Jem currant putih: seperti jeli, lima minit, dengan oren

Jem kismis putih disediakan kurang kerap untuk musim sejuk berbanding jem kismis merah atau hitam. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak semua orang dapat menemui buah beri yang luar biasa di harta mereka. Kismis putih tidak kurang kaya dengan nutrien dan vitamin daripada jenis lain, tetapi mereka rasa lebih manis dan lebih aromatik.

Adakah mungkin untuk membuat jem currant putih?

Persediaan tradisional untuk musim sejuk boleh dibuat bukan sahaja dari beri hitam dan merah klasik, tetapi juga dari yang putih. Jem ialah pencuci mulut yang ringkas, lazat, semulajadi, dan rawatan haba yang singkat membolehkan anda mengekalkan kebanyakan nutrien dan vitamin dalam produk. Secara visual, makanan istimewa yang diperbuat daripada kismis putih kurang terang daripada varieti lain.Tetapi ketiadaan pigmen pewarna mempunyai kesan positif terhadap komposisi kimia darah manusia, fungsi jantung, ia adalah hypoallergenic, jadi walaupun kanak-kanak boleh diberi merawat dari buah beri ini.

Cara membuat jem currant putih

Memasak sebarang hidangan bermula dengan pilihan produk dan bahan yang betul. Musim menuai currant putih bermula pada pertengahan bulan Julai dan berlangsung sehingga Ogos. Buah-buahan dikeluarkan dari belukar bersama-sama dengan cawangan, kerana dalam bentuk ini lebih mudah untuk mengangkut dan menyimpannya secara utuh, tetapi sebelum memasak mereka dipisahkan dari tangkai dan hanya buah beri sendiri yang berakhir dalam jem.

Adalah lebih mudah untuk melakukan ini di bawah tekanan sedikit air mengalir yang sejuk, meletakkan beri dalam colander. Selepas itu, anda perlu membiarkan bijirin kering sedikit secara semula jadi dan anda boleh meneruskan ke peringkat yang paling menarik.

Resipi jem currant putih

Dari segi kaedah penyediaan, jem currant putih hampir tidak berbeza dengan resipi menggunakan merah atau hitam. Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan tidak mencolok secara visual dan juga tidak menyelerakan. Ramai orang lebih suka menggabungkan bahan lain dengan beri, jadi terdapat banyak cara untuk menyediakan pencuci mulut musim sejuk tradisional.

Resipi klasik untuk jem currant putih yang lazat

Resipi makanan istimewa yang paling mudah dan paling biasa terdiri daripada bahan-bahan dan perkadaran klasik:

• 1 kg kismis putih;
• 1 kg gula pasir;
• 1 gelas air bersih.

Langkah memasak:

1. Tuangkan gula ke dalam bekas besar, contohnya bekas enamel, kemudian masukkan segelas air.
2. Letakkan hidangan di atas api perlahan, kacau kandungannya perlahan-lahan dan sentiasa.
3. Selepas sirap telah mendidih, tambahkan beri kepadanya.
4. Buih yang terbentuk di permukaan dikeluarkan dengan sudu supaya jem mempunyai warna ambar-lutsinar yang cantik.
5. Masa memasak bergantung pada konsistensi yang diingini untuk merawat, tetapi dalam versi klasik ia mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit.
6. Jem panas dituangkan ke dalam balang. Bekas penyimpanan mesti disterilkan dengan betul, kerana jangka hayat bahan kerja bergantung pada ini. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan air mendidih atau wap. Balang setengah liter mengambil masa kira-kira 15 minit untuk mensterilkan, balang liter mengambil masa 5-10 minit lebih lama, dan bekas 3 liter besar mengambil masa sekurang-kurangnya setengah jam.

Jem kismis putih seperti jeli

Satu lagi ciri tersendiri produk semulajadi yang berharga ini ialah kandungan pektin semulajadinya. Bahan ini membolehkan anda membuat persediaan seperti jeli tanpa menggunakan pemekat khas. Proses penyediaan hidangan sedemikian adalah lebih intensif buruh daripada yang klasik, tetapi hasilnya berbaloi dengan usaha.

Langkah memasak:

1. Beri terlebih dahulu dibasuh, dikeringkan dan dihancurkan menggunakan pengisar, pengisar daging atau pemerah jus. Pilihan perkakas rumah tidak begitu penting; adalah penting untuk mengisar bijirin sebanyak mungkin.
2. Pulpa yang telah siap disapu tambahan melalui ayak logam untuk akhirnya menyingkirkan bijirin dan sisa kulit. Hasilnya mestilah jus emas, yang dicampur dengan gula pasir. Nisbah adalah sama seperti dalam penyediaan jem klasik. Jumlah gula yang sama digunakan untuk satu kilogram jus.
3. Bahan-bahan ditambah ke dalam mangkuk besar, yang diletakkan di atas api sederhana; kandungannya dimasak selama kira-kira 40 minit.
4. Buih yang akan terbentuk semasa memasak dikeluarkan dengan sudu.
5. Memeriksa kesediaan merawat adalah sangat mudah. Anda perlu mengambil sedikit cecair pekat dan jatuhkan pada piring; jika ia tidak merebak selepas satu minit, maka hidangan itu sedia untuk dihantar ke balang yang disterilkan.

Jem ini akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak, kerana ia tidak mempunyai biji. Makanan istimewa seperti jeli sesuai untuk penkek, penkek, kek keju, ia boleh ditambah kepada bubur, dimakan dengan barangan bakar segar atau hanya dengan teh.

Jem currant putih selama lima minit untuk musim sejuk

Keistimewaan jem currant ialah ia boleh disediakan dengan cepat, mungkin disebabkan saiz bijirin yang kecil. Apabila anda tidak mahu menghabiskan banyak masa pada jem tradisional untuk musim sejuk, kemudian gunakan resipi mudah yang mengambil masa tidak lebih daripada lima minit; ia hanya penting untuk menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu.

Langkah memasak:

1. Beri currant putih dibasuh dengan teliti, dipisahkan dari tangkai dan dikeringkan di bawah keadaan semula jadi.
2. Kemudian bijirin yang dipilih dituangkan dengan teliti ke dalam bekas yang dalam.
3. Tambah gula kepada mereka dalam nisbah 1: 1 dan campurkan.
4. Apabila buah beri mengeluarkan jus dan beberapa biji gula larut di dalamnya, kandungannya diletakkan di atas dapur dan didihkan dengan api yang tinggi. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit, bergantung pada jumlah bahan.

Kelebihan penting pencuci mulut ini ialah rawatan haba jangka pendek membolehkan beri currant putih mengekalkan jumlah maksimum nutrien, vitamin dan unsur mikro.

Jem currant putih tanpa mendidih

Salah satu kelebihan utama buah beri yang lazat dan manis ini ialah kandungan vitamin C yang tinggi, malah lebih banyak daripada lemon atau oren. Malangnya, semasa rawatan haba, jumlahnya dalam produk hampir hilang. Bagi mereka yang ingin makan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, terdapat resipi mudah untuk gula-gula tanpa mendidih.

Langkah memasak:

1. Biji-bijian currant dipintal menggunakan pengisar daging atau dihancurkan dengan pengisar.
2. Pulpa dicampur dengan teliti dengan gula dalam nisbah standard 1: 1.
3. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan produk sedemikian di dalam peti sejuk, kerana ia akan cepat rosak, jadi ia dibekukan di dalam peti sejuk dalam bekas plastik atau bekas lain.

Sukar untuk memanggil hidangan sedemikian sebagai jem biasa, tetapi sebenarnya ia adalah, dan faedahnya boleh berlipat ganda beberapa kali berkat kaedah memasak sejuk.

Jem currant putih dengan oren

Kismis putih yang sangat manis dan beraroma sangat sesuai dengan buah sitrus masam, seperti oren. Hidangan ini boleh disediakan dalam dua cara: sejuk dan panas.

Pilihan pertama melibatkan mencampurkan semua bahan dalam pengisar atau pemproses makanan.

Langkah memasak:

1. Currants dan oren mesti dibasuh dengan teliti, dikeringkan, dan buahnya dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Untuk satu kilogram beri, ambil dua oren sederhana dan satu kilogram gula pasir.
3. Semua bahan dicampur dengan teliti dalam pengisar atau pemproses makanan dan dihantar ke balang yang telah disterilkan.

Kaedah panas, secara semula jadi, berbeza daripada yang sejuk.

Langkah memasak:

1. Bijirin currant putih terpilih dan kering digabungkan dengan hirisan oren yang dikupas dengan teliti dan ditutup dengan gula. Nisbah bahan adalah sama seperti kaedah memasak sejuk.
2. Selepas 1-1.5 jam, currant dan oren akan memberikan jus, dan gula akan larut sebahagiannya.
3. Pulpa buah dan beri diletakkan di atas dapur dan dimasak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit, mengecilkan buih dengan sudu.

Kismis putih dan jem gooseberry yang luar biasa

Currants juga sesuai dengan gooseberries. Jem ternyata aromatik, sedikit masam, dengan rasa yang benar-benar unik.

Langkah memasak:

1. Beri currant putih yang dikupas dihancurkan menggunakan pengisar atau penggiling daging, jisim yang terhasil disapu melalui penapis logam untuk menghilangkan kulit dan biji.
2. Basuh gooseberry dengan teliti, potong punggung dan ekor dengan pisau tajam.
3. Setiap suri rumah mempunyai nisbah beri sendiri dalam resipi, bergantung pada pilihan rasa sendiri. Pilihan klasik ialah 1 hingga 1.
4. Masukkan gula ke dalam periuk dengan sedikit air dan kacau dengan api sederhana sehingga ia larut. Lebih banyak gooseberries, lebih banyak pasir ditambah kepada resipi. Nisbah klasik semua bahan adalah sama - satu kilogram setiap satu.
5. Jus currant dan gooseberry ditambah ke dalam kuali selepas gula larut sepenuhnya di dalam air.
6. Tetapkan api minimum, kacau jem masa depan secara berkala dan masak selama kira-kira 20 minit.
7. Langkah terakhir ialah tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang kecil yang disterilkan.

Jem currant putih dan merah untuk musim sejuk

Dalam rasa dan komposisi, currant putih berbeza kurang daripada currant merah daripada currant hitam. Sesetengah orang tersilap percaya bahawa yang pertama adalah versi yang tidak matang untuk yang kedua. Persamaan ini telah membawa kepada fakta bahawa duet gabungan rasa beri ini adalah luar biasa. Beri merah terang menjadikan pencuci mulut musim sejuk secara visual menarik dan menyelerakan. Resipi untuk membuat jem ini hampir sama dengan yang klasik, anda hanya menggantikan beberapa kismis putih dengan yang merah.

Langkah memasak:

1. Dalam mangkuk besar, satukan satu kilogram gula dan satu gelas air. Adalah lebih baik untuk menggunakan besen enamel atau tembaga sebagai bekas.
2. Dengan api perlahan dengan kacau berterusan, sirap tebal harus terbentuk.
3. Isinya dididihkan, satu kilogram beri ditambah. Nisbah klasik bijirin adalah ¾ putih dan ¼ merah, tetapi kelebihan dalam satu arah atau yang lain tidak akan menjadi kritikal dan hampir tidak akan memberi kesan pada rasa pencuci mulut sedemikian.
4. Kandungannya direbus dalam mangkuk enamel selama 25-30 minit dengan api perlahan, kemudian makanan istimewa panas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk mengekalkan jem daripada acuan dan kerosakan sepanjang musim sejuk, anda bukan sahaja perlu menyimpannya dalam keadaan yang betul, tetapi juga untuk mensterilkan bekas dengan betul, gunakan hanya bekas yang utuh, tanpa kerosakan atau retak. Pilihan ideal untuk pencuci mulut ini ialah balang kaca setengah liter kecil.

Anda perlu menyimpan jem sama ada di rak bawah peti sejuk atau di ruang bawah tanah, tetapi makanan istimewa yang disediakan dengan betul juga boleh disimpan pada suhu bilik, jika ia tidak melebihi +20°C. Ia juga perlu untuk melindungi balang dari cahaya matahari langsung, jadi lebih baik memilih tempat yang gelap.

Jem currant putih yang disediakan dengan betul boleh disimpan dalam keadaan yang betul sehingga beberapa tahun. Tempoh yang lama mungkin disebabkan oleh fakta bahawa buah beri tidak mengandungi biji, yang melepaskan racun berbahaya kepada kesihatan - asid hidrosianik.

Sekiranya hidangan disediakan sejuk, iaitu, tidak direbus, maka ia diletakkan di dalam peti sejuk atau dimakan dalam masa seminggu.

Kesimpulan

Jem currant putih yang lazat dan sihat untuk musim sejuk boleh disediakan dalam pelbagai cara. Sesetengah daripada mereka memerlukan beberapa minit secara literal, yang lain memerlukan kerja yang rajin dan teliti, yang membuahkan hasil dengan rasa dan sifat berfaedah makanan istimewa ini. Pelbagai resipi sedemikian akan membolehkan semua orang memilih yang sesuai dengan mereka.

Catatan yang Disyorkan

Jem strawberi dengan gelatin

Cara membuat jem strawberi pekat

Cranberry dengan madu

Jem Chokeberry dengan lemon: 6 resipi

Lingonberry ditulen dengan gula

Jem Chokeberry dengan daun ceri

Jeli Chokeberry

Jem, jeli dan jem hawthorn

Hirisan jem pic