Kolak ceri burung

Kolak ceri burung adalah minuman aromatik dengan rasa yang luar biasa yang akan menghangatkan anda pada musim sejuk yang sejuk dan memenuhi badan dengan vitamin dan bahan berfaedah lain.

Faedah dan kemudaratan kolak ceri burung

Oleh kerana kandungan vitamin dan mikro yang tinggi dalam ceri burung, kompot mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

• phytocytes, asid malik dan sitrik, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam buah-buahan, mempunyai kesan bakteria;
• vitamin dan mineral merangsang sistem imun;
• disebabkan oleh asid askorbik, sifat racun serangga dan racun kulat terbentuk;
• benzena aldehid dan antosianin mempunyai kesan analgesik;
• tannin memberikan kesan astringen;
• minyak pati dan lemak, rutin mempunyai kesan regeneratif;
• asid organik dan atocyanin mempunyai kesan anti-radang;
• asid hidrosianik mempunyai kesan pembasmian kuman;
• glikosida dan flavonoid memberikan kesan diuretik dan diaforetik;
• phytoncides dalam kombinasi dengan vitamin mempunyai kesan pengukuhan umum pada badan;
• asid hidrosianik mempunyai kesan pembasmian kuman.

Walaupun banyak sifat bermanfaat, kolak ceri burung juga boleh menyebabkan kemudaratan. Asid hidrosianik, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan, adalah racun maut dalam kuantiti yang banyak.

Orang yang mengalami sembelit harus minum kolak ceri burung dengan berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan pengekalan najis.

Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun dinasihatkan untuk menahan diri daripada meminum minuman itu: ia boleh menyebabkan alahan dan menjejaskan fungsi saluran gastrousus.

Buah-buahan mengandungi banyak gula, jadi pesakit kencing manis dan orang yang berdiet tidak boleh menambah kolak ceri burung ke dalam diet mereka.

Peraturan untuk menyediakan kolak ceri burung

Kompot akan menjadi cerah dan aromatik jika anda menggunakan buah beri masak untuk menyediakannya. Mereka mesti bebas daripada cacing dan tanpa kesan reput. Buah-buahan yang rosak dikeluarkan, jika tidak, kolak ceri burung hitam dan merah tidak akan bertahan sehingga musim sejuk.

Sebelum digunakan, beri dikeluarkan dari cawangan, dibasuh dengan teliti dan dikeringkan pada tuala pakai buang.

Bekas di mana anda bercadang untuk menggulung kompot disterilkan, dan penutupnya direbus atau hanya dibakar dengan air mendidih.

Bekas yang diisi digulung dengan kunci khas, kemudian dibalikkan dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dibalut dengan kain suam.

Kolak ceri burung disediakan tanpa pensterilan, atau balang yang diisi juga direbus dalam periuk.Kaedah terakhir adalah untuk menjamin keselamatan minuman sepanjang musim sejuk.

Teknologi ini boleh dipermudahkan dengan menggunakan teknik menuang dan blanching berganda.

Resipi klasik untuk kolak ceri burung untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 1.5 sudu besar. gula tepung atau gula halus;
• 1.5 liter air minuman;
• 1 kg buah ceri burung.

Kaedah memasak:

1. Adalah baik untuk menyusun beri ceri burung; buang buah-buahan yang busuk, rosak dan lebam.
2. Bilas bahan utama di bawah air yang mengalir, toskan dalam colander, bilas dan biarkan mengalirkan cecair yang berlebihan.
3. Didihkan air dalam periuk, masukkan gula, kacau dan biarkan dengan api perlahan selama 5 minit sehingga gula larut.
4. Dalam periuk yang berasingan, masak air hingga mendidih, letakkan ceri burung di dalamnya dan masak dengan api perlahan selama 5 minit, keluarkan dari dapur dan toskan beri dalam colander.
5. Letakkan ceri burung dalam periuk, tuangkan sirap, tutup rapat dan biarkan semalaman.
6. Bilas balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Keluarkan beri dari sirap dan letakkan di dalam balang. Rebus sirap dan tuangkan cecair mendidih ke atas ceri burung ke atas. Gulung dengan kunci khas, terbalikkan dan biarkan sejuk, dibalut dengan jaket lama.

Kolak ceri burung merah untuk musim sejuk

Ceri burung merah, tidak seperti buah-buahan biasa, mempunyai rasa yang lebih kaya, tanpa astringen. Ia digunakan untuk membuat jem, tampalan penaik dan kolak.

bahan-bahan:

• 5 g asid sitrik;
• 2.5 liter air minuman;
• ½ kg gula pasir;
• 900 g ceri burung merah.

Kaedah memasak:

1. Berhati-hati menyusun beri, bilas buah-buahan dengan teliti di bawah air yang mengalir.
2. Balang dibasuh dengan larutan soda, disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar, atau hanya disiram dengan air mendidih.
3. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah setengah kilogram gula. Rebus selama satu minit dari saat mendidih.
4. Tambah asid sitrik kepada buah beri. Buah-buahan dalam balang dituangkan dengan sirap mendidih, ditutup dengan tudung rebus dan digulung dengan kunci. Balang dibalut dengan selimut, terbalikkan, dan dibiarkan sejuk selama sehari.

Resipi mudah untuk kolak ceri burung tanpa pensterilan

Kolak ceri burung yang mudah tidak boleh disterilkan, jadi penting untuk mengikuti semua peraturan kemandulan. Beri diisih, dibasuh dan dikeringkan. Jumlah gula boleh ditingkatkan, tetapi tidak disyorkan untuk mengurangkannya.

bahan-bahan:

• 2.6 liter air yang ditapis;
• ½ kg ceri burung;
• 5 g asid sitrik;
• 300 g gula halus.

Kaedah memasak:

1. Beri dikeluarkan dari dahan, ekornya tercabut, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan pada tuala. Pindahkan ke bekas kaca, setelah mensterilkannya di atas wap atau di dalam ketuhar.
2. Air digabungkan dengan gula dalam periuk, diletakkan di atas dapur dan didihkan. Rebus seminit.
3. Beri diletakkan di dalam bekas steril. Tambah asid sitrik. Isinya dituangkan dengan sirap mendidih sehingga leher, ditutup dengan penutup steril dan segera digulung dengan kunci. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dibalut dengan jaket lama.

Resipi untuk kolak sihat ceri burung dan pinggul mawar untuk musim sejuk

Teknologi yang digunakan untuk menyediakan minuman ini membolehkan anda mengelakkan pensterilan tin. Kolak disediakan dalam 2 peringkat; ia akan mengambil masa beberapa jam untuk bahan-bahan untuk diselitkan dalam sirap. Minuman itu ternyata kaya, lazat dan penuh dengan vitamin.

bahan-bahan:

• 2.3 liter air mata air;
• 200 g ceri burung;
• 270 g gula pasir;
• ½ kg ceri burung.

Kaedah memasak:

1. Masukkan gula ke dalam periuk air mendidih dan rebus selama 3 minit.
2. Pinggul mawar dan beri ceri burung diisih, dibasuh dengan baik, tetapi tidak dikeringkan.
3. Letakkan bahan dalam periuk dengan sirap mendidih, kacau dan segera matikan api. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 5 jam.
4. Balang disediakan, dibasuh dengan larutan soda dan disterilkan. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan beri dari sirap dan letakkannya dalam bekas.
5. Letakkan sirap di atas dapur dan rebus selama kira-kira 5 minit. Tuangkan cecair mendidih ke atas bahan utama, tutup balang secara hermetik, balikkannya, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Cara membuat kompot dari ceri burung, ceri dan buckthorn laut

Terima kasih kepada penggunaan beberapa jenis beri sekaligus, minuman itu aromatik dan lazat.

bahan-bahan:

• 200 g ceri;
• 230 g pinggul mawar;
• 1 liter air mata air;
• 200 g gula pasir;
• 100 g buckthorn laut;
• 280 g ceri burung.

Kaedah memasak:

1. Letakkan pinggul mawar dalam cawan, susun dan basuh.
2. Ceri burung dikeluarkan dari dahan, buah-buahan, dahan dan daun yang rosak dikeluarkan. Buah-buahan dicuci.
3. Buckthorn laut dipotong dari cawangan, disusun, beri rosak dan semua lebihan dikeluarkan.
4. Ceri diperiksa untuk kehadiran buah beri yang berulat dan dihancurkan; jika ada, mereka dibuang. bilas.
5. Air dituangkan ke dalam periuk, gula pasir dituangkan ke dalamnya dan didihkan. Rebus sehingga bijirin larut sepenuhnya. Letakkan sea buckthorn, ceri burung dan pinggul mawar dalam sirap. Masak, kacau, selama 3 minit, tidak lagi.
6. Ceri dituangkan ke dalam balang, setelah disterilkan sebelum ini, diisi dengan sirap beri, ditutup dengan penutup tertutup rapat dan disejukkan "di bawah kot bulu".

Cara menggulung kolak ceri burung dengan cuka

Memasak kolak ceri burung mengikut resipi ini tidak sukar. Minumannya tidak terlalu manis, dengan sedikit masam.Adalah dinasihatkan untuk menunggu satu setengah bulan sebelum digunakan.

bahan-bahan:

• 5 ml 6% cuka sari apel;
• 200 g ceri burung;
• air yang ditapis;
• 60 g gula halus.

Kaedah memasak:

1. Beri disusun dan dibasuh dengan baik.
2. Tuangkan ke dalam bekas kaca liter, setelah disterilkan sebelum ini. Jika kompot disediakan dalam bekas besar, bahan-bahannya ditambah secara berkadar.
3. Kandungan balang diisi dengan air mendidih, dibiarkan selama 10 minit, kemudian cecair dituangkan ke dalam periuk. Masukkan gula dan rebus selama 2 minit.
4. Tuangkan cuka epal ke dalam bekas dan tuangkan sirap di atasnya supaya sedikit melimpah. Skru penutup logam dengan kunci khas. Bekas yang telah disejukkan disimpan untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Cara membuat kolak ceri burung dan epal

Minuman ini mempunyai aroma yang menakjubkan dan rasa musim panas. Dalam kes ini, teknologi pengisian berganda digunakan, yang sesuai untuk beri padat dan buah-buahan dengan lubang.

bahan-bahan:

• air yang ditapis;
• 400 g gula halus;
• ½ kg epal;
• 250 g ceri burung.

Kaedah memasak:

1. Sediakan bekas kaca: basuh dengan larutan soda, bilas dengan air mendidih. Keluarkan buah beri dari dahan, susun dan bilas di bawah air yang mengalir, letakkan dalam colander.
2. Basuh epal, lap setiap buah kering, potong ke dalam kepingan besar. Potong inti.
3. Pek buah-buahan dan beri ke dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 10 minit. Kemudian gantikan penutup tin dengan plastik, tuangkan cecair ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur.
4. Masukkan gula ke dalam air. Rebus sirap selama 2 minit. Tuangkan sirap mendidih ke atas beri dan buah-buahan yang telah dicelur sehingga ke kerongkong. Tutup dengan penutup dan gulung dengan kunci. Biarkan sejuk sepenuhnya di bawah selimut.

Kolak ceri burung dan raspberi untuk musim sejuk

Kolak ceri burung dengan raspberi akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk minuman yang dibeli di kedai. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa penyediaan mempunyai rasa yang sangat baik, ia dihargai untuk komposisi berharga yang mengagumkan. Kompot disyorkan untuk digunakan untuk selesema.

bahan-bahan:

• 10 ml jus lemon;
• 350 g raspberi;
• 2.5 liter air minuman;
• 400 g gula pasir.

Kaedah memasak:

1. Beri disusun, diletakkan dalam colander dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
2. Bahan-bahan utama diletakkan di dalam bekas kaca, setelah disterilkan sebelum ini. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 minit.
3. Selepas masa yang ditetapkan, infusi dituangkan ke dalam periuk, gula pasir ditambah, dan jus lemon dituangkan. Rebus seminit.
4. Tuangkan sirap ke atas beri, tutup dengan penutup dan ketatkannya dengan kunci. Sejuk terbalik "di bawah kot bulu".

Resipi kompot ceri burung dan currant

Terima kasih kepada currant, minuman itu memperoleh rasa yang kaya dan aroma yang menakjubkan.

bahan-bahan:

• 2.5 liter air yang ditapis;
• 800 g ceri burung;
• 1.5 sudu besar. gula pasir;
• 300 g currant.

Kaedah memasak:

1. Ceri burung yang dipilih dan dibasuh beri currant dicelur dalam air mendidih selama 3 minit. Toskan dalam colander.
2. Pindahkan beri ke dalam bekas tiga liter steril, isikan ke atas dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
3. Selepas masa yang ditetapkan, cecair dituangkan ke dalam kuali. Tambah gula ke beri dan tuangkan infusi mendidih ke atasnya.
4. Segera gulungkan bekas dengan penutup tin menggunakan kunci. Balikkan ke tekak dan biarkan selama sehari, dibalut dengan hangat.

Kolak ceri kering yang lazat

Untuk penggunaan langsung, kompot dibuat daripada buah beri kering.

bahan-bahan:

• 2 liter air yang disucikan;
• gula pasir secukup rasa;
• ½ kg ceri burung kering.

Kaedah memasak:

1. Letakkan beri kering dalam periuk, tambah air mendidih dan masak dengan api perlahan selama 10 minit.
2. Tutup api, tutup dengan tudung dan biarkan selama 5 jam.

Peraturan untuk menyimpan kolak ceri burung

Minuman boleh disimpan selama beberapa tahun pada suhu bilik, walaupun ia belum disterilkan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dari masa ke masa, biji ceri burung mula mengeluarkan asid hidrosianik, jadi lebih baik untuk memakannya dalam enam bulan pertama.

Kesimpulan

Kolak ceri burung ternyata kaya dan rasanya seperti minuman ceri. Walau bagaimanapun, apabila meminum minuman itu, adalah penting untuk mematuhi kesederhanaan supaya tidak membahayakan tubuh.

Catatan yang Disyorkan

Cara memasak kolak labu dengan epal

Resipi untuk kolak labu musim sejuk, seperti nanas

Cara memasak kompot dari anggur Isabella

Cara memasak kolak anggur

Resipi untuk kompot dari serviceberry untuk musim sejuk

Kolak plum ceri

Kolak gooseberry: hitam, merah, oren, pudina, Mojito

Jus plum untuk musim sejuk

Ceri dalam sirap untuk musim sejuk