Kandungan
Hygrophorus awal ialah cendawan lamellar yang boleh dimakan daripada keluarga Hygrophoraceae. Tumbuh dalam keluarga kecil di hutan campuran. Oleh kerana wakil ini sering digunakan dalam masakan, anda perlu mengetahui ciri luaran, melihat foto dan video, supaya tidak tersilap hadiah beracun hutan untuknya.
Apakah rupa hygrophorus awal?
Hygrophore awal mempunyai topi kecil, sehingga saiz 10 cm. Pada permulaan pertumbuhan, cendawan mempunyai bentuk bujur-cembung, apabila ia matang ia lurus, dan tepi bergelombang melengkung ke dalam. Permukaan ditutup dengan kulit berkilat, kelabu-keputihan. Apabila ia tumbuh, warna menjadi gelap, dan pada kematangan penuh ia menjadi hitam dengan bintik-bintik cahaya kecil. Lapisan bawah dibentuk oleh plat ringan, lebar, sebahagiannya melekat.Pembiakan berlaku oleh spora yang tidak berwarna, memanjang, yang terdapat dalam serbuk putih salji.
Kaki yang pendek, berbentuk tong ditutupi dengan baldu, kulit cerah dengan warna perak. Pulpa kelabu muda yang padat mempunyai rasa dan aroma cendawan. Dengan kerosakan mekanikal, warna tidak berubah, jus susu tidak dilepaskan.
Tumbuh pada substrat cemara dan daun luruh
Di manakah hygrophorus awal tumbuh?
Hygrophorus awal tumbuh di hutan campuran dalam spesimen tunggal atau kumpulan kecil. Berbuah berlaku pada awal musim bunga; cendawan boleh muncul dari bawah tanah walaupun pada suhu di bawah sifar. Selalunya penuaian cendawan boleh didapati di bawah selimut salji.
Adakah mungkin untuk makan hygrophor lebih awal?
Hygrophorus awal adalah wakil lazat kerajaan cendawan. Ia mempunyai daging yang halus, rasa dan aroma yang menyenangkan. Oleh kerana cendawan dimakan, anda perlu mengkaji data luaran dan melihat foto.
Gandaan palsu
Hygrophorus awal mempunyai tempoh berbuah awal, jadi sangat sukar untuk mengelirukannya dengan spesimen beracun. Tetapi spesies ini mempunyai rakan yang sama yang berbuah dari Julai hingga Oktober. Ini termasuk:
- Motley - spesies yang boleh dimakan yang tumbuh di ladang dan padang rumput. Spesies ini mendapat namanya kerana perubahan warna yang berkala. Tudung berbentuk loceng atau rata pada mulanya berwarna lemon cerah, tetapi apabila ia matang ia menjadi kehijauan atau memperoleh warna merah jambu. Kaki yang berisi dan berongga ditutup dengan lapisan mukus dan mempunyai warna lemon-zaitun. Pulpanya ringan dan boleh dikatakan tidak berasa dan tidak berbau. Ia berbuah sepanjang tempoh panas dalam banyak spesimen.
Apabila ia tumbuh, warna topi berubah
- Hitam – spesies lazat yang lebih suka tumbuh di antara pokok luruh dan konifer. Tudung cembung diluruskan apabila ia membesar dan pada kematangan penuh mengambil bentuk tertekan. Permukaan matte dicat kelabu gelap. Pulpa ringan dan berisi dengan rasa dan aroma yang halus. Ia berbuah pada musim luruh; hanya spesimen muda digunakan dalam masakan.
Untuk musim sejuk, cendawan boleh dikeringkan dan dibekukan.
- Berbintik-bintik - spesies yang boleh dimakan. Permukaan ditutup dengan kelabu muda, kulit berlendir. Kaki berserabut berwarna gelap dan mempunyai banyak sisik cahaya. Pulpa keputihan adalah rapuh, tidak berasa dan tidak berbau. Selepas mendidih, tanaman yang dituai sesuai untuk menyediakan hidangan sampingan dan sup aromatik. Untuk musim sejuk, cendawan boleh dibekukan dan dikeringkan.
Tumbuh dalam keluarga kecil di hutan campuran
Peraturan untuk pengumpulan dan penggunaan
Spesimen ini dikumpul dari awal musim bunga hingga lewat musim luruh. Cendawan yang ditemui dipotong dengan pisau tajam atau dipintal dengan teliti keluar dari tanah, cuba untuk tidak merosakkan miselium. Memburu cendawan paling baik dilakukan dalam cuaca cerah, pada awal pagi, di tempat yang mesra alam.
Tanaman yang dituai dibersihkan dengan teliti dari serpihan hutan, dibasuh di bawah air yang mengalir dan kulit dikeluarkan dari batang. Selepas rawatan haba selama 10 minit, cendawan digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan, sup dan penyediaan untuk musim sejuk. Anda juga boleh mengeringkan cendawan. Produk kering disimpan dalam beg kertas atau kain selama tidak lebih daripada 12 bulan.
Kesimpulan
Hygrophorus awal adalah wakil kerajaan cendawan yang boleh dimakan. Tumbuh dalam keluarga kecil di antara pokok cemara dan daun luruh.Muncul pada awal musim bunga, sejurus selepas salji cair. Spesimen muda digunakan untuk makanan dalam bentuk goreng, rebus atau tin. Untuk mengelakkan mengelirukan cendawan dengan spesies yang tidak boleh dimakan, anda perlu membiasakan diri dengan teliti dengan data luaran, melihat foto dan bahan video.
