Kandungan
Resipi untuk wain currant putih akan menunjukkan kepada suri rumah bagaimana untuk mengatasi penuaian yang tinggi. Pelbagai buah beri ini menjadikan pencuci mulut dan minuman meja yang sangat baik dengan kekuatan rendah, yang mudah disesuaikan sendiri. Anda akan berpuas hati dengan komposisi yang berguna dan warna emas hampir telus yang menyenangkan. Semua ini boleh dicapai jika anda mematuhi semua peraturan dan syarat, yang diterangkan secara terperinci di bawah.
Faedah dan kemudaratan wain currant putih buatan sendiri
Wain currant putih mempunyai senarai bahan yang mengagumkan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Kita tidak boleh lupa bahawa resipi minuman buatan sendiri diperbuat daripada produk mesra alam. Versi yang dibeli di kedai sentiasa mengandungi bahan pengawet yang memanjangkan jangka hayat.
Ciri-ciri berguna minuman:
- Hampir mana-mana wain boleh diambil sebagai langkah pencegahan untuk anemia, kekurangan vitamin dan jangkitan paru-paru.
- Kismis putih telah terbukti membantu mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangkan risiko strok dan serangan jantung, serta kolesterol darah dan tekanan darah.
- Memanaskan minuman boleh melegakan simptom yang tidak menyenangkan seperti sakit tekak, selsema atau selesema.
- Sifat bakteria yang terbukti meningkatkan imuniti.
- Jus kismis putih dengan sempurna mengeluarkan logam berat, bahan buangan, toksin dan garam dari badan.
Semua orang tahu bahawa currant mengandungi sejumlah besar vitamin C. Varieti putih, tentu saja, lebih rendah daripada varieti hitam dalam penunjuk ini, tetapi mengatasinya dalam kandungan kalium dan besi.
Cara membuat wain currant putih buatan sendiri
Resipi yang dibentangkan hanya berbeza sedikit daripada teknologi untuk menghasilkan wain daripada jenis currant lain.
Proses pembuatan boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- Hanya currant putih masak yang harus digunakan. Tetapi buah pokok renek ini masak tidak sekata. Anda hanya boleh mengumpul ranting dengan beri dan taburkannya di bawah sinar matahari.
- Kini anda perlu mengeluarkan sepenuhnya daun, jumbai dan currant hitam. Jika ini tidak dilakukan, wain akan berakhir dengan rasa masam yang tidak menyenangkan. Tidak perlu membilasnya - ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan yis semulajadi yang terkumpul pada kulit.
- Seterusnya, mengikut resipi wain, kismis putih diletakkan dalam bekas yang mudah dan diuli. Untuk membuat wain, anda hanya memerlukan jus, yang sukar untuk memerah sepenuhnya daripada currant putih. Oleh itu, pulpa (seperti dipanggil buah-buahan yang dihancurkan) dituangkan dengan sedikit air, sebarang produk penapaian (contohnya, yis), gula ditambah dan dibiarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 3 hari.
- Selepas tindakan sedemikian, lebih mudah untuk mendapatkan jumlah jus yang diperlukan. Ada yang mengulangi prosedur dengan memerah.
Proses selebihnya tidak berbeza dengan membuat wain daripada anggur.
Resipi langkah demi langkah untuk wain currant putih buatan sendiri
Resipi mudah untuk wain buatan sendiri yang diperbuat daripada currant putih semakin popular. Daripada pilihan yang dibentangkan, anda boleh memilih yang sesuai dengan anda supaya semasa musim sejuk anda dapat mengingati hadiah musim panas dan menerima dos kesihatan dan mood yang baik.
Resipi mudah untuk wain currant putih
Pilihan ini tidak akan menggunakan produk tambahan yang mempercepatkan penapaian. Wain akan mengekalkan rasa dan warna beri.
Kompaun:
- gula pasir - 2 kg;
- currant putih - 4 kg;
- air - 6 l.
Resipi wain diterangkan langkah demi langkah:
- Isih beri. Letakkan ke dalam bekas yang mudah di bahagian-bahagian dan tekan dengan tangan anda atau penggelek kayu.
- Tuangkan keseluruhan komposisi dengan air (2 l) dan tambah gula (800 g). Campurkan dengan teliti, tutup dengan tuala dapur atau kain kasa yang dilipat beberapa kali dan biarkan pada suhu bilik di tempat yang gelap.
- Selepas 2 hari, tanda-tanda penapaian akan muncul dalam bentuk desisan cahaya, bau masam dan buih. Ia adalah perlu untuk memerah semua jus, meninggalkan pulpa.
- Tuangkan kek dengan baki air yang dipanaskan di atas dapur dan, selepas sejuk, tapis lagi.
- Satukan cecair yang terhasil dalam bekas yang akan digunakan untuk penapaian selanjutnya. Ia mesti ditutup dengan sarung tangan, di mana lubang-lubang kecil kemudiannya dibuat di jari; anda boleh menggunakan meterai air khas.
- Tambah gula dalam bahagian setiap 4 hari. Dalam kes ini, 600 g Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit cecair dari botol dan kacau dengan kristal manis, dan kemudian kembalikan ke bekas umum dan tutupnya dengan cara yang sama.
- Tempoh keseluruhan prosedur bergantung kepada banyak faktor: keadaan suhu, varieti currant putih. Tetapi biasanya 25 hingga 40 hari sudah cukup untuk mematangkan wain muda.
- Tuangkan minuman ini dengan berhati-hati supaya tidak menangkap sebarang sedimen. Selepas ujian, sesetengah orang menambah gula.
- Tutup bekas dengan ketat, letakkan di dalam bilik sejuk dan jangan sentuh selama 2 hingga 4 bulan.
Anda boleh mengambil sampel dan menyimpannya.
Wain currant putih dengan yis
Ia berlaku bahawa atas sebab tertentu currant putih perlu dibasuh (beri itu kotor atau anda tidak pasti di mana ia dikumpulkan). Dalam kes sedemikian, untuk menyediakan wain anda memerlukan produk yang akan memulakan proses penapaian.
bahan-bahan:
- air yang disucikan - 10.5 l;
- beri - 4 kg;
- yis kering - ½ sudu teh;
- gula - 3.5 kg.
Penerangan resipi terperinci:
- Untuk mendapatkan air yang telah disucikan, anda boleh merebus dan menyejukkannya, menyalurkannya melalui penapis khas, atau hanya membiarkannya.
- Mula-mula basuh, keringkan dan susun kismis putih. Kisar melalui penggiling daging.
- Tuangkan air pada suhu bilik, tambah separuh daripada jumlah gula dan yis ini.
- Gaul sebati dan tuangkan ke dalam botol, simpan 1/3 untuk hidangan manis berikutnya.
- Letakkan di tempat yang hangat dan tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung untuk mengaktifkan proses penapaian. Letakkan meterai air atau sarung tangan perubatan pada leher.
- Untuk mendapatkan wain yang baik, baki gula dibahagikan kepada bahagian yang sama dan ditambah ke dalam botol dengan selang 5 hari, dicairkan dalam air suam terlebih dahulu.
- Sebulan harus berlalu selepas penambahan terakhir gula. Pada masa ini, pulpa akan tenggelam ke bawah.
- Tapis wain dan pindahkan semula ke dalam botol yang telah dibasuh menggunakan corong. Tutup rapat.
- Yang tinggal hanyalah membiarkannya masak.
Toskan beberapa kali dalam tempoh 3 bulan untuk menyingkirkan sedimen. Sekarang minuman sudah siap.
Wain currant putih yang diperkaya
Bagi mereka yang menggemari wain yang kuat, resipi ini sesuai.
Set produk:
- vodka - 0.5 l setiap 5 l wain yang disediakan (pengiraan dilakukan semasa proses);
- currant putih - 6 kg;
- gula - 3 kg.
Resipi diberikan dalam langkah-langkah:
- Sediakan permulaan untuk wain. Untuk melakukan ini, tumbuk 1 cawan beri yang disusun dan campurkan dengan 100 g gula pasir. Biarkan selama tiga hari di tempat yang hangat.
- Apabila proses penapaian meningkat, tuangkan jus currant putih yang diperah dari seluruh buah beri. Masukkan 2.3 kg gula pasir dan gaul.
- Letakkan penyumbat dengan kedap air dan biarkan pada suhu bilik di tempat yang gelap.
- Anda boleh menentukan akhir proses penapaian currant oleh sedimen yang telah mendap. Tapis, tuangkan wain muda dengan berhati-hati.
- Ukur jumlah minuman yang diterima, berdasarkan pengiraan ini, tuangkan vodka. Biarkan ia tertutup selama seminggu.
- Cairkan gula dalam sedikit wain dan masukkan ke dalam botol. Biarkan ia duduk dan tapis lagi.
Tuangkan ke dalam botol dan biarkan di tempat yang sejuk untuk masak selama 3 bulan.
Terma dan syarat penyimpanan
Wain currant buatan sendiri harus disimpan pada suhu purata 15 darjah, kerana bacaan di bawah 5 darjah akan membawa kepada kekeruhan minuman, dan di atas normal akan mengaktifkan semula proses penapaian. Bilik harus mempunyai pengudaraan yang baik. Adalah lebih baik jika botol terletak secara mendatar, membasahi gabus kayu. Pembuat wain lebih suka menyimpan minuman dalam tong kayu oak.
Anda juga harus mengambil kira kelembapan udara, yang tidak boleh melebihi paras normal 60-80% dan kedekatan dengan produk yang mempunyai bau yang kuat. Jangan goncang botol tanpa perlu.
Jika anda mengikuti peraturan, anda akan dapat mengekalkan semua harta untuk masa yang lama.
Kesimpulan
Resipi wain currant putih menarik minat ramai. Kadang-kadang disebabkan oleh sebab semula jadi (contohnya, musim panas hujan) rasa mungkin menjadi masam. Dalam kes ini, anda boleh melakukan pengadunan - pencampuran minuman daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza. Mereka boleh menjadi epal manis, gooseberries atau pear.
