Kandungan
Minyak biasa mempunyai rasa dan penampilan yang sangat baik, menjadikannya sangat popular di kalangan pencinta "memburu senyap." Terdapat banyak jenis mereka. Ada yang boleh dimakan, ada yang beracun.
Perlu mengetahui rupa cendawan rama-rama sebenar, di mana ia tumbuh, bagaimana membezakannya daripada jenis palsu, supaya hanya hadiah hutan yang boleh dimakan, sihat, lazat yang masuk ke dalam bakul.
Apakah rupa boletus musim luruh?
Minyak biasa yang ditunjukkan dalam foto juga mempunyai nama lain - sebenar, kuning, musim luruh, lewat.
Namanya dalam bahasa Latin ialah Suillus luteus. Spesies ini tersebar luas dan mempunyai penampilan yang sangat ciri. Ciri membezakannya yang paling penting ialah kehadiran cincin besar, yang disambungkan ke bahagian bawah topi dengan diameter 3 cm hingga 14 cm Topi berbentuk seperti hemisfera. Kemudian ia berubah menjadi rata atau bulat-cembung dengan tuberkel di tengah. Tepinya dinaikkan sedikit. Permukaannya licin, sedikit beralun, dan banyak dilitupi lendir. Berkat minyaknya, cendawan itu mendapat namanya. Orang Ukraine memanggilnya maslyuk, orang Belarus memanggilnya maslyak, British memanggilnya "Jek licin," dan orang Czech memanggilnya maslyak. Dalam perihalan minyak musim luruh dan dalam fotonya jelas bahawa kulitnya mempunyai warna kuning, coklat, kelabu-coklat, coklat, coklat-zaitun. Ia mudah dipisahkan daripada pulpa.
Penerangan mengenai topi
Oleh kerana saiz penutup (sehingga 15 cm), cendawan minyak kuning dikelaskan sebagai kecil atau sederhana. Berkembang ke saiz maksimumnya, topi diluruskan sedikit dan bertukar daripada beralun kepada berbentuk kusyen. Cincin filem baldu itu secara beransur-ansur retak menjadi skala. Warna minyak biasa bergantung pada spesies, keadaan tumbuh, pencahayaan tempat dan jenis hutan.
Heminophore adalah sebahagian daripada badan berbuah kulat yang terdiri daripada lapisan yang mampu menghasilkan lebih banyak spora. Dalam minyak biasa ia mempunyai rupa tiub dan warna kuning. Liang-liang dalam tiub adalah kecil dan berbentuk bulat.Apabila tiub semakin tua, ia menjadi lebih gelap.
Daging keputihan atau kekuningan sesetengah spesies mungkin bertukar warna kepada merah atau biru pada titik potong. Konsistensinya padat, tetapi lembut.
Minyak biasa mempunyai sedikit bau pain atau tiada bau langsung. Cendawan tumbuh dan cepat tua. Dalam masa seminggu, daging menjadi lembik, gelap, dan diserang cacing. Badan berbuah muda yang baru muncul juga boleh diserang.
Penerangan mengenai kaki
Berdasarkan keterangan dan foto, boletus musim luruh mempunyai batang silinder. Diameternya mencapai 3.5 cm, ketinggian - dari 2 hingga 10 cm, warna - keputihan, manakala di bahagian bawah ia agak gelap dan mungkin bertepatan dengan naungan topi. Permukaan tangkai menjadi kasar kerana cecair putih pejal yang dikeluarkan dari liang-liang.
Selepas memecahkan filem yang menyambungkan bahagian bawah cendawan dengan penutup, cincin gelap kekal pada batang buttercup biasa.
Adakah Rama-rama Kuning Boleh Dimakan atau Tidak?
Mentega kuning tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan kategori rasa kedua. Dalam kualitinya ia hampir dengan putih.
Sebelum digunakan, keluarkan kulit dari penutup. Ia boleh dimakan dalam pelbagai bentuk - masin, direbus, jeruk, goreng, kerana ia mudah dihadam dan diserap oleh badan.
Rasa rama-rama yang boleh dimakan disukai bukan sahaja oleh orang, tetapi juga oleh parasit, yang merosakkannya, menjadikannya seperti cacing dan tidak sesuai untuk manusia.
Di mana dan bagaimana minyak lewat berkembang?
Jenis cendawan yang paling biasa ditemui di Rusia, Ukraine, Belarus, utara Australia dan Afrika ialah petroleum biasa.Dia suka tanah berpasir dan hutan konifer. Dalam jenis campuran - ia tumbuh di sebelah cedar atau pain; anda tidak boleh mencarinya di tanah lembap dan berpaya. Hutan cemara muda adalah tempat terbaik untuk tumbuhan butterweed. Mereka menyukai bukit berpasir, rumput yang terang, di mana ketinggian pokok tidak melebihi 10 m Sukar untuk mengesannya di hutan konifer yang padat, kerana tidak ada cahaya yang mencukupi, dan komposisi jarum memberi kesan negatif kepada miselium. . Mentega kuning terang pertama boleh didapati seawal bulan Jun, tetapi pemetik cendawan berpengalaman percaya bahawa yang terbaik datang pada akhir musim luruh. Perkara yang paling penting ialah jangan terlepas musim "memburu senyap".
Di rantau Moscow, wilayah yang dikenali sebagai kawasan "cendawan" terletak di utara, barat dan timur rantau ini. Suhu optimum untuk penampilan jisim minyak biasa ialah kira-kira 16 ⁰C. Beberapa hari selepas hujan atau embun lebat, badan berbuah minyak musim luruh muncul (foto).
Apabila suhu turun kepada -5 ⁰C, penampilan dan pertumbuhannya berhenti, dan apabila tanah membeku, ia berhenti sama sekali. Wakil musim luruh lebih disukai daripada musim panas, kerana pada bulan September-Oktober cendawan kurang terjejas oleh perosak, badan berbuah mereka bersih dan elastik.
Bilakah anda boleh mengumpul boletus musim luruh?
Masa terbaik untuk mengumpul butterweed biasa adalah dari akhir bulan Ogos hingga pertengahan Oktober. Miselium mereka tidak terletak jauh di dalam tanah, tetapi terletak hanya 15 cm dari permukaan tanah. Oleh itu, ganjaran untuk pemetik cendawan selepas hujan musim luruh yang hangat adalah boletus kuning, yang muncul dalam seluruh keluarga dalam masa 16 - 20 jam. Anda boleh mengumpul keseluruhan bakul di satu tempat. Untuk mencapai kematangan yang diperlukan, cendawan biasa memerlukan tidak lebih daripada dua hari; mentega biasa memerlukan 7 - 9 jam.Pada peringkat ini, boletus sebenar kelihatan sangat rapi, dinilai untuk penampilan dan saiznya, dan digunakan untuk penjerukan dan pengasinan.
Tetapi hujan hangat bukanlah semua keadaan di mana cendawan muncul secara beramai-ramai. Ia adalah perlu bahawa, sebagai tambahan kepada kelembapan, terdapat cahaya matahari yang cukup. Dengan ketiadaan mana-mana syarat, badan berbuah mungkin tidak muncul.
Jika pemetik cendawan berjaya mencari mangsa yang dikehendaki, maka anda tidak perlu pergi jauh. Miselium minyak biasa adalah besar, dan semua "saudara"nya berdekatan, anda hanya perlu melihat. Anda perlu ingat tempat itu supaya anda boleh datang lagi dalam beberapa hari.
Berganda minyak sebenar dan perbezaannya
Antara jenis butterweed biasa yang paling biasa ialah kuning-coklat, berbutir, larch.
kuning-coklat
Spesies ini tergolong dalam kategori yang boleh dimakan, mempunyai topi berwarna coklat, oren atau zaitun, yang secara beransur-ansur menjadi licin dari separuh bulatan. Kulit tak mudah tercabut. Kaki, sehingga 11 cm tinggi, tebal, licin, oren atau kuning.
Boleh digunakan dalam apa jua bentuk.
Berbutir
Spesies ini adalah spesies yang boleh dimakan dan mempunyai topi coklat atau kuning dengan bentuk yang sedikit cembung atau rata. Kulitnya berminyak apabila disentuh dan mudah tanggal. Batangnya tidak mempunyai cincin, padat, berbentuk silinder, dan lebih ringan daripada penutupnya. Ketinggiannya kira-kira 8 cm.
Wakil-wakil spesies ini dimakan hanya jika kulit penutup dikeluarkan, yang boleh dikeluarkan dengan mudah jika diletakkan di dalam air mendidih selama beberapa minit.
Larch
Spesies ini boleh dimakan, tertakluk kepada pendidihan awal dan penyingkiran kulit.
Topi cendawan berwarna kecil, kuning, coklat atau coklat, mempunyai bentuk cembung, dan diameternya ialah 3 cm.
Ketinggian kaki dalam bentuk silinder atau kelab mencapai 13 cm.Ia mempunyai cincin berwarna limau. Lapisan tiub mengandungi liang kuning yang menjadi gelap apabila ditekan.
Antara jenis yang tidak boleh dimakan ialah Siberia dan lada (palsu). Perbezaan utama mereka daripada mentega biasa ialah apabila pecah warna pulpa berubah, penutupnya lebih gelap, dan lapisan span berwarna merah.
Siberia
Spesies ini dianggap tidak boleh dimakan, tetapi tidak toksik. Boleh digunakan untuk makanan tanpa kulit dan selepas mendidih.
Tudung cendawan berwarna kuning dan cembung. Daging menjadi gelap apabila dipotong. Kaki berwarna kuning atau kelabu, berbutir, sehingga 8 cm panjang.
Peppery
Cendawan yang sangat pahit yang boleh merosakkan rasa orang lain jika ia masuk ke dalam kuali yang sama dengan mereka.
Tudungnya berwarna coklat muda, berkilat, cembung, diameter sehingga 7 cm. Tiubnya berwarna coklat, batang minyak ini lebih nipis daripada yang biasa.
Bagaimana untuk menyediakan boletus biasa
Berdasarkan foto dan penerangan mentega kuning, jeruk atau masin, hidangan ini boleh dipanggil makanan istimewa. Selepas pemprosesan, mereka mengekalkan struktur, bentuk, warna, dan mempunyai rasa yang unik.
Sup rama-rama mempunyai aroma cendawan dan rasa yang halus.
Ramai orang lebih suka goreng; hidangan itu ternyata sangat wangi dan kaya.
Untuk menyediakan untuk musim sejuk, anda boleh membekukannya selepas mendidih dan menyimpannya di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi -18 ⁰C atau mengeringkannya.
Kesimpulan
Minyak biasa adalah hadiah alam semula jadi yang indah, yang bukan sahaja menyenangkan untuk dimakan, tetapi juga menarik untuk dikumpulkan.Apabila pergi ke hutan, anda harus memahami dengan jelas perbezaan antara cendawan beracun dan yang boleh dimakan, supaya dalam keseronokan "memburu senyap" cendawan boletus palsu, yang berbahaya kepada manusia, tidak berakhir di dalam bakul.
