rumah dengan penambahan pelbagai komponen. Kacang cincang, kulit sitrus, ketumbar dan halia akan membantu mempelbagaikan resipi.
Kismis hitam sesuai dengan semua buah-buahan dan beri. Ia sering digabungkan dengan currant merah, epal, anggur dan juga zucchini. Jika anda meletakkan puri buah lain dalam bentuk coretan pada jisim beri, rupa hidangan siap akan menjadi lebih menyelerakan.
Pisang akan membantu menjadikan marshmallow currant lebih lembut dan lembut. Tambahnya dalam nisbah 1:1. Pulpa pisang tidak mempunyai urat dan biji yang kasar, jadi makanan istimewa akan memperoleh rasa manis semula jadi. Ia tidak disyorkan untuk menambah gula dan madu kepada marshmallow ini.
Campuran pulpa anggur dan epal yang ditambahkan pada currant hitam akan mengisi marshmallow dengan aroma dan keplastikan yang luar biasa.
Untuk menambah rasa manis, jangan tambah banyak gula. Lebihannya akan menjadikan struktur heterogen kerana pembentukan kristal dan keras. Lebih baik tambah madu untuk rasa manis. Sesawi sangat sesuai. Madu akasia tidak boleh digunakan. Pelbagai ini tidak akan membenarkan marshmallow mengeras.
Kandungan kalori
Pastille blackcurrant, disediakan di rumah, mempunyai kandungan kalori yang berbeza. Ia bergantung kepada jumlah pemanis yang digunakan. 100 g marshmallow dengan madu tambahan mengandungi 88 kcal, dengan gula - 176 kcal, dalam bentuk tulen - 44 kcal.
Terma dan syarat penyimpanan
Selepas memasak, anda perlu melipat hidangan dengan betul untuk meningkatkan jangka hayat. Adalah disyorkan untuk memotong setiap lapisan menjadi segi empat tepat dan memutarnya ke dalam tiub. Balut setiap satu dalam filem berpaut. Ini akan menghalang kepingan daripada melekat bersama. Letakkan dalam balang kaca dan tutup dengan penutup. Dengan penyediaan ini, marshmallow mengekalkan sifatnya selama setahun.
Jika anda mengelak dengan penutup vakum, jangka hayat akan meningkat kepada 2 tahun.Simpan di dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah.
Juga, penyediaan beri boleh dibekukan selepas dibungkus dalam bekas kedap udara. Apabila suam, ia cepat melekit dan lembut.
Kesimpulan
Pastille blackcurrant adalah hidangan universal. Potong menjadi kepingan, ia berfungsi sebagai hidangan yang sangat baik untuk teh. Ia digunakan sebagai lapisan dan hiasan untuk kek, dan ditambah kepada ais krim dan bukannya jem. Sos untuk daging disediakan berdasarkan marshmallow masam, dan perapan lazat diperoleh daripada makanan istimewa yang direndam. Oleh itu, semasa proses penyediaan, anda harus membuat sebahagian daripada marshmallow manis dan yang lain masam.
