Kandungan
Berwarna alkohol dari blackcurrant beku mudah disediakan di rumah. Ramai penduduk musim panas mungkin mempunyai stok beri yang sihat yang dibekukan untuk kegunaan masa depan pada musim panas, tetapi tidak pernah digunakan semasa musim sejuk. Jangka hayat produk halus sedemikian berakhir tepat pada masanya untuk pematangan tuaian baru. Dan di sini timbul dilema - apa yang perlu dilakukan dengan produk beku yang tidak digunakan. Ia akan memalukan untuk membuangnya, tetapi lebih baik menggunakan beri segar untuk jem. Terdapat jalan keluar; anda boleh menyediakan infusi buah-buahan perubatan menggunakan mana-mana produk yang mengandungi alkohol - vodka, moonshine atau alkohol.
Ciri-ciri menyediakan tincture currant beku
Currant hitam beku membolehkan anda membuat tincture sepanjang tahun. Di samping itu, beri beku akan memberikan eliksir yang sihat aroma dan rasa yang lebih kaya. Sudah tentu, bekerja dengan currant tersebut mempunyai nuansa sendiri, yang dikaitkan dengan fakta bahawa integriti kulit banyak buah beri terjejas, dan semasa penyahbekuan sejumlah besar cecair dikeluarkan.Tetapi kekurangan ini tidak begitu merumitkan proses membuat minuman yang lazat.
Resipi untuk tincture blackcurrant beku
Terdapat beberapa resipi untuk tincture buatan sendiri dari beri blackcurrant beku. Mereka mungkin berbeza bukan sahaja dalam ramuan mereka, tetapi juga dalam teknologi penyediaan mereka. Tetapi pada akhirnya mereka akan mempunyai warna, rasa dan aroma yang kaya.
Berwarna currant beku dengan alkohol
Berwarna blackcurrant alkohol akan mengekalkan jumlah terbesar minyak pati dan bahan berfaedah lain. Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu:
- 800 g currant hitam;
- 1 liter alkohol;
- 400 g gula (coklat boleh digunakan);
- 400 ml air.
Kaedah memasak:
- Jika sebelum pembekuan currants disusun dengan baik, dibersihkan daripada daun, dahan, serpihan lain dan dibasuh, beri hanya boleh dicairkan sedikit. Jika tidak, anda perlu menunggu untuk penyahbekuan sepenuhnya dan bilas beri dengan baik, mengeluarkan sebarang serpihan terapung.
- Tuangkan air ke dalam periuk saiz yang sesuai dan masukkan gula. Letakkan adunan di atas api dan biarkan mendidih, kacau sehingga gula larut.
- Masukkan beri ke dalam sirap, biarkan mendidih lagi dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit. Pada masa ini, buah beri akan pecah dan mengeluarkan jus. Yang pasti, anda boleh tumbuk dengan sudu atau tumbuk semasa proses memasak.
- Campuran blackcurrant mesti disejukkan sepenuhnya. Hanya kemudian tambah alkohol.
- Tuangkan adunan sebati ke dalam bekas kaca, seperti balang, dan tutup dengan penutup untuk memastikan pengedap yang ketat.Letakkan di tempat yang gelap.
Dalam bentuk ini, infusi harus berlangsung kira-kira 3 minggu. Pada masa ini, ia digoncang secara berkala, kira-kira sekali setiap 2-4 hari. Disebabkan fakta bahawa currant melembutkan semasa memasak, mereka akan melepaskan jumlah maksimum nutrien. Tetapi pada masa yang sama, ia akan menjadikan tincture sangat tebal. Selepas tempoh infusi yang diperlukan, tugas utama adalah menapis minuman untuk menghilangkan pulpa. Ini paling baik dilakukan dengan kain kasa yang dilipat dalam 4-6 lapisan. Selepas penapisan pertama, anda perlu membiarkan penyelesaian yang terhasil duduk seketika supaya pulpa yang tinggal mendap ke bahagian bawah balang. Kemudian, berhati-hati, supaya tidak mengaduk sedimen, tapis lagi melalui kain kasa dan toskan sedimen. Untuk hasil yang lebih baik, anda boleh mengulanginya semula. Tuangkan tincture yang ditapis ke dalam botol bersih dan tutup rapat.
Terdapat pilihan lain untuk menyediakan infusi dengan alkohol. Ia lebih mudah dilakukan, kerana ia membolehkan anda melangkau kesukaran yang berkaitan dengan penyediaan komponen manis. Tetapi terima kasih kepada bahan-bahan baru, ternyata tidak kurang enak dan sihat.
Berwarna blackcurrant beku dengan vodka
Resipi untuk tincture blackcurrant beku dengan vodka adalah pilihan yang agak biasa. Lagipun, vodka adalah asas yang paling berpatutan dan serba boleh untuk menyediakan minuman penyembuhan. Ia tidak memerlukan perkadaran yang betul untuk pencairan, seperti alkohol. Dan rasa tincture vodka akan lebih ringan daripada tincture alkohol, itulah sebabnya wanita sangat menyukainya.Kaedah penyediaan adalah mudah, tetapi keperluan kualiti untuk bahan-bahan adalah tinggi. Beri yang dicairkan mestilah utuh; ia dibasuh dalam air suam sedikit, dibentangkan dalam satu lapisan pada tuala untuk kering, dan buah beri yang rosak dikeluarkan.
- Isi balang 3 liter dengan currant hitam separuh atau lebih.
- Isikan ke atas dengan vodka berkualiti tinggi, tutup rapat dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang tidak dapat dicapai oleh cahaya matahari selama 2-3 minggu. Pada masa ini, goncangkan balang secara berkala.
- Selepas masa yang ditetapkan, ketatkan kandungan balang melalui beberapa lapisan kain kasa dan tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam botol bersih, tutupnya dengan ketat.
Berwarna ini akan mempunyai rasa dan bau currant hitam yang jelas. Tetapi bagi mereka yang suka rasa yang lebih manis, anda boleh menambah gula atau sukrosa - untuk setiap 100 ml minuman anda memerlukan 50-70 g produk manis.
Berwarna Moonshine dari currant beku
Berwarna blackcurrant yang dibuat dengan moonshine mungkin mempunyai rasa yang agak keras. Tetapi jika anda menggunakan moonshine berkualiti tinggi yang telah menjalani penulenan yang betul untuk menyediakan minuman, rasa akan menjadi lembut. Infusi ini akan lebih dihargai oleh separuh manusia yang lebih kuat. Anda boleh menyediakannya menggunakan kaedah yang diterangkan di atas.
- Rebus currant hitam dengan sirap gula, dan kemudian tuangkan moonshine ke dalam campuran yang disejukkan. Perkadaran adalah sama seperti dalam resipi dengan alkohol.Biarkan di tempat yang gelap selama 2-3 minggu, goncang sekali-sekala. Tapis dan botol.
- Anda hanya boleh tuangkan currant yang telah dicairkan ke dalam balang dan tuangkan moonshine ke atasnya. Dalam resipi ini, jus yang dikeluarkan semasa penyahbekuan tidak boleh disalirkan jika kekuatan moonshine melebihi 50%. Pencinta manis tambah gula.
Kontraindikasi
Likur blackcurrant beku adalah, pertama sekali, ubat perubatan dan profilaksis. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menyalahgunakannya. Adalah disyorkan untuk menggunakan tincture dengan berhati-hati apabila:
- peningkatan keasidan perut;
- hepatitis;
- ulser perut.
Orang yang menderita alkohol dan penyakit mental harus mengelakkan penggunaan tincture sepenuhnya.
Terma dan syarat penyimpanan
Berwarna blackcurrant harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dan hanya dalam bekas kaca yang tertutup rapat. Jangka hayatnya bergantung terutamanya pada tahap kandungan alkohol di dalamnya. Tincture yang tidak dicairkan yang dibuat dengan alkohol atau moonshine berkualiti tinggi boleh disimpan selama kira-kira 2 tahun. Vodka - hanya 1 tahun.
Kesimpulan
Berwarna alkohol dari currant hitam beku adalah minuman yang enak dan sihat. Salah satu kelebihannya ialah ia mudah disediakan di rumah. Anda juga boleh bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeza yang akan membantu mempelbagaikan nuansa rasa.Perkara utama yang perlu diingat ialah hanya minuman yang disimpan dengan betul yang diambil secara sederhana akan memberi manfaat kepada tubuh.
