Kandungan
Quince adalah buah unik yang boleh digunakan untuk membuat banyak pencuci mulut yang berbeza. Makanan istimewa ini disukai bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Terima kasih kepada aroma yang menyenangkan dan rasa yang seimbang, mereka boleh digunakan sebagai hidangan bebas, serta sebagai tambahan kepada penkek, penkek dan biskut. Tetapi marmalade quince sangat berjaya di rumah, yang tidak memerlukan langkah yang rumit. Oleh itu, mana-mana tukang masak pemula boleh membuatnya dengan mudah.
Marmalade sesuai untuk menghias pastri, kek dan barangan bakar lain.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Untuk makanan istimewa, anda mesti memilih buah-buahan yang masak tanpa tanda-tanda reput. Mereka mesti terlebih dahulu dibasuh dengan teliti, ekornya dibuang dan diletakkan di dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
Kemudian buah-buahan mesti dikupas, dipotong dan diiris. Pada akhirnya, anda harus mengisarnya, yang akhirnya akan menghasilkan konsistensi seragam.
Cara membuat marmalade quince
Terdapat beberapa resipi untuk membuat pencuci mulut ini di rumah.Setiap daripada mereka mempunyai ciri tersendiri. Oleh itu, anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan mereka, yang akan membolehkan anda memilih pilihan yang paling sesuai.
Video ini menunjukkan bagaimana marmalade quince boleh disediakan di rumah dengan penambahan bahan lain:
Resipi mudah untuk membuat marmalade quince di rumah untuk musim sejuk
Komponen yang diperlukan:
- 1.3 kg quince Jepun;
- 1 kg gula;
- 1 buah lemon.
Resipi langkah demi langkah untuk membuat marmalade quince:
- Letakkan buah-buahan yang dicincang dalam periuk lebar dan tambah air sejuk sehingga cecair menutupi buah.
- Masukkan lemon, potong empat bahagian.
- Didihkan dengan api sederhana.
- Masak selama 25-30 minit. sehingga kelembutan muncul.
- Toskan air, taburkan buah yang dihancurkan dengan gula, kacau.
- Didihkan adunan yang terhasil, kecilkan api.
- Masak adunan sehingga pekat.
- Tempoh prosedur ialah 1 jam 15 minit.
- Selepas ini, kuali harus dikeluarkan dari api dan makanan istimewa harus dibiarkan sejuk secara beransur-ansur.
- Melepasi penapis.
- Letakkan semula di atas api.
- Selepas mendidih, masak selama 10 minit.
- Tuangkan jisim panas yang terhasil ke dalam bentuk segi empat tepat.
- Simpan pencuci mulut di tempat yang sejuk selama 10-12 jam supaya ia mengeras dengan baik.
Selepas penyejukan, pencuci mulut yang dibuat di rumah mesti dipotong menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya. Kemudian mereka perlu digulung dalam gula dan diletakkan di dalam bekas. Selepas beberapa jam, makanan istimewa boleh dihidangkan.
Anda perlu memotong makanan istimewa selepas ia sejuk sepenuhnya.
Resipi untuk membuat marmalade quince Jepun dalam periuk perlahan
Anda juga boleh menyediakan pencuci mulut di rumah menggunakan periuk perlahan. Dalam kes ini, proses memasak dikurangkan dengan ketara.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg quince;
- 1 buah vanila;
- 1 kg gula;
- 1.5 liter air.
Proses langkah demi langkah untuk menyediakan pencuci mulut dalam periuk perlahan:
- Tuangkan air ke dalam mangkuk, biarkan mendidih dalam mod memasak.
- Celupkan buah cincang ke dalam cecair panas.
- Rebus buah selama 20 minit.
- Selepas masa berlalu, toskan air dan kisar jisim buah menjadi puri.
- Masukkan semula ke dalam periuk perlahan.
- Masukkan vanila dan gula ke dalamnya.
- Masak selama seperempat jam dalam mod bubur susu tanpa menutup multicooker dengan penutup.
- Pada penghujung masa, letakkan campuran dalam lapisan 2 cm pada lembaran penaik yang ditutup dengan parchment.
- Keringkan makanan istimewa selama dua hari, kemudian potong dan taburkan dengan gula.
Apabila memasak di rumah, perlu sentiasa memantau supaya jisim buah tidak terbakar.
Taburan dengan gula menghalang kepingan pencuci mulut daripada melekat bersama
Quince marmalade tanpa gula
Jika perlu, anda boleh menyediakan rawatan di rumah tanpa gula. Tetapi anda perlu mengambil kira bahawa dalam kes ini ia akan menjadi sangat masam, kerana buah ini tidak terlalu manis.
Anda perlu menyediakannya mengikut mana-mana resipi yang dicadangkan di atas. Tetapi gula dan lemon harus dikecualikan. Jika tidak, teknologi memasak terpelihara sepenuhnya.
Dalam marmalade, astringensi buah tidak ada sama sekali
Terma dan syarat penyimpanan
Jangka hayat marmalade quince yang disediakan di rumah tidak melebihi dua bulan. Keadaan penyimpanan optimum: suhu +4-6 darjah dan kelembapan kira-kira 70%.Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan konsistensi dan rasanya.
Kesimpulan
Membuat marmalade quince di rumah tidak sukar jika anda menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu dan mengikuti teknologi. Dalam kes ini, anda boleh yakin dengan kualiti dan keasliannya. Lagipun, apabila membeli pencuci mulut di kedai, adalah mustahil untuk mengetahui dengan tepat komposisi produk. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya menyediakan makanan istimewa untuk kegunaan masa hadapan, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
