Cara memilih alpukat masak di kedai: peraturan pemilihan, foto dan video

Kandungan

1 Bagaimana untuk memilih alpukat yang betul di kedai
2 Bagaimana untuk menentukan kematangan alpukat
3 Alpukat mana yang tidak patut anda beli?
4 Kesimpulan

Avokado, buah yang juga dikenali sebagai pir buaya, secara beransur-ansur menjadi sebahagian daripada masakan di negara Eropah, dan bukan sahaja sebagai sebahagian daripada masakan haute. Tukang masak amatur juga sudah lama menghargai rasa dan faedah buah yang luar biasa ini. Walau bagaimanapun, persoalan bagaimana memilih alpukat masak di kedai masih timbul dari semasa ke semasa. Oleh itu, ia akan berguna untuk para penikmat makanan eksotik untuk memahami beberapa nuansa.

Bagaimana untuk memilih alpukat yang betul di kedai

Selalunya, apabila orang datang ke kedai, mereka berusaha untuk menyelesaikan membeli-belah mereka dengan lebih cepat, dan oleh itu mereka memilih banyak produk tanpa berfikir, memberi tumpuan terutamanya pada penampilan produk. Dalam kes alpukat, taktik ini sama sekali tidak sesuai, kerana tidak selalu mungkin untuk menentukan sama ada ia masak atau tidak dengan warna kulit buah.

Oleh itu, warna pir buaya yang masak boleh berbeza-beza bergantung pada varieti. Terdapat beberapa jenis buah eksotik di rak kedai domestik:

Varieti California Hass boleh didapati sepanjang tahun.Ia mempunyai kulit yang kasar, gelap, hampir hitam dan pulpa lembek yang sesuai untuk membuat guacamole, sup berkrim dan mentega hijau;
Pada musim sejuk, pir buaya Florida muncul di kedai. Permukaan buah sentiasa kekal hijau dan licin dan mendapat naungan yang lebih dalam apabila buah menjadi masak. Daging alpukat Florida adalah berair dan padat: ia patut dipilih sebagai bahan eksotik untuk salad atau hidangan sampingan untuk hidangan daging;
Varieti Pinkerton juga boleh dibeli di kedai sepanjang tahun. Ia mudah dikenali oleh kulit berjerawat hijau gelap dan lubang yang sangat kecil, berbanding dengan jenis lain. Alpukat ini boleh dipilih untuk menyediakan hampir semua hidangan, termasuk gulung.

Bagaimana untuk menentukan kematangan alpukat

Warna kulitnya masih boleh memberikan maklumat tentang kematangan alpukat, jika di samping itu anda memberi perhatian kepada ciri-ciri lain yang wujud dalam buah masak.

Sebagai tambahan kepada warnanya, perkara berikut akan membantu anda memilih pir buaya masak di kedai:

konsistensi pulpa;
tangkai buah;
bunyi yang dihasilkan oleh tulang.

Anda boleh meningkatkan kemungkinan memilih buah masak jika anda tidak memberi perhatian kepada salah satu daripada tanda di atas, tetapi kepada beberapa sekaligus.

Nasihat! Jika anda memilih produk yang belum masak di kedai, anda tidak boleh membuangnya. Avokado, seperti pisang dan kesemak, boleh masak di dalam rumah jika anda membungkusnya dengan kertas dan biarkan selama 1 hingga 2 hari di tempat yang gelap dan kering. Ia sama sekali tidak disyorkan untuk menyimpan buah yang belum masak di dalam peti sejuk!

Bagaimana untuk mengetahui sama ada alpukat masak dengan warna kulitnya

Seperti yang telah disebutkan, warna alpukat itu sendiri bukanlah jaminan bahawa buah yang anda pilih semasa membeli akan masak.Walau bagaimanapun, warna kulitnya masih mengandungi petunjuk tertentu tentang kematangan buah, seperti yang boleh difahami dari foto di bawah.

Warna hijau muda dan tekstur yang sangat pejal menunjukkan bahawa alpukat mengambil masa 4 hingga 5 hari untuk mencapai kematangan.
Warna kulit yang lebih gelap dengan kawasan hijau muda di bahagian atas buah juga menunjukkan kematangan yang tidak mencukupi, memerlukan 2 hingga 3 hari lagi.
Warna hijau yang seragam dan permukaan elastik jelas menunjukkan bahawa buahnya hampir masak dan boleh digunakan untuk makanan selepas 1 hari.
Warna gelap kulit dan permukaan lembut dari mana lekuk cepat hilang menunjukkan bahawa pir buaya sedia untuk dimakan. Dalam tempoh ini, ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Sehari kemudian, buah yang lebih lembut boleh dimakan dengan sudu atau disapu pada sandwic.

Kulit alpukat yang sangat gelap mungkin menjadi tanda bahawa produk itu telah menjadi buruk. Pada masa yang sama, untuk jenis Hass dan Royal Black, naungan ini agak biasa dan bermakna kematangan yang mencukupi. Oleh itu, untuk memilih pir buaya di kedai, anda harus bergantung pada beberapa kaedah untuk menentukan kematangannya.

Cara memilih alpukat masak dengan kelembutan

Ia adalah mungkin untuk memilih alpukat yang lazat tanpa mengabaikan sepenuhnya ciri warna produk. Pembeli yang tidak mahu membuat variasi yang salah menentukan sama ada produk itu masak dengan bergantung pada sensasi sentuhan.

Hakikatnya ialah pulpa buah pada peringkat kematangan yang berbeza mempunyai konsistensi yang berbeza. Sekiranya kedai mempunyai peluang sedemikian, anda harus mengambil pir buaya di tangan anda dan cuba menentukan kematangannya dengan sentuhan:

Tekan pada permukaan dengan jari, mengukur usaha.
Alpukat yang pejal dan tidak meninggalkan kemek berkemungkinan tidak masak. Pulpa buah beri sedemikian akan menjadi tawar atau pahit, jadi anda hanya perlu memilihnya jika penggunaan boleh menunggu beberapa hari.
Buah yang terlalu masak, apabila ditekan, mengekalkan lekukan dari jari, dan pulpanya menimbulkan rasa longgar dan berketul. Memilih produk dengan tekstur sedemikian tidak akan menjadi penyelesaian terbaik: proses reput telah bermula di dalamnya, dan ia tidak berbaloi untuk dimakan.
Kulit buah pir buaya yang masak akan melekuk apabila ditekan, tetapi dengan cepat mendapatkan semula bentuknya. Adalah lebih baik untuk memilih buah dengan tekstur ini, kerana ia akan menjadi yang paling sihat dan lazat.

Nasihat! Ia tidak disyorkan untuk meletakkan terlalu banyak tekanan pada janin. Buah yang terlalu masak, khususnya varieti Hass, mempunyai konsistensi yang sangat lembut dan boleh merebak di bawah tekanan kasar terus di dalam kedai.

Bagaimana untuk memilih alpukat masak dari keratan

Penunjuk yang baik bahawa alpukat sudah masak ialah batangnya. Di kedai anda harus memberi perhatian kepadanya apabila terdapat kesukaran dalam menentukan kematangan mengikut warna kulit atau jika buah kelihatan terlalu lembut untuk disentuh.

Anda boleh memilih alpukat yang paling masak di kedai dengan mengoyakkan tangkai dan memeriksa keadaan buah di bawahnya, kemudian menyemak foto di atas.

Warna coklat gelap lekukan di bawah tangkai menunjukkan bahawa produk itu terlalu masak dan tidak sesuai untuk dimasak.
Warna kuning muda di kawasan ini, sebaliknya, akan menjadi tanda pasti bahawa buah itu masak secara optimum dan sedia untuk dimakan.

Bagaimana untuk memilih alpukat yang baik dengan bunyi

Anda boleh memilih avokado dengan mudah di pasar raya berdasarkan bijinya.Sudah tentu, untuk ini anda tidak perlu memotong buah dan periksa rupanya dari dalam. Kita bercakap tentang bunyi ciri yang dihasilkan oleh pir buaya yang masak.

Dalam buah yang belum masak, benih belum terbentuk sepenuhnya, dan oleh itu ia sangat kuat melekat pada pulpa, dan beberapa usaha diperlukan untuk merobeknya.

Produk masak dicirikan oleh fakta bahawa batu di dalamnya terlepas secara bebas dari pulpa dan dapat bergerak ke dalam rongga buah.

Untuk memilih alpukat di kedai dengan bunyi, goncangkan buah itu di atas telinga anda. Kehadiran ketukan akan menjadi tanda kematangan yang baik. Sekiranya tiada bunyi, maka pir buaya seperti itu harus dibiarkan masak selama 3 - 4 hari lagi.

Penting! Ketukan yang jelas dibezakan dari biji kadang-kadang berfungsi sebagai petunjuk bahawa buah itu terlalu masak. Untuk memilih produk dengan kematangan optimum, adalah idea yang baik untuk memeriksa tekstur dan keadaannya di bawah potongan betul-betul di kedai.

Alpukat mana yang tidak patut anda beli?

Nampaknya memilih alpukat yang paling masak dan lazat di kedai tidak begitu mudah dan ini memerlukan masa tertentu. Walau bagaimanapun, prosedur pemilihan boleh dipercepatkan dengan ketara jika anda terlebih dahulu menghapuskan semua spesimen yang, atas satu sebab atau yang lain, tidak sesuai untuk makanan:

Anda tidak boleh membeli buah-buahan hijau muda yang sangat keras di kedai. Walaupun pir buaya cenderung untuk masak untuk beberapa lama selepas ia dipetik dari pokok, produk yang terlalu padat mempunyai peluang yang agak rendah untuk perkara ini berlaku. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk mencapai keadaan yang dikehendaki sebelum mereka mula merosot.
Bintik coklat atau lekuk pada permukaan menunjukkan permulaan reput.Kualiti produk sedemikian meninggalkan banyak yang diinginkan, jadi adalah bijak untuk memilih pilihan pir buaya yang lain.
Adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan yang disimpan di luar peti sejuk. Suhu yang disyorkan untuk menyimpan alpukat adalah dari 2 hingga 12 °C, kerana buah eksotik ini menyukai haba. Kadar yang lebih rendah akan menyebabkan kerosakan buah.
Adalah tidak digalakkan untuk memilih buah-buahan dengan kulit yang rosak dan calar - ia boleh menjadi tidak boleh digunakan dalam masa 10 - 12 jam selepas pembelian di kedai.

Jika anda memilih alpukat dengan berhati-hati, risiko membelanjakan wang untuk produk yang rosak akan dikurangkan dengan ketara.

Kesimpulan

Memilih alpukat masak di kedai boleh menjadi sukar pada pandangan pertama. Jika anda mengikuti cadangan asas semasa membeli produk, maka membeli buah yang masak dan lazat tidak akan menjadi sukar. Video tentang cara memilih alpukat masak di kedai akan membantu menyusun maklumat daripada artikel dan menunjukkan dengan jelas cara mempraktikkan maklumat yang diterima.