Marshmallow ceri di rumah: resipi tanpa gula, dengan pisang, dengan epal

Resipi terbukti untuk marshmallow ceri buatan sendiri harus ada dalam buku masakan setiap suri rumah. Pencuci mulut asli Rusia ini hanya disediakan daripada bahan semula jadi dan tergolong dalam kategori makanan sihat. Marshmallow buatan sendiri yang diperbuat daripada buah beri segar mengekalkan semua sifat bermanfaat dan perubatan ceri, rasa dan aroma semula jadi. Secara tradisinya, manis dibuat daripada buah beri dan gula, tetapi anda boleh menambah bahan-bahan seperti pisang, tembikai, epal, bijan dan madu.

Marshmallow buatan sendiri yang diperbuat daripada buah beri segar mengandungi bahan yang bermanfaat untuk tubuh

Apakah faedah marshmallow ceri?

Marshmallow ceri bukan sahaja makanan istimewa yang sangat lazat, produk ini sangat bermanfaat untuk badan:

• kumarin yang terkandung dalam ceri menghalang risiko plak kolesterol;
• antosianin melambatkan penuaan sel dan menguatkan dinding kapilari;
• asid ellagic terlibat dalam pencegahan kanser;
• kandungan vitamin B1, B6, C yang tinggi, serta magnesium, tembaga dan zat besi berkesan membantu dalam rawatan anemia;
• Asid folik, yang merupakan sebahagian daripada rasa manis, diperlukan untuk tubuh ibu hamil untuk perkembangan normal janin.

Di samping itu, ceri mempunyai sifat antibakteria, anti-radang, antipiretik dan ekspektoran, jadi rasa manis ini berguna untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita pelbagai penyakit berjangkit.

Cara membuat marshmallow ceri

Untuk menyediakan marshmallow ceri di rumah, anda perlu memilih buah beri yang betul. Mereka sepatutnya:

• besar dan masak sepenuhnya, penggunaan ceri yang belum masak akan memberikan makanan istimewa rasa yang terlalu masam;
• beri mesti bebas daripada reput, jika tidak, aroma marshmallow tidak akan begitu halus;
• Adalah dinasihatkan untuk memilih jenis ceri yang tidak terlalu berair.

Sebelum menyediakan puri ceri, beri perlu dibasuh dan diadu. Proses ini adalah yang paling intensif buruh, tetapi menggunakan mesin mekanikal khas akan sangat memudahkan tugas itu.

Kaedah untuk mengeringkan marshmallow ceri

Terdapat beberapa kaedah untuk mengeringkan marshmallow ceri:

• ke udara;
• dalam pengering elektrik;
• dalam ketuhar.

Kaedah pertama adalah yang paling lama dan boleh mengambil masa sehingga 4 hari.Oleh itu, jika terdapat banyak buah beri, lebih baik menggunakan peralatan dapur.

Mengeringkan marshmallow ceri dalam pengering elektrik

Resipi untuk marshmallow ceri dalam pengering elektrik boleh mengurangkan masa penyediaan pencuci mulut hampir 10 kali ganda berbanding dengan pengeringan udara. Anda akan memerlukan baking parchment untuk menutup bahagian bawah unit. Minyak sayuran ditapis digunakan pada kertas menggunakan berus silikon. Ini dilakukan untuk menjadikan produk siap lebih mudah diasingkan daripada kertas kulit. Pure ceri diletakkan di atas dalam lapisan nipis dan dikeringkan selama 5 hingga 7 jam (bergantung kepada ketebalan lapisan) pada suhu 70 °C.

Pastille yang disediakan dalam pengering elektrik masak 10 kali lebih cepat daripada pengeringan udara

Kesediaan marshmallow ceri diperiksa dengan sentuhan - sebaik sahaja ia berhenti melekat apabila disentuh, anda boleh mengeluarkannya dari pengering.

Cara mengeringkan marshmallow ceri di dalam ketuhar

Pastille ceri yang dimasak dalam ketuhar adalah cara cepat untuk menyediakan pencuci mulut. Pertama, lebih banyak puri muat pada lembaran pembakar daripada dalam pengering. Dan kedua, anda boleh meletakkan dua, atau bahkan tiga, helaian pembakar dalam ketuhar pada satu masa.

Marshmallow masak dengan cepat di dalam ketuhar

Tutup loyang dengan kertas minyak dan sapukan puri di atas, dan keringkan dalam ketuhar selama 5-6 jam pada suhu 80 °C. Dalam kes ini, pintu ketuhar hendaklah terbuka sedikit supaya udara beredar dengan lebih baik dan kelembapan yang menyejat keluar.

Peraturan pengeringan udara

Kaedah pengeringan semula jadi di udara terbuka melibatkan mendedahkan dulang puri ceri kepada cahaya matahari langsung. Dalam cuaca panas, jisim boleh kering dengan baik dalam sehari, tetapi purata masa pengeringan adalah 2-3 hari.

Resipi marshmallow ceri

Terdapat banyak resipi untuk membuat marshmallow ceri, dengan dan tanpa gula. Anda boleh mempelbagaikan rasa kelazatan dengan menambah madu, pisang, tembikai, epal, dan biji bijan ke dalam puri ceri.

Resipi mudah untuk marshmallow ceri di rumah

Resipi mudah untuk marshmallow ceri di rumah adalah klasik, dan anda hanya memerlukan dua bahan untuk menyediakannya:

• 1 kg ceri masak;
• 150 g gula pasir.

Pastila diperbuat daripada dua bahan: ceri dan gula.

Kaedah memasak:

1. Basuh beri, keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan benih.
2. Letakkan dalam periuk dan biarkan untuk mengeluarkan jus.
3. Apabila beri mengeluarkan jus, letakkan kuali dengan api perlahan dan masak kandungan selama 15 minit, toskan cecair yang berlebihan, tambah gula, dan sejukkan.
4. Kisar dengan pengisar rendaman dan letakkan puri di atas kertas minyak.

Anda boleh mengeringkan marshmallow dalam apa jua cara; selepas ia siap sepenuhnya, asingkan ia daripada kertas dan gulungkannya ke dalam gulungan.

Cara membuat marshmallow ceri dengan beri rebus

Resipi ini tidak jauh lebih rumit daripada yang sebelumnya, cuma perbezaannya ialah jusnya harus direbus dan tidak ditoskan. Rasa manis siap akan menjadi lebih kaya dan aromatik.

Anda perlu:

• 2 kg ceri;
• segelas gula.

Pastila - jem ceri kering yang disimpan dengan baik di dalam peti sejuk

Kaedah memasak:

1. Susun beri dan basuh di bawah air yang mengalir.
2. Letakkan tanpa mengeluarkan biji dalam periuk dan masak selama 40 minit.
3. Gosok jisim yang terhasil melalui ayak dan kembalikan kepada haba.
4. Sebaik sahaja puri dipanaskan dengan baik, masukkan gula, kacau dan ketepikan.

Selepas puri telah sejuk, keringkan secara semula jadi atau menggunakan peralatan dapur.

Marshmallow ceri tanpa gula

Marshmallow ceri tanpa gula juga dipanggil "hidup" kerana jisim beri tidak perlu direbus.

Anda perlu:

1. 1 kg ceri.

Pastila boleh disediakan tanpa gula dan tanpa mendidih jisim beri

Kaedah memasak:

1. Susun ceri, buang sebarang buah beri yang berulat atau rosak.
2. Keluarkan biji dan kisar dalam pengisar.
3. Toskan jus dan sapukan jisim yang terhasil dalam lapisan nipis di atas dulang.

Adalah disyorkan untuk mengeringkan marshmallow hidup secara semula jadi.

Resipi video untuk marshmallow ceri tanpa menambah gula dan mendidih:

Resipi untuk marshmallow ceri dengan gula

Resipi untuk marshmallow ceri di rumah dengan gula boleh disediakan dari kedua-dua buah beri segar dan beku.

Anda perlu:

• 750 g beri;
• 100 g gula pasir;
• 50 g gula tepung.

Marshmallow ceri boleh disediakan daripada buah beri segar dan beku

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dari beri yang telah dibasuh.
2. Masukkan gula dan masak selama 10 minit dengan api perlahan.
3. Kisar menggunakan pengisar rendaman dan masak puri selama 10 minit lagi.
4. Tuangkan ke atas loyang yang ditutup dengan kertas kulit atau alas silikon, ratakan dan masukkan ke dalam ketuhar hingga kering.

Gulungkan produk siap ke dalam gulung, potong ke dalam bahagian dan gulung dalam gula tepung.

Marshmallow ceri dengan madu di rumah

Orang yang menghidap diabetes atau bergelut dengan berat badan berlebihan tidak boleh mengambil gula. Oleh itu, ia digantikan dengan madu.

Anda perlu:

• 1 kg ceri masak;
• 200 ml madu cair.

Madu boleh ditambah kepada pastille sebagai pemanis.

Kaedah memasak:

1. Sediakan ceri: basuh, keluarkan lubang.
2. Selepas beri mengeluarkan jusnya, cincang dengan pengisar atau gosok melalui ayak dan masak sehingga adunan pekat.

Selepas menyejukkan puri ke suhu 40 darjah, tambah madu, kemudian keringkan dengan cara yang mudah.

Pastille ceri dengan pisang dan bijan

Bijan akan memberikan marshmallow ceri aroma istimewa, dan ia juga sangat sihat.

Anda perlu:

• 400 g buah beri masak;
• 3 pisang;
• 2 sudu besar. l. madu cair;
• 4 sudu besar. l. bijan

Menambah bijan pada marshmallow menjadikannya sihat dan berperisa

Kaedah memasak:

1. Sediakan puri daripada ceri dan pisang yang dikupas menggunakan pengisar.
2. Goreng bijan dalam kuali kering.
3. Masukkan madu cair ke dalam puri pisang ceri, letakkan dalam lapisan nipis di atas dulang dan taburkan bijan di atasnya.

Kanak-kanak akan menikmati makanan istimewa ini, kerana madu dan pisang meneutralkan rasa masam ceri.

Marshmallow ceri buatan sendiri dengan pisang dan tembikai

Resipi untuk marshmallow ceri dalam pengering dengan penambahan tembikai aromatik dan manis disukai oleh ramai suri rumah, kerana hasilnya adalah pencuci mulut yang sangat lazat.

Anda perlu:

• 200 g ceri masak;
• 200 g pulpa tembikai;
• 1 pisang;
• 40 g gula pasir.

Marshmallow ceri kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dari ceri, potong tembikai dan pulpa pisang menjadi kepingan.
2. Masukkan bahan dalam pengisar dan puri.
3. Masukkan gula dan letakkan dalam lapisan nipis di atas rak pengeringan beralas kertas.

Oleh kerana semua komponen kekal segar, makanan istimewa ini sangat kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.

Marshmallow ceri di rumah: resipi dengan epal

Untuk memastikan pencuci mulut tidak terlalu masam, adalah penting untuk mengambil hanya jenis epal yang masak sepenuhnya dan manis.

Anda perlu:

• 1000 g ceri;
• 500 g epal;
• 250 g gula pasir.

Adalah lebih baik untuk mengambil jenis epal yang manis supaya marshmallow tidak menjadi masam

Kaedah memasak:

1. Keluarkan lubang dari ceri dan inti epal.
2. Letakkan semuanya dalam satu kuali dan masak selama 8-10 minit.
3. Kemudian masukkan gula dan kisar isi kuali dengan pengisar rendaman.
4. Pure buah dan beri direbus selama sejam, dituangkan ke dalam dulang dan dihantar hingga kering.

Kemanisan epal ceri yang telah siap digulung ke dalam tiub dan disimpan dalam balang untuk penyimpanan jangka panjang.

Marshmallow ceri-tembikai

Untuk menyediakan marshmallow ceri dengan tembikai, adalah penting untuk memilih buah-buahan yang masak dan manis dengan aroma tembikai yang kaya.

Anda perlu:

• 400 g buah beri masak;
• 400 g pulpa tembikai;
• 50 g gula pasir.

Apabila menyediakan marshmallow dengan tembikai, anda perlu mengambil buah-buahan yang masak dan manis dengan bau tembikai yang ketara.

Kaedah memasak:

1. Buat puri daripada ceri dan tembikai yang dikupas, potong menggunakan pengisar.
2. Kemudian pindahkan ke colander untuk mengalirkan lebihan jus.
3. Tambah gula ke jisim yang terhasil dan masak selama sejam dengan api perlahan.

Sejukkan campuran yang telah siap dan keringkan di dalam ketuhar, ingat untuk membiarkan pintu terbuka.

Penggunaan marshmallow ceri dalam masakan

Manisnya boleh dimakan dalam bentuk asal, seperti gula-gula, selepas dipotong kecil. Anda boleh menyediakan sandwic untuk teh, menambah kepingan kepada kefir atau susu panggang yang ditapai.

Pastila boleh dimakan seperti gula-gula dan digunakan dalam membuat pastri manis

Marshmallow ceri digunakan dalam penyediaan pastri manis, sebagai pengisian atau untuk hiasan. Anda boleh mencairkannya dengan air suam dan tambah gelatin, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk - hasilnya akan menjadi jeli. Di samping itu, ia digunakan untuk menyediakan sos masam manis untuk snek daging.

Peraturan penyimpanan

Untuk penyimpanan jangka panjang, marshmallow ceri digulung ke dalam tiub dan setiap gulungan dibalut dengan filem berpaut. Selepas ini, mereka diletakkan di dalam balang atau bekas dan ditutup rapat untuk mengelakkan bau asing masuk. Balang disimpan di tempat yang sejuk, di mana ia disimpan selama dua tahun.

Kesimpulan

Semua resipi untuk marshmallow ceri membolehkan anda berakhir dengan makanan istimewa yang sangat lazat dan sihat, kaya dengan vitamin, sangat diperlukan pada musim sejuk. Pemprosesan buah beri sedemikian akan membolehkan anda menikmati gula-gula ceri aromatik sepanjang tahun, tanpa menunggu musim masak buah beri ini.

Catatan yang Disyorkan

Hawthorn marshmallow

Pear pastille dalam ketuhar dan pengering

Melon pastille dalam pengering

Resipi marshmallow pic buatan sendiri

Pes labu buatan sendiri

Marshmallow gooseberry di rumah: resipi mudah

Pastille blackcurrant buatan sendiri

Pastille currant merah buatan sendiri

Cara membuat marshmallow strawberi di rumah