Kandungan
Orang moden cuba memilih produk yang paling sihat untuk diri mereka sendiri. Sos alpukat dan bukannya mayonis membolehkan anda meminimumkan peratusan lemak tulen yang digunakan. Terima kasih kepada strukturnya yang lembut, produk ini sesuai untuk makanan kegemaran anda dan akan memberi manfaat kepada seisi keluarga.
Manfaat alpukat dan bukannya mayonis
Semua orang tahu bahawa mayonis adalah salah satu produk yang paling berbahaya untuk tubuh. Ini disebabkan peratusan tinggi lemak sayuran tulen di dalamnya. Dalam resipi klasik, kandungan minyak bunga matahari mencapai 79%, yang merupakan beban serius pada sistem pencernaan badan. Kandungan kalori beberapa jenis mencapai 700 kcal setiap 100 g produk.
Menurut pakar pemakanan, menggunakan alpukat boleh mengurangkan kandungan kalori dan jumlah bahagian lemak dalam produk siap dengan ketara. Pada masa yang sama, buah, walaupun nilai pemakanannya agak tinggi, sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia mengandungi vitamin A, B2, E, PP, serta unsur mikro yang paling penting untuk manusia - kalium, magnesium, kalsium dan natrium.
Menggunakan sos alpukat yang disediakan mengikut resipi tradisional dan bukannya mayonis boleh mengeluarkan kolesterol berlebihan dari badan dan mengurangkan tekanan darah tinggi. Bahan unik yang terkandung dalam pulpa alpukat meningkatkan nada dan prestasi, dan juga menguatkan sistem imun semasa tempoh kekurangan vitamin. Asid lemak tak tepu membantu meningkatkan peredaran darah di otak, dengan itu meningkatkan daya ingatan dan kebolehan kognitif.
Resipi mayonis alpukat
Konsistensi mayonis hidangan siap dicapai kerana struktur unik alpukat itu sendiri. Pulpa masak buah ini mudah berubah menjadi pulpa homogen dan, dalam kombinasi dengan minyak sayuran, memperoleh ketebalan dan kelikatan yang dikehendaki. Jika buah tidak cukup masak, dagingnya akan menjadi keras dan struktur sos akan menyerupai salad dan bukannya krim. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh terlalu bersemangat dengan memilih buah yang paling masak - ada peluang untuk membeli buah yang sudah rosak.
Sos ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan. Oleh kerana produk siap rasanya hampir sama dengan mayonis biasa, sos alpukat boleh digunakan dengan mudah sebagai ganti untuk banyak salad. Memandangkan dalam kebanyakan resipi sos adalah kurus, ia sesuai untuk orang yang mengehadkan diri mereka dalam penggunaan produk haiwan.
Selain alpukat, minyak zaitun secara tradisinya digunakan untuk menyediakan hidangan. Terdapat sejumlah besar bahan yang boleh meningkatkan rasa produk siap, serta menambah nota piquant kepadanya.Sesetengah orang menambah jus lemon, mustard, bawang putih, lada panas atau telur ayam kepada mayonis tanpa lemak - dalam kombinasi, produk sedemikian membolehkan anda mendapatkan rasa yang seimbang dan unik.
Mayonis alpukat Lenten
Resipi sangat mudah untuk disediakan dan sesuai dengan pelbagai jenis hidangan. Mayonis yang disediakan dengan cara ini mempunyai rasa segar dan cerah yang boleh mengejutkan mana-mana gourmet. Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 alpukat masak;
- 50 ml minyak zaitun;
- 3 ulas bawang putih;
- sekumpulan kecil pasli;
- jus separuh lemon;
- 1\2 sudu kecil. Sahara;
- garam.
Buah dikupas dan lubang dikeluarkan. Pulpa dihantar ke pengisar dan dikisar menjadi pes homogen. Ulas bawang putih yang dikupas dicincang dengan pisau, pasli dicincang sehalus mungkin. Hijau dan bawang putih ditambah kepada puri buah.
Jus diperah daripada lemon dan ditambah kepada jumlah jisim. Semua bahan dicampur dalam pengisar, kemudian gula ditambah dan masin mengikut citarasa anda. Terima kasih kepada jus lemon, rasa sos siap adalah ringan, dengan nota buah yang halus.
Sos mayonis alpukat dan telur
Menambah alpukat pada resipi mayonis klasik akan menghasilkan sos yang lebih memuaskan, tetapi kurang kalori. Ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai salad dressing, tetapi juga sebagai hidangan bebas. Produk siap sesuai sebagai taburan pada sandwic. Anda boleh menggunakan kedua-dua telur ayam dan puyuh. Untuk menyediakan sos mayonis ini, anda perlu:
- 1 telur ayam besar;
- 1\2 alpukat;
- 125 ml minyak zaitun;
- 1 sudu besar. l. cuka wain;
- garam dan lada hitam.
Dalam mangkuk, pukul telur dan mentega menggunakan pengisar rendaman. Apabila mayonis diperolehi, tambahkan pulpa alpukat yang diadu dan dikupas, serta 1 sudu besar. l. cuka wain. Pukul lagi adunan hingga sebati, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Daripada jumlah bahan ini, kira-kira 300 g produk siap diperolehi.
Kalori mayonis alpukat
Terima kasih kepada pengurangan jumlah minyak sayuran yang digunakan dalam penyediaan sos ini, kandungan kalorinya, tidak seperti mayonis, agak berkurangan. Pada masa yang sama, lebih banyak protein dan mikroelemen yang bermanfaat muncul dalam hidangan siap. Nilai pemakanan setiap 100 g produk kelihatan seperti ini:
- protein - 2.9 g;
- lemak - 16.6 g;
- karbohidrat - 3.5 g;
- kandungan kalori - 181.9 kcal.
Nilai pemakanan mungkin berbeza dengan ketara bergantung pada resipi asal. Menambah lebih banyak minyak sayuran atau telur akan mengubah profil pemakanan secara serius.
Kesimpulan
Sos alpukat dan bukannya mayonis adalah alternatif yang bagus untuk berpakaian tradisional. Terima kasih kepada komposisinya, hidangan ini membantu menormalkan pencernaan, serta meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Oleh kerana kandungan kalori dan vitamin yang dikurangkan, sos ini adalah salah satu yang paling popular di kalangan orang yang menonton diet mereka.
