Resipi untuk lobak pedas dengan alkohol di rumah

Kandungan

1 Sifat perubatan
2 Kehalusan masakan
3 Cara membuat lobak pedas dengan alkohol
4 Adakah mungkin untuk menanam daun lobak dengan alkohol?
5 Kesan sampingan
6 Peraturan penggunaan
7 Jangka hayat tincture alkohol lobak pedas
8 Kesimpulan

Resipi untuk lobak pedas dengan alkohol di rumah agak mudah. Dalam versi klasik, untuk setiap liter asas alkohol, ambil 200 g rizom lobak pedas. Minuman itu diselitkan selama beberapa hari, selepas itu ia dicairkan dengan air kira-kira dua kali. Untuk ketepatan yang lebih tinggi, adalah disyorkan untuk mengambil ukuran menggunakan hidrometer alkohol.

Sifat perubatan

Lobak pedas mengandungi antioksidan, vitamin, serat makanan, mineral, flavonoid dan komponen berharga lain. Oleh itu, menggunakan tincture daun lobak pedas dan akar dalam alkohol memberikan manfaat kesihatan tertentu:

penghadaman yang lebih baik;
menguatkan sistem imun;
rangsangan metabolisme;
meningkatkan daya tahan;
pencegahan proses penuaan pramatang;
rangsangan aktiviti intelek;
kesan anti-radang dan analgesik.

Kehalusan masakan

Menyediakan lobak pedas dengan alkohol di rumah agak mudah, tetapi anda mesti mengikuti beberapa peraturan untuk memastikan rasa kaya dan menyenangkan.

Salah satu keperluan penting ialah nisbah bahan. Untuk menanam lobak pedas, alkohol perubatan tulen dengan kekuatan 96 darjah digunakan. Tetapi hampir mustahil untuk minum minuman sedemikian dalam bentuk tulen, dan ia juga berbahaya kepada kesihatan.

Oleh itu, dalam semua resipi, lobak pedas yang dicincang pertama kali diselitkan dengan alkohol dan kemudian dicairkan dengan air mengikut nisbah yang dikehendaki. Sebagai contoh, jika anda menambah 1 liter, anda mendapat komposisi dengan kekuatan 48 darjah. Jika anda melakukan pengiraan yang mudah, anda boleh mencari jumlah air yang optimum untuk lobak pedas dengan kekuatan yang berbeza. Sebagai contoh, untuk minuman 40 darjah klasik anda memerlukan 1 liter alkohol dan 1.65 liter air. Anda boleh mengukur kekuatan dengan lebih tepat menggunakan hidrometer.

Satu lagi angka penting ialah jumlah lobak pedas. Untuk menyediakan lobak pedas, disyorkan untuk mengambil 100 g akar untuk setiap liter minuman siap. Sebagai contoh, jika anda bercadang untuk mencairkan 1 liter alkohol dengan air dua kali, kemudian ambil 200 g rizom.

Untuk menyediakan lobak pedas, lebih baik menggali akar pada bulan September

Apabila menyediakan minuman, anda harus mempertimbangkan perkara penting:

Adalah lebih baik untuk memotong rizom dengan pisau, daripada mengisarnya pada parut, dalam pengisar atau dalam penggiling daging.
Anda tidak boleh membiarkan minuman terlalu lama - 5-7 hari sudah cukup.
Perhatian khusus harus diberikan kepada bahan utama - untuk menyediakan lobak pedas, hanya akar segar yang diambil, tidak dikeringkan, tanpa kerosakan atau tanda-tanda penyakit.
Anda perlu bertegas di tempat yang gelap. Dalam kes ini, lebih baik untuk menggoncang bekas setiap hari.

Cara membuat lobak pedas dengan alkohol

Membuat lobak pedas agak mudah - walaupun pemula boleh mengendalikan penyediaannya. Syarat utama adalah untuk memerhatikan nisbah ramuan dan tidak melanggar tarikh akhir. Resipi terbaik untuk lobak pedas dengan alkohol diterangkan di bawah. Anda boleh memilih mana-mana mengikut citarasa anda.

Resipi klasik untuk lobak pedas dengan alkohol

Dalam kes klasik, lobak pedas dalam alkohol disediakan dengan madu mengikut resipi mudah

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

alkohol perubatan 96% - 1 l;
akar lobak - 270 g;
madu cair - 6 sudu besar. l.

Arahan memasak:

Kupas akar.
Potong halus menjadi kepingan yang sama 2-3 cm.
Campurkan dengan madu.
Isi dengan alkohol.
Biarkan berdiri di tempat yang gelap dan hangat selama lima hari.
Goncang sekali sekala.
Selepas lima hari, tapis dan cairkan dengan air sehingga kekuatan yang diingini diperolehi. Sebagai contoh, untuk mendapatkan versi klasik 40 darjah, anda harus menambah 1.65-1.7 liter.

Berwarna lobak pedas dalam alkohol dengan biji jintan

Satu warna akar lobak pedas dalam alkohol boleh dibuat dengan biji jintan. Untuk memperkayakan minuman, beberapa bahan diambil untuk penyediaan:

alkohol 96% - 500 ml;
halia tanah - 20 g;
cengkih - 2 tunas;
jintan putih - secubit kecil (3-4 g);
lada sulah - 3 kacang;
madu - 2 sudu besar. l.;
lada hitam - 5 kacang.

Perhatian! Biji jintan menambah aroma dan rasa yang menarik yang mengimbangi kepedasan akar dengan baik.

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

Kupas akar dan potong dengan pisau.
Masukkan jintan manis, kuntum cengkih, kedua-dua jenis lada.
Larutkan madu dalam beberapa sudu air.
Tuangkan campuran madu ke dalam alkohol dan gabungkan dengan bahan-bahan yang tinggal.
Letakkan di tempat yang sejuk selama 8-10 hari.
Kemudian tapis dan tambah 600 ml air. Anda boleh menggunakan sedikit kurang - maka minuman itu akan menjadi sekuat moonshine.
Tuang ke dalam bekas lain dan simpan dalam peti ais.

Jintan manis memperkayakan aroma dan rasa minuman

Berwarna lobak pedas dengan lemon

Dalam resipi ini untuk lobak pedas dengan alkohol, produk berikut digunakan (berdasarkan 3 liter minuman siap):

alkohol - 96%;
lobak pedas - 300 g;
jus dari 1.5-2 lemon bersaiz sederhana;
madu - 6 sudu besar. l.

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

Kupas dan cincang halus rizom.
Tuangkan alkohol.
Masukkan madu dan jus lemon.
Gaul sebati sehingga larut sepenuhnya.
Biarkan selama 5 hari di tempat yang hangat dan gelap, goncang sekali-sekala.
Tapis dan masukkan 2 liter air.
Rasa, tambah satu sudu teh madu jika perlu, kacau.

Semasa menghidang, setiap gelas dihiasi dengan hirisan lemon.

Resipi cepat untuk akar lobak dengan alkohol

Anda boleh menanam lobak pedas dalam alkohol selama beberapa hari. Oleh kerana ekstrak alkohol ("menarik keluar") bahan dari tisu tumbuhan dengan baik, tincture disediakan dalam masa 5-7 hari sahaja. Walaupun terdapat resipi dipercepatkan yang membolehkan anda menikmati minuman dalam masa 15 minit. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

asas alkohol 96% - 250 ml;
madu - 1 sudu besar. l.;
akar halia segar - 20 g;
lobak pedas - 45-50 g;
garam - secubit (3 g);
jus lemon yang baru diperah - 1 sudu besar. l.

Arahan langkah demi langkah adalah seperti berikut:

Parut lobak pedas dan halia pada parutan halus.
Masukkan garam dan gosok dengan tangan anda sehingga akar mengeluarkan jus.
Masukkan jus lemon dan madu.
Tuangkan dalam asas alkohol dan biarkan selama 5 minit, goncang dengan teliti.
Selepas 5-10 minit, tapis dan cairkan dengan air dua kali, tambah 250-270 ml kepada kekuatan yang dikehendaki.

Perhatian! Minuman itu ternyata agak keruh kerana lobak pedas dan halia diparut.

Itulah sebabnya dalam resipi klasik dan banyak lagi, disyorkan untuk memotong rizom dengan pisau. Anda tidak boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging.

Adakah mungkin untuk menanam daun lobak dengan alkohol?

Anda boleh membuat tincture dengan alkohol bukan sahaja dari akar, tetapi juga dari daun lobak. Untuk penyediaan, ambil bahan-bahan dalam kuantiti berikut:

5 daun besar;
asas alkohol 96% - 250 ml.

Arahannya adalah seperti berikut:

Basuh dan keringkan dedaunan dengan teliti.
Potong menjadi kepingan kecil, keluarkan batang kasar.
Letakkan ketat dalam balang.
Tuangkan alkohol dan biarkan di dalam peti sejuk selama enam hari.
Tapis dan tambah 270 ml air.
Tuang ke dalam bekas lain.

Untuk menyediakan 500 ml minuman, cukup untuk mengambil lima daun besar

Berwarna ini juga boleh dimakan sebagai minuman, tetapi rasanya akan agak berbeza daripada lobak pedas klasik. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mencuba kedua-dua pilihan.

Kesan sampingan

Mengambil tincture semasa perut kosong, dalam kuantiti yang berlebihan dan secara tetap boleh membawa kepada kesan kesihatan yang buruk:

peningkatan keasidan perut;
kerengsaan esofagus;
peningkatan tekanan darah;
ketidakselesaan perut;
sakit kepala;
pembentukan bekuan darah;
kemerosotan fungsi intelek;
pembentukan secara beransur-ansur ketagihan, alkoholisme;
perubahan dalam tingkah laku;
penindasan keinginan seksual;
masalah mengandung anak dan lain-lain lagi.

Penting! Minuman dengan kekuatan lebih daripada 60 darjah boleh merosakkan esofagus, perut dan membran mukus organ lain.

Oleh itu, adalah optimum untuk memasak lobak pada tidak lebih daripada 50-55 darjah. Anda boleh minum hanya semasa perut kenyang.

Peraturan penggunaan

Khrenovukha adalah minuman yang kuat dengan rasa dan aroma yang istimewa. Oleh itu, apabila menggunakannya, beberapa ciri harus diambil kira:

Sejam sebelum permulaan hari raya, botol itu hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk.
Adalah lebih baik untuk minum bukan dalam satu tegukan, tetapi pada kadar yang perlahan untuk merasai rasanya.
Pastikan untuk menemani lobak pedas dengan snek - hidangan berkalori tinggi, contohnya, daging, kentang.
Adalah lebih baik untuk minum tidak lebih daripada 150 ml semasa satu jamuan untuk mengelakkan mabuk. Ini amat penting bagi mereka yang jarang minum alkohol yang kuat.

Jangka hayat tincture alkohol lobak pedas

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan lobak di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau tempat sejuk dan gelap yang lain dalam julat suhu 2-6 darjah Celsius. Kelembapan hendaklah sederhana, sehingga 70%. Sekiranya peraturan ini diikuti, jangka hayat adalah 2-3 tahun.

Jika disimpan pada suhu bilik, minuman itu perlu dimakan dalam masa 3-4 bulan. Adalah penting untuk memahami bahawa semakin lama lobak pedas, semakin pahit ia akan menjadi. Pada masa yang sama, ia masih mengekalkan jangka hayatnya, tetapi rasa akan merosot.

Untuk meningkatkan jangka hayat, simpan minuman di dalam peti sejuk

Kesimpulan

Resipi untuk lobak pedas dengan alkohol di rumah adalah mudah, jadi ia boleh diakses oleh semua orang. Untuk menyediakan minuman yang lazat, pastikan anda menggunakan madu. Ia melembutkan kepedasan dan menambah rasa tambahan. Untuk memperkayakan aroma, disyorkan untuk menggunakan jintan manis, halia, cengkih dan rempah aromatik lain.