Kandungan
Barisan berjanggut genus Triholoma tergolong dalam kumpulan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat; ia tumbuh dari akhir musim panas hingga awal November di hutan konifer Hemisfera Utara. Ia boleh dimakan selepas rawatan haba. Walau bagaimanapun, memandangkan rasa rendah cendawan ini, pakar menggunakannya sebagai sebahagian daripada hidangan menu diet atau selepas jeruk dengan spesies lain.
Di manakah barisan berjanggut tumbuh?
Baris berjanggut (dari bahasa Latin Tricholoma vaccínum), tergolong dalam jabatan Basidomycetes, genus Tricholoma, tumbuh di Hemisfera Utara.Varieti ini, yang tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, mampu membentuk akar kulat dengan wakil pokok konifer. Selalunya, simbiosis antara miselium dan akar tumbuhan yang tergolong dalam bentuk tertinggi diperhatikan dalam persatuan dengan cemara, cemara, dan pain. Di tanah lembap mungkin terdapat perkongsian antara akar willow atau alder dan miselium. Barisan berjanggut ditemui pada akhir musim panas dan musim luruh; musim untuk cendawan jenis ini adalah dari Ogos hingga November.
Apakah rupa pendayung berjanggut?
Nama lain ialah woolly row. Cendawan dibezakan dengan kehadiran kulit bersisik-bulu yang mempunyai warna merah jambu coklat atau kemerahan. Bahagian tepi mempunyai warna yang lebih terang berbanding bahagian tengah yang mempunyai warna yang lebih gelap. Permukaan ditutup dengan rambut besar atau sisik berserabut; sekurang-kurangnya sebahagian daripada "janggut" mungkin mengandungi sisa-sisa selimut.
Wakil muda spesies ini mempunyai topi lebar, yang mempunyai bentuk kon atau cembung lebar dan saiz diameter 2.5 hingga 8 cm. Dari masa ke masa, ia memperoleh bentuk cembung rata dengan tonjolan kecil di tengah.
Barisan berjanggut mempunyai plat hymenophore berlekuk-lekuk yang terletak jarang. Warna bahagian struktur ini boleh berbeza antara putih dan kekuningan, yang berubah menjadi coklat apabila ia rosak. Kadang-kadang bintik-bintik nada coklat boleh diperhatikan pada pinggan.
Serbuk spora berwarna putih.Setiap unsur mempunyai bentuk elips atau sfera dan dimensi 5.5-7 × 4-5.5 µm, dan basidia empat spora dicirikan oleh dimensi 17-32 × 6-9 µm.
Barisan berjanggut mempunyai bentuk kaki yang sedikit menipis ke bawah atau lurus, ketebalannya dalam lingkungan 1-2 cm dengan panjang 3-9 cm.Kaki mempunyai tekstur berserabut bersisik, manakala di bahagian atasnya dicirikan. dengan warna putih, dan apabila ia bergerak ke pangkal ia mengambil warna coklat-merah.
Adakah mungkin untuk makan barisan berjanggut?
Barisan berjanggut tergolong dalam spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini bermakna cendawan itu tidak beracun dan boleh dimakan selepas penyediaan awal. Selalunya, rawatan ini dianggap sebagai pengasinan bersama-sama dengan jenis cendawan lain, tetapi menggoreng dan mengasinkan baris juga boleh diterima.
Rasa kualiti cendawan
Pulpa cendawan yang padat dan berisi mempunyai warna kuning atau putih samar; menurut beberapa sumber, ia tidak mempunyai bau yang berbeza. Pemetik cendawan lain menggambarkan bahawa barisan berjanggut mempunyai rasa pahit dan tidak jelas dengan bau berdebu atau tepung yang tidak menyenangkan.
Menurut kriteria gastronomi, cendawan tidak mempunyai kualiti masakan yang tinggi. Ia boleh dimakan selepas rawatan haba awal. Walau bagaimanapun, memandangkan ciri-ciri rasa yang ringan, disyorkan untuk menggunakannya untuk penjerukan, menggoreng atau jeruk bersama-sama dengan cendawan lain.
Faedah dan kemudaratan kepada badan
Dengan syarat persediaan awal yang betul, barisan berjanggut tidak membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, wakil kumpulan ini mempunyai nilai khusus dalam rawatan tuberkulosis.Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan bahaya kepada badan, lebih baik menggunakannya hanya selepas berunding terlebih dahulu dengan doktor anda.
Gandaan palsu
Di antara jenis cendawan yang serupa, pakar memanggil barisan bersisik (Tricholoma imbricatum), yang boleh dibezakan dengan ketiadaan rim "janggut", warna penutup yang kurang tepu dan skala yang lebih kecil.
guna
Apabila dipanaskan, cendawan memperoleh rasa yang kaya dan sangat sesuai untuk digunakan dengan kentang, daging, dan bawang goreng. Apabila menyediakan salad, ia sesuai dengan paprika, telur, lada benggala, nasi, dan mayonis.
Kesimpulan
Barisan berjanggut tergolong dalam jenis cendawan yang boleh dimakan bersyarat yang agak biasa, dibezakan oleh tekstur bersisik dan warna penutup merah tua. Tanpa mempunyai nilai masakan bebas, ia digabungkan dengan baik dengan jenis lain dalam proses memasak dan sesuai untuk menu makanan diet. Untuk tujuan terapeutik, selepas persetujuan terlebih dahulu dengan doktor yang hadir, ia boleh digunakan dalam rawatan tuberkulosis.
