Sos Lingonberry untuk daging

Lingonberry ialah buah beri liar yang lazat dan sihat yang mengandungi sejumlah besar vitamin C. Beri mempunyai rasa pahit tertentu, jadi ia jarang dimakan segar. Ia digunakan untuk menyediakan perasa yang lazat untuk hidangan daging dan ikan, infusi penyembuhan dan rebusan, dan inti untuk barangan yang dibakar. Lingonberry sos dengan daging ia akan menghiasi hidangan dan memberikan rasa pedas manis dan masam. Dengan memilih resipi yang paling anda sukai, anda boleh mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan kemahiran masakan anda.

Peraturan untuk membuat sos lingonberry

Sos lingonberry yang disediakan untuk musim sejuk akan menjadi tambahan yang baik kepada daging, ikan, ayam dan buah-buahan. Perasa untuk daging ini mula disediakan di Sweden, di mana ia digunakan dalam setiap hidangan - dari bebola daging dan barangan bakar hingga hidangan elit. Untuk mendapatkan rasa yang unik, tambahkan kepada sos:

• cognac, wain dan vodka;
• gula atau madu;
• cuka;
• rempah ratus;
• herba berperisa.

Membuat sos lingonberry untuk daging adalah mudah, tetapi untuk mendapatkan hidangan yang lazat, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

1. Beri digunakan segar atau beku.
2. Apabila menggunakan lingonberi beku, nyahbekukannya pada suhu bilik, jika tidak, sos akan mempunyai rasa yang kurang kaya.
3. Sos Lingonberry untuk musim sejuk harus mempunyai jisim homogen. Anda tidak boleh mendapatkan konsistensi yang diingini dengan pengisar, jadi anda perlu mengisar buah beri menggunakan penumbuk kayu.
4. Sebelum menyediakan pembalut, lingonberi direbus selama beberapa minit.
5. Untuk mendapatkan sos infused yang lazat, ia mesti disediakan 24 jam sebelum dihidangkan.
6. Anda tidak boleh memasak lingonberi dalam kuali aluminium, kerana aloi ini teroksida apabila digabungkan dengan asid, dan bahan berbahaya akan hadir dalam sos.
7. Untuk memasak, lebih baik menggunakan enamel atau hidangan keluli tahan karat.
8. Untuk penyimpanan jangka panjang, perasa lingonberry untuk daging dituangkan ke dalam balang kecil steril.
9. Untuk membuat produk tebal, kanji, yang sebelum ini dicairkan dalam air, ditambah kepadanya.
10. Sos lingonberry Sweden paling baik dihidangkan sejuk.

Anda makan sos lingonberry dengan apa?

Pembalut lingonberry sesuai dengan daging, ikan, ayam dan buah-buahan. Kombinasi sos Lingonberry:

1. Hidangan lazat dengan sos ini ialah: rak kambing goreng, stik daging lembu dan pinggang babi.
2. Dalam banyak resipi, pembalut lingonberry termasuk garam, herba, rempah ratus, halia dan pelbagai herba. Persediaan ini lebih baik dengan hidangan utama.
3. Perasa Lingonberry sesuai untuk kaserol, penkek dan jisim dadih.
4. Untuk menyediakan pilihan pencuci mulut, gula atau madu ditambah, dan wain digantikan dengan jus epal atau anggur.

Resipi klasik untuk sos lingonberry

Resipi mudah untuk sos lingonberry. Ia dihidangkan bersama daging, ikan dan pencuci mulut.

bahan-bahan:

• lingonberry - 0.5 kg;
• air - 1 sudu besar;
• gula pasir - 150 g;
• kayu manis, kanji - 8 g setiap satu;
• wain putih tidak diperkaya - ½ sudu besar.

Menyediakan resipi:

1. Beri disusun, dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama beberapa minit.
2. Masukkan gula dan kayu manis dan reneh selama 10 minit.
3. Kisar menjadi puri, tambah wain dan kembalikan ke api perlahan.
4. Pati dicairkan dalam 70 ml air sejuk dan ditambah kepada sos.
5. Campurkan semuanya dengan cepat dan keluarkan dari haba.
6. Pembalut yang disediakan dituangkan ke dalam balang steril dan, selepas penyejukan, disimpan.

Sos Lingonberry di dalam ketuhar

Perasa lingonberry halus untuk daging disediakan dengan cepat, hanya menggunakan jumlah bahan minimum.

bahan-bahan:

• lingonberi - 1 kg;
• gula pasir - 300 g.

Penyediaan resipi langkah demi langkah:

1. Beri disusun, dibasuh dan diletakkan di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu +180 darjah.
2. Keluarkan dari ketuhar, masukkan gula dan kisar menjadi puri.
3. Letakkan adunan di atas api dan masak selama 3-5 minit.
4. Pembalut siap dibentangkan dalam balang yang disediakan.

Resipi sos Lingonberry, seperti dalam IKEA

Untuk satu hidangan perasa yang anda perlukan:

• lingonberi - 100 g;
• air - 50 ml;
• gula pasir - 30 g;
• lada - pilihan.

Melaksanakan resipi:

1. Beri yang dibasuh diletakkan di dalam air, gula ditambah dan direbus sehingga lingonberi lembut.
2. Pada akhir memasak, tambah lada hitam dan masak hidangan selama 45 minit.
3. Pembalut yang disediakan untuk daging dituangkan ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sos Lingonberry: resipi dengan herba

Penyediaan Lingonberry untuk daging untuk musim sejuk, disediakan mengikut resipi ini, ternyata lazat dan sangat aromatik.

bahan-bahan:

• lingonberry - 2 sudu besar;
• gula pasir - 4 sudu besar. l.;
• bawang putih - ¼ kepala;
• madu - 30 g;
• buah pala - ½ sudu kecil;
• garam, lada - secukup rasa;
• basil kering - 1.5 sudu teh;
• oregano dan akar halia - ½ sudu kecil setiap satu.

Melaksanakan resipi:

1. Kebanyakan buah beri dihancurkan, ditutup dengan gula dan didihkan.
2. Jika sedikit jus dikeluarkan, tambah sedikit air.
3. Selepas adunan telah masak selama 10 minit, masukkan rempah dan herba.
4. Pada akhir memasak, apabila perasa mengambil konsistensi yang tebal, tambahkan buah beri dan madu keseluruhan.
5. Tutup periuk dengan penutup dan keluarkan untuk diselitkan selama 2-3 jam.

Resipi untuk sos lingonberry untuk daging tanpa wain

Versi pedas dressing lingonberry disediakan dengan mustard, tanpa menambah gula.

bahan-bahan:

• lingonberi - 150 g;
• biji sawi - 30 g;
• garam - 5 g;
• air - 1 sudu besar;
• lada hitam - secukup rasa.

Melaksanakan resipi:

1. Lingonberry direbus selama beberapa minit dan dihancurkan menjadi puri, meninggalkan ¼ daripada keseluruhan beri.
2. Biji sawi dikisar dalam pengisar kopi dan ditambah kepada beri.
3. Masukkan garam, lada sulah dan reneh dengan api perlahan selama tidak lebih 5 minit.

Sos Lingonberry untuk daging dengan lemon: resipi dengan foto

Gourmet daging akan menghargai lingonberry dan saus lemon. Perasa masam manis akan menjadikan stik daging lembu karya kulinari yang unik.

bahan-bahan:

• lingonberi - 1 kg;
• minyak - 3 sudu besar. l.;
• lemon - 1 pc.;
• madu dan gula pasir - 10 g setiap satu.

Penyediaan langkah demi langkah:

Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan.

Langkah 2. Tuangkan minyak ke dalam periuk, tambah bawang cincang halus, beri, gula dan goreng selama beberapa minit.

Langkah 3. Selepas beri mengeluarkan jusnya, tambah madu, jus dan kulit limau dan reneh selama 10 minit lagi.

Langkah 4. Kisar beri, cuba biarkan ¼ daripadanya utuh. Tutup dengan tudung, biarkan mendidih dan reneh selama 15 minit.

Langkah 5. Pembalut daging yang disediakan dituangkan ke dalam bot kuah dan dibiarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Sos Lingonberry untuk daging dengan rempah ratus

Perasa lingonberry yang kaya dengan pedas adalah pelengkap yang ideal untuk hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.

Untuk satu hidangan anda perlukan:

• lingonberry - 1 sudu besar;
• gula pasir - 4 sudu besar. l.;
• kapur - 1 pc.;
• kayu manis, pala dan halia - secukup rasa.

Melaksanakan resipi:

1. Beri yang telah dibasuh diletakkan dalam mangkuk pengisar, rempah ditambah dan dikisar menjadi puri.
2. Pindahkan jisim beri ke dalam periuk, tambah gula dan letakkan pada api perlahan.
3. Selepas 10 minit, tambah jus sitrus dan kulit cincang.
4. Masak sehingga pekat selama 5 minit.
5. Hidangan siap boleh dihidangkan selepas 10 jam.

Sos lingonberry Sweden

Pembalut lingonberry Sweden, terima kasih kepada rasa manis dan masamnya, akan memberikan daging rasa yang menyenangkan dan aroma yang halus.

bahan-bahan:

• lingonberry - 0.5 kg;
• gula pasir - 150 g;
• wain putih kering - ½ sudu besar;
• air - 1 sudu besar;
• kayu manis - 16 g;
• kanji - 3 sudu kecil.

Pelaksanaan resipi:

1. Beri dituangkan dengan air mendidih.
2. Masukkan gula pasir, kayu manis dan masak.
3. Kisar menjadi puri dan teruskan mendidih.
4. Selepas beberapa lama, wain ditambah.
5. Kanji dilarutkan dalam air dan secara beransur-ansur ditambah kepada puri beri yang mendidih.
6. Selepas mendidih lagi, tutup kuali dengan penutup dan keluarkan dari api.
7. Hidangan yang telah disejukkan dituangkan ke dalam bot kuah.

Sos manis Lingonberry

Terima kasih kepada madu, pembalut bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

bahan-bahan:

• madu - 40 g;
• wain merah kering - 125 ml;
• lingonberry - ½ sudu besar;
• kayu manis - secukup rasa.

Pelaksanaan resipi:

1. Beri, wain dan gula dituangkan ke dalam periuk.
2. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
3. Kecilkan api dan masak di bawah penutup tertutup selama 10 minit.
4. Selepas semua cecair telah sejat, buah beri dihancurkan dan kayu manis ditambah.

Resipi sos cranberry-lingonberry

Sos cranberry-lingonberry boleh mempelbagaikan hidangan daging, biskut, kek dan ais krim.

bahan-bahan:

• lingonberi dan cranberi - 500 g setiap satu;
• halia - 8 g;
• gula pasir - 300 g.

Melaksanakan resipi:

1. Cairkan gula, masukkan buah beri dan halia.
2. Campurkan semuanya dan masak selama seperempat jam.
3. Pembalut panas untuk daging dikisar melalui ayak dan dituangkan ke dalam botol yang disediakan.
4. Simpan di tempat yang sejuk.

Sos lingonberry Scandinavia

Peminat sos manis dan masam tidak akan tetap acuh tak acuh dengan resipi ini, kerana daging menjadi lazat, lembut dan aromatik.

Untuk satu hidangan anda perlukan:

• lingonberi - 100 g;
• wain merah - 1 sudu besar;
• madu - 90 g;
• kayu manis - 1 batang.

Resipi langkah demi langkah:

1. Campurkan beri, madu dan wain dalam periuk.
2. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masukkan batang kayu manis.
3. Campuran direbus sebanyak 1/3 untuk menyejat alkohol.
4. Jisim beri dikisar melalui ayak dan dikeluarkan untuk penyerapan selama 12 jam.

Sos Lingonberry dengan bawang putih

Perasa ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging, ayam, rebus sayuran dan salad.

bahan-bahan:

• lingonberi - 200 g;
• garam - ½ sudu kecil;
• gula pasir - 40 g;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• campuran lada - 2 sudu kecil;
• buah pala - ½ sudu kecil;
• lada panas - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 1 sudu besar.

Pelaksanaan resipi:

1. Beri yang disediakan dibawa ke mendidih dan puri.
2. Masukkan gula, madu, garam dan biarkan mendidih dengan api perlahan.
3. Cili dan bawang putih dikupas, dicincang dan diletakkan di dalam jisim beri.
4. Hidangan dimasak selama setengah jam.
5. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan buah pala.

Sos Lingonberry-epal

Lingonberry sesuai dengan epal, jadi sos yang disediakan mengikut resipi ini akan mendedahkan bakat masakan suri rumah dan akan menggembirakan isi rumah dengan perasa yang lazat, manis dan masam untuk daging.

bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• gula pasir - 300 g;
• epal - 900 g;
• kayu manis, cengkih - secukup rasa.

Langkah demi langkah pelaksanaan resipi:

1. Lingonberry dituangkan dengan air dan direbus selama beberapa minit.
2. Kemudian kisar menjadi puri dan pindahkan ke dalam periuk.
3. Kupas epal, potong ke dalam kepingan dan rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit.
4. Campurkan semuanya dengan teliti, tambah rempah dan gula.
5. Letakkan di atas dapur dan, kacau sentiasa, masak selama kira-kira setengah jam.
6. Pembalut siap disejukkan dan dihidangkan.

Cara membuat sos lingonberry dari beri beku

Sebelum menyediakan resipi, beri dicairkan pada suhu bilik. Dan semasa proses memasak, anda perlu memastikan bahawa lingonberi tidak terlalu masak.

bahan-bahan:

• beri - 1 sudu besar;
• air - 80 ml;
• gula pasir - 2 sudu besar. l.;
• kayu manis dan lada hitam - secukup rasa;
• anise - 2 g.

Menyediakan resipi:

1. Lingonberi yang dicairkan dipindahkan ke dalam periuk, rempah dan gula ditambah dan diubah menjadi puri.
2. Tuangkan air, letakkan api perlahan dan renehkan sehingga masak.
3. Pembalut yang disediakan ditulenkan untuk kali kedua, cuba meninggalkan sebahagian daripada keseluruhan beri.

Sos jem Lingonberry

Perasa yang lazat untuk ayam boleh dibuat daripada jem lingonberry.

bahan-bahan:

• jem - 1 sudu besar. l.;
• gula pasir - 20 g;
• wain yang diperkaya - ½ sudu besar;
• cuka wain - 10 ml.

Resipi langkah demi langkah:

1. Tuangkan semua bahan ke dalam periuk dan gaul hingga sebati.
2. Hidangan direbus di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama 8 minit.
3. Selepas jisim menjadi pekat, keluarkan periuk dari api.

Sos lingonberry jeruk

Perasa untuk daging yang disediakan mengikut resipi ini adalah lazat dan sihat. Semasa proses rendaman, buah beri mengekalkan semua bahan semula jadinya.

bahan-bahan:

• lingonberry direndam - 1 sudu besar;
• gula pasir - 2.5 sudu besar. l.;
• air - 40 ml;
• kanji - 1 sudu kecil;
• jus oren - 1 sudu besar.

Menyediakan resipi:

1. Lingonberry dicampur dengan jus, gula dan didihkan.
2. Kecilkan api dan reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira sejam.
3. Pati dicairkan dalam air sejuk.
4. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah kanji dalam aliran nipis.
5. Hidangan siap dituangkan ke dalam bot sos dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Bagaimana untuk menyediakan sos lingonberry untuk daging dengan quince

Resipi klasik boleh diubah dengan bahan tambahan. Quince yang sihat membuat kombinasi yang baik. Perasa ini boleh dihidangkan bersama daging, itik dan epal bakar.

bahan-bahan:

• beri - 1 sudu besar;
• wain yang diperkaya - 100 ml;
• quince - 1 pc.;
• minyak - 1 sudu besar. l.;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• gula pasir - 1 sudu besar. l.;
• ulas, lada, kayu manis - secukup rasa.

Langkah demi langkah pelaksanaan resipi:

1. Lingonberi yang diproses dihancurkan untuk mendapatkan jus menggunakan penumbuk kayu.
2. Jisim dipindahkan ke periuk, dituangkan dengan wain dan dibiarkan curam di bawah penutup tertutup selama 45 minit.
3. Quince dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
4. Tuangkan minyak ke dalam periuk, masukkan hirisan quince dan letakkan di atas api.
5. Selepas 5-10 minit, mereka mula memperkenalkan tincture wain tanpa beri.
6. Selepas melembutkan buah, gula, madu dan rempah ditambah.
7. Selepas dressing bertukar warna, masukkan puree lingonberry, kembalikan kepada api dan biarkan mendidih.

Perasa untuk daging sudah siap - bon appetit!

Lingonberry dan sos oren

Perasa pedas aromatik akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk penkek, kaserol, jisim dadih dan ais krim.

bahan-bahan:

• lingonberi - 200 g;
• jus oren - 100 ml;
• kulit oren - 1 sudu kecil;
• halia tanah - ½ sudu kecil;
• cengkih - 2 tunas;
• bunga lawang - 2 pcs.;
• minuman keras, cognac atau brendi - 2 sudu besar. l.

Melaksanakan resipi:

1. Lingonberry dituangkan ke dalam periuk, gula, semangat dan jus ditambah, letakkan di atas api dan masak sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
2. Masukkan rempah, kecilkan api dan teruskan memasak sehingga lingonberry lembut.
3. Tambah cognac, minuman keras atau brendi, keluarkan dari dapur dan biarkan meresap.
4. Selepas beberapa jam, bunga cengkih dan bunga lawang dikeluarkan, dan hidangan itu dihancurkan menjadi puri.

Cara membuat sos lingonberry dengan buah juniper

Sos Lingonberry dengan wain merah dan juniper akan memberikan hidangan warna yang indah dan rasa yang menyelerakan.

bahan-bahan:

• bawang merah - ¼ bahagian;
• minyak - untuk menggoreng;
• lingonberi - 100 g;
• wain merah tidak diperkaya - 100 ml;
• sup ayam - 60 ml;
• mentega - 50 g;
• beri juniper - 10 g;
• garam, gula pasir - secukup rasa.

Menyediakan resipi:

1. Bawang dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng sehingga perang keemasan.
2. Tambah wain ke bawang dan sejat selama 2-3 minit.
3. Lingonberry dan sup ayam diperkenalkan. Didihkan dan masak selama beberapa minit.
4. Masukkan garam, gula, buah juniper yang dihancurkan, mentega, kisar menjadi puri, kecilkan api dan reneh selama 3-5 minit.

Sos Lingonberry untuk daging: resipi untuk musim sejuk

Saus pedas manis yang akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging.

bahan-bahan:

• lingonberi - 500 g;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• cengkih - 6 tunas;
• perasa sejagat - ½ sudu teh;
• buah juniper - 6 pcs.;
• lada cili - 1 pc.;
• cuka balsamic - 80 ml;
• garam, rempah - secukup rasa.

Peraturan untuk melengkapkan resipi:

1. Lingonberi disusun dengan teliti dan dibasuh.
2. Pindahkan ke dalam periuk, tambah gula dan biarkan sehingga jus diperolehi.
3. Selepas beri mengeluarkan jus, letakkan bekas di atas dapur dan masak selama 10 minit.
4. Balang dibasuh dengan larutan soda dan disterilkan.
5. Selepas lingonberi benar-benar lembut, ia disapu melalui penapis.
6. Cili dibersihkan daripada biji, dihancurkan dan diletakkan dalam puri beri.
7. Mereka membuat paket dari rempah-rempah: untuk melakukan ini, mereka dibalut dengan kain kasa dan dicelupkan ke dalam hidangan mendidih.
8. Masukkan garam dan cuka balsamic dan masak selama seperempat jam.
9. Sos Lingonberry untuk daging, disediakan untuk musim sejuk, dituangkan panas ke dalam bekas dan, selepas disejukkan, simpan untuk penyimpanan.

Lingonberry sos tomato untuk musim sejuk

Masam yang terdapat dalam sos tomato meneutralkan lemak daging, dan lingonberi meningkatkan penghadaman.

bahan-bahan:

• beri - 0.5 kg;
• wain putih kering - 100 ml;
• gula pasir - 130 g;
• air - 250 ml;
• kayu manis - 2 sudu kecil;
• kanji - 1 sudu kecil;

Menyediakan resipi:

1. Tuangkan air ke atas lingonberry, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.
2. Jisim dihancurkan, dicampur dengan wain dan direbus dengan api yang rendah.
3. Masukkan gula dan kayu manis ke dalam sos tomato dan reneh selama beberapa minit.
4. Kanji dicairkan dalam air dan ditambah kepada jisim beri.
5. Pembalut daging yang disediakan dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam botol yang disediakan.

Lingonberry chutney

Chutneys datang ke negara kita dari India. Mereka disediakan dari beri dan buah-buahan, dengan tambahan herba dan rempah ratus.

bahan-bahan:

• lingonberi - 1 kg;
• selasih biru - 2 tandan;
• bawang putih - 2 pcs.;
• akar halia - 5-10 cm;
• jus lemon - ½ sudu besar;
• lada sulah dan ulas - 2 pcs.;
• Herba Itali - 1 sudu kecil;
• rempah - secukup rasa.

Langkah demi langkah pelaksanaan:

Langkah 1. Beri disusun dan dibasuh. Basil dicincang halus.

Langkah 2. Kupas 1 kepala bawang putih dan halia.

Langkah 3. Produk yang disediakan dihancurkan dalam pengisar. Pindahkan ke dalam periuk, tambah 150 ml air dan masak selama 10-15 minit. Pada akhir memasak, tambah jus lemon dan rempah. Biarkan selama 60 minit untuk meresap.

Langkah 4. Kisar melalui penapis, buang kek. Puree beri yang terhasil diletakkan di atas dapur dan didihkan.

Langkah 5. Kisar kepala kedua bawang putih dan masukkannya ke dalam hidangan siap.

Langkah 6. Chutney panas dituangkan ke dalam balang steril dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Peraturan untuk menyimpan sos lingonberry

Sos Lingonberry boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua minggu. Untuk mengelakkannya daripada rosak lebih lama, perasa beri dimasak untuk masa yang lebih lama, dituangkan panas ke dalam balang yang disterilkan, ditutup rapat dengan penutup dan, selepas disejukkan, dimasukkan ke dalam bilik yang sejuk.

Kesimpulan

Sos Lingonberry untuk daging adalah perasa aromatik yang lazat. Sosnya sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan bahan yang banyak. Dengan sedikit usaha, anda boleh mengejutkan tetamu dan keluarga anda dengan kemahiran masakan anda.

Catatan yang Disyorkan

Pesto: resipi klasik dengan selasih

Sos chokeberry untuk daging

Sos pir musim sejuk untuk daging

Peach chutney untuk musim sejuk

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resipi tuna tartare dengan alpukat

Resipi sos mayonis alpukat

Sos Chanterelle: resipi untuk kuah cendawan

Sos Chanterelle dengan krim: resipi langkah demi langkah dengan foto