Kandungan
Blackthorn adalah semak liar yang tumbuh di mana-mana. Buahnya adalah drupes, yang, apabila masak, memperoleh warna ungu gelap dan ditutup dengan salutan kebiruan. Mereka mempunyai rasa yang agak masam, masam, jadi mereka tidak sesuai untuk penggunaan segar. Tetapi suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa jem duri tanpa biji untuk musim sejuk adalah makanan istimewa yang indah, kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan manusia. Lagipun, buah-buahan semak ini dibezakan oleh komposisi kimia yang kaya.
Jem Blackthorn mengekalkan kebanyakan kualiti bermanfaat beri semula jadi
Pemilihan dan penyediaan bahan
Sebelum anda memulakan proses penyediaan pencuci mulut untuk musim sejuk, anda perlu terlebih dahulu menyediakan bahan mentah. Buah sloe masak pada bulan September-Oktober. Tetapi disyorkan untuk mengumpulnya selepas fros pendek pertama berlaku. Di bawah pengaruh suhu rendah, tanin dimusnahkan, akibatnya astringensi hilang. Ini meningkatkan rasa buah dengan ketara dan menjadikannya lebih manis.
Beri sloe yang dikumpul mesti diisih. Semua spesimen yang busuk atau rosak hendaklah dikeluarkan. Kemudian bilas buah-buahan dengan baik. Dan selepas itu, masukkannya ke dalam besen, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama tiga minit. Prosedur ini akan melembutkan pulpa dan juga memudahkan proses mengeluarkan benih.
Selepas ini, anda perlu meletakkan beri sloe dalam colander dan biarkan selama setengah jam untuk mengalirkan air. Pada peringkat akhir, disyorkan untuk mengeluarkan biji dari buah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan badan pen mata bola biasa.
Jika resipi mengandungi bahan lain selain duri, maka ia juga perlu disediakan terlebih dahulu. Ini akan mempercepatkan proses membuat jem.
Rasa jem dan jangka hayatnya pada musim sejuk bergantung pada kualiti bahan mentah.
Cara membuat jem sloe tanpa biji
Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan makanan istimewa yang unik ini. Jem tanpa biji boleh dibuat klasik, iaitu, hanya menggunakan buah sloe dan pemanis, atau ditambah dengan komponen lain, yang akan meningkatkan rasa semasa penyimpanan musim sejuk.
Jem Sloe tanpa biji Pyatiminutka
Pencuci mulut yang dibuat mengikut resipi ini mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan mineral. Lagipun, proses penyediaan jem tanpa biji ini melibatkan rawatan haba yang minimum.
Anda perlu:
- beri semak - 500 g;
- gula - 500 g.
Algoritma tindakan:
- Pindahkan buah-buahan ke dalam periuk lebar.
- Masukkan gula dan gaul.
- Biarkan selama empat jam untuk membolehkan buah duri mengeluarkan jusnya.
- Rebus, ingat untuk mengeluarkan buih.
- Masak selama lima minit, kacau sentiasa.
- Matikan dan ketepikan bahan kerja.
- Selepas sejuk, rebus semula jem dan reneh selama lima minit.
- Letakkan makanan istimewa dalam balang dan gulung.
Jumlah gula dalam komposisi boleh diselaraskan
Jem tanpa biji dalam sirap gula
Ini adalah pilihan lain untuk membuat jem klasik, yang pada musim sejuk akan mengingatkan anda tentang hari musim panas yang hangat. Menggunakan resipi ini, anda boleh mengekalkan integriti beri.
Anda perlu:
- buah-buahan tanpa drupes - 1 kg;
- gula - 800 g;
- air yang disucikan - 250 ml.
Algoritma tindakan:
- Letakkan buah-buahan dalam kuali enamel lebar.
- Secara berasingan, tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, dan rebus selama lima minit.
- Tuangkan sirap ke atas beri dan biarkan selama dua jam.
- Didihkan, ketepikan, sejukkan.
- Lakukan prosedur ini tiga kali.
- Akhir sekali, masak jem sloe sehingga mendidih.
- Rebus selama 20 minit, kacau sentiasa.
- Letakkan hidangan dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Jem memperoleh rasa yang seimbang apabila disimpan pada musim sejuk
Jem Sloe tanpa biji dengan epal
Untuk menyediakan jem yang sihat dari beri sloe tanpa biji untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda juga memerlukan epal. Untuk melakukan ini, anda perlu membasuhnya, mengupasnya, memotongnya menjadi kepingan, dan mengeluarkan intinya.
Anda perlu:
- buah duri tanpa drupes - 2 kg;
- epal - 1 kg;
- gula - 1.5 kg.
Algoritma tindakan:
- Letakkan beri dalam periuk lebar.
- Tambah epal, potong sewenang-wenangnya.
- Masukkan gula dan gaul sebati.
- Ketepikan dan biarkan selama tiga jam untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya.
- Rebus produk, ingat untuk mengeluarkan buih.
- Masak selama 20 minit, letakkan pencuci mulut panas ke dalam balang, dan gulung.
Untuk penyediaan, anda harus menggunakan epal merah jenis manis.
Jem Sloe dengan koko dan mentega
Ini adalah resipi yang paling luar biasa untuk membuat jem duri tanpa biji untuk musim sejuk. Tetapi, menurut ulasan, makanan istimewa ini adalah yang pertama terjual pada musim sejuk, kerana ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan tekstur yang halus.
Anda perlu:
- beri tanpa drupes - 3 kg;
- gula - 1.7 kg;
- koko - 300 g;
- mentega - 200 g.
Proses membuat jem tanpa biji untuk musim sejuk:
- Kisar buah sehingga halus.
- Masukkan gula dan gaul sebati.
- Rebus penyediaan, keluarkan buih.
- Masak selama 20 minit dengan api sederhana.
- Keluarkan dan sejukkan.
- Lulus jisim beri yang terhasil melalui penapis.
- Tambah mentega ke puri yang dihasilkan, dan kemudian tambah koko, kacau sentiasa.
- Masak selama sepuluh minit.
- Letakkan jem panas ke dalam balang dan gulung.
Kelazatannya juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar.
Resipi jem sloe dengan oren
Jika anda menyediakan pencuci mulut mengikut resipi ini, anda boleh berakhir dengan penyediaan yang luar biasa untuk musim sejuk, yang akan mempunyai aroma sitrus yang menyenangkan, serta rasa manis dan masam yang seimbang. Sekiranya dikehendaki, konsistensi makanan istimewa boleh dibuat tebal, seperti jem, tetapi untuk ini anda perlu merebusnya untuk masa yang lama.
Anda perlu:
- beri tanpa drupes - 1.5 kg;
- oren - 1 kg;
- gula - 1.2 kg.
Algoritma tindakan:
- Basuh oren dengan teliti dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Keringkan sedikit buah sitrus pada tuala kertas.
- Parut kulit secara berasingan.
- Kupas oren, bahagikan kepada kepingan, keluarkan semua membran.
- Letakkan beri semak tanpa biji dalam periuk lebar.
- Masukkan hirisan oren yang dipotong-potong.
- Masukkan gula dan campurkan campuran buah dan beri.
- Tambah semangat parut dan biarkan selama sepuluh jam.
- Didihkan, keluarkan buih.
- Masak selama 15 minit, kacau sentiasa.
- Letakkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.
Selepas menyediakan bekas dengan pencuci mulut, anda perlu membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut. Jadi mereka harus menyejukkan diri. Dan hanya selepas itu mereka boleh dipindahkan ke tempat simpanan tetap pada musim sejuk.
Pencuci mulut dengan oren membantu menguatkan imuniti pada musim sejuk
Jem Sloe tanpa biji dalam periuk perlahan
Multicooker membantu memudahkan proses penyediaan persediaan musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meletakkan semua komponen, dan kemudian pilih mod yang betul.
Anda perlu:
- beri tanpa drupes - 2 kg;
- gula - 1.3 kg;
- air yang disucikan - 150 ml.
Proses memasak:
- Letakkan buah tanpa biji dalam kuali enamel.
- Tambah gula kepada mereka dan gaul rata.
- Biarkan jisim beri selama enam jam untuk mengeluarkan jus.
- Pindahkan bahan kerja ke dalam mangkuk multicooker.
- Tambah air.
- Tutup penutup.
- Tetapkan mod "Quenching" selama setengah jam.
- Selepas isyarat suis togol, letakkan makanan istimewa ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.
Multicooker membolehkan anda menyediakan hidangan yang lazat dan menjimatkan masa
Cara menyimpan jem
Adalah disyorkan untuk menyimpan penuaian sloe pada musim sejuk pada suhu + 5-20 ° C dan kelembapan 65-70%. Oleh itu, tempat yang optimum mungkin ruang bawah tanah, balkoni, teres. Tetapi pada masa yang sama, adalah perlu bahawa jem tidak terdedah kepada cahaya matahari, kerana ini akan membawa kepada kerosakan produk dan pengeboman balang. Jangka hayat maksimum pencuci mulut ialah satu tahun.
Kesimpulan
Jem duri tanpa biji untuk musim sejuk adalah salah satu pilihan sihat yang boleh dibuat daripada buah-buahan pokok renek ini. Makanan istimewa sedemikian akan membawa manfaat maksimum kepada tubuh manusia jika ia disediakan dengan mengambil kira semua peringkat proses teknologi. Dan kemudian, apabila anda membuka balang pencuci mulut pada musim sejuk, anda boleh yakin bahawa ia mengandungi banyak vitamin dan mineral.
