Sos timun segar: resipi untuk musim sejuk

Konsep "timun" dan "sos" kurang serasi hanya dari sudut pandangan mereka yang tidak pernah mencuba hidangan ini. Ternyata lazat, malah spesimen yang terlalu besar sesuai untuk dimasak. Bagi penduduk musim panas yang biasa dengan masalah menuai hasil tuaian timun yang kaya, resipi akan sangat berguna. Daripada sos tomato dan mayonis yang dibeli di kedai yang mengandungi banyak bahan tambahan berbahaya, anda boleh membuat sos timun asli untuk musim sejuk.

Cara membuat sos timun untuk musim sejuk

Timun bukan sahaja boleh masin atau jeruk untuk persediaan untuk musim sejuk. Terdapat pelbagai jenis hidangan yang dibuat daripada sayuran ini, termasuk sos. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang baik kepada banyak hidangan sampingan. Bahan utama ialah timun, garam dan minyak sayuran.

Sayur-sayuran mesti dipilih segar. Sekiranya mereka menunjukkan kerosakan dan tanda-tanda reput, lebih baik tidak mengambilnya.

Resipi untuk sos timun klasik untuk musim sejuk

Sos timun boleh disediakan dalam masa setengah jam sahaja dan dihidangkan bersama daging atau ikan. Dan sesetengah orang hanya suka menyapunya pada sekeping roti segar.

Untuk mengisi bahan api yang mudah anda perlukan:

• 3 timun;
• 400 g krim masam;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan pudina;
• garam secukup rasa.

Resipi untuk membuat sos timun langkah demi langkah:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
2. Ambil parut halus dan parut timun di atasnya.
3. Cincang tangkai pudina.
4. Dalam mangkuk, campurkan campuran sayur-sayuran dan herba. Tambah krim masam.
5. Parut bawang putih dan satukan dengan dressing.

Anda boleh menambah sedikit minyak zaitun ke dalam komposisi

Sos timun dengan bawang putih untuk musim sejuk

Sos timun aromatik disediakan di rumah dari produk yang paling berpatutan. Penggemar hidangan pedas suka resipi dengan tambahan bawang putih.

Untuk saus yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 timun (sederhana atau besar);
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. krim masam;
• herba dan garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas timun dan potong kiub kecil.
2. Perah seulas bawang putih melalui penekan.
3. Cincang halus sayur-sayuran.
4. Satukan bawang putih dan herba dengan timun.
5. Tambah 1 sudu besar. l. minyak
6. Campurkan dengan krim masam, gaul rata.
7. Masukkan sedikit garam.

Pembalut ini sesuai dengan manti atau ladu buatan sendiri.

Sos tartar dengan timun untuk musim sejuk

Sos timun disalurkan melalui pengisar sebelum digunakan supaya konsistensinya licin dan lembut. Anda boleh mengambil mana-mana sayur-sayuran mengikut citarasa anda: dill, pasli. Dan untuk memberikan balutan aroma yang lebih jelas, anda boleh menambah beberapa tangkai daun ketumbar.

Untuk penyediaan anda perlu:

• 2 timun segar;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. krim masam;
• 2 sudu besar. l. mayonis;
• 1 sudu kecil.jus lemon;
• 1 tandan herba segar;
• sedikit garam.

Langkah demi langkah:

1. Basuh, kupas dan potong sayur-sayuran.
2. Letakkan dalam mangkuk atau mangkuk salad, perasakan dengan krim masam dan mayonis.
3. Masukkan secubit garam.
4. Cincang ulas bawang putih dengan cara yang mudah dan tambahkan ke dalam campuran sayur-sayuran.
5. Basuh sayur-sayuran, potong dan masukkan ke dalam sos.
6. Tuangkan dalam 1 sudu kecil. jus lemon.
7. Pukul dressing menggunakan pengisar pada kelajuan rendah. Ia harus menjadi homogen.

Cucumber tartare bagus ditambah kepada daging

Sos tomato-timun untuk musim sejuk

Sos buatan sendiri tidak dapat dibandingkan kualitinya dengan yang dibeli di kedai. Kelebihan utama mereka adalah komposisi yang lebih semula jadi dan sihat. Apabila memasak, anda boleh bereksperimen dengan rempah dan kuantitinya, mencipta rasa yang unik untuk diri sendiri.

Untuk sos tomato-timun untuk musim sejuk anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 1.5 kg tomato;
• 3 sudu besar. l. gula pasir;
• 75 ml minyak sayuran ditapis;
• 50 ml cuka wain;
• ½ kepala bawang putih;
• sayuran saderi dan pasli;
• 1.5 sudu kecil. garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh tomato, keluarkan batang dan potong empat.
2. Kisar sayur-sayuran dalam pengisar daging atau kisar dalam pengisar.
3. Kemudian gosokkan jisim tomato melalui penapis dengan mesh besar.
4. Tuangkan ke dalam periuk, letakkan api perlahan, masak selama 20 minit.
5. Kupas timun dan keluarkan biji dari spesimen besar.
6. Parut pada parut kasar dan campurkan dengan jisim tomato.
7. Masukkan gula dan garam, serta minyak dan cuka.
8. Letakkan pada api perlahan dan masak selama seperempat jam. Kemudian sejukkan sedikit.
9. Tuangkan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar.
10. Lulus ulas bawang putih melalui penekan.
11. Cincang halus saderi dan pasli.
12. Satukan perasa dengan sos.
13. Jika dikehendaki, anda boleh menambah mana-mana rempah yang disenaraikan secukup rasa: lada tanah, cengkih, hop suneli.
14. Hantar untuk memasak selama 5-7 minit lagi. Kemudian tuangkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Cuka wain dalam resipi boleh digantikan dengan cuka sari apel.

Sos timun Keseronokan timun

Memelihara keseluruhan hasil timun dan memprosesnya untuk musim sejuk bukanlah satu tugas yang mudah. Salah satu cara untuk mengatasinya ialah dengan membuat sos tomato. Pembalut asli akan sesuai dengan kebanyakan hidangan sampingan.

bahan-bahan:

• 4 kg timun;
• 2 liter jus tomato;
• 1 kg bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• 150 ml cuka;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 2 cawan gula;
• 1 gelas minyak sayuran;
• 2-3 ulas;
• ½ sudu kecil. kayu manis;
• ½ sudu kecil. lada merah tanah;
• sekumpulan pasli;
• sekumpulan dill.

Langkah penyediaan:

1. Ambil kuali, isi dengan jus tomato, garam, tambah gula pasir.
2. Letakkan campuran di atas api. Apabila mendidih, segera masukkan minyak, lada kisar, bunga cengkih dan kayu manis.
3. Lulus bawang melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam campuran tomato.
4. Letakkannya semula di atas api selama 20 minit. Sos hendaklah mendidih dan tidak menggelegak semasa memasak. Untuk mengelakkannya daripada terbakar, ia mesti dikacau.
5. Masukkan timun dan cuka.
6. Masak selama 20 minit. Sayur-sayuran harus mengeluarkan jus, menukar warna, dan mendidih.
7. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan herba cincang halus.
8. Sediakan bekas: sterilkan balang, rebus penutup.
9. Tuangkan sos tomato. Tutup rapat.
10. Balut bekas terbalik dengan tuala sehingga ia sejuk, kemudian pindahkannya ke bilik sejuk.

Daripada jus tomato, anda boleh menggunakan tomato segar

Sos timun tanpa pensterilan

Peminat hidangan ini percaya bahawa apabila mereka mencubanya, mustahil untuk menolaknya. Mereka menambah sos pada menu harian dan hidangan percutian musim.

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 2.5 kg timun;
• 2 kepala bawang putih;
• ½ cawan minyak bunga matahari;
• ½ cawan gula pasir;
• 1 sudu kecil. garam;
• ½ sudu besar. l. asid asetik.

Resipi langkah demi langkah:

1. Keluarkan kulit dari tomato dan lalukan pulpa melalui penggiling daging atau pengisar.
2. Masukkan minyak bunga matahari, garam dan gula ke dalam puri yang dihasilkan.
3. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama setengah jam lagi dengan api sederhana.
4. Potong timun menjadi kepingan.
5. Cincang halus bawang putih.
6. Masukkan timun dan bawang putih ke dalam puri tomato dan biarkan mendidih selama seperempat jam lagi.
7. Selepas mengeluarkan sos dari api, perasakan dengan cuka dan kacau.
8. Tuangkan segera ke dalam balang yang bersih, isikannya ke bahagian paling atas, dan gulung dengan penutup logam.
9. Balikkan dan sejukkan di bawah tuala.

Simpan sos siap di dalam bilik bawah tanah yang sejuk

Sos cili pedas dari timun untuk musim sejuk

Anda boleh menambah rasa pedas pada sos timun dengan menambah beberapa lada cili. Kuantitinya boleh diselaraskan berdasarkan pilihan anda sendiri. Pada musim sejuk, penyediaan boleh dihidangkan sebagai ulam atau disebarkan pada sekeping roti segar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi sos timun pedas untuk musim sejuk:

• 2.5 kg timun;
• 2 kg tomato;
• 1-2 lada cili;
• 500 g lada manis;
• 150 g bawang putih;
• 90 g cuka 9%;
• 200 g gula;
• ½ cawan minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas lada manis dan tomato dan kisar dalam penggiling daging.
2. Masukkan gula dan mentega ke dalam campuran sayuran dan tambah garam.
3. Kisar cili api dalam pengisar dan satukan dengan sayur-sayuran.
4. Letakkan api. Selepas mendidih, kecilkan api dan reneh selama 10 minit.
5. Kupas timun dan potong kiub kecil. Tuangkan ke dalam adunan, yang sedang mendidih di atas dapur. Tahan selama 5 minit lagi.
6. Kisar bawang putih menggunakan penekan.
7. Masukkan ke dalam sos bersama cuka. Campurkan. Masak selama 7 minit lagi.
8. Sterilkan balang.
9. Letakkan sos siap dalam bekas simpanan dan tutup dengan tudung rebus.
10. Tutup balang dengan tuala atau selimut dan sejukkan.

Selepas penyejukan, balang sos mesti disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Timun dan sos basil untuk musim sejuk

Satu lagi cara untuk membuat sos dengan rasa pedas adalah dengan menambah herba seperti basil, pudina, ketumbar, dan pasli.

Untuk menyediakan sos, anda juga perlu:

• 3 timun;
• 2 sudu kecil. madu;
• 200 g yogurt semulajadi;
• 2 tangkai pudina;
• 2 sudu besar. l. jus limau;
• 10 g setiap selasih, ketumbar dan pasli;
• secubit paprika;
• secubit lada merah.

Tindakan:

1. Parut timun dan perah jusnya.
2. Cincang halus basil, ketumbar, pasli, pudina.
3. Tambah sayur-sayuran, madu, yogurt, jus limau ke dalam jus.
4. Perasakan dengan paprika dan lada merah.
5. Letakkan sos di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian anda boleh menghidangkannya dengan stik, shashlik, dan hidangan panggang.

Daripada pudina, anda boleh mengambil daun balsem lemon

Apakah hidangan yang dihidangkan dengan sos timun?

Kandungan kalori sos timun adalah lebih rendah daripada mayonis. Ia boleh digunakan sebagai pembalut untuk salad, dihidangkan dengan penkek dan penkek, dan kaserol. Ia sesuai dengan hidangan daging dan ikan yang digoreng dan dibakar, shashlik, ayam itik, serta sayur-sayuran dan kentang.

Tempoh dan kaedah penyimpanan

Bahan kerja biasanya disimpan di dalam peti sejuk.Jika anda menyimpannya di dalam balang, anda boleh menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tetapi adalah penting untuk memastikan bahawa sos tidak membeku. Ia mesti digunakan dalam masa sebulan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan perasa selama lebih daripada 30 hari.

Kesimpulan

Sos timun untuk musim sejuk adalah pembalut ringan dan rendah kalori yang boleh digunakan di setiap rumah. Setelah mencuba rasanya yang segar, ramai yang menjadi peminat hidangan itu sejak sekian lama. Dan terima kasih kepada fakta bahawa sos disediakan dari produk yang paling berpatutan, anda boleh merawatnya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Catatan yang Disyorkan

Resipi untuk sos kranberi untuk daging

Pesto: resipi klasik dengan selasih

Sos Lingonberry untuk daging

Sos chokeberry untuk daging

Sos pir musim sejuk untuk daging

Peach chutney untuk musim sejuk

Sos alpukat: resipi guacamole dengan foto

Resipi tuna tartare dengan alpukat

Resipi sos mayonis alpukat