Berwarna ceri pada moonshine: resipi untuk beri kering, beku, segar, kering

Minuman beralkohol buatan sendiri yang disediakan dengan tangan anda sendiri adalah sumber kebanggaan sebenar bagi penyuling mahir. Berwarna ceri moonshine mempunyai aroma yang cerah dan warna delima yang kaya. Sekiranya anda mengikuti resipi dengan ketat, anda boleh mendapatkan produk berkualiti tinggi yang tidak kalah dengan analog yang dibeli di kedai.

Adakah mungkin untuk menanam ceri dengan moonshine?

Penyediaan pelbagai minuman beralkohol dengan penambahan buah-buahan dan beri semakin popular setiap tahun. Dengan penggunaan sederhana, keyakinan terhadap kualiti produk anda membolehkan anda tidak bimbang tentang kemungkinan masalah kesihatan. Beri ceri memberikan tincture bukan sahaja rasa beri, tetapi juga memperkayakannya dengan bahan berguna.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat minuman dari moonshine dan beri ceri. Anda boleh menggunakan kedua-dua buah masak dengan biji dan pulpa yang dikupas. Sebagai tambahan kepada beri segar, anda boleh menggunakan yang kering atau beku.

Berwarna ceri membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular

Sesetengah doktor tidak menasihati menyediakan tincture ceri dari moonshine dengan beri dengan biji. Mereka mengandungi sejumlah kecil asid hidrosianik, yang boleh membahayakan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, kepekatan bahan sedemikian adalah sangat kecil, di samping itu, ia boleh dinetralkan dengan mudah dengan menambahkan sedikit gula kepada moonshine.

Cara membuat tincture ceri dengan moonshine

Bahan yang paling penting dalam mana-mana minuman beralkohol adalah asas yang berkualiti. Adalah lebih baik untuk menanam ceri dengan moonshine buatan sendiri. Untuk tujuan ini, penyulingan berganda digunakan, disucikan daripada kekotoran berbahaya. Kekuatan bahan permulaan mungkin berbeza-beza bergantung pada kekuatan akhir minuman yang dikehendaki. Sebaiknya gunakan penyulingan 40-50 darjah.

Komponen tincture moonshine yang tidak boleh diganti seterusnya adalah ceri. Adalah lebih baik untuk menggunakan jenis buah beri yang manis.Ini termasuk Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa dan Shpanka.

Sebelum disimpan dalam balang, beri dibasuh dengan teliti. Bergantung pada resipi yang anda gunakan, anda boleh membuangnya secara keseluruhan ke dalam tincture, atau anda boleh mengeluarkan biji dan mengisar pulpa melalui penggiling daging. Jika ceri beku digunakan, keluarkan ais dan biarkan kelembapan berlebihan mengalir. Beri kering hanya dituangkan dengan moonshine.

Infusi berlaku di tempat yang gelap, tanpa sumber cahaya matahari langsung. Selepas beri telah mengeluarkan sepenuhnya rasa moonshine, minuman itu ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Produk siap dibotolkan dan disimpan.

Berapa lama untuk menanam ceri dalam moonshine?

Tempoh masa beri kekal dalam alkohol boleh berbeza dengan ketara bergantung pada resipi yang digunakan. Perlu diingat bahawa proses pemindahan rasa dan aroma tidak berlaku serta-merta. Walaupun dalam kes menggunakan buah beri yang dikisar secara praktikal, tempoh infusi tidak boleh kurang dari 1 minggu.

Bergantung pada resipi, infusi berlangsung dari 1 hingga 6 minggu

Jika beri segar atau beku digunakan, masa penyediaan purata untuk minuman adalah 2-3 minggu. Buah-buahan kering diselitkan selama kira-kira sebulan. Kali ini sudah cukup untuk moonshine untuk menyerap sepenuhnya bahan perasa dan aromatik. Di samping itu, penyuling berpengalaman menasihatkan menyimpan produk siap selama beberapa minggu tambahan untuk rasa yang lebih seimbang.

Resipi untuk tincture ceri dengan moonshine

Setiap penyuling berpengalaman mempunyai resipi dan rahsia kegemarannya sendiri untuk menyediakan minuman beralkohol.Nisbah bahan yang diselaraskan membolehkan anda mendapatkan tincture yang seimbang yang akan mengejutkan walaupun gourmet alkohol berpengalaman.

Antara komponen tambahan, gula paling kerap digunakan. Ia membolehkan anda membuat produk siap lebih seimbang. Juga, daun ceri atau serpihan kayu sering ditambah kepada moonshine untuk rasa yang lebih mulia. Tincture yang telah siap dilengkapi dengan sempurna dengan lemon, kayu manis dan vanila.

Moonshine dengan ceri dengan lubang

Resipi yang paling biasa adalah menggunakan beri keseluruhan dalam tincture. Agar rasa mereka mendedahkan dirinya secerah mungkin, pakar menasihatkan mengeringkan sedikit ceri. Untuk melakukan ini, buah-buahan diletakkan di dalam ketuhar selama 3-4 jam pada suhu sehingga 80 darjah.

Untuk membuat tincture ceri dari moonshine, anda perlu:

• 1.5 kg beri;
• 700 ml penyulingan rumah;
• 400-500 g gula pasir.

Ceri yang disediakan diletakkan dalam balang 3 liter, dicampur dengan gula dan diisi dengan sulingan. Semua bahan dicampur dengan teliti. Balang itu ditutup rapat dengan penutup nilon dan diletakkan di tempat yang gelap selama 15 hari.

Berwarna ditapis melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Beri yang tinggal diperah dengan teliti daripada jus. Apabila menggunakan sulingan 45 darjah, kekuatan tincture siap akan menjadi 20-25 darjah.

Berwarna Moonshine dengan ceri kering

Proses memasukkan buah-buahan kering biasanya lebih lama berbanding dengan resipi tradisional. Beri memerlukan masa tambahan untuk memberikan rasa dan sebatian aromatik. Disebabkan fakta bahawa ceri kering hampir tidak mengandungi air, tincture moonshine siap lebih kuat.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• 1 kg buah beri kering;
• 1 liter moonshine;
• 500 g gula.

Ceri kering adalah kunci kepada produk siap yang lebih kuat

Ceri dicampur dengan gula pasir dan disuling dalam balang kaca besar. Ia dimeteraikan dan dimasukkan ke dalam bilik gelap selama 4-5 minggu. Setiap beberapa hari, goncangkan kandungan bekas. Tincture siap dari moonshine dengan ceri kering ditapis dan dibotolkan.

Cara menyemai moonshine dengan ceri beku

Sebelum menyediakan minuman, beri perlu dicairkan. Mereka dipindahkan ke bekas yang dalam dan dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk. Selepas ini, air yang terhasil disalirkan.

Untuk menyediakan minuman ini anda perlukan:

• 1 kg ceri beku;
• 1 l 45% penyulingan;
• 500 g gula.

Semua bahan dicampur dalam bekas besar, ditutup dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam almari selama kira-kira 2-3 minggu. Adalah sangat penting untuk menggoncang beri dan moonshine secara berkala untuk penyebaran yang lebih seragam. Produk siap ditapis dan dibotolkan. Adalah dinasihatkan untuk membiarkannya berehat selama kira-kira 10-15 hari sebelum dihidangkan.

Cara menyemai moonshine dengan ceri pitted

Penggunaan pulpa buah membolehkan anda memperoleh rasa produk yang lebih cerah. Walau bagaimanapun, tahapnya akan jauh lebih rendah kerana kandungan air yang tinggi.

Untuk menyediakan tincture ini, anda perlu:

• 1 liter penyulingan rumah;
• 1 kg ceri;
• 400 g gula pasir.

Langkah pertama ialah mengeluarkan benih. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sama ada pin biasa atau peranti khas. Jisim yang terhasil diletakkan dalam balang 3 liter. Gula pasir juga ditambah di sana dan alkohol dituangkan.

Sebilangan besar air dalam buah-buahan mengurangkan kekuatan akhir tincture

Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam almari gelap selama beberapa minggu. Beberapa hari sekali kandungannya digoncang. Selepas ini, tincture ditapis dari buah-buahan dan dituangkan ke dalam botol yang disediakan.

Berwarna ceri cepat dengan moonshine

Jika anda ingin mendapatkan produk siap secepat mungkin, anda boleh menggunakan kaedah yang terbukti. Untuk melakukan ini, bilas ceri dengan teliti, keluarkan lubang dan kisarnya dalam penggiling daging. Jisim yang terhasil dicampur dengan penyulingan 60% buatan sendiri dan gula dalam nisbah 2:2:1.

Masa infusi purata untuk alkohol ialah 5-7 hari. Selepas ini datang peringkat resipi yang paling sukar - penapisan. Kasa dilipat menjadi 2 lapisan dan diletakkan di dalam colander. Operasi dijalankan beberapa kali sehingga cecair dibersihkan sepenuhnya daripada pulpa beri. Produk siap boleh dihidangkan.

Berwarna manis ceri dengan lubang pada moonshine

Peminat minuman beralkohol pencuci mulut boleh menggunakan resipi alternatif. Ia melibatkan penambahan berasingan sirap gula selepas infusi.

Untuk kaedah membuat tincture ini anda perlukan:

• 1 l 50% penyulingan;
• 1 kg ceri pitted;
• 350 ml air;
• 700 g gula.

Beri dituangkan dengan alkohol dan disimpan di dalam bilik gelap selama 2-3 minggu. Selepas ini, sulingan ditapis. Sekarang anda perlu menambah sirap kepadanya. Untuk menyediakannya, gula dicampur dengan air dalam periuk kecil dan diletakkan di atas dapur. Apabila adunan telah mendidih selama 2-3 minit, keluarkan dari api dan sejukkan ke suhu bilik.Sirap siap dicampur dengan tincture dan dibiarkan berehat selama kira-kira 10 hari sebelum disajikan.

Cara membuat tincture moonshine menggunakan daun ceri dan beri

Menambah daun ceri pada resipi menjadikan rasa produk siap lebih mulia. Rasanya akan mempunyai nota berkayu dan sedikit rasa astringen.

Untuk menyediakan tincture yang anda perlukan:

• 2 liter moonshine buatan sendiri;
• 20-30 daun ceri;
• 1.5 kg beri;
• 1.5 kg gula pasir;
• 1.5 l. air bersih.

Daun dihancurkan dengan pisau, diletakkan dalam periuk besar bersama-sama dengan buah beri dan diisi dengan air. Selepas cecair mendidih, mereka direbus selama kira-kira 20 minit. Selepas ini, air ditapis untuk mengeluarkan daun dan buah, dan kemudian kembali ke kuali. Tuangkan gula ke dalamnya dan rebus selama kira-kira 3-4 minit.

Daun ceri menjadikan minuman yang telah siap terasa lebih masam

Sirap siap dicampur dengan moonshine dalam bekas besar. Ia ditutup rapat dan disimpan di dalam kabinet dapur atau ruang bawah tanah selama beberapa minggu. Pada masa ini, minuman akan siap sepenuhnya untuk penggunaan selanjutnya.

Berwarna ceri moonshine: resipi dengan rempah

Penggunaan rempah membolehkan anda menambah nota aromatik baru kepada produk siap. Kayu manis, cengkih dan vanila sesuai dengan ceri. Adalah penting untuk mengekalkan perkadaran yang ketat, jika tidak, aroma rempah-rempah akan mengatasi bau buah tincture sepenuhnya.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 penyulingan rumah;
• 1 kg ceri;
• 250 g gula;
• 5 kuntum bunga cengkih;
• 1 batang kayu manis.

Buah-buahan diadu dan dibahagikan kepada separuh. Mereka dicampur dengan gula dan moonshine dalam balang 3 liter. Kayu manis dan bunga cengkih juga ditambah di situ. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan meresap selama 2-3 minggu.Selepas ini, produk siap ditapis dan dihidangkan atau disimpan lebih jauh.

Resipi untuk tincture moonshine dengan cip ceri dan beri

Kayu dari pokok buah-buahan boleh meningkatkan rasa alkohol dengan ketara. Cip ceri, apabila diselitkan untuk masa yang lama, menghasilkan nota cognac. Akibatnya, anda boleh mendapatkan produk yang indah dengan aroma dan rasa yang mulia dari minuman klasik. Untuk resipi untuk 1 liter moonshine, gunakan 1 kg buah tanpa biji, 400 g gula dan 50 g cip ceri.

Semua bahan diletakkan dalam satu bekas, dicampur dan dikeluarkan untuk infusi. Secara purata, ia berlangsung kira-kira sebulan - pada masa ini serpihan kayu akan menyampaikan rasa mereka sepenuhnya. Produk siap ditapis dan dituangkan ke dalam botol yang disediakan terlebih dahulu.

Cara menyemai moonshine dengan ceri, lemon dan vanila

Untuk menjadikan aroma tincture siap lebih cerah dan lebih pelbagai, anda boleh menambah sedikit buah sitrus. Tambahan terbaik untuk ceri adalah lemon dan kulit. Oleh kerana ia agak masam, gula tambahan dan vanillin ditambah kepada alkohol.

Senarai penuh ramuan adalah seperti berikut:

• 1 liter 50% moonshine suling berganda;
• 1 kg ceri;
• 700 g gula;
• 1 lemon besar;
• ½ sudu kecil. vanillin.

Apabila menambah lemon, anda perlu menambah jumlah gula yang digunakan.

Beri dikupas, lemon dipotong menjadi kepingan dan biji dikeluarkan. Semua bahan dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan moonshine. Penyerapan mengambil masa kira-kira 3 minggu di tempat yang gelap. Selepas ini, minuman mesti ditapis dengan teliti sebelum disajikan.

Cara membuat moonshine daripada ceri

Untuk menjadikan tincture siap lebih enak, anda boleh menyediakan asas alkohol khas untuknya. Dengan penuaian ceri yang besar, ia boleh digunakan sebagai asas untuk tumbuk, yang kemudiannya disuling menjadi sulingan. Di Eropah, brendi beri ini juga mempunyai nama istimewa - Kirschwasser.

Untuk menyediakan ceri moonshine, gunakan buah-buahan yang paling masak. Mereka disusun dengan teliti, mengeluarkan buah beri yang belum masak dan rosak. Agar tidak mengeluarkan yis liar, beri tidak dibasuh, tetapi hanya disapu ringan dengan kain kering. Selepas ini, mereka diuli dengan penumbuk kayu.

Lebih baik menggunakan jenis ceri yang paling manis. Adalah wajar bahawa kandungan gula buah adalah 10-12%. Nisbah ini akan cukup untuk mengelakkan penggunaan gula tambahan, yang semasa penapaian boleh menambah sebatian yang tidak diingini kepada mash.

Cara membuat tumbuk dari ceri

Bahan mentah buah-buahan dan beri memungkinkan untuk mendapatkan sulingan dengan kualiti yang sangat baik. Untuk mash sedemikian perlu menggunakan bekas penapaian plastik atau kaca. Mereka diisi tidak lebih daripada 2/3 daripada isipadu penuh, jika tidak semasa penapaian sengit cecair mungkin keluar.

Ceri yang dihancurkan bersama dengan lubang diletakkan di dalam tangki penapaian. Selepas ini, ia diisi dengan air dalam nisbah 1:4. Bergantung pada resipi, gula atau yis khusus ditambah. Tangki dimeterai secara hermetik dan kedap air dipasang pada penutupnya.

Untuk mash perlu menggunakan jenis ceri yang paling manis

Semasa proses penapaian, pulpa ceri akan naik, menghalang gas yang terhasil daripada keluar. Untuk mengelakkan masalah, buka bekas setiap 2-3 hari dan campurkan kandungannya menggunakan spatula kayu. Bergantung pada yis yang digunakan, penapaian boleh mengambil masa dari 1 hingga 3 minggu.

Dengan pesat

Penambahan yis tambahan boleh mempercepatkan proses penapaian dengan ketara. Unsur aktif memproses karbohidrat yang terkandung dalam mash secepat mungkin. Bergantung pada jenis yis yang digunakan dan jumlah gula, kandungan alkohol mash ceri mencapai 16-18 darjah.

Tidak semua yis sesuai untuk moonshine ceri. Adalah lebih baik untuk menggunakan jenis wain khusus untuk mash beri. Alkohol dan yis pembuat roti dalam proses aktiviti penting mereka boleh memusnahkan sepenuhnya semua aromatik moonshine masa depan.

Tanpa yis

Seperti membuat wain, ceri boleh ditapai sendiri. Ini dipastikan oleh kandungan yis liar pada kulit buah. Mereka mempunyai tempoh penapaian yang lebih lama, tetapi membolehkan anda mendapatkan moonshine yang hampir sempurna.

Beri yang dihancurkan dituangkan dengan air, penutup tangki penapaian tidak ditutup - pada mulanya kemasukan oksigen diperlukan. Sebaik sahaja yis liar telah diaktifkan dan buih telah muncul di permukaan air, anda boleh menutup tangki dan memasang pengedap air.

Cahaya bulan daripada jem ceri dengan lubang

Membuat mash adalah tugas yang agak mudah. Apa yang anda perlukan hanyalah gula, yis dan air. Jem ceri dalam kes ini bertindak sebagai asas manis yang sangat baik.Ia mengandungi sejumlah besar gula, yang apabila diproses bertukar menjadi alkohol. Dalam kes jem, anda boleh menggunakan yis alkohol biasa.

Letakkan 5 liter jem ceri dalam bekas, tambah 20 liter air dan 100 g yis kering. Semua bahan dicampur dengan teliti, tangki penapaian ditutup dan kedap air dipasang. Penapaian berlangsung dari 10 hingga 14 hari - pada masa ini mash akan menjadi ringan, dan pulpa dan biji akan tenggelam ke bawah.

Penyulingan dan penulenan

Sebelum anda mula membuat moonshine daripada mash, ia mesti ditapis daripada pulpa. Jika anda mengabaikan ini, ceri boleh melekat pada dinding radas dan terbakar. Isikan ¾ daripada isipadu kiub penyulingan dengan tumbuk dan mulakan penyulingan pertama.

Sebelum penyulingan, tumbuk ditapis untuk mengeluarkan pulpa dan biji.

Penyulingan pertama moonshine adalah perlu untuk mendapatkan alkohol mentah. Pemilihan berlaku sebelum kandungan alkohol dalam aliran turun kepada 18 darjah. Selepas ini, semua alkohol yang dipilih dicampur dengan air hingga kekuatan 20-25 darjah - ini perlu untuk keselamatan semasa penyulingan.

Penyulingan kedua ceri moonshine melibatkan pemilihan kepala dan ekor. Kepala membentuk kira-kira 10% alkohol mutlak daripada jumlah isipadu bahan mentah. Selepas pemilihan mereka, badan moonshine dikumpul secara langsung. Sebaik sahaja kekuatan dalam aliran turun di bawah 40 darjah, penyulingan dihentikan. Produk siap dicampur dengan air bersih untuk kekuatan yang dikehendaki.

Peraturan penggunaan

Berwarna ceri adalah minuman beralkohol yang agak kuat, penggunaannya mesti didekati dengan bertanggungjawab yang mungkin. Dalam kes apa pun tidak disyorkan untuk meminum produk ini untuk orang yang terdedah kepada reaksi alahan. Alkohol juga dikontraindikasikan untuk kanak-kanak, penyusuan dan wanita hamil.

Likur ceri manis sesuai sebagai minuman beralkohol sebelum makan. 40-50 ml minuman dengan sempurna merangsang selera makan. Minum moonshine yang diselitkan dengan ceri dalam kuantiti yang kecil menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Kesimpulan

Minuman keras vodka ceri akan mengejutkan para penikmat alkohol buatan sendiri yang berpengalaman dengan rasa yang cerah. Sebilangan besar kaedah penyediaan membolehkan semua orang memilih kaedah yang ideal untuk membuat minuman. Apabila digunakan dengan betul, tincture ini akan membawa manfaat yang ketara kepada badan.

Catatan yang Disyorkan

Cranberry tincture dengan alkohol

Berwarna barberry

Vodka tembikai, tincture alkohol

Berwarna lemon: vodka, alkohol

Minuman keras blueberry (berwarna) di rumah: 8 resipi

Berwarna gooseberry dengan vodka, alkohol, moonshine: resipi buatan sendiri

Berwarna blackcurrant beku: dengan vodka, moonshine, alkohol

Berwarna tangerine dengan vodka

Berwarna oren dengan moonshine di rumah: resipi