Kandungan
Hijau adalah salah satu elemen diet yang sihat. Produk ini sering dipandang remeh, walaupun ia mempunyai banyak ciri berguna. Semakin muda pucuk, semakin banyak vitamin yang terkandung di dalamnya. Oleh itu, tanaman itu ditanam di rumah supaya sentiasa ada. Sawi mikrohijau mudah bercambah; seorang pemula pun boleh melakukan kerja itu. Agar tidak membazir wang untuk pembelian, anda harus menganalisis teknologi penanaman dan peraturan penjagaan.
Penerangan tentang sawi mikrohijau
Fesyen untuk gaya hidup sihat datang ke Rusia dari Barat. Bersama-sama dengan ini, tradisi menanam mikrohijau sawi muncul. Pemula tukang kebun mengelirukannya dengan pucuk mudah, tetapi produknya berbeza dalam banyak cara.
Microgreens ditanam dalam pasu atau bekas plastik, dan penanaman padat diamalkan - tumbuhan tidak mengalami ini
Microgreens boleh ditanam di tanah terbuka dan di rumah. Hanya dedaun dan bahagian batang yang sesuai untuk makanan. Di dalamnya terdapat bahan yang bermanfaat tertumpu. Semasa proses pertumbuhan, adalah penting untuk tidak terlepas saat pembentukan daun. Dedaunan pertama adalah yang paling berharga.
Sawi putih mikrohijau memberi manfaat kepada seluruh badan. Komposisi ini mengandungi unsur mikro, vitamin, dan serat.Apabila tanaman tumbuh, ia kehilangan bahan-bahan ini, daun dan batang menjadi lebih kasar dan kehilangan jus.
Kilang itu tidak bertolak ansur dengan pemprosesan atau penyimpanan jangka panjang. Ini adalah satu-satunya kelemahan yang perlu diambil kira. Pucuk matang tidak sesedap yang muda.
Sawi mikrohijau adalah perasa yang sempurna. Sebagai tambahan kepada aroma, ia membantu mengatasi penyakit tertentu, serta mencegah penyebaran penyakit.
Rasa sawi mikrohijau
Pucuk mempunyai rasa mustard yang menyenangkan. Mereka menyegarkan mulut, sederhana pedas dan pedas. Gourmets membandingkannya dengan mustard, lobak dan lobak pedas biasa. Tidak seperti tumbuhan "perasa" lain, mikrohijau mempunyai bau yang menyenangkan.
Produk ini sesuai dengan sayur-sayuran, seperti timun, kentang, tomato. Harus diingat bahawa rasa yang kuat terdapat dalam perasa segar.
Faedah dan kemudaratan sawi mikrohijau untuk badan
Tumbuhan ini dimakan di Eropah, Amerika Syarikat, dan Asia. Pakar masakan Rusia juga tidak mengabaikannya. Minat ini dikaitkan dengan banyak vitamin dan unsur mikro, serta jumlah kalori yang minimum. Mustard muda sangat bagus untuk diet yang sihat.
Sawi mikrohijau berguna kerana ia melegakan sakit tekak semasa batuk. Herba menguatkan dinding saluran darah dan sistem imun. Semasa penyelidikan, ia telah mendedahkan bahawa tumbuhan mengurangkan tahap tekanan dan menstabilkan tekanan darah.
Tukang kebun menasihati membeli mikrohijau dalam bungkusan 50 g; bungkusan besar mengandungi beberapa biji, dan pembelian itu ternyata tidak menguntungkan
Perasa mempercepatkan proses metabolik dan menghilangkan bahan yang tidak diperlukan. Ini membantu dalam menurunkan berat badan. Mikrohijau tumbuhan mempunyai kesan santai, melegakan sikap tidak peduli, dan menormalkan tidur. Suplemen pedas melawan parasit dalaman dan meningkatkan tahap hormon.
Sawi mikrohijau mengandungi vitamin A, C dan B9, B6, B5, B2, B1. Herba mengandungi mineral - magnesium, selenium, zink dan kalsium. Mustard mengandungi asid lemak dalam kuantiti yang kecil. Dedaunan dipenuhi dengan serat tumbuhan, serat yang penting untuk mengekalkan pencernaan yang sihat. Minyak sawi ada.
Perasa segar menghasilkan kesan anti-radang. Antioksidan yang terkandung dalam komposisi mengatasi selsema, melawan virus dan bakteria. Penggunaan herba yang kerap membawa kepada kesihatan keseluruhan badan dan peningkatan bilangan leukosit.
Di Rusia, terdapat beberapa ladang untuk menanam mikrohijau sawi - kawasan purata premis berkisar antara 50 hingga 80 meter persegi. m
Oleh kerana rasa pedasnya, tumbuhan tidak disyorkan untuk ditambah kepada diet orang yang menderita gastritis dan ulser usus. Hijau adalah kontraindikasi untuk dimakan dalam kes intoleransi individu. Sesetengah komponen boleh menyebabkan tindak balas alahan. Dalam kes ini, sayur-sayuran boleh membahayakan. Gejala intoleransi termasuk gatal-gatal, kemerahan, ruam, dan bengkak.
Doktor tidak mengesyorkan makan sawi mikrohijau semasa perut kosong. Ini boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus. Sekiranya anda mengalami sakit di rongga perut, anda harus membuang produk tersebut.Dalam sesetengah kes, anda perlu membilas perut anda dan menghubungi ambulans. Herba tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Kesan penyembuhan dicapai apabila ditambah kepada salad dan hidangan. Oleh itu, anda tidak boleh makan kilogram sayur-sayuran.
Sawi mikrohijau harus disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari tiga hari, jika tidak, tumbuhan akan kehilangan sifat bermanfaatnya.
Cara Menanam Sawi Mikrohijau
Menanam tumbuhan adalah mudah - ia tidak memerlukan tanah yang unik. Mana-mana tanah yang mengandungi pasir sungai dan gambut adalah sesuai. Ia mesti diambil kira bahawa pucuk muda tidak dapat menembusi lapisan bumi yang padat. Adalah baik jika tanahnya gembur.
Sekiranya benih terletak di luar rumah, kawasan itu harus dirawat dengan pembasmian kuman. Penanaman mikrohijau sawi lebih mudah dilakukan di rumah. Kilang itu akan menjadi hangat, dan kerosakan daripada perosak dan penyakit akan menjadi minimum. Walau bagaimanapun, tanah masih perlu dikalsinkan di dalam ketuhar.
Selepas penyejukan, bola tanah dibasahi oleh titisan bawaan udara. Botol semburan akan membantu dengan ini, ia akan mengedarkan kelembapan secara merata supaya semua pucuk mempunyai cukupnya. Kemudian taburkan biji sawi, tutup dengan tanah, air, dan letakkan botol di atasnya. Periuk diletakkan di tempat yang gelap. Selepas biji sawi bercambah, ia boleh diletakkan di ambang tingkap.
Kos pembungkusan berbeza-beza - microgreens mustard boleh dibeli dengan harga 30, 60, 100, 150 rubel.
Sesetengah tukang kebun mengamalkan kaedah penanaman yang berbeza. Untuk melakukan ini, gunakan bekas dengan sisi kira-kira 5-8 cm Selain plastik, penggunaan barangan kaca dan seramik dibenarkan.Letakkan tuala kertas atau bulu mineral di bahagian bawah, lembapkan dan edarkan bahan penanaman. Benih tidak boleh terapung dalam cecair. Periuk disimpan di tempat yang hangat, ditutup dengan kain dari cahaya. Selepas percambahan, letakkan di bawah sinar matahari.
Ciri-ciri penjagaan
Sawi mikrohijau mudah dijaga. Untuk berkembang, cukup untuk mengekalkan kelembapan dan suhu udara tertentu. Dalam kes ini, rumput boleh berada di dalam bilik atau di luar. Sekiranya tukang kebun memutuskan untuk memulakan pembiakan secara profesional, dia harus membeli peralatan khas yang sesuai untuk menjaga kawasan yang luas.
Tumbuhan disiram dengan kerap, tetapi batangnya tidak boleh terapung di dalam air. Lembapkan dengan botol semburan sehingga tiga kali sehari. Tin penyiram ringan boleh digunakan. Dalam kes kedua, air dua kali sehari. Sawi mikrohijau sendiri akan "memberitahu" berapa banyak kelembapan yang diperlukan. Sekiranya pucuk kekal berair, penyiraman telah dilakukan dengan betul.
Berapa lama mustard microgreen tumbuh?
Pucuk berkembang agak cepat. Mereka boleh dimakan selepas pembentukan dua daun. Ini biasanya mengambil masa kira-kira seminggu. Lebih baik keadaan, lebih awal anda boleh mula mengumpul.
Sesetengah jenis microgreens mustard berbeza dalam masa percambahan: untuk sesetengahnya, lima hari sudah cukup, untuk yang lain - 30 hari.
Sayur-sayuran tidak ditarik keluar dengan tangan, tetapi dipotong dengan gunting, meninggalkan 10-15 mm dari batang. Jika ia berada di dalam tanah, potong dengan berhati-hati supaya mikrohijau sawi tidak kotor di dalam tanah. Jika perlu, rumput dibasuh dalam air bersih dan diletakkan di dalam colander. Tumbuhan itu kemudiannya dikeringkan di atas tuala dan dimakan.
Bagaimana nak guna
Budaya ini merangsang selera makan, jadi ia boleh berfungsi sebagai snek ringan. Microgreens paling kerap digunakan sebagai perasa. Mustard muda mempunyai rasa ciri yang mengingatkan sayur-sayuran pedas lain, tetapi ia lebih halus.
Gourmets mengesyorkan menggunakan pucuk dengan hidangan daging. Sayur mikro sawi sesuai dengan daging lembu dan menyegarkan mulut. Di negara-negara Asia, sayur-sayuran ditambah sebagai bahan tambahan kepada sushi dan gulung. Kegunaan biasa untuk mustard adalah sebagai salad dressing.
Sawi mikrohijau tidak tumbuh sehingga 6 cm - ia dipotong sebelum daun dan pucuk menjadi lign
Rumput sawi sesuai untuk sup kentang dan cendawan. Ia boleh menjadi asas untuk perasa lain yang menarik, seperti pesto. Tukang masak menghias koktel, burger dan smoothie dengan sayur-sayuran mikro.
Kesimpulan
Sawi mikrohijau adalah produk yang lazat dan sihat. Ia digunakan secara meluas dalam masakan. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, herba ini popular di kalangan wanita. Ia mengandungi vitamin B, A dan C, banyak kalsium dan mineral lain. Mana-mana pemula boleh mengendalikan penanaman sayur sawi.
