Bagaimana untuk membuat wain rosehip di rumah

Wain rosehip adalah minuman aromatik dan lazat. Ia mengekalkan banyak unsur berharga, yang berguna untuk penyakit tertentu dan untuk pencegahannya. Wain buatan sendiri boleh dibuat daripada buah rosehip atau kelopak, dan pelbagai bahan boleh ditambah.

Pemilihan dan penyediaan bahan, bekas

Wain boleh dibuat daripada pinggul mawar yang segar, kering, beku dan juga bunganya. Buah-buahan hendaklah dikumpul di tempat yang bersih jauh dari jalan raya dan perusahaan perindustrian. Pilih beri besar, masak, merah gelap. Adalah lebih baik untuk mengumpulnya pada akhir September atau awal Oktober.

Ia adalah perlu untuk menyusun melalui pinggul mawar, menyingkirkan spesimen yang rosak - kesan reput dan acuan tidak boleh diterima. Pastikan untuk membilas bahan mentah dengan baik dan kering sepenuhnya.

Untuk menyediakan wain anda memerlukan air bersih. Adalah lebih baik untuk mengambil produk dalam botol. Anda boleh menggunakan air perigi atau mata air, tetapi rebus untuk selamat.

Untuk menyediakan wain buatan sendiri, adalah penting untuk memilih hidangan dan aksesori yang betul:

1. Kapal. Tong oak dianggap sebagai bekas terbaik, tetapi di rumah, kaca adalah pilihan yang ideal. Plastik gred makanan sesuai untuk penapaian primer. Isipadu adalah penting - pertama hidangan perlu diisi hingga maksimum 65-75%, kemudian ke penuh. Adalah lebih baik untuk mempunyai beberapa kapal dengan anjakan yang berbeza.
2. Kedap air untuk mengeluarkan karbon dioksida. Anda boleh membeli bekas yang sudah dilengkapi dengannya atau lakukan dengan sarung tangan getah dengan membuat lubang di jari anda.
3. Termometer untuk mengawal suhu bilik.
4. Bekas pengukur. Ia adalah mudah untuk menggunakan hidangan yang sudah dilengkapi dengan skala.

Semua bekas dan aksesori mestilah bersih dan kering. Untuk keselamatan, mereka harus dibasmi kuman atau disterilkan.

Bagaimana untuk membuat wain rosehip di rumah

Wain rosehip buatan sendiri boleh dibuat mengikut resipi yang berbeza. Perbezaannya terutamanya pada bahan-bahan.

Resipi mudah untuk wain buatan sendiri dari pinggul mawar kering

Membuat wain rosehip adalah mudah. Untuk satu liter balang beri kering anda perlukan:

• 3.5 liter air;
• 0.55 kg gula pasir;
• 4 g yis wain.

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

1. Masukkan 0.3 kg gula ke dalam air suam dan kacau.
2. Tambah beri, campurkan.
3. Larutkan yis dalam sepuluh bahagian air suam, biarkan selama 15 minit di tempat yang hangat di bawah tuala.
4. Masukkan pemula kepada buah-buahan.
5. Letakkan kedap air dan biarkan selama dua minggu pada suhu bilik.
6. Apabila penapaian selesai, masukkan baki gula.
7. Selepas penapaian aktif selesai, tapis melalui kain tipis dan biarkan selama dua minggu lagi.
8. Selepas sedimen muncul, tapis melalui sifon.
9. Tambah bentonit untuk mencerahkan.

Wain boleh dibuat lebih manis - tambah lagi 0.1 kg gula pasir pada akhirnya, biarkan selama beberapa hari

Wain rose hip dengan madu

Minuman mengikut resipi ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Untuk itu anda perlu:

• 1 liter wain merah kering;
• 1 cawan tanah naik pinggul;
• ½ cawan madu.

Membuat wain ini mudah:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan bakar.
2. Selepas mendidih, masak selama 12-15 minit, sentiasa keluarkan buih.
3. Sejukkan wain, tapis, dan biarkan selama dua minggu.
4. Rebus campuran sekali lagi, keluarkan buih. Selepas sejuk, tapis dan biarkan selama dua minggu lagi.
5. Tuangkan wain ke dalam botol dan letakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Wain Rosehip dengan madu berguna untuk selesema, jangkitan virus, hidung berair

Wain rosehip segar dengan vodka

Minuman mengikut resipi ini adalah kuat. Untuk menyediakannya anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 kg buah-buahan segar;
• 2.5 kg gula pasir;
• 1.2 liter air;
• 1.5 liter vodka.

Algoritma:

1. Letakkan beri dalam mangkuk kaca.
2. Masukkan gula.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya.
4. Apabila ia sejuk, tuangkan vodka.
5. Tutup dengan kain kasa dan biarkan di bawah sinar matahari sehingga buah terapung.
6. Tapis, masukkan lagi gula pasir, kacau dan tunggu sehingga larut.
7. Tuangkan jus ke dalam bekas baru, tambah air sehingga bahu, tutup, dan sejukkan selama 18 hari.
8. Tapis melalui kain tipis, tuangkan ke dalam botol, dan tutup.

Wain buatan sendiri dalam botol boleh dimeterai dengan penutup skru, lilin, lilin pengedap

Wain rosehip dengan kismis

Untuk membuat wain rosehip mengikut resipi ini, untuk 20 liter air anda perlukan:

• 6 kg beri segar;
• 6 kg gula;
• 0.2 kg kismis (boleh diganti dengan anggur segar).

Anda tidak perlu mengeluarkan biji dari beri; anda tidak perlu mencuci kismis. Algoritma memasak:

1. Tumbuk buah-buahan dengan rolling pin.
2. Didihkan 4 liter air dengan 4 kg gula pasir, masak dengan api perlahan selama lima minit.
3. Letakkan pinggul mawar yang disediakan dengan kismis dalam bekas berleher lebar, tambah sirap dan baki air.
4. Campurkan kandungan dan ikat pinggan mangkuk dengan kain kasa.
5. Simpan produk di tempat yang gelap pada suhu 18-25 °C selama 3-4 hari, kacau setiap hari.
6. Apabila tanda-tanda penapaian muncul, tuangkan kandungan ke dalam botol - sekurang-kurangnya satu pertiga daripada bekas harus kekal bebas.
7. Pasang pengedap air.
8. Masukkan wain di tempat yang gelap pada suhu 18-29 °C, mengelakkan perubahan suhu.
9. Selepas seminggu, tapis minuman, tambah gula yang tinggal, dan pasangkan penutup air.
10. Selepas 1-1.5 bulan, minuman menjadi lebih jelas dan sedimen muncul di bahagian bawah. Tanpa menyentuhnya, anda perlu menuangkan cecair ke dalam botol lain menggunakan penyedut minuman. Bekas mesti diisi hingga penuh.
11. Pasang kedap air atau penutup yang ketat.
12. Simpan wain di tempat yang gelap pada suhu 5-16 °C selama 2-3 bulan.
13. Tuangkan wain ke dalam botol baru tanpa mengganggu sedimen.

Pinggul mawar segar boleh digantikan dengan yang kering - ambil 1.5 kali lebih sedikit buah dan jangan hancurkan, tetapi potong separuh

Resipi cepat untuk wain rosehip dengan kismis yang dibuat dengan yis

Yis dalam resipi ini mempercepatkan proses penapaian. Untuk 1 kg pinggul mawar anda perlukan:

• 0.1 kg kismis;
• 3 liter air;
• 10 g yis;
• 0.8 kg gula;
• 1 sudu kecil.asid sitrik (pilihan).

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

1. Tumbuk pinggul mawar menjadi pes dan letakkan dalam bekas enamel.
2. Tuangkan separuh air ke atas kismis, masak selama 2-3 minit, sejuk.
3. Masukkan gula ke baki air, masak selama lima minit, sejuk.
4. Satukan pinggul mawar dengan kismis (jangan toskan cecair) dan sirap gula.
5. Tambah yis yang dicairkan mengikut arahan.
6. Tutup pinggan mangkuk dengan kain kasa dan simpan dalam gelap selama 1.5 bulan.

Apabila proses penapaian selesai, yang tinggal hanyalah menapis wain dan botolkannya.

Kismis boleh digantikan dengan anggur anggur; tidak perlu mencucinya.

Wain rosehip dengan sitrus dan selasih

Rasa minuman mengikut resipi ini adalah luar biasa. Termasuk:

• 175 g pinggul mawar kering;
• 1 kg daun selasih segar atau 0.6 kg kering;
• 2 oren dan limau;
• 1 kg gula;
• 5 g yis wain;
• 5 g setiap tanin, enzim pektin dan tronozymol.

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

1. Bilas selasih segar di bawah air mengalir dan potong kasar.
2. Letakkan sayur-sayuran dan pinggul mawar dalam periuk, tuangkan 2 liter air mendidih.
3. Didihkan, biarkan semalaman.
4. Perah bahan mentah, tuangkan semua cecair ke dalam bekas penapaian, tambah jus lemon dan oren, sirap gula (masak dalam 0.5 liter air).
5. Tutup bekas dengan kain kasa dan sejukkan kandungannya.
6. Tambah semangat, yis, enzim, tanin dan tronozymol.
7. Biarkan selama seminggu di tempat yang hangat, kacau setiap hari.
8. Tuangkan wain ke dalam bekas lain, tambah tiga bahagian air sejuk, pasangkan meterai air.
9. Apabila wain menjadi ringan, tuangkannya ke dalam bekas lain tanpa mengganggu sedimen.
10. Bertegas untuk beberapa bulan lagi.

Untuk wain rosehip, anda pasti memerlukan yis atau penapai semulajadi yang menggantikannya (biasanya kismis atau anggur segar)

Wain kelopak rosehip

Wain yang diperbuat daripada bunga rosehip sangat aromatik. Ia memerlukan:

• balang liter kelopak;
• 3 liter air;
• 0.5 l vodka;
• 0.45 kg gula pasir;
• 2 sudu besar. l. asid sitrik.

Untuk menyediakan wain buatan sendiri dari kelopak rose hip, ikut resipi berikut:

1. Bilas kelopak, tambah gula dengan asid sitrik, air masak suam.
2. Campurkan segala-galanya, biarkan di bawah tudung di tempat yang sejuk dan gelap selama setengah bulan.
3. Tapis minuman, tuangkan vodka.
4. Bertegas selama sekurang-kurangnya beberapa minggu lagi.

Wain yang diperbuat daripada pinggul mawar bukan sahaja lazat, tetapi juga menyihatkan - anda boleh meminumnya apabila anda selsema, untuk mengelakkannya

Terma dan syarat penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menyimpan wain rosehip pada suhu 10-14 °C. Tempat terbaik untuk ini ialah ruang bawah tanah yang mempunyai pengudaraan yang baik. Kelembapan optimum 65-80%. Jika ia lebih tinggi, acuan mungkin muncul. Kelembapan yang rendah boleh menyebabkan gabus menjadi kering, yang boleh membenarkan udara masuk ke dalam botol.

Minuman boleh disimpan selama dua tahun. Adalah penting bahawa ia dalam keadaan rehat. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk menghapuskan kejutan, getaran, getaran, peralihan dan terbalik botol. Adalah lebih baik untuk mengekalkannya dalam kedudukan mendatar supaya gabus sentiasa bersentuhan dengan kandungan, ini menghilangkan sentuhan dengan oksigen dan pengoksidaan seterusnya.

Kesimpulan

Wain rosehip boleh disediakan di rumah menggunakan resipi yang berbeza.Adalah penting untuk memilih dan menyediakan bekas dengan betul, menggunakan hanya bahan mentah berkualiti tinggi, sekurang-kurangnya satu produk untuk penapaian. Keseluruhan proses penyediaan biasanya mengambil masa beberapa bulan.

Ulasan wain rosehip

Catatan yang Disyorkan

Resipi wain anggur buatan sendiri Isabella

Wain dari daun anggur di rumah

Wain plum buatan sendiri

Bagaimana untuk menghalau chacha

Wain ceri di rumah

minuman keras cloudberry Finland

Wain delima: faedah, cara menyediakan, apa yang perlu dimakan

Berwarna blackcurrant beku: dengan vodka, moonshine, alkohol

Berwarna ceri pada moonshine: resipi untuk beri kering, beku, segar, kering