Cara membuat pate lemak babi dengan bawang putih dan herba, dengan bawang

Pate lemak babi dengan bawang putih adalah pembuka selera yang enak dan lazat. Ia dihidangkan di atas roti sebagai tambahan kepada hidangan lain. Ia sangat sesuai dengan sup: rassolnik, borscht. Sandwic dengan taburan aromatik dan pedas akan berfungsi sebagai snek yang sangat baik. Dan yang paling penting, membuat pate lemak babi di rumah adalah sangat mudah.

Hamparan lemak babi - makanan tradisional Rusia

Apakah nama pate lemak babi?

Pate lemak babi dipanggil secara berbeza: penyebaran, jisim makanan ringan, lemak sandwic. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia bertujuan untuk digunakan pada roti atau roti bakar.

Cara membuat pate lemak babi

Anda boleh menyediakan pate lemak babi dengan bawang putih dengan cara yang berbeza: dari segar, masin, asap, rebus, lemak babi goreng.Anda perlu memilih produk segar, sebaik-baiknya dari babi muda, dengan kulit nipis. Bacon harus lembut, tanpa lapisan daging, walaupun kemasukan kecil yang terakhir dibenarkan.

Potongan bukan standard yang tidak sesuai untuk penjerukan, serta pelbagai hiasan, agak sesuai untuk pate. Sebagai peraturan, pada haiwan muda lapisan lemak subkutan adalah sangat nipis, dan inilah yang perlu digunakan.

Kaedah pengisaran terbaik ialah pengisar daging. Bersama-sama dengan kepingan lemak, anda boleh mengubah bahan-bahan yang lain - dengan cara ini ia akan diedarkan dengan lebih sekata dalam produk.

Di samping itu, anda boleh menambah pelbagai perasa dan herba untuk pembuka selera. Terdapat banyak resipi untuk membuat pate lemak babi di rumah: dengan dill, bawang putih liar, basil, ketumbar, mustard, paprika, lada benggala, kicap. Pelbagai rempah ratus dan herba bukan sahaja meningkatkan aroma hidangan, tetapi juga mengubah penampilannya menjadi lebih baik.

Kaedah penggunaan utama adalah sandwic.

Resipi untuk pate lemak babi mentah dengan bawang putih

Secara tradisinya, pate dibuat daripada lemak babi dengan bawang putih, garam dan lada. Untuk penyebaran klasik anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• daging segar tanpa lapisan - 1 kg;
• bawang putih - 8 ulas;
• lada dan garam yang baru dikisar - secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Potong lemak babi menjadi kepingan sederhana, mula-mula keluarkan kulitnya. Letakkan di dalam peti sejuk selama 40 minit untuk membekukan sedikit dan memudahkannya untuk digulung.
2. Selepas masa ini, keluarkan dari peti sejuk dan putar.
3. Cincang halus bawang putih terlebih dahulu dan hantar dalam bahagian ke penggiling daging, berselang-seli dengan lemak babi.
4. Tambah garam kepada jisim yang terhasil, lada secukup rasa, dan kacau dengan teliti.

Lemak babi berperisa sangat mudah untuk disediakan.

Pate lemak babi masin dengan herba dan bawang putih

Anda memerlukan bacon yang sudah masin. Sesuai untuk kedua-dua buatan sendiri dan yang dibeli di kedai. Selain itu, anda boleh membuat pate seperti itu dari lemak babi asap.

Sediakan bahan-bahan:

• daging masin - 0.5 kg;
• herba segar - 1 tandan kecil;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada hitam tanah - 1 secubit kecil.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Letakkan lemak babi di dalam peti sejuk terlebih dahulu. Pada masa pate dimasak, ia harus sedikit beku. Potong menjadi kepingan sederhana.
2. Kupas bawang putih dan parut. Anda perlu mengambilnya mengikut citarasa anda. Kira-kira 2-3 keping diperlukan.
3. Kisar bacon dalam penggiling daging.
4. Satukan bahan, gaul sebati. Masukkan lada hitam yang baru dikisar jika mahu.
5. Potong sayur-sayuran dengan pisau. Cilantro, dill, pasli akan sesuai. Anda boleh menambahnya kepada jumlah jisim atau menghidangkannya dalam bahagian.

Adalah disyorkan untuk menyimpan pate di dalam peti sejuk untuk seketika sebelum dimakan. Untuk penyimpanan, anda memerlukan balang dengan penutup supaya aroma tidak hilang.

Hijau menambah nota rasa segar pada hidangan.

Pate lemak babi segar dengan selasih dan biji sawi

Resipi ini menjadikan pembuka selera yang lazat yang akan dihargai oleh pencinta hidangan pedas. Adalah dinasihatkan untuk mengambil lemak babi dari babi muda, dengan kulit yang halus, supaya lapisannya agak nipis - tidak lebih daripada 4 cm. Dikisar dalam penggiling daging, ia akan diasinkan dengan cepat - hanya dalam beberapa jam.

Semua perasa digunakan dalam bentuk tanah. Anda memerlukan setengah sudu teh setiap satu.

Produk yang perlu anda sediakan:

• daging segar - 0.5 kg;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• kacang sawi - 2 sudu besar. l.;
• daun bay tanah;
• selasih kering;
• lada hitam dan merah;
• jintan;
• ketumbar;
• kepingan paprika;
• garam.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kisar bacon dalam penggiling daging.
2. Kupas bawang putih dan parut.
3. Satukan semua bahan, kemudian gaul dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Roti perang dan bawang hijau sesuai dengan pembuka selera lemak babi

Pate lemak babi segar dengan bawang putih dan lada benggala

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• daging segar - 600 g;
• ketumbar - 3 tangkai;
• bawang putih - 2 kepala kecil;
• lada loceng merah - 1 pc.;
• pasli - 4-5 tangkai;
• selasih - 5 daun;
• lada sulah dan lada hitam - 6-8 kacang.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Keluarkan biji dan batang dari lada manis dan potong kepada 8 bahagian.
2. Tumbuk wangi dan hitam dalam lesung.
3. Cincang bawang putih seperti yang dikehendaki.
4. Potong sayur-sayuran dengan pisau, jangan terlalu halus.
5. Potong lemak babi menjadi kepingan.
6. Letakkan semua bahan dalam pengisar pegun dan kisar.
7. Sebelum dihidangkan, pembuka selera mesti diletakkan di dalam balang dan disejukkan.

Pate siap harus mempunyai konsistensi yang halus

Cara membuat pate lemak babi dengan paprika dan bawang putih

Untuk 300 g bacon segar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bawang putih - 4 ulas;
• paprika tanah - ½ sudu teh;
• lada hitam tanah - ½ sudu teh;
• dill dan pasli - secukup rasa.

Untuk konsistensi yang lebih halus, dinasihatkan untuk menghidupkan lemak babi dua kali

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Potong lemak babi menjadi kepingan dan buang kulitnya. Melewati penggiling daging dua kali.
2. Cincang halus sayur-sayuran segar dengan pisau.
3. Kisar bahan-bahan yang tinggal dalam mortar.
4. Satukan semuanya, kacau, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Hidangkan sapuan pada kepingan roti hitam.

Pate lemak babi yang direbus melalui penggiling daging

Pate yang diperbuat daripada lemak babi dan bawang putih yang direbus ternyata agak berminyak.Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging segar - 1 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• daun bay - 1 pc.;
• campuran perasa mengikut citarasa anda - 1 sudu besar. l.;
• garam - secukup rasa.

Ia adalah paling mudah untuk mengisar daging rebus menggunakan penggiling daging

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rebus bacon dalam periuk atau periuk perlahan. Untuk melakukan ini, potong, isi kepingan dengan air, garam, tambah separuh daripada rempah yang disediakan. Setelah mendidih, masak selama 30 minit.
2. Kemudian keluarkan dari kuali dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam penggiling daging bersama bawang putih. Pusing melalui rak dawai yang halus. Jisim akan menjadi agak cair, tetapi kemudian ia akan mengeras.
3. Kisar separuh kedua rempah dalam pengisar kopi dan tambahkan ke lemak babi dalam jumlah jisim, campurkan, dan tambah garam jika perlu.
4. Untuk mendapatkan keadaan yang lebih homogen, kisar menggunakan pengisar.
5. Letakkan snek dalam balang kaca, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Pada masa ini ia akan mengeras dan sedia untuk digunakan.

Cara membuat pate lemak babi goreng dengan kicap

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging beku segar - 1 kg;
• bawang putih - 6 ulas;
• garam - 2 sudu besar. l. tanpa slaid;
• rempah 1 sudu kecil;
• kicap - 60 ml.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah kunyit, paprika, lada merah, akar halia dan perasa lain.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Potong bacon yang sedikit beku dan putar dalam penggiling daging.
2. Letakkan daging cincang dalam kuali panas dan goreng selama 5-7 minit sehingga warna berubah.
3. Garam, taburkan apa-apa perasa yang anda mahu, tambah bawang putih dan kicap yang dihancurkan.
4. Kacau dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.
5. Sejukkan pate yang telah siap dan pindahkan ke dalam balang kaca.
6. Simpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian kacau dan hidangkan.

Sapukan pembuka selera pada roti hitam dan sajikan dengan hidangan pertama

Pate lemak babi yang lazat dengan lobak merah

Terima kasih kepada lobak merah, hidangan akan memperoleh warna yang lebih menyenangkan. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• bacon masin tanpa lapisan daging - 500 g;
• bawang putih - 1 kepala besar;
• lobak merah besar - 1 pc.;
• dill - 1 tandan.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kikis bacon dan potong kulitnya. Potong ke dalam bar kecil, yang mudah untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging.
2. Bahagikan bawang putih ke dalam ulas, kupas, potong setiap satu kepada 2-3 bahagian dan putar bersama dengan bacon.
3. Parut lobak merah sehalus mungkin.
4. Potong dill dengan pisau.
5. Satukan semua bahan, gaul sebati. Tambah garam jika perlu.

Lobak merah memperkayakan rasa taburan dan memberikan warna yang menyenangkan

Lard pate dalam Ukraine

Untuk pembuka selera anda memerlukan 300 g bacon masin. Di samping itu, anda perlu mengambil:

• telur - 3 pcs.;
• bawang putih - secukup rasa;
• lada tanah secukup rasa;
• mayonis - secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rebus telur dan sejukkan.
2. Kisar lemak babi dan telur menggunakan pengisar daging, cincang halus bawang putih dengan pisau.
3. Satukan daging cincang dengan bahan-bahan lain, gaulkan
4. Tambah sedikit mayonis sahaja supaya pate tidak menjadi cair.

Anda boleh menambah herba dan sayur-sayuran cincang pada pembuka selera ini mengikut citarasa anda.

Pate lemak babi dengan bawang hijau dan ketumbar

Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat pate daripada lemak babi masin atau lemak babi segar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lemak babi - 450 g;
• garam - ½ sudu kecil;
• bawang putih - 25 g;
• ketumbar tanah - 2 secubit;
• lada hitam tanah - ¼ sudu teh;
• mustard - 1 sudu kecil;
• daun bay tanah - 2 secubit;
• paprika manis - ½ sudu teh;
• bawang hijau untuk hidangan - secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kikis bacon tanpa lapisan daging dengan pisau, keluarkan kulit, dan lap dengan tuala kertas.Jika sudah masin, buang lebihan garam.
2. Potong kecil, kemudian masukkan ke dalam penggiling daging.
3. Anda boleh menghidupkan bawang putih bersama-sama dengan bacon atau memarutnya dan menambahnya.
4. Masukkan mustard, lada, garam, ketumbar, paprika, daun bay ke daging cincang dan gaul. Ambil sampel dan tambah rempah jika perlu.
5. Letakkan snek yang telah siap dalam balang atau bekas makanan dengan penutup.
6. Hidangkan pada roti hitam atau kelabu, ditaburkan dengan bawang hijau cincang.

Anda boleh menjadi kreatif semasa menghidangkan makanan

Cara memasak pate lemak babi dengan bawang putih dan bawang putih liar

Terima kasih kepada bawang putih liar, pate hijau ini kelihatan eksotik dan menyelerakan.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• daging segar - 1 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• bawang putih liar hijau - 2 tandan;
• dill - 1 tandan;
• garam;
• lada hitam yang baru dikisar.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kikis daging dengan pisau, lap dengan tuala kertas, dan potong kulitnya.
2. Potong menjadi kiub atau kayu bersaiz sederhana.
3. Letakkan dalam mangkuk, masukkan garam dan kacau. Tutup dengan filem dan biarkan di dapur selama 20 minit.
4. Basuh dill dan bawang putih liar, goncang dan biarkan kering. Kemudian potong dengan pisau tajam.
5. Haluskan semua bahan. Ini boleh dilakukan menggunakan mana-mana peranti: pengisar, pemproses makanan, penggiling daging. Hasilnya mestilah jisim hijau homogen, mengingatkan mentega lembut.
6. Letakkan dalam bekas plastik dengan penutup atau periuk tanah liat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Untuk menghidang, pindahkan ke dalam periuk atau hidangan mentega.

Pembuka selera boleh dihidangkan bersama hidangan daging sebagai sos atau dijadikan sandwic

Peraturan penyimpanan

Hidangan siap hendaklah disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Ia diletakkan di dalam bekas tertutup. Ini boleh jadi balang kaca atau bekas makanan plastik.

Kesimpulan

Lard pate dengan bawang putih adalah hidangan lazat yang akan menggembirakan semua ahli keluarga. Memang cukup mengenyangkan, tetapi memandangkan ia disediakan di rumah, ia hanya mendatangkan faedah.

Catatan yang Disyorkan

Pate alpukat: resipi dengan bawang putih, telur, tuna

Pate cendawan Porcini: resipi untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Pate cendawan tiram: foto, resipi

Pate hati Turki

Cara membuat pate hati daging lembu buatan sendiri: dalam ketuhar, dalam periuk perlahan

Pate herring di rumah: resipi lama, baik, baik

Pate fillet ayam DIY: 11 resipi dengan foto

Resipi tuna pate: dalam tin, segar, faedah

Pate hati ikan kod: resipi dengan foto di rumah