Cendawan Volushka: foto palsu dan asli, cendawan serupa, beregu

Kandungan

1 Adakah terdapat gelombang palsu?
- 1.1 Cendawan apa yang dipanggil "cendawan palsu"
2 Apakah cendawan yang kelihatan seperti cendawan sangkakala?
- 2.1 Cendawan yang boleh dimakan serupa dengan Volushka
- 2.2 Cendawan yang tidak boleh dimakan dan beracun yang kelihatan seperti cendawan
3 Bagaimana untuk membezakan gegaran daripada cendawan lain
- 3.1 Bagaimana untuk membezakan gelombang daripada toadstool
4 Kesimpulan

Volnushki adalah cendawan genus Mlechniki, keluarga Russula. Ia dikelaskan sebagai cendawan boleh dimakan bersyarat yang boleh dimakan selepas pemprosesan yang teliti dan cekap. Pemetik cendawan yang berpengalaman menganggapnya sebagai makanan istimewa: apabila disediakan dengan betul, mereka memperoleh rasa yang indah. Mereka sangat baik apabila diasinkan dan diasinkan.

Bagi mereka yang baru mula membiasakan diri dengan selok-belok "memburu senyap", adalah penting untuk tidak membuat kesilapan dan tidak membawa cendawan beracun dari hutan. Ramai daripada mereka mempunyai "berganda"; mereka juga terdapat dalam spesies laticifer ini. Cendawan palsu - adakah ia boleh dimakan atau beracun, bagaimana mengenalinya - lebih lanjut mengenainya kemudian.

Adakah terdapat gelombang palsu?

Terdapat dua jenis gelombang - putih dan merah jambu.Pemula sering mengelirukan mereka dengan wakil lain dari genus Milky. Mereka juga tumbuh di birch atau hutan bercampur dengan birch dan lebih suka tempat dengan kelembapan yang tinggi.

Cendawan apa yang dipanggil "cendawan palsu"

Volnushki palsu dipanggil pelbagai jenis rumpai susu yang mempunyai persamaan luaran dengan volnushki sebenar. Mereka berbeza dalam saiz, warna topi, tahap kemunculannya, dan keterukan bulatan sepusat di atasnya. Cendawan kepunyaan rama-rama palsu juga tumbuh di tanah lembap dan hutan luruh. Selalunya jenis benar dan serupa muncul bersebelahan, meningkatkan kemungkinan ralat.

Apakah cendawan yang kelihatan seperti cendawan sangkakala?

Mereka sering keliru bukan sahaja dengan rumpai susu, tetapi juga dengan wakil keluarga Russula yang lain - topi susu kunyit, cendawan susu. Kebanyakannya boleh dimakan, tetapi terdapat juga cendawan yang tidak boleh dimakan di kalangan mereka. Di bawah adalah foto dan penerangan tentang cendawan palsu, serta cendawan yang serupa dengannya.

Cendawan yang boleh dimakan serupa dengan Volushka

Cendawan sebenar mempunyai satu set ciri luaran yang menjadikannya mudah dikenali di kalangan cendawan yang serupa. Walau bagaimanapun, pemburu senyap yang tidak berpengalaman sering membuat kesilapan semasa pengumpulan. Foto dan penerangan tentang cendawan yang kelihatan seperti cendawan akan membantu anda mengelakkan perkara ini.

Rumpai susu pudar atau lembap (Lactarius vietus)

Cendawan rapuh yang kelihatan seperti cendawan, hanya berwarna kelabu. Tudungnya berbentuk corong, berdaging nipis, diameter 3-8 cm, kelabu muda dengan warna ungu. Batang cendawan palsu berwarna sama dengan penutupnya, licin, tinggi sehingga 8 cm, lebar 2 cm. Daging yang putih dan rapuh mempunyai rasa pedas yang kuat. Getah susu menjadi hijau apabila ia kering.

Rumpai susu kelabu (Lactarius flexuosus)

Spesies ini juga dikenali sebagai serushka.Penutupnya adalah cembung atau cembung-hamparan, dengan tepi beralun, melengkung ke dalam. Ia berwarna kecoklatan atau kelabu merah jambu; terdapat zon anulus yang samar-samar kelihatan di permukaan. Platnya jarang, tebal, krim atau kuning muda, menurun di sepanjang tangkai silinder. Pulpa berwarna putih, dengan aroma yang jelas. Jus susu berwarna putih, warna kekal tidak berubah di udara.

Lilac milkweed (Lactarius lilacinus)

Tumbuh di hutan luruh, terutamanya di bawah alders. Ia mempunyai topi bulat dengan lekukan di tengah dan tepi melabuh nipis. Diameternya tidak melebihi 8 cm Kulit penutupnya kering, matte, dengan tepi sedikit, berwarna merah jambu-lilac, tanpa cincin sepusat. Platnya nipis, melekat, ungu-kuning. Pulpa berwarna putih atau merah jambu pucat, rapuh, tanpa rasa atau bau yang jelas. Ia tumbuh hanya pada bulan September. Jus susu berwarna putih, kaustik, dan tidak berubah sifatnya apabila bersentuhan dengan udara.

Rumpai susu aspen (Lactarius controversus)

Wakil tipikal keluarga Russula. Badan berbuah tumbuh besar, topi boleh mencapai diameter 30 cm. Ia mempunyai bentuk corong dan melengkung di tepi gebu atau licin. Permukaan penutup adalah seperti susu, kadangkala dengan bintik merah jambu, dan menjadi melekit selepas hujan. Boleh menjadi oren muda dengan usia. Kakinya padat, silinder, warna yang sama dengan topi. Tumbuh di sebelah poplar dan aspen.

Biola (Lactarius vellereus)

Cendawan mempunyai penutup berisi padat dengan diameter 8-25 cm dengan tepi bergelombang melengkung atau terbentang. Kulit ditutup dengan rambut pendek, paling kerap mempunyai warna putih, tetapi boleh memperoleh warna kuning atau kemerahan. Pulpanya berwarna putih, keras, rapuh dengan aroma yang menyenangkan dan rasa pedas.

Payudara kuning (Lactarius scrobiculatus)

Cendawan kuning dipanggil podskrebysh atau volonukha kelihatan seperti gelombang. Nama rasminya ialah cendawan susu kuning. Tudungnya berwarna kuning terang atau kotor, terbentang, berbentuk corong di tengah, dengan tepi terbalik ke bawah. Permukaannya boleh melekit, berbulu atau licin, dengan zon sepusat. Kaki pendek, tebal, dengan bintik coklat. Pulpa dan jus susu sangkakala palsu ini berwarna putih, tetapi menjadi kuning apabila dipotong.

Tudung susu kunyit (Lactarius deliciosus)

Cendawan yang kelihatan seperti cendawan sangkakala, hanya merah, adalah wakil keluarga Susu yang paling lazat. Warna penutup susu kunyit boleh menjadi kuning, merah-coklat, kemerahan atau oren. Tudung berkilat, licin, sedikit lembap mempunyai bulatan sepusat. Pulpa mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma buah yang ringan; apabila dipotong ia bertukar menjadi biru kehijauan. Jus susu berwarna dalam pelbagai warna merah. Ryzhiki tidak perlu direndam sebelum memasak, kerana ia mempunyai rasa yang menyenangkan.

Perhatian! Tudung susu kunyit muda dan tudung susu kunyit sangat mudah dikelirukan kerana bentuk tudung yang serupa, lebih-lebih lagi ia sering tumbuh bersama. Tudung susu safron dibezakan oleh jus lobak merah susu, bau yang menyenangkan, dan dagingnya berubah warna.

Cendawan yang tidak boleh dimakan dan beracun yang kelihatan seperti cendawan

Di antara cendawan palsu terdapat juga cendawan yang tidak boleh dimakan. Mereka tidak beracun, tetapi kerana rasa yang rendah dan bau pedas pulpa, yang tidak hilang walaupun selepas direndam, mereka tidak dimakan. Tiada satu pun cendawan yang kelihatan seperti cendawan itu beracun. Foto cendawan palsu yang tidak boleh dimakan akan membantu anda mengelakkan kesilapan semasa pengumpulan.

Rumpai susu berduri (Lactarius spinosulus)

Cendawan ini jarang ditemui dan tumbuh pada bulan Ogos-Oktober. Tudung adalah cembung rata, dengan lekukan kecil di tengah.Permukaannya matte, kering, bersisik, berwarna merah-merah jambu dengan zon anulus gelap. Pinggannya nipis, pada mulanya menjadi coklat, kemudian kekuningan. Kakinya bulat, berongga di dalam, kering, licin. Pulpa berwarna ungu, rapuh, nipis. Jus susu putih, bersentuhan dengan udara, bertukar menjadi hijau.

Rumpai susu melekit (Lactarius blennius)

Cendawan mendapat namanya kerana permukaan pelekat penutup. Ia mempunyai tepi melengkung ke bawah, sedikit pubescent. Warna badan berbuah berbeza dari kelabu hingga hijau kotor. Terdapat cincin sepusat pada kulit. Batangnya lebih ringan sedikit daripada penutup dan juga mempunyai permukaan melekit. Dalam spesimen muda ia lengkap, tetapi dengan usia ia menjadi berongga. Pulpa putih dan rapuh mempunyai rasa lada yang tajam dan bertukar menjadi kelabu apabila dipotong. Getah susu berwarna putih dan bertukar menjadi hijau zaitun apabila dikeringkan.

Rumpai susu hati (Lactarius hepaticus)

Di hutan pain terdapat cendawan yang kelihatan seperti rama-rama, hanya berwarna coklat - rumpai susu hepatik. Ia mempunyai penutup licin dan berwarna coklat-zaitun. Platnya nipis, kerap, merah jambu atau coklat. Kaki lurus, sama warna dengan topi atau lebih ringan sedikit. Rumpai susu hepatik dibezakan oleh pulpa rapuh, sangat kaustik, berkrim atau coklat.

Bagaimana untuk membezakan gegaran daripada cendawan lain

Untuk membezakan cendawan sebenar daripada beregunya, anda perlu mengetahui tanda-tanda ciri yang menjadikannya mustahil untuk dikelirukan.

Volnushka pink mempunyai:

penutup cembung pada mulanya, dan kemudian penutup rata dengan ceruk dan tepi terbalik;
gentian padat kasar pada penutup disusun dalam bulatan sepusat;
permukaan kaki ditutup dengan bulu;
Kulitnya sedikit lendir, menjadi gelap apabila disentuh.

Varieti putih berbeza daripada varieti merah jambu dalam saiz yang lebih kecil.Ciri-ciri tersendiri:

topi itu padat pubescent, tidak ada cincin sepusat;
kaki mungkin mempunyai permukaan licin atau sedikit berbulu;

Ciri yang menyatukan kedua-dua jenis sangkakala sejati: pulpa putih dan jus susu tidak berubah warna apabila bersentuhan dengan udara. Foto dan penerangan yang ditawarkan di atas akan memberitahu anda cara membezakan gelombang palsu daripada gelombang sebenar.

Bagaimana untuk membezakan gelombang daripada toadstool

Toadstool adalah cendawan yang sangat toksik. Memakannya membawa maut, jadi sangat penting untuk dapat mengenalinya dengan tepat. Tanda-tanda luaran ciri toadstool:

penutup toadstool mempunyai bentuk berbentuk loceng atau rata;
plat di bawah penutup berwarna putih, kadang-kadang dengan warna kehijauan;
kaki toadstool nipis dan panjang;
kaki toadstool pucat tumbuh dari volva - pembentukan khas pada akar, serupa dengan telur;
di bawah penutup cendawan beracun terdapat cincin - sejenis "skirt", tetapi dari masa ke masa ia boleh runtuh dan hilang;
toadstool sama sekali tidak mempunyai hutan, bau cendawan;
kulat tidak menjadi gelap apabila pecah;
Badan berbuah toadstool tidak rosak oleh serangga parasit.

Baik wakil sebenar spesies mahupun wakil palsu tidak memiliki ciri-ciri ini.

Kesimpulan

Cendawan palsu dibahagikan kepada boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Dengan penyediaan yang mahir, kesemuanya boleh dimakan tanpa rasa takut mendapat keracunan makanan. Apabila pergi ke hutan, anda perlu mengikuti peraturan emas pemetik cendawan: jika anda tidak pasti sama ada cendawan boleh dimakan, lebih baik membuangnya. Jika nampaknya cendawan itu kelihatan seperti cendawan, tetapi apabila diperiksa lebih dekat anda dapat melihat bahawa ia adalah tiub, anda boleh mengatakan dengan pasti bahawa ia tidak tergolong dalam cendawan palsu atau asli, dan juga bukan milik keluarga Russula dan genus Milky.

nama:	Gelombang palsu
Jenis:	Tidak boleh dimakan