Wain barberry

Wain barberry adalah minuman yang indah, kenangan pertama yang bermula sejak era Sumeria. Pada masa itu, para pakar tahu bahawa cecair itu bukan sahaja boleh memabukkan, tetapi juga merawat semua jenis penyakit. Minuman ini mempunyai warna merah-burgundi yang kaya, rasa manis dan masam dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Selepas merasai pertama wain yang disediakan secara bebas, seseorang akan membuatnya setiap tahun, kerana hasilnya berbaloi dengan usaha dan masa yang dihabiskan.

Beri barberry, serta minuman yang diperbuat daripadanya, kaya dengan vitamin C. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk merawat selsema, melegakan demam dan meningkatkan imuniti. Buahnya juga mengandungi asid (malic, tartaric, citric), glukosa, fruktosa dan bahan berfaedah lain.

Pengambilan sederhana wain barberry yang disediakan di rumah akan membantu meningkatkan aliran darah, mengeluarkan toksin dari badan, dan juga mengekalkan keremajaan.

Kehalusan membuat wain barberry

Untuk membuat wain di rumah, gunakan buah barberi segar atau beku. Adalah disyorkan untuk memilih buah beri pada akhir musim luruh selepas fros pertama.Di bawah pengaruh suhu rendah, buah-buahan menjadi lebih lembut dan manis, yang akan menjimatkan gula semasa memasak.

Apabila menyediakan wain tanpa menambah yis, tidak perlu mencuci buah-buahan supaya tidak mengeluarkan yis semulajadi dari permukaannya. Untuk mengelakkan penampilan acuan dalam minuman, anda perlu berhati-hati merawat bekas wain. Bekas dibasuh dalam air mendidih atau disterilkan. Pastikan lap kering. Sudu kayu besar juga digunakan untuk mengacau wain masa depan.

Sebilangan besar air mesti ditambah kepada wain barberry. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah tumbuhan tidak berair dan mempunyai sedikit pulpa. Dan anda perlu menambah lebih banyak gula pasir atau madu daripada wain anggur biasa, kerana beri barberry agak masam. Untuk meningkatkan rasa dan aroma minuman, sebagai tambahan kepada bahan utama, herba (pudina, balsem lemon, vanila) atau kulit sitrus ditambah kepadanya.

Resipi wain barberry buatan sendiri

Terdapat pelbagai resipi untuk menyediakan minuman beralkohol dari barberry. Yang paling popular ialah:

• wain yang dibuat dengan yis barberry;
• wain tanpa ragi;
• mead dengan barberry;
• minuman keras masam manis;
• minuman keras pekat.

Setiap minuman ini akan mengejutkan ahli alkohol yang paling menuntut dengan rasanya.

Wain barberi buatan sendiri dengan yis

Membuat wain buatan sendiri akan mengambil masa yang lama, tetapi hasilnya berbaloi.

Komponen yang diperlukan:

• barberry (beri segar atau beku) - 1.5 kg;
• yis wain - 1 pakej;
• gula - 1 kg;
• air - 6 l.

Resipi untuk membuat wain barberry buatan sendiri dengan yis:

1. Berhati-hati menyusun beri.
2. Basuh bahan mentah dengan air yang mengalir.
3. Tuangkan beri ke dalam bekas yang mudah (lebih baik menggunakan bekas kaca, tetapi enamel, plastik, hidangan plastik juga sesuai).
4. Tumbuk buah-buahan menggunakan penolak (sesetengah pemilik menggunakan pemproses makanan atau pengisar daging untuk tujuan ini).
5. Larutkan yis mengikut arahan.
6. Tambah 0.5 kg gula dan yis yang disediakan ke barberry.
7. Kacau adunan dengan senduk kayu.
8. Tutup baldi dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.
9. Keluarkan baldi selama 3 hari, pilih tempat yang gelap untuk penapaian.
10. Pada waktu pagi dan petang, wain masa depan mesti dikacau.
11. Pada hari ke-4, tapis cecair melalui kain tipis. Perah sebanyak mungkin jus dari buah beri. Buang buah-buahan yang telah digunakan.
12. Ambil botol 10 liter yang disediakan dengan leher lebar. Isi 2/3 penuh dengan cecair. Masukkan 250 g gula pasir. Gaul sebati sehingga larut sepenuhnya.
13. Tutup botol wain masa depan secara hermetik. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan meterai air buatan sendiri, penutup nilon khas yang dibeli terlebih dahulu, atau sarung tangan getah.
14. Letakkan bekas di tempat yang gelap selama 5-6 hari untuk penapaian semula. Hakikat bahawa proses itu berjalan dengan betul boleh dilihat oleh sarung tangan yang dinaikkan.
15. Tanggalkan sarung tangan. Menggunakan hos kecil, kumpulkan 0.5 liter cecair dalam bekas yang berasingan. Tambah 250 g gula ke dalam wain. Larutkan sepenuhnya. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam botol.
16. Tutup bekas dengan ketat. Biarkan selama 1-2 bulan untuk wain masak. Ia boleh dilihat bahawa minuman itu sebenarnya telah siap oleh sarung tangan yang jatuh dan sedimen yang telah terbentuk.
17. Toskan wain baru. Sedimen tidak diperlukan; toskan secara berasingan. Cuba wain.Jika perlu, tambahkan lebih banyak gula pasir kepadanya.
18. Anda kini boleh menuang wain hingga ke leher bekas. Pakai semula sarung tangan. Keluarkan selama 2 minggu.
19. Tuangkan ke dalam botol ke bahagian atas tanpa sedimen. Tutup rapat. Keluarkan (ruang bawah tanah atau tempat sejuk lain akan dilakukan) untuk berumur selama 3-6 bulan. Periksa bekas dengan kerap. Jika sedimen muncul, toskan wain.
20. Tuang ke dalam botol dan hidangkan.

Wain barberi tanpa ragi

Untuk menyediakan wain sedemikian, bukannya yis, pemula khas digunakan, dibuat di rumah 3-4 hari sebelum proses utama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• barberry - 1 kg;
• air - 5.2 l;
• kismis (tidak dibasuh) - 100 g;
• gula - 1.2 kg.

Membuat masam buatan sendiri:

1. Tuangkan kismis, 1 sudu besar ke dalam bekas liter kaca. gula dan 1 sudu besar. air bersih. Campurkan.
2. Tutup dengan kain kasa. Letakkan di tempat yang gelap sebelum penapaian bermula.
3. Tapis cecair menggunakan kain kasa. Buang kismis yang telah digunakan.

Penyediaan wain itu sendiri mengikut prosedur standard yang diterangkan di atas.

Mead dengan barberry

Minuman ini mempunyai rasa ringan yang indah dan kandungan alkohol yang rendah.

Komponen yang diperlukan:

• barberry - 300 g;
• air - 2 l;
• madu asli - 3 kg;
• pemula siap sedia - 300 g;
• bahan tambahan (pala, kayu manis, hop) - secukup rasa.

Bahan-bahan asam jawa:

• kismis - 200 g;
• gula - 60 g;
• air masak - 375 ml.

Menyediakan pemula:

1. Sediakan botol kaca 0.5 liter.
2. Tuangkan kismis, gula dan air sejuk yang belum dibasuh ke dalamnya.
3. Buat palam daripada bulu kapas. gabus. Letakkan di tempat yang gelap selama 4 hari.
4. Tapis, keluarkan sedimen dan beri.

Kaedah untuk menyediakan mead:

1. Tuangkan barberry dan madu dengan air.
2. Rebus cecair selama 20 minit.
3. Keluarkan sebarang buih yang telah terbentuk.
4. Sejukkan ke suhu bilik.
5. Tambah pemula dan bahan tambahan yang dipilih untuk dirasai pada mead masa hadapan.
6. Biarkan untuk ditapai selama seminggu.
7. Tapis dan tuang ke dalam bekas yang sesuai.

minuman keras barberry

Minuman yang lebih kuat boleh disediakan daripada buah barberi. Minuman keras itu ternyata aromatik dan akan menghiasi meja perayaan.

Produk yang Diperlukan:

• barberry segar (beku) - 200 g;
• beri barberry kering - 100 g;
• vodka 40% (moonshine atau cognac) - 0.5 l;
• gula pasir - 100-200 g;
• air - 50-100 ml;
• kulit oren sederhana;
• cengkih - 2-3 tunas;
• kayu manis - 0.5 batang.

Resipi untuk membuat minuman keras barberry:

1. Letakkan beri dalam bekas kaca.
2. Tuangkan alkohol pilihan anda. gabus.
3. Letakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu. Goncang cecair setiap 2 hari.
4. Masukkan cengkih, kayu manis dan kulit oren.
5. Letakkan di tempat yang gelap selama 15 hari lagi. Jangan lupa goncang minuman keras masa depan dengan kerap.
6. Tapis cecair menggunakan kain kasa. Buang beri dan rempah ratus.
7. Sediakan sirap daripada air dan gula (1:2) dalam periuk. Simpan di atas api perlahan selama 3-5 minit. selepas mendidih. Keluarkan buih. Sejukkan sirap ke suhu bilik.
8. Campurkan infusi dengan sirap. Tuangkan ke dalam botol yang mudah digunakan.Adalah dinasihatkan untuk menyimpan di tempat yang sejuk.

minuman keras pekat

Membuat minuman keras tart, likat dan sangat sihat adalah agak mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• barberry - 1 kg;
• gula pasir - 50 g;
• alkohol (50%) - 1 l;
• vanila - 1 buah;
• halia kering - 1 keping kecil.

Penyediaan minuman keras pekat:

1. Sediakan balang kaca (2 l).
2. Tuangkan barberi beku, vanila, dan gula ke dalam bekas.
3. Tuangkan alkohol. Untuk menutup dengan penutup.
4. Letakkan di tempat yang gelap selama 1 bulan.
5. Tapis cecair. Perah buah beri dan keluarkan.
6. Tuangkan ke dalam botol yang mudah digunakan.
7. Biarkan selama 30 hari lagi.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk wain aromatik dan infusi barberry yang disediakan di rumah, sebaiknya gunakan bekas kaca. Untuk mengelakkan kerosakan produk, perlu mematuhi semua peraturan untuk menyediakan minuman dengan ketat.

Minuman beralkohol buatan sendiri harus disimpan di tempat yang sejuk, dengan botolnya tertutup rapat. Kemudian wain barberry dan tincture akan bertahan sehingga 3 tahun. Secara umum diterima bahawa jangka hayat boleh mencecah beberapa dekad, tetapi minumannya sangat lazat sehingga tidak bertahan lama.

Kesimpulan

Wain barberry adalah minuman aromatik yang tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu rumah anda acuh tak acuh. Adalah penting untuk diingat bahawa ia mempunyai kedua-dua sifat berfaedah dan kontraindikasi. Wain, minuman keras dan minuman keras, yang disediakan di rumah dengan tangan yang prihatin, akan memanaskan anda semasa musim sejuk.

Catatan yang Disyorkan

Membuat wain dari anggur di rumah: resipi

Wain viburnum buatan sendiri

Wain jem buatan sendiri

Mengapa wain buatan sendiri berhenti ditapai?

Wain jus epal buatan sendiri: resipi

Pempasteuran wain buatan sendiri

8 resipi untuk wain plum ceri buatan sendiri

Cranberry dalam tincture cognac - resipi

Minuman keras kranberi buatan sendiri