Jem strawberi dengan gelatin: resipi langkah demi langkah

Kandungan

1 Faedah jem dengan gelatin
2 Resipi tradisional untuk jem strawberi dengan gelatin
3 Jem strawberi dengan lemon

Strawberi mungkin salah satu buah beri terawal yang muncul di kotej musim panas kami. Setelah makan beri aromatik pertama, ramai yang tergesa-gesa menutup sekurang-kurangnya beberapa balang jem strawberi untuk musim sejuk. Terdapat beberapa resipi untuk makanan istimewa itu. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara membuat jem sedemikian menggunakan gelatin.

Faedah jem dengan gelatin

Jem strawberi dengan gelatin bukanlah resipi klasik yang biasa kita buat. Konsistensi jem ini lebih kepada jem. Tetapi ciri inilah yang memberikannya beberapa kelebihan:

Jem dengan gelatin tidak begitu cair, jadi ia boleh berjaya digunakan sebagai pengisian untuk pelbagai barangan bakar. Di samping itu, anda boleh menyebarkannya pada roti atau penkek dan jangan takut bahawa ia akan dibakar dari permukaannya;
Balang makanan istimewa sedemikian boleh disimpan untuk masa yang lama dan tidak mungkin meletup;
Jem strawberi yang dibuat dengan gelatin kelihatan sangat luar biasa dan cantik.

Penting! Berbanding jem biasa, makanan istimewa strawberi yang disediakan menggunakan gelatin mengambil masa lebih lama untuk disediakan. Tetapi ini lebih daripada dikompensasi oleh semua kelebihan kaedah ini.

Resipi tradisional untuk jem strawberi dengan gelatin

Untuk menyediakan makanan istimewa strawberi mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan:

satu kilogram strawberi segar;
kilogram gula pasir;
setengah lemon;
sudu teh gelatin.

Sebelum anda mula menyediakannya, anda perlu berhati-hati memilih semua strawberi. Seharusnya tidak ada tanda-tanda reput pada mereka. Apabila semua beri telah disusun, anda perlu mengeluarkan daun dan tangkai daripadanya. Strawberi yang sangat besar perlu dipotong kepada dua bahagian selepas mengeluarkan semua daun.

Nasihat! Beri yang disediakan mesti ditimbang semula. Sememangnya, dalam proses memilih buah yang rosak, jumlah kilogram asal mungkin kekal dengan ketara.

Dalam kes ini, anda perlu sama ada mengurangkan jumlah gula atau menambah lebih banyak buah beri.

Letakkan semua beri yang dipilih dalam mangkuk dalam yang bersih. Kuali enamel paling sesuai untuk ini. Gula ditaburkan di atas buah beri. Strawberi dibiarkan dalam bentuk ini selama 24 jam. Pada masa ini, di bawah pengaruh gula, strawberi harus melepaskan semua jus mereka.

Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, anda boleh mula memasak. Seluruh proses boleh dibahagikan kepada tiga peringkat:

Pada peringkat pertama, strawberi direbus selama 5 minit dengan api sederhana.. Pada masa yang sama, mereka mesti sentiasa dikacau dengan spatula kayu. Dia juga perlu mengeluarkan buih yang akan terbentuk semasa proses memasak. Beri masak hendaklah dibiarkan selama 6 jam pada suhu bilik. Selepas ini, mereka mesti dihancurkan dalam pengisar atau disapu melalui penapis. Kemudian masak lagi selama 10 minit dan sejukkan selama 6 jam.
Pada peringkat kedua, makanan istimewa strawberi kami yang hampir siap perlu direbus semula selama 10 minit. Tetapi sebelum itu, anda perlu menambah jus lemon yang diperah dari setengah limau dan gelatin yang sebelum ini dibubarkan dalam air. Campurkan jem siap dengan teliti dan biarkan sejuk.
Semasa jem siap menyejuk, anda perlu menyediakan bekas untuknya. Untuk melakukan ini, ambil balang bersih dan sterilkannya dengan cara yang mudah. Jika balang disterilkan di atas wap, maka ia mesti dikeringkan dengan sempurna dengan meletakkannya terbalik. Apabila jem strawberi telah cukup sejuk, tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan tutup penutupnya dengan ketat.

Penting! Jika jem, yang mengandungi gelatin, tidak dituangkan ke dalam balang tepat pada masanya, ia mungkin dalam bentuk jeli.

Makanan istimewa beku seperti itu sangat sukar untuk diletakkan di dalam balang. Oleh itu, sebaik sahaja ia sejuk, ia mesti ditutup dengan segera.

Makanan strawberi yang dimeterai dalam balang hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Jem strawberi dengan lemon

Jem strawberi yang disediakan mengikut resipi ini sempurna menggabungkan rasa manis strawberi dengan sedikit masam lemon. Ia sesuai bukan sahaja untuk menyebarkan pada roti segar, tetapi juga sebagai pengisian untuk penkek.

Untuk memasaknya anda perlu:

400 gram strawberi segar;
100 gram gula pasir;
2 biji lemon;
40 gram gelatin.

Seperti dalam resipi sebelumnya, anda perlu menyusun dengan teliti semua buah beri, mengeluarkan mana-mana yang rosak. Kemudian mereka perlu dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Hanya selepas ini anda boleh mula mengeluarkan daun dan tangkai.

Proses selanjutnya untuk menyediakan hidangan strawberi mengikut resipi ini boleh dibahagikan kepada peringkat berikut:

Pertama, semua beri mesti digabungkan dengan gula dan dicampur dengan pengisar. Sekiranya anda tidak memilikinya, maka anda boleh mengisar semua buah beri melalui ayak, tambah gula kepada mereka dan pukul dengan teliti dengan pukul. Hasilnya mestilah jisim yang homogen dalam konsistensi, mengingatkan puri;
Lemon hendaklah dibasuh dengan sempurna dan kulit setengah limau nipis hendaklah diparut pada parutan halus. Selepas ini, anda perlu memerah semua jus dari lemon. Kulit lemon dan jus yang dihasilkan harus ditambah kepada puri beri;
Akhir sekali, anda perlu menambah gelatin. Selepas menambahnya, jem masa depan mesti dipukul lagi menggunakan pengisar atau pemukul;
Pada peringkat ini, puri beri, dicampur dengan semua bahan, dituangkan ke dalam kuali. Ia mesti didihkan dan dimasak dengan api sederhana selama 2 hingga 5 minit. Pada masa yang sama, sangat penting untuk tidak lupa untuk sentiasa mengaduk jem, jika tidak, puri beri mungkin terbakar;
Makanan istimewa strawberi yang telah siap dan disejukkan harus dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup rapat dengan penutup.

Resipi ini akan membolehkan anda bukan sahaja menggunakan sisa-sisa hasil tuaian, tetapi juga untuk mengekalkan sekeping kehangatan musim panas untuk musim sejuk.