Kandungan
Dari segi sejarah, wain blueberry telah menjadi salah satu minuman beralkohol terbaik. Ia digunakan oleh rakyat negara-negara Barat, Rusia, serta negara-negara Asia Tengah. Selain itu, cecair ini digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk seni, perubatan, farmaseutikal, kosmetologi dan industri. Sekarang, jika barang itu tersedia di kedai, anda boleh membeli pelbagai analog wain blueberry. Walau bagaimanapun, versi buatan sendiri minuman ini akan menjadi lebih baik dan lebih menjimatkan: terdapat banyak resipi. Setiap tukang masak memilih teknik mengikut citarasa sendiri.
Cara membuat wain blueberry
Sebelum beralih kepada teknologi untuk wain blueberry buatan sendiri, anda harus mengetahui kebaikan minuman ini. Ia mempunyai beberapa kelebihan.
- Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti manusia, menguatkannya dan melindunginya daripada pelbagai jangkitan bakteria dan virus.
- Wain digunakan oleh ramai pakar untuk mencegah pendedahan radiasi atau perkembangan kanser.
- Komposisi wain ini termasuk bahan yang membantu meningkatkan penampilan seseorang.
- Minum wain ini membantu melegakan keletihan dan sakit kepala yang terkumpul pada siang hari.Tidur yang nyenyak dan nyenyak disambung semula.
- Ia berguna dalam rawatan selesema, serta penyakit saluran pernafasan atas.
- Wain blueberry mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular badan, menormalkan fungsinya. Tekanan darah berkurangan dan keadaan saluran serebrum bertambah baik.
- Wain ini digunakan dalam rawatan kecederaan sendi, kerana ia menghalang pemendapan garam berlebihan dalam struktur organ-organ ini.
Wain blueberry menstabilkan metabolisme dalam tubuh manusia. Dalam dos yang kecil ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit gastrousus kronik.
Ciri Wain
Wain sebenar klasik mempunyai:
- nada kaya mulia;
- rasa lembut dan harmoni;
- warna merah gelap terang.
Walau bagaimanapun, pilihan lain mungkin berbeza dalam naungan, bergantung pada bahan tambahan dan teknik pelaksanaan.
Nuansa penyediaan
Membuat wain blueberry adalah proses yang halus dan teliti dengan ciri-cirinya sendiri:
- Untuk itu, hanya beri biru masak dan segar sahaja diambil (tempoh pengumpulan sehingga 24 jam).
- Menyediakan beri melibatkan membuang lebihan ranting dan daun, beri biru yang belum masak atau terlalu masak.
- Anda perlu mencuci beri beberapa kali. Ini dilakukan untuk membuang sepenuhnya pelbagai mikroorganisma pada permukaan luar beri biru. Di samping itu, lebih baik bekerja dalam anjing laut.
- Sebelum menyediakan wain, anda mesti segera mendapatkan jus beri segar.
- Kepekatan maksimum untuk minuman ini: 2 liter air setiap 1 kg beri. Selain itu, untuk penapaian yang lebih baik anda perlu mengambil tambahan 0.4 g ammonia.
Adalah penting untuk memahami bahawa proses menjelaskan minuman akan mengambil masa yang agak lama.
Resipi wain blueberry buatan sendiri
Terdapat pelbagai pilihan untuk menyediakan "cecair mulia" ini.
Resipi wain blueberry klasik
Pilihan ini direka untuk menghasilkan 1.6 liter wain dengan kekuatan sehingga 10-12 darjah.
bahan-bahan:
- beri (beri biru) - 2 kg;
- gula - 0.5 kg;
- air - 1 l;
- masam (wain) - 0.05 l;
- gelas, kuali, botol.
Teknik:
- Sediakan beri: susun, bilas, keringkan.
- Letakkan dalam tab mandi air dan kisar dengan pengisar. Letakkan campuran di atas kain kasa dan perah jusnya.
- Cairkan cecair yang terhasil dengan air pada suhu bilik.
- Tambah ½ gula. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam bekas, tutupnya dengan meterai air khas, dan biarkan selama 7 hari.
- Toskan 0.15 liter wort (gelas), kacau dalam bahan manis yang tinggal. Pindahkan campuran ini kembali.
- Biarkan selama 6 minggu (suhu antara 21-26 darjah) untuk penapaian lengkap.
- Toskan cecair ke dalam bekas bersih (sedimen di bahagian bawah).
- Letakkan bekas di tempat yang berventilasi (suhu 15-20 darjah) untuk penjelasan lengkap. Tempohnya 3-12 bulan. Secara berkala, campuran yang terhasil hendaklah dikeringkan (buang sedimen).
Akhirnya, wain yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Cara membuat wain blueberry dengan masam
Resipi ini serupa dengan yang sebelumnya. Walau bagaimanapun, 1.6 liter wain dengan kekuatan 20-25 darjah akan muncul di sini.
bahan-bahan:
- beri yang dikehendaki - 2.5 kg;
- raspberi atau chokeberry - 0.5 kg;
- gula -1.5 kg;
- air - 1.5 l;
- gelas, botol dan kuali.
Teknik:
- Ulang langkah 1-4 resipi sebelumnya.
- Sediakan pemula: letakkan chokeberry, 600 g bahan manis dan 250 ml air dalam bekas yang berasingan, campurkan, tutup dengan bulu kapas. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap (sehingga 21 darjah) selama 1 minggu.
- Selepas 7 hari, campurkan campuran masam dan jus, tuangkan dalam aliran nipis dari satu bekas ke bekas yang lain (pada suhu 45 darjah - ini memerlukan mandi air). Biarkan ditapai pada suhu bilik selama 1.6 bulan.
Seterusnya, anda perlu mengeringkan komposisi dan meletakkannya untuk diselitkan.
Resipi wain blueberry dengan vodka
Terdapat banyak variasi penyediaan - inilah kaedah klasik. Wain akan menjadi kuat dan pahit.
bahan-bahan:
- beri yang dikehendaki - 0.6 kg;
- air - 0.1 l;
- vodka - 0.5 l;
- gula - 0.1 kg;
- gelas, botol dan kuali.
Teknik memasak:
- Sediakan beri biru: susun, bilas, keringkan.
- Tuangkan beri ke dalam botol 1.5 liter.
- Tambah gula-gula, air, alkohol. Campurkan.
- Letakkan bekas tertutup di tempat yang gelap pada suhu bilik. Infusi berlaku dalam masa sebulan.
- Tapis campuran ini melalui kain keju ke dalam balang yang telah dibasuh.
Tutup dan letakkan di tempat yang suhunya mencapai 21 darjah.
Resipi mudah untuk wain blueberry di rumah dengan madu
Mereka menyediakan wain yang berbeza: separa manis, meja dan manis. Minuman itu kuat: mencapai 10-14 darjah.
bahan-bahan:
- beri dan gula yang dikehendaki - 1.5 kg setiap satu;
- madu - 0.5 kg;
- air - 2 l;
- masam (wain) - 0.06 l;
- gelas, botol, kuali.
Teknik:
- Sediakan beri: susun, basuh, keringkan.
- Kisar beri biru, tambah separuh isipadu air suam, kacau.
- Perah jus.
- Sediakan sirap dalam tab mandi air daripada baki isipadu air, bahan manis dan produk pembiakan lebah. Tambah jus blueberry.
- Tuang adunan ke dalam botol dan tutup. Biarkan selama sebulan pada suhu 21-26 darjah di tempat yang gelap untuk penapaian.
- Toskan, asingkan bahan termendak.Tuangkan cecair bersih ke dalam botol tambahan, letakkan di tempat yang sejuk (sehingga 21 darjah) dan tanamkan selama 90 - 180 hari lagi.
- Tapis cecair yang terhasil ke dalam bekas yang bersih.
Blueberry dan wain kismis
Kekuatan wain ini akan menjadi 20-25 darjah.
bahan-bahan:
- beri (beri biru) - 4 kg;
- kismis - 0.1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 2 l;
- gelas, botol, kuali.
Teknik:
- Sediakan buah-buahan: urut, basuh, keringkan.
- Dapatkan jus: perah ke dalam bekas yang berasingan melalui kain tipis. Tambah kismis di sana, tutup satu pertiga daripada gula dengan kain kasa, dan letakkan di tempat yang gelap selama 3-4 hari.
- Tuangkan campuran ke dalam botol, tambah satu pertiga gula, dan air pada suhu bilik. Tutup dengan kedap air. Letakkan di tempat yang gelap (suhu sehingga 25 darjah).
- Selepas seminggu, longkang, asingkan sedimen. Biarkan cecair selama 1.5 bulan sehingga penapaian lengkap.
- Tuangkan ke dalam bekas bersih, asingkan sedimen. Biarkan ia ringan selama 3-4 bulan. Asingkan sedimen secara berkala.
Untuk melengkapkan proses, tuangkan cecair bersih ke dalam bekas lain dan tutup penutup dengan ketat.
Terma dan syarat penyimpanan
Kesesuaian wain blueberry ini bergantung kepada beberapa faktor:
- luaran (suhu, kelembapan, pencahayaan, bunyi dan parameter lain);
- dalaman (struktur beri, penambahan bahan lain, teknik pelaksanaan).
Bergantung pada suhu, jangka hayat akan berbeza-beza. Jadi, wain boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 minit, di dalam peti sejuk - tidak lebih daripada seminggu, tetapi pada suhu bilik - sehingga 10 tahun.
Di samping itu, ia juga penting dalam apa wain itu disimpan dan bagaimana. Kedudukan mendatar botol wain adalah disyorkan. Pilihan terbaik untuk menyimpan wain blueberry adalah dalam kotak. Walau bagaimanapun, wain tidak kehilangan sifat bermanfaatnya walaupun dalam cangkang plastik.
Kesimpulan
Wain blueberry, bersama-sama dengan sifat bermanfaat, juga mempunyai sifat berbahaya - keracunan dan tindak balas alahan boleh berlaku. Segala-galanya baik jika dimakan secara sederhana dan tanpa kontraindikasi.
