Wain dandelion: foto, faedah, rasa, ulasan

Wain dandelion adalah minuman beralkohol penyembuhan, resipi yang telah dilupakan untuk masa yang lama. Ia dibuat untuk menaikkan dan berehat. Bunga yang terang adalah gudang vitamin. Jika anda menyediakan tincture dengan betul, anda akan dapat menangkap musim panas, seperti yang ditulis oleh Ray Bradbury dalam kisahnya. Resipi dioptimumkan untuk kegunaan rumah, perkara utama adalah bersabar.

Adakah mungkin untuk membuat wain dari dandelion?

Selalunya mereka yang telah mencuba wain dari dandelion liar tidak boleh percaya bahawa bukan sahaja produk perubatan boleh disediakan dari bunga ini. Penggunaannya dalam kuantiti yang munasabah bermanfaat untuk tubuh. Sebagai contoh, di UK ia popular di kalangan pembuat wain rumah dan boleh dibeli dengan mudah di kedai.

Terdapat cerita yang menakjubkan tentang wain yang diperbuat daripada dandelion musim bunga. Legenda mengatakan bahawa tumbuhan penyembuhan itu dilahirkan di rumah seorang pertapa tua yang mengumpul bunga siang hari yang cerah supaya mereka tidak diterbangkan angin.Dia menyediakan wain ajaib yang menyerap pancaran Matahari. Ia dipercayai bahawa ia menyembuhkan jiwa dan hati yang patah oleh kekejaman yang tidak adil. Dia gembira kerana dia boleh membantu.

Faedah wain dandelion

Lebih kerap, suri rumah membuat wain dari bunga dandelion untuk tujuan perubatan.

Ciri-ciri penyembuhan tumbuhan:

• merangsang penghadaman;
• membantu mengeluarkan toksin;
• boleh melawan kolesterol tinggi;
• Akar dandelion mempunyai sifat diuretik dan koleretik;
• mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah, menguatkan jantung dan saluran darah;
• menormalkan tahap hormon dan metabolisme;
• pada lelaki ia meningkatkan potensi.

Hampir semua ini wujud dalam wain yang diperbuat daripada bunga. Minuman yang diperbuat daripada dandelion adalah baik untuk sistem saraf, memulihkan kekuatan, dan menggalakkan tidur yang sihat. Ia digunakan untuk penyakit radang, untuk memulihkan penglihatan dan untuk diabetes. Dan rangsangan aktiviti otak akan menggembirakan orang yang memperoleh wang melalui kerja mental.

Dandelion kaya dengan kandungan vitamin. Kalium membantu menguatkan rangka; rebusan digunakan untuk tujuan pencegahan terhadap karies dan penyakit periodontal. Membantu melawan berat badan berlebihan.

Cara membuat wain dari dandelion

Anda harus bertanggungjawab tentang tempat anda mengumpul bahan mentah dandelion dan masa anda perlu melakukan ini.

Dandelion tidak boleh dikumpulkan di tempat berikut:

• dalam bandar, berdekatan dengan mereka;
• berhampiran lebuh raya utama, jalan kecil;
• berdekatan dengan perusahaan industri.

Tumbuhan yang matang di kawasan ini tercemar dan tidak akan membawa apa-apa selain kemudaratan.

Sukar untuk mengatakan dengan tepat bila untuk memilih dandelion, kerana di negara kita terdapat beberapa wilayah dengan iklim yang berbeza. Terdapat 2 musim: awal hingga pertengahan Mei dan akhir Jun hingga awal Julai.

Tuai musim bunga menghasilkan minuman dengan warna kehijauan, tetapi lebih sihat dan telus. Tumbuhan musim panas akan memberikan minuman warna kuning yang kaya dan rasa yang unik. Perbezaannya dapat dirasai dalam foto, di mana wain adalah dari tempoh pematangan dandelion yang berbeza.

Kelopak bunga mesti dikumpulkan pada waktu pagi, apabila embun telah hilang dan bunga telah membuka tunas kuningnya. Anda harus melangkau memetik dalam cuaca hujan kerana air akan menghilangkan debunga dan nektar, yang akan menambah aroma yang tidak dapat dilupakan. Dandelion yang dikumpulkan di tempat yang mesra alam tidak memerlukan pembilasan.

Selalunya, hanya kelopak kuning digunakan untuk membuat wain, tetapi terdapat juga resipi yang dipermudahkan, di mana keseluruhan perbungaan diambil sebagai asas. Untuk melepaskan bahagian yang diperlukan adalah mudah: cubit bahagian bawah berkas dengan jari anda, dan dengan tangan yang lain keluarkan bekas dalam gerakan bulat.

Rahsia utama membuat wain yang lazat dari dandelion cerah adalah dengan ketat mengikuti teknologi, dan bukan perkadaran dalam resipi, dan segera taburkan "penuaian" yang dihasilkan dengan gula. Semasa penapaian ia mesti "bernafas". Untuk memberi ruang kepada karbon dioksida, sarung tangan atau belon diletakkan di leher, dan selepas mengembung, tusukan kecil dibuat.

Resipi wain dandelion tradisional

Di sini kelopak digunakan bersama-sama dengan perianths, yang memudahkan proses penyediaan. Perlu diambil kira bahawa dandelion boleh menghasilkan wain sedemikian dengan rasa pahit. Untuk mengelakkan ini, anda hanya boleh merendam bahan mentah dalam air sejuk masak selama 24 jam.

bahan-bahan:

• gula pasir - 1.5 kg;
• bunga dandelion - 3 l.

Sediakan wain seperti berikut:

1. Letakkan perbungaan dalam mangkuk kaca, taburkan setiap lapisan dengan gula.
2. Padat dengan teliti dan letakkan di tempat yang gelap.
3. Apabila jumlah jus yang mencukupi telah dikeluarkan dari bunga dandelion, ia dikeringkan dengan memerah tunas.
4. Hasilnya adalah wort untuk wain, yang dibotolkan. Pasang belon pada leher setiap satu. Ia sepatutnya mengembang dari semasa ke semasa.
5. Apabila ia digantung, toskan wain tanpa bercampur dengan sedimen.

Anda boleh membiarkannya diseduh di dalam rumah tanpa terdedah kepada cahaya matahari.

Cara membuat wain dandelion menggunakan yis wain

Dalam resipi wain buatan sendiri yang diperbuat daripada dandelion perubatan, terdapat peringkat penapaian yang boleh lebih cepat diaktifkan oleh yis wain.

Kompaun:

• gula - 1.5 kg;
• yis kering - 11 g;
• oren - 4 pcs.;
• air - 4 l;
• kelopak dandelion - 500 g.

Sediakan wain secara berperingkat:

1. Tuangkan air mendidih ke atas dandelion dan biarkan tertutup, tertutup, selama 48 jam.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk enamel, tambah gula dan kulit oren tanpa kulit putih. Masak selama seperempat jam selepas mendidih.
3. Tapis melalui sekeping kain kasa.
4. Larutkan yis dalam air masak hangat dan tambahkannya ke dalam campuran, disejukkan hingga 30 darjah. Tuangkan jus oren yang telah diperah.
5. Tuangkan ke dalam botol besar dan letakkan sarung tangan pada kerongkong anda.
6. Untuk wain yang baik, biarkan wort sehingga ia ditapai sepenuhnya. Suhu bilik tidak boleh jatuh di bawah 15 darjah.
7. Sebaik sahaja sarung tangan jatuh, tuangkan wain menggunakan penyedut minuman, bahagikan ke dalam botol, dan tutup rapat.

Simpan selama 5 bulan lagi untuk penuaan di tempat yang gelap.

Wain dandelion buatan sendiri dengan pudina dan lemon

Wain dandelion adalah minuman yang popular di Eropah. Ini adalah satu lagi pilihan untuk menyediakannya.

Set bahan:

• air - 4 l;
• lemon - 2 pcs.;
• kelopak dandelion - 1 l;
• gula - 1500 g;
• pudina - 2 tangkai;
• kismis - 100 g.

Kaedah penyediaan:

1. Letakkan kelopak dandelion kuning dalam mangkuk enamel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama sehari, bertutup.
2. Tapis, perah jus dari pulpa dan tuangkan ke dalam botol.
3. Keluarkan semangat dari lemon bersih dengan parut, tambah pudina, kismis dan 1/3 gula ke dalam infusi dandelion, kacau dengan teliti.
4. Tutup leher dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap.
5. Tiga hari kemudian, apabila penapaian bermula, tambah satu lagi bahagian gula pasir. Tutup bekas dengan sarung tangan.
6. Bahagikan baki gula kepada separuh dan tambah 2 kali 250 g kepada wain muda selepas 5 hari. Untuk memperbaiki proses, ia mesti dibubarkan dalam wort yang dituangkan dari botol.

Selepas kira-kira 2 bulan, penapaian harus berakhir, kemudian botolkannya dan biarkan ia matang di tempat yang gelap selama 4 bulan.

Wain dandelion dengan kismis tanpa yis

Wain dandelion cerah dengan warna musim panas yang hangat ini akan terasa pedas.

Kompaun:

• air - 4 l;
• gula pasir - 1 kg;
• kismis - 10 pcs.;
• asid sitrik - 2 g;
• dandelion - 100 perbungaan.

Wain mula disediakan seperti berikut:

1. Tuangkan air ke dalam periuk beralas enamel, biarkan mendidih dan masukkan kelopak dandelion. Tutup dan biarkan selama 48 jam.
2. Tapis dan pindahkan wort ke dalam botol yang disediakan.
3. Kismis tidak boleh dibasuh supaya tidak memusnahkan bakteria yang diperlukan untuk penapaian; ia harus disimpan dalam keadaan kering.
4. Letakkan kedap air khas dan biarkan selama kira-kira sebulan.
5. Jika wain tidak lagi ditapai, tapis dengan berhati-hati untuk mengeluarkan sedimen.

Biarkan ia diseduh selama 2 bulan, pilih tempat yang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Cara Membuat Wain Dandelion dengan Lemon, Oren dan Halia

Gabungan dua buah sitrus dengan rempah-rempah akan menarik untuk gourmets.

Set produk:

• halia - ½ sudu kecil;
• gula - 6 sudu besar;
• air - 4 l;
• yis wain - 1 pakej;
• bunga dandelion - 8 sudu besar;
• oren dan kulit limau.

Sediakan wain mengikut arahan langkah demi langkah:

1. Keluarkan semangat dari buah-buahan yang dibasuh tanpa urat putih. Kuantitinya bergantung pada pilihan pemilik.
2. Tuangkan gula, rempah ratus dan kelopak dandelion ke dalam periuk besar. Isi dengan cecair.
3. Didihkan dan reneh dengan api perlahan selama sejam. Sejukkan sedikit dan tapis.
4. Tambah yis wain yang dicairkan dalam larutan yang sama dan tuangkan semula ke dalam komposisi umum. Biarkan bertutup selama 10 jam.
5. Letakkan dalam bekas kaca yang selesa dan letakkan sarung tangan perubatan pada leher.
6. Selepas penapaian selesai, edarkan ke dalam bekas yang lebih kecil, tapis wain tanpa sedimen.

Biarkan di tempat yang gelap supaya komposisi mendapat astringen.

Cara membuat wain dandelion dengan pudina dan madu di rumah

Berdasarkan ulasan, menggunakan resipi ini, wain dandelion akan membantu anda mendapatkan peningkatan kesegaran; komposisi vitamin akan menjadi unik.

bahan-bahan:

• madu segar - 1 kg;
• yis wain - 50 g;
• gula - 1 kg;
• bunga - 2 kg;
• air - 3 l;
• pudina.

Kaedah penyediaan:

1. Dalam kes ini, kelopak perlu dibasuh untuk mengeluarkan debunga dan mengisar melalui penggiling daging.
2. Tuangkan 1 liter air, tambah 500 g gula dan biarkan selama 4 hari.
3. Cairkan madu dengan baki gula pasir dalam air yang dipanaskan, campurkan dengan pudina cincang dan larutan yang diselitkan.
4. Selepas memasang kedap air, alihkannya ke tempat yang gelap selama 1 bulan.

Yang tinggal hanyalah menapis dengan kain kasa, tuangkan ke dalam bekas yang lebih kecil dan biarkan wain menjadi basi. Ia akan mengambil masa dari 2 hingga 5 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan wain dandelion

Jika anda bertanya kepada pembuat wain sebenar cara menyimpan wain dengan betul, kuliah boleh berlangsung lebih daripada satu jam.

Terdapat kanun asas yang harus diikuti:

1. Gunakan hanya bekas kaca untuk penyimpanan.
2. Terdapat wain yang diperbuat daripada dandelion yang akan bertahan selama kira-kira 3 hari selepas dibuka, ditutup, tetapi jenis manis boleh mengekalkan sifatnya sehingga seminggu.
3. Suhu yang ideal dianggap dari +10 hingga + 15 darjah. Jika suhu terlalu tinggi, wain akan kehilangan rasa halusnya, dan jika suhu terlalu rendah, wain akan berhenti masak. Satu lagi nuansa adalah untuk mengelakkan turun naik suhu.
4. Kelembapan udara antara 60-80% akan menghalang acuan.
5. Jauhkan dari cahaya matahari.
6. Lindungi wain daripada bergegar dalam kedudukan mendatar.

Jangan letakkan tincture di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Wain dandelion membantu seseorang mendapatkan semula kekuatan selepas seharian bekerja atau sakit. Berbaloi untuk mencuba memasaknya di rumah untuk menikmati rasa yang cerah pada malam musim sejuk yang sejuk.

Ulasan

Catatan yang Disyorkan

Cara membuat wain dari serviceberry

Resipi tincture ceri buatan sendiri

Slivyanka di rumah: 6 resipi

minuman keras chokeberry

Wain hawthorn buatan sendiri

Wain barberry

Wain blueberry

Berwarna ceri burung pada moonshine

Resipi untuk moonshine dengan buah juniper