Kandungan
Jem kulit jeruk adalah makanan istimewa yang lazat dan asli yang tidak memerlukan sebarang perbelanjaan khas. Ia boleh dihidangkan dengan teh, dan juga digunakan sebagai pengisian dan untuk menghias pencuci mulut. Membuat jem sedemikian tidak sukar walaupun untuk tukang masak pemula. Perkara utama adalah dengan tegas mengikuti semua peringkat proses teknologi dan mematuhi cadangan.
Jem yang diperbuat daripada kulit jeruk keprok mempunyai aroma yang kaya dan menyenangkan.
Adakah mungkin membuat jem dari kulit jeruk keprok?
Menyediakan makanan istimewa seperti itu bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu. Kelebihan utamanya ialah kulit tangerine mengandungi banyak komponen yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Antaranya ialah vitamin C, A, kumpulan B dan mineral - kuprum, kalsium, magnesium. Komponen ini membantu menormalkan tekanan darah dan proses metabolik, mengurangkan bengkak, membersihkan saluran darah dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Tetapi kerana ramai orang enggan makan kulit jeruk segar, jem seperti itu boleh menjadi anugerah yang sebenar. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak menyukainya.
Resipi jem kulit jeruk keprok
Anda perlu menyimpan bahan mentah untuk jem pada kemuncak cuti musim sejuk, apabila buah sitrus dijual dalam kuantiti yang banyak. Selepas makan buah, kulitnya hendaklah dimasukkan ke dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga cukup daripada itu dikumpulkan untuk jem.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Untuk menyediakan makanan istimewa, perlu menggunakan varieti yang kulitnya mudah dipisahkan dari pulpa dan dicirikan oleh kandungan minimum serat putih. Adalah penting bahawa kerak tidak mempunyai kerosakan mekanikal atau tanda-tanda reput.
Sebelum anda memulakan, anda perlu terlebih dahulu menyediakan bahan utama. Untuk melakukan ini, anda perlu membasuh bahan mentah dengan teliti dalam air suam dan kemudian mengeringkannya sedikit. Pada peringkat terakhir penyediaan, berhati-hati mengikis lapisan putih yang berlebihan dengan pisau tajam.
Selepas ini, potong kulit jeruk ke dalam jalur atau kepingan. Letakkan jisim yang terhasil dalam lembangan enamel dan isi dengan air kosong selama 5-6 jam. Cecair mesti ditukar tiga hingga empat kali untuk menghilangkan kepahitan dari kerak. Hanya selepas ini anda boleh mula memasak secara langsung.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 g kulit;
- 400 g gula;
- 50 ml jus tangerin;
- 1.5 sudu kecil. garam;
- 0.5 sudu kecil. asid sitrik;
- 1.5 liter air.
Lebih halus kulit dipotong, lebih sedap jem.
Penerangan penyediaan
Proses memasak adalah mudah, tetapi mengandungi beberapa perkara penting yang perlu anda perhatikan.
Prosedur:
- Letakkan kulit jeruk yang telah disediakan ke dalam kuali enamel.
- Tuangkan mereka dengan 1 liter air, tambah garam dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
- Selepas masa berlalu, toskan cecair dan ketepikan bahan kerja.
- Tuangkan baki air ke dalam periuk, tambah gula, biarkan mendidih dan reneh selama 2 minit.
- Masukkan kerak ke dalam sirap mendidih, biarkan mendidih dan kecilkan api.
- Masak selama 2 jam, kacau sekali-sekala.
- Pada masa ini, makanan istimewa akan mula menebal, dan kerak akan menjadi telus, tepu dengan sirap.
- Selepas ini, ketepikan sehingga ia benar-benar sejuk.
- Perah jus tangerine untuk membuat sekurang-kurangnya 50 ml.
- Masukkan ke dalam jem yang telah disejukkan.
- Letakkan api, reneh selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
- Selepas ini, tambah asid sitrik.
- Masak selama 10 minit lagi.
Peraturan untuk menyimpan jem tangerine
Rawatan itu hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup supaya ia tidak menyerap bau lain. Jangka hayat dalam borang ini ialah 1 bulan. Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan makanan istimewa panas dalam balang steril dan gulung. Suhu optimum +5-25 darjah, kelembapan 70%. Dalam kes ini, jem boleh disimpan di pantri, di balkoni, teres dan ruang bawah tanah. Jangka hayat adalah 24 bulan.
Kesimpulan
Jem kulit jeruk adalah makanan istimewa yang sihat yang tidak akan sukar untuk disediakan. Asasnya adalah kulitnya, yang banyak dibuang tanpa penyesalan. Tetapi ia mengandungi komponen yang lebih berguna daripada pulpa tangerin.Oleh itu, makanan istimewa seperti itu akan menjadi rahmat sebenar dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, apabila tubuh kekurangan vitamin, imunitinya berkurangan dan risiko mengembangkan selsema meningkat.
