Kandungan
Mungkin semua orang sudah biasa dengan tumbuhan taman yang luar biasa sejak zaman kanak-kanak, dedaunannya mengingatkan burdock. Tetapi tidak seperti burdock liar, ia dimakan. Penampilan yang ringkas dan rasa masam yang menyenangkan adalah keistimewaan rhubarb. Dan semakin hari ini, tukang kebun menanamnya di plot mereka. Tetapi mereka prihatin bukan sahaja dengan peraturan penanaman, tetapi juga dengan koleksi rhubarb itu sendiri. Lagipun, tumbuhan sedemikian mempunyai ciri-ciri tersendiri yang harus diperhatikan apabila mengumpulnya untuk makanan atau untuk tujuan perubatan.
Bilakah anda boleh mengumpul tangkai daun rhubarb?
Pada bulan terakhir musim bunga, pada bulan Mei, rhubarb mula tumbuh dari tanah. Pada masa ini, tangkai daunnya sangat nipis dan rapuh, memegang daun muda. Mereka agak panjang dan mempunyai warna merah jambu. Pada masa inilah rhubarb perlu dikumpulkan untuk makanan.
Tangkai daun muda tumbuhan ini mengandungi jumlah mikroelemen berguna yang mencukupi, termasuk asid organik. Lebih-lebih lagi, mereka digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Tetapi jika kita bercakap tentang menggunakannya dalam masakan, tangkai daun boleh dimakan mentah atau dimasak. Terdapat sejumlah besar resipi, contohnya, jem, jeli dan juga penaik.
Bagaimana untuk mengumpul tangkai daun rhubarb dengan betul
Agar petioles rhubarb mempunyai semua rasa apabila dituai, berguna untuk manusia, dan pada masa yang sama, penuaian tidak menyebabkan kemudaratan kepada tumbuhan, beberapa peraturan harus diikuti:
- Peraturan asas untuk mengumpul adalah memilih tumbuhan muda. Tangkai daun harus lembut, agak rapuh dan agak berair. Oleh itu, pengumpulan perlu dijalankan pada bulan Mei dan semasa pertumbuhan semula, yang berlaku pada pertengahan bulan Julai. Petiole yang boleh dimakan adalah yang mempunyai panjang 20 hingga 80 cm, dan lebarnya tidak boleh lebih daripada 1.5 cm.
- Tangkai daun hendaklah dikoyakkan di pangkalnya; jangan pecahkannya. Ia perlu untuk merobek dengan lancar, tanpa pergerakan secara tiba-tiba, dengan berhati-hati menggenggam pangkal dan berpusing sedikit. Sekiranya terdapat kesukaran dalam proses ini, maka anda boleh memotong tangkai daun dengan teliti ke pangkalnya.
- Ia sama sekali tidak disyorkan untuk mengumpul semua daun rhubarb, kerana tumbuhan itu mungkin mati. Untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, 5-6 daun harus ditinggalkan, dua daripadanya harus muda.
- Anda tidak boleh mengumpul tangkai daun rhubarb untuk makanan apabila ia berbunga. Oleh itu, untuk meningkatkan masa penuaian, anda boleh mengeluarkan batang peduncle.
Bila hendak menuai Akar Rhubarb
Selalunya, akar rhubarb digunakan untuk tujuan perubatan. Penuaian akar rhubarb perlu dilakukan pada musim bunga sebelum pucuk muncul, atau pada akhir musim luruh, apabila, sebaliknya, semua daun telah mati.Proses kematian daun berlaku dari bulan September hingga Oktober. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa menggali akar untuk tumbuhan akan menjadi proses yang kurang traumatik.
Untuk tujuan apakah akar rhubarb dikumpul?
Akar Rhubarb telah lama digunakan sebagai ubat semulajadi terapeutik dan pencegahan yang sangat baik, yang mempunyai kesan pencahar ringan, membantu menyingkirkan toksin dan membantu menormalkan saluran gastrousus.
Oleh kerana kandungan antraglycosides dalam akar, ia digunakan untuk tujuan berikut:
- untuk meningkatkan selera makan dan menormalkan saluran gastrousus;
- untuk sembelit;
- untuk membersihkan badan daripada toksin, racun biologi dan lemak;
- untuk memerangi berat badan berlebihan;
- untuk menyekat kemurungan;
- untuk mempercepatkan proses pemulihan selepas patah tulang;
- untuk arthritis;
- untuk rawatan hepatitis dan penyakit hati lain;
- untuk mengelakkan berlakunya kanser.
Kadangkala akar rhubarb disyorkan untuk digunakan semasa menopaus.
Tetapi perlu difahami bahawa akar mempunyai kesan yang berbeza pada tubuh bergantung pada ubat yang digunakan. Sebagai contoh:
- Dalam bentuk cecair, ekstrak rhubarb yang diperoleh daripada akarnya digunakan sebagai julap. Tetapi dalam kuantiti yang kecil dalam bentuk tablet, ekstrak ini boleh mempunyai kesan sebaliknya, bertindak pada badan sebagai fiksatif.
- Berwarna akar dalam cuka membantu dalam rawatan penyakit serius seperti vitiligo atau psoriasis.
- Penyerapan serbuk akar dengan air membantu dalam merawat hati, mempunyai kesan koleretik.
- Akar segar parut membantu dalam menjaga kulit tangan dan muka.
- Menggunakan rebusan akar, anda boleh menyediakan pewarna rambut penyembuhan yang akan menguatkan dan menyembuhkan rambut anda.
Cara mengumpul dengan betul
Tiada arahan khas untuk mengumpul akar rhubarb; peraturan asas untuk menggali adalah kerosakan minimum pada tumbuhan. Untuk melakukan ini, anda perlu menggalinya dari pinggir belukar supaya tidak mengubah bentuk keseluruhan sistem akar.
Akar yang digali mesti dibersihkan dengan teliti dari tanah, tangkai daun, akar sisi dan kecil mesti dipotong daripadanya. Selepas itu ia dibasuh dengan teliti di bawah air mengalir yang sejuk dan diletakkan di tempat yang cerah untuk kering.
Cara mengeringkan dan menyimpan
Akar rhubarb yang dikumpul dan dikeringkan boleh digunakan mentah atau kering. Apabila dikeringkan, jangka hayat akar rhubarb meningkat kepada 3 tahun tanpa kehilangan khasiat perubatannya.
Pengeringan mesti dilakukan di kawasan pengudaraan yang baik di udara terbuka. Anda juga boleh melakukan proses ini menggunakan pengering elektrik pada suhu 50-60 darjah. Akar yang dikeringkan dengan betul harus sangat ringan dan rapuh.
Simpan mereka di tempat yang sejuk dan kering. Ini boleh dilakukan dalam bekas kayu, kadbod atau kain. Keperluan utama semasa penyimpanan adalah mengekalkan tahap kelembapan yang berterusan supaya produk tidak menjadi lembap.
Kesimpulan
Rhubarb boleh dituai untuk pelbagai tujuan. Tetapi adalah penting untuk mengikuti peraturan untuk mengumpul kedua-dua tangkai daun dan akar tumbuhan ini supaya penuaian hanya membawa faedah.
