Resipi untuk sos kranberi untuk daging

Sos cranberry untuk daging akan mengejutkan anda dengan keanehannya. Tetapi gabungan kuah masam manis dan pelbagai jenis daging telah diuji selama berabad-abad lamanya. Resipi sedemikian sangat popular di kawasan utara, di mana cranberry liar boleh didapati dengan banyak: di negara-negara Scandinavia, Great Britain dan Kanada. Di Amerika Syarikat, sos kranberi untuk daging menjadi paling popular selepas varieti cranberi yang ditanam telah dibangunkan dan ia mula ditanam pada skala perindustrian.

Cara membuat sos cranberry untuk daging: resipi langkah demi langkah mudah dengan foto

Di negara kita, secara tradisinya, sos cranberry digunakan bukan untuk daging, tetapi untuk penkek, penkek dan pelbagai produk konfeksi. Tetapi ia patut dicuba untuk menyediakan sos kranberi untuk hidangan daging, dan ia pasti akan mengambil tempat yang sepatutnya antara perasa dan penyediaan lain di dapur.

Di samping itu, sos cranberry bukan sahaja akan menjadi lazat, tetapi juga tambahan yang sihat, terutamanya kepada daging berlemak.

Terdapat hanya beberapa ciri utama yang perlu diambil kira semasa membuat sos kranberi untuk daging:

1. Kedua-dua cranberi segar dan beku digunakan, walaupun beri masak segar memberikan perasa rasa yang lebih halus.
2. Untuk memastikan tiada kepahitan dalam rasa, hanya buah beri masak yang dipilih, yang mempunyai warna merah sekata.
3. Untuk membuat perasa, jangan gunakan peralatan aluminium, kerana logam ini boleh bertindak balas dengan asid kranberi, yang akan membawa kepada akibat kesihatan yang tidak menyenangkan.

Sos kranberi untuk daging

Sos kranberi ini disediakan mengikut resipi yang paling mudah, yang boleh menjadi lebih rumit dengan menambah bahan-bahan baru dan pelbagai. Ia sesuai dengan apa-apa jenis daging, jadi ia dianggap universal.

Sediakan:

• 150 g cranberi masak;
• 50 g gula perang atau putih;
• 1 sudu besar. l. kanji;
• 100 g air yang disucikan.

Anda boleh membuat sos yang lazat untuk daging dalam masa 10 minit.

1. Beri yang dipilih dan dibasuh diletakkan dalam bekas enamel dan 50 g air dituangkan.
2. Tambah gula, panaskan hingga + 100 °C dan tunggu sehingga cranberry pecah dalam air mendidih.
3. Pada masa yang sama, kanji dicairkan dalam jumlah air yang tinggal.
4. Perlahan-lahan tuangkan kanji yang dicairkan dalam air ke dalam cranberry mendidih dan kacau dengan baik.
5. Rebus campuran cranberry dengan api perlahan selama 3-4 minit.
6. Biarkan ia sejuk sedikit dan kisar menggunakan pengisar.
7. Sejukkan dalam bilik dan kemudian simpan dalam peti ais.

Sos biasanya dihidangkan sejuk dengan daging dan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 15 hari.

Sos manis kranberi

Bagi yang sangat sukakan masakan manis, boleh cuba buat sos cranberry dengan lebih gula. Sebagai contoh, dalam ramuan resipi sebelumnya, bukannya 50 g, letakkan 100 g gula. Dalam kes ini, rasa perasa akan menjadi lebih kaya dan lebih manis, dan ia akan menjadi lebih sesuai untuk bebola daging atau bebola daging.

Sos kranberi untuk ayam

Sos ini juga boleh dipanggil universal, tetapi berkaitan dengan daging mana-mana burung.

bahan-bahan:

• 500 g cranberi segar;
• 150 g bawang merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 300 g gula pasir;
• 2 g lada hitam tanah;
• 2 sudu besar. l. cognac;
• 15 g garam;
• akar halia kecil kira-kira 4-5 cm panjang;
• ½ sudu besar. l. kayu manis.

Mudah untuk menyediakan sos kranberi untuk daging ayam mengikut resipi ini:

1. Cincang halus bawang dan goreng dalam kuali dengan minyak.
2. Masukkan bawang putih yang dicincang halus dan akar halia ke dalamnya.
3. Rebus selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan cranberry yang dikupas dan 100 g air.
4. Perasakan sos dengan garam, lada sulah, gula dan kayu manis.
5. Selepas 5-10 minit rebus, tambah cognac.
6. Panaskan selama beberapa minit lagi dan biarkan sejuk.

Boleh dihidangkan sama ada suam atau sejuk.

Sos kranberi untuk potongan sejuk

Resipi berikut sesuai untuk menghiris daging atau ham, dan juga akan menarik untuk vegetarian, kerana ia akan memperkayakan banyak hidangan sayuran dengan rasa pedasnya.

bahan-bahan:

• 80 g cranberi;
• 30 ml timun atau air garam tomato;
• 1 sudu besar. l. madu;
• 1 sudu besar. l. minyak zaitun atau mustard;
• sedikit garam;
• ½ sudu kecil. serbuk mustard.

Ia disediakan dengan sangat mudah dan sangat cepat:

1. Semua bahan, kecuali rempah, dicampur dalam satu bekas dan dicampur dengan pengisar sehingga jisim homogen terbentuk.
2. Masukkan garam dan mustard dan gaul sebati lagi.
3. Sos asli dan sangat sihat untuk daging sudah siap.

Sos kranberi madu

Sos ini untuk daging atau ayam juga disediakan tanpa rawatan haba, ternyata sangat lazat dan sihat.

Komponen:

• 350 g cranberi;
• 2 ulas bawang putih;
• 1/3 cawan jus lemon yang baru diperah;
• ½ cawan madu cair;
• lada hitam dikisar dan garam secukup rasa.

Semua bahan hanya dicampur dalam mangkuk yang dalam dan dicampur dengan pengisar.

Sos kranberi untuk ikan

Sos kranberi untuk ikan tidak dapat ditiru. Biasanya hanya sedikit gula ditambah kepadanya atau terhad kepada penambahan madu.

Anda perlu:

• 300 g cranberi;
• 20-30 g mentega;
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 1 oren;
• 2 sudu besar. l. madu;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Tidak mengambil masa yang lama untuk membuat sos seperti ini.

1. Bawang yang dicincang halus digoreng dalam kuali dalam mentega.
2. Tuangkan air mendidih ke atas oren dan parut kulit darinya pada parut halus.
3. Jus diperah daripada pulpa oren dan bijinya mesti dikeluarkan, kerana ia mengandungi kepahitan utama.
4. Dalam bekas yang dalam gabungkan bawang goreng dengan baki minyak, cranberry, kulit oren dan jus dan madu.
5. Reneh campuran dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit, tambah lada dan garam secukup rasa pada akhirnya.
6. Kisar dengan pengisar dan kisar melalui penapis.

Sos sudah siap dan boleh dihidangkan segera atau disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

Cara membuat sos kranberi untuk itik

Daging itik mungkin mempunyai bau yang pelik dan kandungan lemak yang meningkat.Sos kranberi akan membantu melancarkan nuansa ini dan menaikkan hidangan siap.

bahan-bahan:

• 200 g cranberi;
• 1 oren;
• setengah lemon;
• 1 sudu besar. l. akar halia cincang;
• 100 g gula;
• ½ sudu kecil. buah pala tanah.

Membuat sos juga mudah.

1. Cranberry terpilih diletakkan di dalam bekas yang dalam dan dipanaskan dengan api perlahan sehingga beri mula pecah.
   
2. Jeruk dan lemon dibakar dengan air mendidih, kulit dikeluarkan dari buah dan dicincang dengan pisau.
3. Gula, halia, jus sitrus dan semangat ditambah kepada cranberi.
4. Rasa dan masukkan sedikit garam secukup rasa.
5. Panaskan selama 5 minit lagi, kemudian masukkan buah pala, kacau dan keluarkan dari api.

Sos kranberi dengan oren dan rempah ratus

Sos kranberi yang sangat lazat dengan pelbagai rempah disediakan menggunakan teknologi yang serupa. Rasa dan aromanya yang cerah dan kaya menjadikannya tetamu yang dialu-alukan semasa pesta perayaan.

bahan-bahan:

• 200 g cranberi;
• semangat dan jus dari satu oren;
• 1/3 sudu kecil setiap satu rosemary, lada hitam tanah, buah pala, halia, kayu manis;
• secubit lada sulah dan bunga cengkih;
• 75 g gula;

Sos cranberry epal

Sos halus untuk daging atau ayam ini tidak memerlukan bahan yang jarang atau masa tambahan.

bahan-bahan:

• 170 g cranberi segar;
• 1 epal besar;
• 100 ml air;
• 100 g gula pasir.

Penyediaan:

1. Kupas epal dari ruang benih.
   Nasihat! Kulit epal boleh dibiarkan jika buahnya daripada sumber yang diketahui. Jika tidak, lebih baik untuk mengeluarkannya.
2. Potong epal menjadi kepingan nipis atau kiub kecil.
3. Dalam bekas yang dalam, campurkan cranberry dan epal yang telah dibasuh dengan air.
   
4. Panaskan hingga mendidih, masukkan gula.
5. Sambil kacau rata, masak sos selama kira-kira 10 minit sehingga epal dan cranberry lembut.
6. Pukul campuran yang telah disejukkan dengan pengisar.

Resipi sos cranberry-lingonberry

Sos daging ini juga boleh dipanggil universal, terutamanya kerana anda hanya memerlukan beri, gula dan rempah untuk menyediakannya:

• 200 g lingonberi;
• 200 g cranberi;
• 150 g gula tebu (anda juga boleh menggunakan gula putih biasa);
• secubit garam dan buah pala.

Pembuatan:

1. Beri dicampur dalam mana-mana bekas tahan panas dalam (kecuali aluminium).
2. Masukkan gula dan rempah dan panaskan sehingga larut.
3. Tanpa mendidih, matikan api dan sejukkan.
4. Sos universal untuk daging sudah siap.

Sos kranberi dengan wain

Wain atau minuman beralkohol lain memberikan sos kranberi rasa istimewa. Tidak perlu takut dengan rasa alkohol, kerana ia sepenuhnya menguap semasa proses pembuatan, meninggalkan bahan aromatik yang wujud dalam minuman.

Sediakan:

• 200 g cranberi;
• 200 g bawang manis;
• 200 ml wain merah separa manis (jenis Cabernet);
• 25 g mentega;
• 2 sudu besar. l. madu gelap;
• secubit basil dan pudina;
• lada hitam dan garam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Wain dituangkan ke dalam periuk kecil dalam dan direbus sambil kacau sehingga jumlahnya berkurangan separuh.
2. Pada masa yang sama, goreng bawang, potong separuh cincin, dalam mentega dengan api yang tinggi.
3. Madu, cranberry, bawang dan rempah ditambah ke dalam kuali dengan wain.
4. Biarkan mendidih dan angkat dari api.
5. Sos boleh digunakan dengan daging panas, atau ia boleh disejukkan.

Sos kranberi tanpa gula

Banyak resipi untuk membuat sos kranberi tanpa gula menggunakan madu. Oleh kerana cranberry adalah buah beri yang terlalu masam dan tanpa rasa manis tambahan, perasa tidak akan mempunyai rasa yang menarik.

Sediakan:

• 500 g cranberi;
• 2 bawang kecil;
• 3 sudu besar. l. madu;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• lada hitam dan garam secukup rasa.

Pembuatan:

1. Letakkan cranberry dalam periuk, tambah bawang cincang halus dan 100 g air, dan kemudian reneh dengan api perlahan.
2. Selepas 15 minit, tutup api, sejukkan adunan dan kisar melalui penapis plastik.
3. Tambah madu ke dalam puri, tambah minyak zaitun dan perasa yang dikehendaki mengikut citarasa anda.

Resipi Beri Sejuk Beku

Anda boleh membuat sos daripada cranberi beku mengikut mana-mana resipi. Tetapi, memandangkan buah beri masih akan kehilangan sedikit aroma dan rasa apabila dicairkan, resipi sos pedas berikut adalah sesuai.

Ia akan memerlukan:

• 350 g cranberi beku;
• 200 ml air;
• 10 ml cognac;
• 200 g gula;
• 2 biji lada panas;
• 2 keping bunga lawang;
• 60 ml jus lemon;
• 5 g garam.

Pembuatan:

1. Tuangkan air mendidih ke atas beri beku dan masukkan ke dalam periuk, tambah air dan bunga lawang.
2. Rebus selepas mendidih selama 5-8 minit, kemudian sejuk dan gosok melalui penapis. Keluarkan baki pulpa bersama bunga lawang.
3. Basuh lada, keluarkan biji dan potong kecil.
4. Campurkan puri cranberry dengan gula, lada cincang, tambah garam dan jus lemon.
5. Letakkan di atas api sederhana dan masak selama kira-kira 12-15 minit.
6. Tuangkan cognac, masak sehingga mendidih lagi dan keluarkan dari haba.

Sos kranberi untuk keju

Sos cranberry untuk keju disediakan mengikut resipi paling mudah tanpa menggunakan sebarang herba atau rempah ratus.

Sediakan:

• 300 g cranberi;
• 150 g gula.

Penyediaan:

1. Jus diperah daripada cranberi dengan cara yang mudah.
2. Masukkan gula ke dalam jus dan rebus selama kira-kira 18-20 minit sehingga sos mula pekat.

Sos kranberi akan kelihatan sangat lazat jika disajikan dengan keju yang digoreng dalam adunan.

Kesimpulan

Sos kranberi untuk daging adalah perasa yang tidak standard dan sangat lazat untuk kedua-dua hidangan panas dan pembuka selera sejuk.Ia mudah disediakan dan boleh disimpan sehingga beberapa minggu di dalam peti sejuk.

Catatan yang Disyorkan

Pesto: resipi klasik dengan selasih

Sos Lingonberry untuk daging

Sos chokeberry untuk daging

Sos pir musim sejuk untuk daging

Peach chutney untuk musim sejuk

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resipi tuna tartare dengan alpukat

Resipi sos mayonis alpukat

Salmon tartare dengan alpukat