Jem ara: resipi

Bagi kebanyakan orang, jem ara yang lazat masih kekal sebagai eksotik yang tidak dapat difahami, tetapi buah manis ini mengandungi banyak vitamin, mikroelemen dan bahan berguna yang lain. Mengapa jem ara sangat sihat, cara memelihara buah tin dengan betul dan cara menyimpan dan mengambil makanan istimewa yang luar biasa ini patut dipertimbangkan sebelum membuat penyediaan.

Kebaikan dan kemudaratan jem ara

Sukar untuk menilai terlalu tinggi faedah jem ara pada musim sejuk, kerana ia dengan sempurna membantu badan menentang virus dan jangkitan biasa pada masa ini - ia menguatkan sistem imun, menurunkan suhu, dan membantu batuk kahak.Penyediaan buah ara buatan sendiri adalah cara terbaik untuk mencegah jangkitan pernafasan akut, selesema, bronkitis dan asma, jadi anda harus mula memakannya jauh sebelum bermulanya wabak bermusim.

Buah tin adalah diuretik yang baik: apabila direbus, ia melegakan bengkak, mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, dan dengan itu garam berbahaya, toksin dan logam berat. Kesan julap yang lembut menormalkan fungsi usus.

Setiap hari tubuh manusia terdedah kepada beban fizikal dan emosi yang sangat besar - dalam keadaan tekanan berterusan, mengekalkan keseimbangan mental boleh menjadi sangat sukar. Jem buah tin yang lazat bukan sahaja akan menaikkan semangat anda, tetapi juga memulihkan kecergasan, mengisi badan anda dengan tenaga, dan mengaktifkan otak anda.

Satu lagi khasiat buah ara yang sangat bermanfaat ialah menguatkan otot jantung dan dinding saluran darah. Penggunaan biasa menormalkan tekanan darah, membersihkan darah, dan memberikan kesihatan dan umur panjang.

Nasib baik, makanan istimewa yang unik ini tidak mempunyai kontraindikasi yang serius. Orang yang menghidap diabetes dan sesiapa sahaja yang buah ini menyebabkan reaksi alahan harus mengelakkan buah ara dalam apa jua bentuk. Juga, jem ara tidak sesuai untuk mereka yang memerhatikan berat badan mereka, kerana produk ini mengandungi banyak gula dan, oleh itu, tinggi kalori. Secara umum, norma yang dibenarkan ialah 50 g jem setiap hari - ini akan membolehkan anda menikmati pencuci mulut kegemaran anda tanpa merosakkan angka anda.

Cara membuat jem ara untuk musim sejuk

Sudah tentu, hari ini anda boleh membeli jem siap pakai di mana-mana pasar raya, tetapi tiada siapa yang boleh menjamin komposisinya, dan rasa pembelian sedemikian mungkin tidak setanding. Sebenarnya, makanan istimewa ini mudah disediakan di rumah - anda tidak memerlukan kemahiran masakan khas, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan semua orang yang manis, tanpa pengecualian.

Resipi mudah untuk jem ara untuk musim sejuk

Secara umum, resipi untuk membuat jem ara segar agak tradisional. Untuk ini anda perlu:

• buah ara - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 2 sudu besar. l.;

Untuk memasak, lebih baik memilih buah-buahan yang paling ringan, ditutup dengan kulit nipis. Mereka harus disediakan dengan betul - dibasuh dengan baik dan potong ekor. Kemudian anda perlu membuat keputusan tentang konsistensi pencuci mulut masa depan: buahnya boleh dibiarkan utuh, dipotong separuh atau menjadi beberapa bahagian. Dalam kes kedua, semasa proses memasak kepingan akan menjadi padat, sama dengan marmalade. Jika, selepas mengeluarkan kulit, pulpa dihancurkan, buah ara akan berubah menjadi jeli lut sinar yang indah, dicirikan oleh konsistensi yang lembut dan seragam. Selepas ini, anda boleh teruskan untuk menyediakan jem:

1. Buah-buahan yang telah dikupas dan dicincang hendaklah ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 20 minit pada suhu bilik.
2. Tuangkan air ke dalam campuran beri dan letakkan adunan di atas api perlahan. Untuk mengelakkan buah daripada hangus, anda harus mengacaunya dari semasa ke semasa.
3. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya dan jisim buah mendidih, jem perlu direbus selama 5 minit dan kemudian dikeluarkan dari api.
4. Campuran yang disejukkan mesti dididihkan lagi dan dimasak selama 5 minit lagi - prosedur ini mesti diulang 3 kali lagi, pada keempat masa mendidih meningkat kepada 15 minit.

Semasa memasak, sebarang buih yang muncul daripada buah mesti dibuang. Makanan istimewa yang telah siap masih panas dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Cara membuat jem ara dengan cepat

Terdapat juga cara cepat untuk menyediakan jem ara yang lazat - resipi ini membolehkan anda segera menikmati kemanisan tanpa menunggu permulaan cuaca sejuk.

Senarai bahan:

• buah ara - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 0.5 pcs.

Seluruh proses akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit:

1. Buah-buahan yang masak mesti dikupas dan ditutup dengan gula.
2. Bekas dengan buah ara diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap semalaman.
3. Lemon yang dikupas dan dipotong menjadi kepingan hendaklah ditambah ke dalam pulpa yang telah diselesaikan.
4. Letakkan di atas api perlahan, biarkan mendidih dan masak, kacau selama 5 minit.
5. Keluarkan dari haba; sejukkan selama 15 minit.
6. Panaskan campuran buah sekali lagi, biarkan ia mendidih lagi.
7. Gulung jem panas ke dalam balang.

Resipi jem ara hijau

Buah ara datang dalam dua jenis - hitam dan hijau keputihan. Yang pertama dipetik selepas kulit memperoleh warna biru dakwat, manakala yang kedua masak apabila permukaannya menjadi kekuningan.

Senarai bahan:

• buah ara hijau - 0.5 kg;
• gula - 0.5 kg;
• air - 125 ml;
• jus lemon - 2 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Keratan diambil dari buah yang belum masak.
2. Kulit buah ditusuk pada setiap sisi dengan garpu, selepas itu dibuang ke dalam air mendidih dan dimasak selama 10 minit.
3. Air mendidih direbus, beri dituangkan dengan air sejuk - prosedur ini mesti diulang 3 kali.
4. Sirap dibancuh dari air dan gula dengan api perlahan, yang mana beri rebus ditambah.
5. Keseluruhan campuran direbus selama 40 minit, semasa proses memasak jus lemon ditambah kepadanya - ini akan membantu jem menebal.

Resipi untuk membuat jem dari buah ara besar

Apabila dimasak, buah ara yang besar menghasilkan buah-buahan seperti jeli yang cantik. Untuk jem anda perlukan:

• buah ara besar - 0.7 kg;
• gula - 0.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Beri dibasuh dengan teliti, hujung tangkai dipotong - cangkang buah harus tetap utuh.
2. Buah ara ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 3 jam - buah beri harus mengeluarkan jus.
3. Letakkan bekas dengan jem di atas api - ia perlu didihkan, menyapu buih dari semasa ke semasa.
4. Beri direbus selama 5 minit, disejukkan dan dibiarkan selama 10-12 jam.
5. Buah tin direbus semula selama 5 minit dan diselitkan semula selama 10 jam lagi.
6. Kali terakhir jisim direbus selama 10 minit. Jika dikehendaki, anda boleh menambah jus lemon atau vanila pada pencuci mulut - ini akan menjadikan rasa lebih kaya.

Resipi jem ara kering

Pencuci mulut yang sangat lazat dan sihat boleh dibuat daripada buah ara kering dengan buah-buahan kering:

• buah ara kering - 1 kg;
• gula - 0.75 kg;
• air - 1.25 l;
• jus satu lemon;
• walnut - 200 g;
• kacang pain - 50 g;
• bijan - 150 g;
• anise - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air ke dalam bekas besar, masukkan gula dan jus lemon.
2. Didihkan sirap dengan api yang tinggi dan masak selama 10 minit - kacau cecair dari semasa ke semasa dengan sudu kayu supaya gula larut sepenuhnya.
3. Buah-buahan kering dicuci, dilap kering dan dipotong kepada 4 bahagian.
4. Potongan beri dibuang ke dalam sirap mendidih, bunga lawang ditambah di sini - campuran yang dihasilkan direbus dengan api kecil selama 30 minit.

Dalam kuali yang dipanaskan, goreng biji bijan dan walnut selama beberapa minit sehingga perang keemasan, tambahkannya bersama kacang pain mentah ke jisim beri, yang dimasak selama satu minit lagi.

Resipi jem ara dengan kacang

Anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat lazat jika anda menambah kacang kepada buah tin manis. Jem ara dengan hazelnut adalah pencuci mulut tradisional Georgia - untuk menyediakannya anda perlu:

• buah ara - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 kg;
• air - 0.4 l;
• hazelnut dikupas - 1 kg.

Jem disediakan seperti berikut:

1. Buat sirap daripada separuh air dan gula.
2. Buat tusukan pada buah-buahan keseluruhan dan letakkan kacang di sana.
3. Letakkan buah ara yang diproses dengan cara ini ke dalam periuk.
4. Tuangkan sirap suam (tidak panas) ke atas buah.
5. Biarkan buah ara curam selama 12 jam di tempat yang sejuk dan gelap.
6. Letakkan campuran buah beri di atas api, biarkan mendidih, dan toskan cecair yang terbentuk semasa proses memasak.
7. Didihkan lagi buah beri dan masak selama 15 minit, kacau berterusan.
8. Dari baki air dan gula, masak bahagian kedua sirap dan tuangkannya ke atas campuran buah, sekali lagi biarkan sejuk selama 12 jam lagi.
9. Rebus jem buat kali terakhir, keluarkan buih dengan sudu berlubang.

Gulung buah ara ke dalam balang.

Resipi jem ara putih

Untuk menyediakan pencuci mulut ara putih yang lazat anda perlu:

• buah ara putih - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 300 ml.

Kaedah memasak:

1. Buat sirap daripada air dan gula.
2. Cucuk setiap buah dengan garpu di beberapa tempat dan celupkan ke dalam sirap.
3. Masak beri dengan api perlahan selama 15 minit, sejuk dan biarkan selama sejam.

Panaskan jisim yang telah disejukkan lagi dan masak selama 20 minit lagi, sejuk dan masak lagi.

Jem ara dengan cognac

Senarai bahan:

• buah ara - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• cognac (boleh digantikan dengan vodka atau alkohol).

Kaedah memasak:

1. Buah masak yang besar (lebih baik menggunakan buah ara putih) dikupas dan tusukan dibuat di beberapa tempat.
2. Beri dibentangkan dalam lapisan dalam bekas yang dalam, setiap lapisan ditutup dengan gula dan dituangkan dengan cognac - mereka harus dibiarkan dalam bentuk ini semalaman.
3. Jisim manis dibawa ke mendidih dan disejukkan beberapa kali sehingga sirap pekat.

Hidangan sudah siap.

Jem ara musim sejuk dengan anggur

Dalam kes ini, keutamaan harus diberikan kepada anggur besar:

• buah ara hitam - 0.65 kg;
• anggur - 0.65 kg;
• gula pasir - 250 g.

Kaedah memasak:

1. Buah ara mesti dipotong menjadi kepingan kecil, anggur mesti dibahagikan kepada separuh, mengeluarkan benih.
2. Beri dicampur, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 12 jam.
3. Panaskan jisim beri, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.

Selepas itu anda boleh menggulungnya.

Resipi jem ara dalam periuk perlahan

Cara termudah dan terpantas untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat ialah memasak jem ara dalam periuk perlahan tanpa air. Untuk ini anda perlu:

• buah ara - 1 kg;
• gula - 500 g;
• lemon - 2 pcs.;
• rempah tanah (halia, kayu manis, buah pelaga) - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 1 jam.
2. Jus dua lemon dituangkan ke dalam jisim beri; anda juga boleh memarut semangat di sini untuk meningkatkan rasa.
3. Masukkan rempah dan letakkan beri dalam periuk perlahan pada tekanan tinggi dengan injap tertutup.
4. Letakkan jem yang telah disejukkan ke dalam balang.

Resipi jem ara tanpa memasak

Buah-buahan dihancurkan menggunakan pengisar daging atau pengisar dan dibiarkan selama beberapa jam. Jus yang dikeluarkan mesti dikeringkan dan gula ditambah dalam nisbah 1: 1 (atau 1: 2 - maka jem akan menjadi lebih manis). Hidangan lazat sudah sedia!

Apa yang perlu dilakukan jika jem ara telah ditapai

Anda boleh menjimatkan jem ara dengan menghadamnya semula. Untuk melakukan ini, letakkan jem dalam bekas besar, tambah sedikit air, masak campuran sehingga mendidih, sejuk dan masukkan ke dalam balang bersih.

Terma dan syarat penyimpanan

Pada musim sejuk, jem ara disimpan dengan sempurna walaupun tanpa pensterilan - anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Jem boleh digulung ke dalam balang atau disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas berskru ketat.

Ulasan tentang jem ara

Kesimpulan

Jem ara adalah makanan istimewa yang sangat lazat, sihat dan mudah disediakan.Resipi mudah dengan gambar terperinci akan membantu anda membuat jem ara halus di rumah - dalam koleksi yang dibentangkan semua orang akan mencari pilihan mengikut keinginan mereka.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk jem plum dengan lubang

Jem ceri dengan dan tanpa biji

Jeli Lingonberry untuk musim sejuk tanpa gelatin

Jem Chokeberry dengan lemon: 6 resipi

Jem chokeberry dalam periuk perlahan

Jem epal dengan chokeberry: 6 resipi

Jem ranetka buatan sendiri

Jem, jeli dan jem hawthorn

Jem Ranetka untuk musim sejuk: 10 resipi