Kandungan
Pastila adalah salah satu cara paling unik untuk memelihara semua sifat bermanfaat buah-buahan segar. Ia dianggap sebagai pencuci mulut yang sangat baik, dan kerana fakta bahawa gula tidak digunakan semasa penyediaannya atau digunakan dalam kuantiti yang kecil, ia juga manis yang sihat. Ia boleh disediakan daripada pelbagai buah beri, buah-buahan dan juga sayur-sayuran; salah satu yang paling harum dan manis ialah melon pastille.
Ciri-ciri penyediaan marshmallow tembikai di rumah
Melon itu sendiri sangat manis dan berair, menjadikannya sesuai untuk membuat gula-gula kering. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih buah yang paling masak, tetapi tidak terlalu masak, dengan aroma yang jelas.
Sebelum menyediakan marshmallow tembikai, anda harus mencucinya dengan teliti, walaupun kulitnya akan dibuang. Ia juga perlu untuk mengeluarkan semua benih dan serat dalaman. Lagipun, untuk menyediakan manisan sedemikian anda hanya memerlukan pulpa yang manis dan berair.
Rawatan daun kering boleh dibuat daripada pulpa tembikai yang dimurnikan sepenuhnya atau daripada kepingan yang dicincang halus. Resipi paling mudah melibatkan pengeringan hanya pulpa buah yang dihancurkan. Selalunya, untuk membuat pastille tembikai lebih elastik, air dan sedikit gula ditambah kepadanya.
bahan-bahan
Untuk menyediakan marshmallow tembikai yang sihat, anda boleh menggunakan resipi paling mudah, yang mengandungi hanya pulpa tembikai tanpa menambah bahan lain. Sudah tentu, untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menambah pelbagai rempah, kacang atau buah-buahan lain, semuanya bergantung pada pilihan tuan rumah. Di samping itu, terdapat resipi yang lebih rumit yang memerlukan rawatan haba awal dengan penambahan air dan juga gula.
Tetapi jika tidak ada keinginan khusus untuk merumitkan proses memasak, yang ideal masih versi mudah, di mana anda hanya memerlukan tembikai. Ia diambil dalam saiz sederhana atau lebih besar. Anda juga memerlukan sedikit minyak sayuran untuk melincirkan lantai di mana lapisan pulpa tembikai akan kering.
Resipi langkah demi langkah untuk marshmallow tembikai
Untuk menyediakan marshmallow, anda harus memilih tembikai bersaiz sederhana. Ia dibasuh dan dikeringkan dengan teliti dengan tuala kertas. Kemudian letakkan di atas papan pemotong dan potong separuh.
Bahagian tembikai yang dipotong dibersihkan daripada biji dan gentian dalaman.
Bahagian yang dikupas dipotong menjadi kepingan selebar 5-8 cm.
Pisahkan kerak dari pulpa dengan memotongnya dengan pisau.
Pulpa yang dipisahkan dipotong menjadi kepingan. Mereka tidak sepatutnya terlalu besar.
Potong tembikai menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Kisar sehingga halus.
Puri tembikai yang terhasil dituang ke dalam dulang yang telah disediakan. Jika dulang dalam pengering mempunyai bentuk kekisi, maka letakkan kertas parchment terlebih dahulu di atasnya untuk dibakar dalam beberapa lapisan. Ia dilincirkan dengan minyak sayuran untuk memudahkan untuk mengeluarkan lapisan selepas pengeringan.Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 5 mm, permukaannya harus diratakan supaya tidak ada pemadatan, ini akan membantu ia kering sama rata.
Dulang puri tembikai dihantar ke pengering dan masa dan suhu yang dikehendaki ditetapkan.
Kesediaan marshmallow diperiksa oleh kelekatannya di tempat paling padat (tengah); sebagai peraturan, manisan siap tidak boleh melekit.
Marshmallow yang telah siap dikeluarkan dari pengering. Keluarkan segera dari dulang dan gulung ke dalam tiub semasa ia masih hangat.
Potong kecil-kecil.
Pastille tembikai sudah siap dan boleh dihidangkan hampir serta-merta dengan teh.
Terma dan syarat penyimpanan
Memandangkan marshmallow adalah manisan semula jadi, jangka hayatnya pendek. Dan untuk menikmati pencuci mulut yang sihat selama mungkin, anda perlu mengetahui peraturan untuk menyimpannya.
Terdapat 3 jenis storan:
- Dalam balang kaca.
- Dalam beg kain yang direndam dalam garam, yang diletakkan di dalam bekas tin.
- Dibalut dengan kertas minyak, marshmallow diletakkan di dalam bekas plastik dan ditutup rapat.
Keadaan optimum untuk menyimpannya ialah suhu 13-15 darjah dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 60%. Ia boleh disimpan selama kira-kira satu setengah bulan.
Anda juga boleh menyimpan marshmallow di dalam peti sejuk, mula-mula bungkusnya dengan kertas kulit dan kemudian dalam filem berpaut.Tetapi tidak disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, kerana ia melembutkan dan menjadi melekit.
Walaupun jangka hayat pendek, sesetengah suri rumah berjaya menggunakan produk siap sepanjang musim sejuk.
Kesimpulan
Melon pastila adalah manisan yang sangat aromatik, sihat dan lazat. Dengan penyediaan dan keadaan penyimpanan yang betul, pencuci mulut seperti itu boleh menjadi hidangan yang paling menyeronokkan pada musim sejuk.
