Kandungan [Hide]
Kismis tulen tanpa gula adalah gudang vitamin dan unsur mikro. Dengan kaedah pemprosesan ini, ia mengekalkan semua bahan berfaedah. Aroma yang menakjubkan dan rasa masam-masam manis hidangan ini disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Pure currant sesuai untuk makanan bakar manis atau sebagai sos masam manis. Beri tumbuk mudah disediakan dan tidak memerlukan peralatan atau kemahiran khas.
Ciri-ciri bermanfaat currant parut tanpa gula
Blackcurrant mempunyai kandungan rekod vitamin C. Menurut parameter ini, ia adalah pesaing yang layak untuk lemon dan oren. Merah adalah peneraju yang diiktiraf dalam kandungan vitamin A.
Faedah puri currant hitam dan merah yang dilecek tanpa gula:
- boleh digunakan sebagai multivitamin pada musim sejuk;
- menguatkan fungsi perlindungan badan;
- meningkatkan selera makan, merangsang fungsi saluran gastrousus;
- menggalakkan pembersihan dan pembiakan darah;
- nada dan melegakan keletihan;
- meremajakan badan, mengurangkan risiko mengembangkan kanser;
- meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
- membuang toksin dari badan;
- menenangkan proses keradangan, termasuk dalam sendi;
- bertindak sebagai antipiretik dan diaforetik;
- untuk diabetes mellitus, ia adalah sumber vitamin, asid organik dan kalium yang berharga, yang bertanggungjawab untuk menormalkan metabolisme air dan asid. Penggunaan produk secara tetap dengan ketara mengurangkan kesan negatif penyakit pada badan.
bahan-bahan
Untuk menyediakan currant puri tanpa gula, anda memerlukan buah beri segar. Beri masak perlu disusun. Buang daun, ekor, spesimen yang busuk dan berkulat. Bilas dengan baik dalam colander di bawah air yang mengalir. Biarkan bekas dengan beri di tepi kuali kosong selama 30 minit untuk membolehkan air mengalir. Kemudian mula membuat currant puri tanpa gula.
Resipi untuk currant puri tanpa gula
Kismis tulen boleh dibuat dalam beberapa cara. Letakkan currant merah atau hitam yang telah dibasuh dalam periuk atau kuali yang dalam dan hancurkan dengan penumbuk logam atau kayu. Kemudian masukkan adunan ke dalam ayak logam halus dan gosokkannya dengan sudu atau spatula. Anda akan mendapat puri homogen tanpa kulit dan hampir tiada biji.
Untuk kuantiti beri yang banyak, anda boleh menggunakan pengisar daging atau pengisar rendaman. Pengadun dengan lampiran pukul juga akan berfungsi. Jisim yang dihancurkan mesti dikisar dalam bahagian kecil melalui penapis, dari semasa ke semasa mengeluarkan kulit dan biji yang tinggal. Jika dikehendaki, kulit dan biji boleh ditinggalkan. Hancurkan currant dengan baik atau puri mereka dalam pengisar - produk semula jadi sedia untuk digunakan.
Anda boleh menggunakan pemerah jus dengan lampiran untuk jus dengan pulpa.Produk akan menjadi homogen, tanpa kekotoran asing. Baki jisim kulit, biji dan pulpa boleh digunakan untuk membuat jem currant yang lazat.
Kandungan kalori
Kismis hitam dan merah, puri tanpa gula, mempunyai kandungan kalori yang rendah. 100 gram puree mengandungi hanya 46 kcal. Pada masa yang sama, nilai pemakanan produk adalah tinggi - 2 sudu besar mengisi sepenuhnya keperluan harian tubuh untuk vitamin A dan C. Penggunaan biasa menormalkan metabolisme, jadi currant ditunjukkan dalam rawatan obesiti. Kismis tanpa gula membersihkan badan dengan sempurna dan merupakan produk makanan yang sihat. Membantu menyelesaikan masalah berat badan berlebihan dan memberi kesan yang baik pada kulit dan rambut.
Terma dan syarat penyimpanan
Kismis merah atau hitam parut tanpa gula adalah produk yang mudah rosak. Ia hanya perlu disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kaca bersih dengan penutup tertutup rapat. Jangka hayat - 24 jam.
Untuk mengekalkan puri yang lazat dan sihat untuk musim sejuk, ia harus dibekukan atau disterilkan.
- Untuk membekukan, letakkan puri yang telah siap ke dalam bekas kecil yang telah dibasuh sebelum ini. Adalah dinasihatkan untuk mengambil plastik gred makanan yang boleh menahan suhu dari +100 hingga -30O C. Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Kismis tanah beku boleh disimpan selama 6-12 bulan tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya.
- Untuk mengekalkan dalam balang, letakkan beri puri dalam mangkuk enamel atau keluli, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 20-30 minit. Sterilkan balang dan rebus penutup. Tuangkan puri mendidih ke dalam balang dan gulung. Biarkan di bawah selimut sejuk perlahan-lahan. Produk ini boleh disimpan sehingga enam bulan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kesimpulan
Kismis puri tanpa gula telah menjadi hidangan yang lazat dan sihat. Ia boleh dihidangkan di atas meja pencuci mulut dengan teh atau kopi, dan juga sebagai sos pedas untuk hidangan daging. Penyediaan yang mudah disediakan ini digunakan secara meluas dalam masakan rumah. Daripadanya anda boleh membuat minuman buah-buahan dan jeli yang sangat baik, jeli dan krim untuk kek, marmalade dan sos panas atau pedas. Dengan pematuhan ketat kepada keadaan penyimpanan dan kaedah pemprosesan, anda boleh menikmati rasa semula jadi beri aromatik sehingga penuaian seterusnya.