Kandungan
Masakan dan pembiakan pertanian berjalan seiring. Jem Sunberry semakin popular di kalangan suri rumah setiap tahun. Beri, struktur yang serupa dengan tomato, telah memenangi hati ramai tukang kebun, dan, akibatnya, persoalan memeliharanya untuk kegunaan masa depan adalah sangat penting bagi sesetengah orang.
Ciri-ciri bermanfaat jem sunberry dan kontraindikasi
Jem Sunberry mengandungi beri yang juga dipanggil blueberry Kanada. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat kepada badan. Jem yang dibuat daripada beri nightshade ini mengandungi vitamin C, yang bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik sistem imun. Selain itu, sunberry kaya dengan vitamin A, yang bermanfaat untuk tubuh, yang membantu meningkatkan penglihatan dan juga bertanggungjawab untuk mengeluarkan toksin berbahaya dari tisu. Unsur kimia termasuk kalsium, besi, kalium dan magnesium. Terdapat juga unsur mikro yang lebih jarang:
- zink;
- mangan;
- tembaga;
- perak;
- selenium;
- kromium.
Di antara unsur-unsur aktif secara biologi, adalah kebiasaan untuk membezakan bioflavonoid dan keseluruhan kompleks tanin. Itulah sebabnya jem dari beri ini digunakan secara aktif untuk merawat selesema, dan juga membantu dengan gangguan sistem pencernaan, bertindak sebagai penyerap semula jadi. Ramai doktor mengesyorkan mengambil produk berasaskan sunberry untuk merawat penyakit mata dan penyakit sistem peredaran darah.
Antara kontraindikasi yang paling biasa ialah tindak balas alahan terhadap komponen tumbuhan dan kemungkinan sakit perut jika diambil secara berlebihan. Pemandu harus menggunakan jem dengan sangat berhati-hati. Bahan-bahan yang terkandung dalam buah beri ini boleh menyebabkan rasa mengantuk.
Cara Membuat Jem Sunberry
Rasa buah-buahan nightshade ini tidak terlalu terang dan agak hambar. Oleh itu, ia paling kerap diproses bersama bahan lain, seperti gula. Untuk mengimbangi kekurangan rasa manis dalam hidangan siap, selalunya apabila menyediakan jem, sunberry dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1.
Untuk mendapatkan produk siap berkualiti tinggi, anda perlu berhati-hati apabila memilih bahan utama. Sebelum memasak, beri disusun dengan tangan, menyingkirkan buah-buahan yang rosak dan tidak cukup masak.Adalah penting untuk mencuci beri dengan baik di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kemungkinan parasit. Jika tidak, proses memasak adalah serupa dengan memasak hampir semua jem.
Resipi jem sunberry
Walaupun penampilannya yang agak baru dalam masakan, suri rumah sudah mempunyai sejumlah besar resipi untuk jem sunberry. Pencuci mulut yang dibuat daripada mereka mempunyai rasa yang halus dan dihargai oleh pengguna. Jika dikehendaki, anda boleh mengisar hidangan siap melalui ayak untuk mendapatkan jem, atau biarkan beri keseluruhan. Terdapat juga resipi untuk menyediakan hidangan apabila buah beri pertama kali dikisar dalam penggiling daging.
Oleh kerana rasa sunberry tidak cukup kuat untuk sesetengah orang, terdapat banyak bahan yang ditambah kepada pencuci mulut. Buah-buahan yang ditambah secara tradisional termasuk epal, oren dan quince. Terdapat juga resipi dengan penambahan pelbagai rempah ratus dan herba - pudina, buah pelaga dan vanila.
Jem Sunberry Mudah
Penyelesaian paling mudah untuk membuat jem daripada buah sunberry, atau blackshade hitam, adalah masakan klasik dengan tambahan gula. Pencuci mulut ternyata sangat lazat dan paling sesuai untuk mereka yang belum biasa dengan tumbuhan yang indah ini. Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kg sunberry;
- 1 kg gula;
- 3 helai daun pudina.
Nightshade dicampur dengan gula dan diletakkan dalam kuali enamel. Campuran dibawa ke mendidih dan direbus selama 5 minit, kacau sentiasa. Selepas ini, anda perlu menunggu 2-3 jam dan kembalikan kuali ke dapur dan tambah pudina kepadanya. Operasi ini diulang 3 kali. Jem siap diletakkan di dalam balang kecil, digulung dan dihantar untuk disimpan.
Jem Sunberry melalui penggiling daging
Menggunakan pengisar daging membolehkan anda memendekkan proses memasak yang panjang. Buah-buahan yang dikisar akan mengeluarkan semua rasa dengan lebih cepat, jadi keseluruhan memasak tidak akan mengambil masa lebih daripada 30 minit. Untuk menyediakan, anda perlu mengambil 1 kg beri dan 1 kg gula. Anda boleh menambah aroma produk siap dengan mengisar beberapa daun pudina dalam penggiling daging.
Gula ditambah kepada pulpa beri yang dikisar, dicampur dan diletakkan di atas dapur. Memasak dijalankan dengan api perlahan selama setengah jam dengan kacau berterusan. Jem diletakkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup rapat.
Jem Sunberry dengan epal
Resipi ini menduduki tempat yang paling penting di antara pilihan untuk membuat jem sunberry. Epal menambah rasa masam tambahan pada pencuci mulut. Itulah sebabnya lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan jenis masam manis. Varieti Antonovka dan Simirenko paling sesuai untuk resipi. Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kg sunberry;
- 1.5 kg gula;
- 5 epal bersaiz sederhana;
- 300 ml air.
Epal dikupas dan diadu dan disalurkan melalui penggiling daging bersama-sama dengan buah beri. Gula dan air ditambah kepada mereka. Dalam periuk besar, biarkan adunan mendidih, kacau sentiasa untuk mengelakkan hangus. Untuk kesediaan lengkap, jem dimasak selama kira-kira 40-45 minit. Selepas ini, ia disejukkan dan dituangkan ke dalam balang untuk penyimpanan selanjutnya.
Jem Sunberry Mentah
Jem mentah dianggap sebagai buah-buahan yang dihancurkan dan dicampur dengan gula. Antara hujah yang paling popular yang memihak kepada kaedah penyediaan ini ialah buah-buahan dan beri mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin, kerana ia tidak mengalami rawatan haba. Untuk resipi jem sunberry ini anda perlukan:
- 1 kg buah beri;
- 1 kg gula;
- 2 biji epal.
Pencuci mulut disediakan secepat mungkin.Epal dikupas dan dikisar dalam pengisar daging. Sunberry juga dikisar dalam pengisar daging dan dicampur dengan sos epal. Masukkan gula ke dalam adunan dan kacau hingga sebati. Jem mentah yang telah siap dibentangkan di dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup untuk mengelakkan kemungkinan kemasukan udara dan mikroorganisma berbahaya.
Jem Oren Sunberry
Jingga menambah aroma sitrus yang tiada tandingan dan masam yang cerah pada pencuci mulut. Gabungan dengan sunberry adalah salah satu resipi paling klasik untuk membuat jem. Untuk menyediakan anda perlu:
- 2 oren besar;
- 1 kg gula;
- 1 kg sunberry;
- 1 gelas air masak;
- 3 helai daun pudina.
Keluarkan semangat dari oren dengan pisau khas, kemudian perah jumlah maksimum jus. Beri dikisar dalam pengisar atau pengisar daging, gula, semangat, air dan jus oren ditambah. Campuran diletakkan di atas api perlahan, didihkan dan dimasak selama 40-45 minit sehingga masak sepenuhnya. Proses memasak mengambil masa yang lebih lama, kerana kelembapan berlebihan perlu dikeluarkan dari jem. Hidangan siap disejukkan dan diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan.
Jem quince sunberry yang lazat
Suri rumah mengesyorkan menambah quince kepada jem untuk aroma yang luar biasa dan rasa cerah yang luar biasa. Hidangan siap menggabungkan manfaat dua sumber vitamin sekaligus, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan pencinta makanan sihat. Untuk menyediakannya anda perlu:
- 6 buah quince;
- 1.5 kg gula;
- 1 kg sunberry;
- 300 ml air;
- sekumpulan pudina atau balsem lemon;
- beberapa barberi.
Sunberry dipintal dalam pengisar daging bersama-sama dengan buah quince yang dikupas dan diadu. Barberry ditambah kepada buah. Selepas ini, campuran harus duduk selama 4-5 jam.Kemudian ia dipindahkan ke dalam periuk, gula, air dan herba ditambah. Campuran direbus selama kira-kira setengah jam, kemudian dikeluarkan dari api dan dibiarkan berehat selama 12 jam. Selepas ini, ia dibawa ke mendidih lagi, dan kemudian dituangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu.
Menggunakan Jem Sunberry
Seperti jem lain, hidangan ini secara tradisinya digunakan sebagai tambahan kepada roti bakar atau biskut semasa minum teh. Jem Sunberry adalah pengisian yang sangat baik untuk semua jenis pai dan kek. Di samping itu, ia sesuai sebagai tambahan kepada pencuci mulut lain - sebagai contoh, ais krim. Rasa luar biasa produk siap membolehkan ia berjaya digunakan dalam membuat toddy panas - dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain anda boleh mendapatkan karya masakan sebenar.
Pencuci mulut siap boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan yang berasingan, tetapi juga sebagai ubat. Pengambilan tetap beberapa sudu teh jem sunberry setiap hari membawa manfaat besar kepada sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah. Ia meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kerapuhan mereka.
Makan 100-150 g pencuci mulut setiap hari membantu melegakan sembelit dan senak. Ini dicapai kerana bahagian pektin yang tinggi, yang merupakan sorben yang kuat. Juga, penggunaannya melegakan kekejangan usus dan kolik.
Terma dan syarat penyimpanan
Seperti mana-mana jem, pencuci mulut sunberry boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Gula adalah pengawet yang kuat yang menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya. Sekiranya keadaan penyimpanan yang betul diperhatikan, faedah dan rasa jem boleh bertahan selama 2-3 tahun.
Bilik yang gelap dan sejuk, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, paling sesuai untuk penyimpanan. Sekiranya tiada perkara di atas, anda boleh menggunakan peti sejuk, tetapi sangat jarang anda mempunyai peluang untuk memperuntukkan ruang yang cukup di dalamnya untuk pengetinan rumah.
Kesimpulan
Jem Sunberry merupakan trend baharu dalam komuniti masakan. Ia tidak dihargai kerana rasanya tetapi untuk sifat penyembuhan yang luar biasa yang boleh membantu dalam memerangi penyakit serius. Jika anda menambah bahan-bahan tambahan padanya, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang sangat lazat yang walaupun gourmet pemilih akan menghargainya.
