Kandungan
Kui manis di rumah adalah manisan yang lazat dan semula jadi yang boleh dinikmati oleh mereka yang manis dan mereka yang melihat susuk tubuh mereka. Membuat makanan istimewa ini di rumah tidak sukar. Walaupun dengan pengalaman memasak yang minimum, hasil yang cemerlang dijamin.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Quince adalah tumbuhan keluarga Rosaceae, yang buah-buahannya dalam penampilan menyerupai hibrid pir dan epal. Buahnya dibezakan oleh rasa masam, aroma yang kaya dan kelikatan sedikit (terutama dalam pelbagai Cina). Pulpa buahnya berdaging, jadi buah manisan agak padat dan elastik.
Quince ditunjukkan untuk tahap kolesterol tinggi, gangguan sistem saraf dan pencegahan vena varikos. Buah ini mengandungi zat besi, jadi disyorkan untuk tahap hemoglobin yang rendah. Di samping itu, quince adalah sumber pektin semulajadi, yang menyelubungi dan melindungi membran mukus perut dan usus.
Resipi mudah untuk membuat quince gula-gula di rumah
Menyediakan makanan istimewa sedemikian tidak begitu sukar.Terdapat banyak resipi untuk quince gula-gula di rumah dengan foto langkah demi langkah dan penjelasan terperinci tentang keseluruhan proses. Walau bagaimanapun, walaupun bukan profesional boleh mengatasi tugas sedemikian tanpa mereka.
Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan bahan utama. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyusun. Untuk membuat buah-buahan manisan buatan sendiri, hanya spesimen masak, tidak rosak tanpa tanda-tanda reput atau rosak yang sesuai.
Quince teroksida dengan cepat di udara segar
Kemudian buah mesti dibasuh dengan bersih. Tetapi tidak perlu memotong dan membuang kulit quince - ia mengandungi lebih banyak pektin daripada pulpa. Iaitu, bahan ini, seperti yang diketahui, bertanggungjawab untuk pembuatan gel buah-buahan manisan.
Buah-buahan yang bersih dipotong menjadi kepingan besar, biji dan inti dibuang dan direndam dalam air batu untuk mengelakkan keperangan.
Resipi klasik
Makanan istimewa, disediakan mengikut resipi klasik, rasanya seperti marmalade dan hidangan Turki.
Mendidih dalam rebusan membantu buah-buahan manisan mengekalkan warna cerahnya.
Diperlukan:
- quince - 1 kg;
- gula - 850 g;
- air - 0.5 l;
- gula serbuk.
Langkah-langkah:
- Kupas buah, keluarkan biji, potong empat dan rendam dalam air sejuk.
- Rebus kulit dalam 0.5 liter selama 15-20 minit, kemudian keluarkannya dengan sudu berlubang, dan tambah gula pasir (500 g) ke dalam sup.
- Sebaik sahaja sirap mendidih, masukkan buah-buahan ke dalamnya dan reneh selama 5 minit.
- Biarkan adunan meresap selama 24 jam.
- Masukkan baki gula, biarkan semuanya mendidih dan reneh lagi selama 5 minit, kemudian biarkan lagi selama 25-30 jam.
- Ulangi prosedur memasak empat kali.
- Letakkan buah-buahan manisan buatan sendiri di atas rak dawai (untuk menghilangkan lebihan sirap).
- Keringkan produk pada suhu bilik selama dua hingga tiga hari.
Sebaik sahaja anda pasti ia cukup kering, anda boleh taburkan buah-buahan manisan buatan sendiri dengan gula tepung.
Kui manis dalam mesin pengering
Pengering elektrik boleh mengurangkan tempoh pengeringan dengan ketara.
Makanan istimewa eksotik - alternatif yang lebih sihat kepada coklat
Diperlukan:
- quince - 550 g;
- air - 300 ml;
- gula - 350 g;
- asid sitrik - 2 g;
- gula serbuk.
Langkah-langkah:
- Buat rebusan dari kulit, tambah buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan dan reneh semuanya dengan api perlahan selama 10-15 minit.
- Keluarkan buah dengan sudu berlubang dan tambah 200 g gula ke dalam air, rebus sirap.
- Kembalikan buah-buahan kepadanya dan reneh selama 6 minit. Biarkan selama enam jam.
- Rebus lagi selama 5 minit dan biarkan selama 6 jam.
- Masukkan baki gula pasir, asid sitrik, masak semuanya sehingga mendidih dan, selepas menyimpannya dengan api perlahan selama lima minit, "lupakan" tentang kuali selama tiga hingga empat jam.
- Rebus sup untuk kali keempat, tahan di atas api selama 6 minit, biarkan sejuk.
- Letakkan buah-buahan manisan buatan sendiri yang hampir siap di atas rak dawai untuk mengalirkan sirap buah-gula. Biarkan selama 3 jam.
- Pindahkan kepingan ke dulang pengeringan yang ditutup dengan kertas dan tetapkan pemasa selama tiga jam.
- Sebelum dihidangkan, gulungkan buah-buahan manisan buatan sendiri dalam gula tepung.
Kuin manis dalam ketuhar gelombang mikro
Menggunakan ketuhar gelombang mikro akan menjimatkan lebih banyak masa.
Buah-buahan manisan buatan sendiri disyorkan untuk wanita hamil, kerana ia mengandungi banyak zat besi.
Diperlukan:
- quince - 600 g;
- gula pasir - 200 g.
Langkah-langkah:
- Basuh buah, keluarkan inti dan potong menjadi kepingan.
- Letakkan segala-galanya di atas pinggan, taburkan dengan gula dan, tetapkan kuasa kepada 900 W, tetapkan pemasa selama 6 minit.
- Jika selepas akhir masa buah-buahan manisan buatan sendiri tidak siap, tambah lagi 1-2 minit.
Terma dan syarat penyimpanan
Simpan persediaan buatan sendiri dalam bekas yang kering dan tertutup rapat pada suhu bilik. Ia juga mungkin untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk.
Kesimpulan
Malah seorang pemula yang tidak pernah menyediakan gula-gula dan pencuci mulut sebelum ini boleh membuat gula-gula quince di rumah. Rahsia kejayaan adalah buah-buahan berkualiti tinggi dan pematuhan kepada teknologi untuk menyediakan makanan istimewa.
