Kandungan
Slivyanka disediakan dengan memasukkan buah-buahan dengan produk yang mengandungi alkohol. Minuman yang sangat baik boleh didapati daripada penapaian semula jadi plum dengan gula tanpa menambah alkohol. Mana-mana resipi slivyanka tidak menyediakan penyulingan lanjut produk dalam cahaya bulan.
Cara memasak slivyanka
Slivyanka biasanya dipanggil apa-apa minuman yang mengandungi alkohol yang diperbuat daripada plum. Pendapat ini salah. Adalah lebih tepat untuk memanggil tincture slivyanka, kerana produk itu disediakan dengan memasukkan vodka, alkohol atau moonshine pada buah-buahan. Slivyanka boleh didapati menggunakan penapaian semula jadi plum dengan gula. Teknologi ini mengingatkan membuat wain. Jika minuman beralkohol yang diperbuat daripada plum adalah sulingan plum mash, maka ia dipanggil slivovitz.
Rasa minuman buatan sendiri bergantung pada kualiti produk asal. Plum perlu diambil sedikit terlalu masak.Keutamaan diberikan kepada varieti dengan buah-buahan aromatik, manis dan berair. Prun dan plum ceri sangat sesuai untuk infusi. Varieti terbaik dianggap sebagai "Renklod" dan "Vengarian". Apabila menggunakan moonshine dalam resipi, anda juga perlu memberi perhatian kepada kualitinya. Adalah optimum untuk menggunakan produk penyulingan berganda. Adalah baik jika moonshine disuling bukan dari gula, tetapi dari mash buah.
Plum mesti disediakan dengan betul sebelum infusi. Mereka dibasuh dalam air sejuk dan tangkai dikeluarkan. Tidak perlu risau tentang tulang. Dalam masa yang singkat penyerapan, asid hidrosianik tidak akan mempunyai masa untuk terbentuk. Jika anda ingin melindungi diri anda seratus peratus, teras boleh dikeluarkan.
Slivyanka di rumah dengan vodka
Resipi tincture yang paling mudah adalah berdasarkan penggunaan vodka. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- vodka tanpa sebarang kekotoran perisa - 1 l;
- plum sebaik-baiknya biru - 2 kg;
- gula longgar - 0.6 kg.
Penyediaan sos plum mengikut resipi ini terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Plum masak dibasuh dengan air sejuk dan tangkai dikeluarkan. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan buah-buahan utuh supaya minuman tidak keruh. Jika anda ingin mengeluarkan benih, lakukan dengan berhati-hati supaya tidak menghancurkan pulpa.
- Plum yang disediakan diletakkan di dalam balang kaca. Untuk kuantiti yang ditunjukkan dalam resipi, cukup untuk mengambil bekas 3 liter. Sekiranya terdapat beberapa hidangan plum, anda memerlukan sebotol besar 10-20 liter.Nasihat! Lebih baik menggunakan botol dengan leher lebar, jika tidak, ia akan menjadi masalah untuk mengeluarkan plum daripadanya kemudian.
- Plum dituangkan ke dalam balang dituangkan dengan vodka. Mengikut jumlah yang dinyatakan dalam resipi, ia harus menutupi semua buah-buahan di atas dengan ringan. Anda boleh menggunakan lebih banyak vodka, tetapi kemudian plum akan menjadi kurang kaya.
- Balang ditutup dengan penutup plastik, kandungannya digoncang, dan dihantar ke bilik bawah tanah atau almari. Dalam tempoh sebulan, plum digoncang secara berkala.
- Selepas 30 hari, vodka akan mengambil warna plum. Semua cecair dituangkan ke dalam balang lain dan dimasukkan ke dalam almari. Plum beralkohol ditutup dengan gula, ditutup dengan penutup, dan disimpan di dalam bilik bawah tanah selama seminggu.
- Selepas 7 hari, gula akan cair, dan jus beralkohol akan mengalir dari pulpa plum. Sirap yang terhasil disalirkan dan dicampur dengan vodka yang telah diselitkan dengan buah-buahan. Produk ini boleh dipanggil slivyanka, tetapi ia masih mentah.
- Berwarna dibotolkan dan dibiarkan selama sebulan lagi. Minuman itu dianggap siap apabila ia bertukar warna burgundy telus dalam cahaya. Akan ada lapisan sedimen di bahagian bawah botol. Cecair mesti disalirkan dengan teliti. Boleh ditapis melalui bulu kapas dan kain kasa.
Plum siap dituangkan semula ke dalam botol dan dihidangkan sejuk. Plum yang diawet boleh digunakan untuk menyediakan hidangan masakan lain.
Video bercakap tentang membuat tincture buatan sendiri:
Slivyanka di rumah tanpa vodka
Slivyanka yang disediakan tanpa vodka, moonshine atau alkohol tidak boleh dipanggil tincture. Pada asasnya ia adalah wain plum. Minuman ini dihasilkan melalui penapaian semula jadi pulpa buah dengan gula dan yis. Ia akan mengambil lebih banyak masa, tetapi produk sedemikian dianggap lebih berguna.
Dari bahan resipi yang anda perlukan untuk menyediakan:
- plum biru, sangat masak - 2 kg;
- musim bunga atau air botol yang dibeli tanpa klorin - 2 l;
- gula longgar - 1 kg;
- lemon bersaiz sederhana - 1 keping;
- yis - 15 g.
Selepas menyediakan semua bahan mengikut resipi, mulakan menyediakan plum:
- Lubang dikeluarkan dari plum. Anda tidak perlu risau jika pulpanya hancur.Jisim siap kemudian ditekan dengan penekan, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dalam bentuk ini selama tiga hari.
- Selepas tiga hari, semua cecair dikeluarkan ke dalam botol. Kek yang tinggal di bawah penekan dibuang. Masukkan gula dan perahan jus lemon. Ragi dituangkan selepas dilarutkan dalam air suam.
- Kandungan botol dikacau dengan batang kayu sehingga gula larut sepenuhnya. Sarung tangan perubatan getah dengan lubang bertindik diletakkan pada leher botol atau meterai air diletakkan.
- Proses penapaian berlangsung kira-kira sebulan. Ia semua bergantung pada suhu ambien dan aktiviti yis. Akhir penapaian ditentukan oleh sarung tangan yang jatuh atau pemberhentian gurgling meterai air.
- Toskan krim dari botol dengan berhati-hati melalui tiub PVC supaya tidak memerangkap sebarang sedimen. Produk siap dibotolkan dan dihantar ke bilik bawah tanah.
Slivyanka akan siap dalam masa kira-kira enam bulan. Sampel pertama boleh diambil selepas cuti Tahun Baru.
Slivyanka di rumah - resipi mudah
Keunikan resipinya terletak pada penggunaan rempah ratus. Disebabkan oleh halia dan kayu manis, minuman itu bagus untuk memanaskan badan ketika anda selsema atau hanya dalam keadaan sejuk.
Bahan-bahan yang anda perlukan:
- plum masak keras - 2 kg;
- vodka - 1.5 l;
- gula longgar - 0.3 kg;
- akar halia segar - 20 g;
- kayu manis – 5 g (lebih baik menggunakan kayu daripada serbuk).
Untuk menyediakan sos plum mengikut resipi mudah, ikuti langkah berikut:
- Plum dibasuh, batang dikeluarkan, dan mereka diberi masa untuk kering. Tanpa mengeluarkan biji, buah-buahan diletakkan di dalam balang.
- Kayu manis dan halia dihancurkan menjadi kepingan kecil dan dihantar ke plum. Gula juga ditambah di sini dan semuanya diisi dengan vodka.
- Balang ditutup dengan penutup dan dihantar ke bilik bawah tanah selama sebulan.
Oleh kerana penggunaan buah-buahan keseluruhan, tincture tidak akan keruh.Selepas sebulan, ia disudahkan, dibotolkan, disejukkan, dan dihidangkan.
Video menunjukkan resipi mudah untuk plum:
Slivyanka dengan alkohol
Penggunaan alkohol untuk infusi menjadikan plum lebih keras. Untuk sensasi menyejukkan, resipi ini biasanya termasuk tangkai pudina segar.
Dari bahan resipi yang anda perlukan untuk menyediakan:
- plum masak - 2 kg;
- alkohol perubatan atau makanan - 200 ml;
- gula longgar - 0.45 kg;
- pudina segar - 5 tangkai bersaiz sederhana.
Daripada pudina, anda boleh menggunakan balsem lemon dalam resipi, tetapi semuanya bergantung pada pilihan rasa anda.
Proses penyediaan minuman terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Plum yang dibasuh dan dikeringkan tanpa tangkai dipotong menjadi dua keping dan lubang dikeluarkan. Pulpa dikisar dalam pengisar daging atau pengisar dan dibiarkan selama 2 jam.
- Mereka cuba memerah puri melalui kain keju sebanyak mungkin untuk mendapatkan jus. Semua kek dibuang.
- Jus plum dicampur dengan alkohol, gula, dan dituangkan ke dalam balang. Masukkan tangkai pudina, tutup penutup, dan letakkan balang di dalam bilik bawah tanah untuk curam selama dua bulan.
Produk siap ditapis melalui bulu kapas. Slivyanka dibotolkan, dibiarkan curam selama 2 minggu lagi, dan barulah mereka mula merasainya.
Slivyanka buatan sendiri dengan madu
Resipi untuk minuman yang lazat dan sihat adalah berdasarkan penggunaan madu dan bukannya gula. Bahan-bahan yang anda perlukan:
- plum masak - 3 kg;
- lubang plum - 30 keping;
- makanan atau alkohol perubatan - 1.5 l;
- vodka atau moonshine buatan sendiri - 1 l;
- madu (sebaik-baiknya bunga) - 0.75 kg.
Untuk mendapatkan minuman, ikuti langkah berikut:
- Plum yang dibasuh dibahagikan kepada kepingan dan teras dikeluarkan. Tulangnya tidak dibuang, tetapi 30 keping dibalut dengan kain kasa. Bungkusan diletakkan di bahagian bawah balang.
- Potongan plum juga diletakkan di dalam balang dan diisi dengan alkohol.Kandungan bekas diselitkan dengan penutup selama 6 minggu.
- Selepas tamat tempoh, alkohol yang diselitkan disalirkan. Tulang dan kain kasa dikeluarkan dengan teliti dan dibuang. Potongan plum dituangkan dengan madu cair, dibiarkan selama 2 minggu, menggoncang produk secara berkala.
- Madu dari plum akan mengeluarkan jus beralkohol yang tinggal. Sirap yang terhasil disalirkan. Plum tidak dibuang, tetapi diisi semula, hanya kali ini dengan vodka. Selepas tiga minggu, cecair yang diselitkan disalirkan.
- Tiga tincture yang dihasilkan dicampur. Slivyanka dihantar ke bilik bawah tanah selama dua minggu. Selepas sedimen muncul, tincture akan menjadi telus. Produk boleh ditoskan dan dihidangkan.
Baki plum manis beralkohol digunakan untuk pencuci mulut, disajikan dengan daging, dan untuk menghias kek.
Krim cepat dengan kulit oren
Jika percutian keluarga dirancang dalam 1-2 minggu, slivyanka boleh disediakan mengikut resipi cepat. Bahan-bahan yang anda perlukan:
- hirisan plum pitted masak - 1 kg;
- gula longgar - 2 cawan;
- vodka - 2 l;
- kulit oren cincang - 3 sudu teh.
Kaedah memasak:
- Hirisan plum dihancurkan menjadi kepingan kecil dan dituangkan ke dalam balang.
- Keluarkan semangat dari oren tanpa menyentuh kulit putih, kerana ia memberikan kepahitan. Kulit oren dihancurkan dengan pisau, dituangkan ke dalam plum, gula ditambah, dan semuanya diisi dengan vodka.
- Slivyanka diselitkan selama sekurang-kurangnya seminggu, dan kemudian disalirkan melalui penapis kain kasa.
Selepas sejuk, minuman dihidangkan ke meja.
Slivyanka dari plum kering dengan moonshine
Anda boleh memanggilnya plum buatan sendiri sepenuhnya jika anda memasaknya dengan moonshine. Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut:
- moonshine buatan sendiri, suling berganda, kekuatan tidak melebihi 45% - 2 l;
- prun dengan lubang - 0.5 kg;
- gula longgar - 200 g.
Untuk menyediakan minuman, ikuti langkah berikut:
- Prun dibasuh tanpa mengeluarkan lubang dan diletakkan di dalam balang.
- Buah-buahan ditutup dengan gula dan diisi dengan moonshine. Untuk menanam, balang diletakkan di dalam bilik bawah tanah selama dua minggu.
Berwarna siap disalirkan, ditapis melalui kain katun, dan dibotolkan. Prun boleh digunakan mengikut budi bicara anda sendiri.
Kesimpulan
Slivyanka disediakan mengikut mana-mana resipi adalah lazat dan sihat, tetapi ia harus dimakan secara sederhana. Jika minuman itu terlalu kuat, anda boleh mencairkannya dengan jus epal.
