Kandungan
Resipi pate cendawan tiram adalah alternatif yang lazat kepada snek daging. Hidangan ini akan menarik bukan sahaja kepada pencinta cendawan, tetapi juga kepada vegetarian, serta orang yang mematuhi puasa atau diet. Sesiapa yang tidak pernah membuat pate sebelum ini akan dapat menyediakan hidangan yang lazat berkat pelbagai resipi.
Cara membuat pate cendawan tiram yang sedap
Mana-mana badan berbuah sesuai untuk makanan istimewa ini: segar, kering, beku, masin atau jeruk. Sebelum memasak, cendawan tiram kering mesti direndam semalaman atau direbus dalam air masin dengan penambahan asid sitrik sehingga ia lembut. Cendawan beku hendaklah dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk. Segar, masin dan acar cendawan tiram diproses mengikut resipi.
Untuk mengekalkan kehalusan rasa cendawan, jangan keterlaluan dengan rempah, terutamanya yang panas.Ia juga perlu untuk memasak cendawan tiram dengan api sederhana, jika tidak, ia boleh mengubah struktur dan rasa mereka.
Adalah disyorkan untuk mencincang atau memarut bawang putih dengan halus, bukannya melalui mesin penekan, untuk mengekalkan rasa dan bahan berfaedah sayuran ini.
Jika pembuka selera kelihatan terlalu tebal, ia boleh dicairkan dengan sayur-sayuran atau mentega cair, sup cendawan atau mayonis.
Agar hidangan itu mengekalkan rasa yang luar biasa untuk masa yang lama, ia harus disimpan di dalam peti sejuk dalam balang dengan penutup plastik atau getah. Di samping itu, anda boleh membuat persediaan untuk musim sejuk jika bekas disterilkan, diskrukan dengan penutup logam, dan asid asetik ditambah kepada makanan istimewa sebagai pengawet.
Resepi pate cendawan tiram
Makanan cendawan boleh digunakan dalam variasi yang berbeza: untuk menyediakan sandwic, bakul, penkek, donat dan hidangan lain. Tukang masak yang tidak pernah membuat pembuka selera cendawan tiram sebelum ini akan mendapat manfaat daripada resipi dengan foto.
Pate cendawan tiram dengan mayonis
Salah satu variasi hidangan yang paling popular ialah pate dengan mayonis. Untuk menyediakannya anda perlu:
- cendawan - 700 g;
- bawang - 3 pcs.;
- mayonis - 140 ml;
- minyak sayuran - 70 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada, garam, perasa cendawan, dill - mengikut keutamaan masakan.
Kaedah memasak:
- Cendawan dibersihkan, dibasuh dan direbus dalam air masin selama 15-20 minit. Kemudian mereka perlu dipotong.
- Bawang dicincang dan digoreng sehingga lembut. Seterusnya, cendawan cincang ditambah kepadanya.
- Kecilkan api, masukkan bawang putih yang dicincang halus, dikupas, dill dan perasa cendawan, tambah garam dan lada sulah mengikut citarasa tukang masak. Isi rebusan direbus selama 5 minit dan kemudian ditulenkan.
- Pate dicampur dengan mayonis dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
Pate cendawan tiram dengan sayur-sayuran
Untuk membuat hidangan cendawan dengan sayur-sayuran, anda perlu menyediakan:
- cendawan tiram - 0.7 kg;
- kentang - 2 pcs.;
- lobak merah - 1.5 pcs.;
- kembang kol - 210 g;
- pasli - 35 g;
- bawang - 2 pcs.;
- mentega - 140 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada, garam, perasa cendawan - mengikut keutamaan tukang masak.
Pate cendawan tiram
Kaedah memasak:
- Cendawan dimasak sehingga masak dan dipotong menjadi kiub.Perhatian! Biarkan ½ cawan sup selepas mendidih.
- Cincang bawang putih dan bawang besar dan goreng selama 5-7 minit. Seterusnya, masukkan cendawan tiram ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama 10 minit.
- Kemudian masukkan air rebusan dan masukkan perasa. Isi rebusan direbus selama 15 minit.
- Kubis, lobak merah dan kentang direbus dalam air masin sehingga sayur-sayuran masak. Kemudian mereka dikupas dan dicincang menjadi kiub bersaiz sederhana dan dimasukkan ke dalam periuk.
- Selepas menambah pasli, jisim dihancurkan menggunakan pengisar.
Pate cendawan tiram dengan keju
Untuk membuat snek keju berkrim halus, anda perlu:
- cendawan - 700 g;
- keju diproses - 300 g;
- bawang - 4 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas;
- roti putih - pulpa 1 keping;
- mentega - 70 g;
- lada, pasli, garam, buah pala - mengikut citarasa tukang masak.
Kaedah memasak:
- Bawang putih dan bawang merah mesti dicincang dan digoreng sehingga perang keemasan. Seterusnya, masukkan cendawan cincang ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama kira-kira 20 minit, dan kemudian goreng sehingga cecair menguap.
- Isi periuk dicampur dengan roti putih, mentega dan keju parut. Jisim itu ditulen, masin, lada dan dibumbui dengan pala, selepas itu ia dikisar semula. Letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Pate cendawan dengan keju cair
Resipi diet yang mudah dan menarik dengan tambahan keju:
Pate cendawan cendawan tiram dengan zucchini
Untuk pembuka selera dengan zucchini tambahan anda perlu:
- cendawan tiram - 700 g;
- zucchini - 525 g;
- bawang - 3.5 pcs.;
- lobak merah - 3.5 pcs.;
- krim keju - 175 g;
- bawang putih - 8-9 ulas;
- kicap - 5 sudu besar. l.;
- garam, lada - secukup rasa.
Cendawan tiram dan pate zucchini
Kaedah memasak:
- Bawang hendaklah dicincang dan dimasak sehingga perang keemasan.
- Zucchini dan lobak merah yang dikupas diparut pada parut kasar. Yang terakhir ditambah ke dalam kuali bersama-sama dengan cendawan cincang, bawang putih dan kicap.
- Zucchini diperah dan selepas 10 minit dimasukkan ke dalam periuk.
- Pukul jisim dengan pengisar, campurkan dengan keju dan puri lagi. Biarkan selama sejam.
Pate cendawan tiram pemakanan
Bagi mereka yang memerhati figura mereka, resipi diet ini sesuai. Untuk itu anda perlu:
- cendawan - 600 g;
- keju kotej rendah lemak - 300 g;
- lobak merah - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 ulas;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
- herba, lada, garam - mengikut keutamaan tukang masak.
Pate cendawan tiram dan keju kotej rendah lemak
Kaedah memasak:
- Cincang halus bawang dan cendawan, dan potong lobak merah menggunakan parut. Produk direbus selama 15-17 minit dalam sedikit air.
- Jisim yang terhasil disejukkan, dicampur dengan mentega, keju kotej, garam, lada, bawang putih cincang dan herba, dan tanah sehingga licin.
Pate cendawan tiram dengan telur
Untuk hidangan cendawan dengan penambahan telur anda perlukan:
- cendawan tiram - 700 g;
- telur rebus - 3.5 keping;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1.5 ulas;
- mentega - 140 g;
- garam, lada, pasli - secukup rasa.
Pate cendawan dengan telur
Kaedah memasak:
- Cendawan, bawang, bawang putih dan telur rebus hendaklah dicincang halus.
- Bawang besar dan bawang putih digoreng sehingga lut sinar.
- Seterusnya, masukkan cendawan tiram ke dalam periuk dan goreng sehingga masak.
- Jisim bawang-cendawan dicampur dengan telur dan kemudian dihancurkan menggunakan pengisar. Hidangan itu diasinkan, dibumbui, ditaburi dengan herba dan dimurnikan lagi.
Pembuka selera cendawan yang lazat:
Pate cendawan tiram dengan champignons
Untuk membuat pembuka selera yang lazat dan memuaskan dengan champignons, anda perlu menyediakan:
- cendawan tiram - 750 g;
- champignons - 750 g;
- bawang - 3 pcs.;
- telur rebus - 6 pcs;
- mentega - 360 g;
- bawang putih - 3-6 ulas;
- garam, lada, herba - mengikut citarasa tukang masak.
Pate cendawan champignon dan tiram
Kaedah memasak:
- Cendawan tiram dan champignons direndam dalam air untuk tempoh yang singkat, dipotong dan digoreng selama kira-kira 5 minit.
- Kemudian masukkan bawang cincang ke dalam kuali, tambah garam dan lada dan goreng selama 2 minit sehingga sayur-sayuran lembut.
- Telur, herba, bawang putih dicincang halus dan dicampur dengan campuran bawang-cendawan. Mentega cair ditambah kepada jisim, dan kemudian hidangan itu ditulenkan.
Kandungan kalori pate cendawan tiram
Pate cendawan tiram boleh dipanggil snek pemakanan, kerana nilai tenaga berkisar antara 50-160 kcal. Kebanyakan tenaga datang daripada protein dan karbohidrat, yang berguna untuk diet yang sihat.
Kesimpulan
Resipi pate cendawan tiram adalah lazat dan memuaskan, tetapi pada masa yang sama ia tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Di samping itu, makanan boleh digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan: donat, penkek, tartlet, sandwic, dll. Pate sesuai walaupun untuk orang yang berdiet atau berpuasa, kerana ia bebas kalori dan tidak mengandungi daging.
