Kandungan
Chokeberry adalah buah beri yang sangat sihat yang semakin popular dalam penyediaan musim sejuk. Sirap, kolak dan jem dibuat daripadanya. Selalunya, untuk melembutkan rasa chokeberry yang sedikit manis, bahan tambahan ditambah kepada penyediaan, memberikan aroma yang menyenangkan. Jem Aronia dengan daun ceri bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Jika seseorang tidak tahu dari apa ia dibuat, dia pasti pasti bahawa dia sedang memakan makanan istimewa ceri.
Peraturan untuk membuat jem chokeberry dengan daun ceri
Ia adalah perlu untuk mengumpul chokeberry untuk jem selepas fros pertama. Kemudian chokeberry rasa kurang tart. Beri mestilah masak sepenuhnya dan berwarna biru-hitam. Sebelum membuat jem, adalah penting untuk menyusun chokeberry dan memilih semua spesimen yang berpenyakit dan busuk untuk dilupuskan. Ia perlu membilas produk dan mengeluarkan semua serpihan.
Untuk memasak anda memerlukan hidangan enamel. Anda tidak boleh menggunakan alat memasak aluminium dalam apa jua keadaan. Beri akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan kerana proses oksidatif.Pakar menasihatkan supaya tidak mengumpul chokeberry dalam bekas aluminium, apalagi menyimpannya di sana.
Daun ceri perlu kecil, pilihan terbaik adalah yang termuda dari pokok. Pastikan untuk membilasnya dengan baik.
Untuk jem anda perlu menyediakan dan mensterilkan balang. Pensterilan boleh dilakukan sama ada di bawah stim atau di dalam ketuhar.
Resipi klasik untuk jem chokeberry dengan daun ceri
Jem Chokeberry dengan daun ceri mengikut resipi klasik disediakan menggunakan bahan yang paling mudah. Produk yang diperlukan untuk makanan istimewa ini:
- chokeberry hitam - 2 kg;
- 200 g daun ceri;
- 1.5 kg gula pasir;
- 300 ml air bersih.
Bagi kebanyakan suri rumah, resipi itu kelihatan menyusahkan, tetapi pada masa yang sama ia sangat lazat dan aromatik. Arahan memasak langkah demi langkah:
- Tuangkan air mendidih ke atas chokeberry yang telah dibasuh selama 6 jam.
- Basuh dan keringkan bahan ceri.
- Letakkannya dalam periuk dan tuangkan 300 ml air mendidih.
- Masak selama 15 minit dengan api perlahan.
- Keluarkan dan masukkan gula pasir ke dalam kuahnya.
- Masak, kacau sedikit, sehingga gula larut sepenuhnya.
- Segera masukkan buah beri dan masak selama 5 minit.
- Buih akan terbentuk yang perlu dibuang.
- Tutup api dan biarkan jem selama 10 jam.
- Selepas 10 jam, makanan istimewa itu perlu dimasak beberapa kali lagi, dan pastikan ia sejuk di antaranya.
- Masukkan ke dalam balang dan tutup rapat.
Selepas ini, hidangan hendaklah dibalut dengan selimut dan dibiarkan sejuk selama 24 jam. Kemudian anda boleh menurunkannya dengan selamat ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Jem Chokeberry: resipi dengan daun ceri dan epal
Jem yang diperbuat daripada chokeberry dan daun ceri sesuai dengan epal, pear dan buah-buahan lain. Terdapat banyak pilihan untuk resipi lazat dengan aroma yang menyenangkan.
Salah satu pilihan makanan istimewa yang popular dan ringkas termasuk komponen berikut:
- 3 kg chokeberry;
- 50 daun ceri;
- 2 kg epal dan pear;
- 1.5 kg gula pasir;
- segelas air.
Arahan memasak:
- Basuh beri, potong buah menjadi kepingan besar.
- Rebus daun ceri dalam setengah gelas air, kemudian biarkan sejuk;
- Tuangkan sup yang terhasil ke atas chokeberry dan masak selama setengah jam.
- Rebus buah dalam baki air selama 10 minit.
- Letakkan buah-buahan dengan beri dan tutup dengan gula pasir.
- Campurkan semuanya dan masak dengan api perlahan selama 5 minit.
Tuangkan semuanya ke dalam balang yang disterilkan panas dan kemudian tutup rapat. Setelah sejuk, simpan di tempat yang sejuk dan gelap sepanjang musim sejuk.
Chokeberry dengan daun ceri dan asid sitrik
Jem chokeberry dengan daun ceri boleh mempunyai rasa masam yang menyenangkan jika anda menambah sedikit asid sitrik. Bahan-bahan untuk jem:
- 1 kg chokeberry;
- 1.4 kg gula pasir;
- 50-60 daun ceri;
- segelas air;
- asid sitrik - sudu teh.
Algoritma langkah demi langkah untuk menyediakan makanan istimewa musim sejuk:
- Basuh daun ceri dan beri.
- Rebus separuh daun dalam segelas air selama 15 minit.
- Pilih daun daripada rebusan.
- Tuang separuh gula ke dalam kuahnya.
- Didihkan dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
- Letakkan beri dan baki daun ceri ke dalam sirap.
- Keluarkan daun ceri dan masak jem selama 5 minit lagi.
- Matikan jem dan biarkan selama 3 jam.
- Masukkan baki gula pasir dan asid sitrik semasa memasak kedua.
- Masak selama setengah jam dan kemudian biarkan sejuk.
Hanya selepas penyejukan boleh makanan istimewa dituangkan ke dalam balang yang disterilkan panas supaya beri diagihkan sepenuhnya dan sama rata ke seluruh bekas.
Peraturan untuk menyimpan jem chokeberry dengan daun ceri
Jem Chokeberry dengan daun ceri disimpan dengan sempurna di bawah keadaan standard untuk penyediaan sedemikian. Ia sepatutnya menjadi bilik yang gelap dan sejuk. Sebarang pemuliharaan tidak bertolak ansur dengan cahaya matahari langsung. Pada musim sejuk, suhu di dalam bilik sedemikian tidak boleh jatuh di bawah sifar. Terdapat juga had suhu maksimum 18 °C. Tidak boleh ada kesan acuan atau kelembapan yang tinggi di dinding bilik bawah tanah, jika tidak, ini akan menjejaskan penyimpanan bahan kerja secara negatif.
Anda juga boleh menyimpan makanan di apartmen anda. Pantri atau balkoni yang tidak dipanaskan dengan kabinet gelap yang tidak membeku pada musim sejuk sesuai untuk ini.
Kesimpulan
Jem Chokeberry dengan daun ceri adalah resipi yang luar biasa dengan aroma yang menyenangkan dan rasa asli. Jika anda memasaknya dengan penambahan epal atau asid sitrik, maka sedikit orang akan melihat sedikit kepahitan. Menyediakan makanan istimewa sedemikian tidak sukar sama sekali, dan jika disimpan dengan betul, jem akan bertahan sepanjang musim sejuk. Ia perlu menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi, serta balang yang disterilkan. Pada musim sejuk, jem boleh digunakan untuk teh keluarga dan sebagai tambahan kepada barangan bakar, pai dan pencuci mulut. Faedah beri hanya tidak ternilai untuk kesihatan, ia dengan sempurna menguatkan sistem imun dan memberi kekuatan kepada badan.
Adakah anda pasti bahawa anda memerlukan 200 g daun dan bukan 20? Untuk membuat 200 g, baldi daun ini perlu dikumpulkan dan seluruh pokok mesti dilucutkan! Mereka sangat ringan!