Kolak gooseberry: hitam, merah, oren, pudina, Mojito

Kolak gooseberry mengekalkan vitamin dan mikroelemen penting yang terkandung dalam buah beri, dan akan menjadi salah satu minuman paling kegemaran di meja perayaan dan setiap hari semasa musim sejuk, mengingatkan detik-detik gembira musim panas yang lalu.

Apakah faedah kompot gooseberry?

Kolak gooseberry yang dimasak dengan betul mengekalkan banyak vitamin yang akan membantu menyokong imuniti semasa musim sejuk dan dengan cepat memulihkan kekuatan selepas sakit. Dengan rawatan haba jangka pendek dan betul buah-buahan, sejumlah kecil vitamin dan banyak unsur mikro kekal di dalamnya, yang juga memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Kolak gooseberry kaya dengan kalium, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan fungsi jantung dan saluran darah. Minum minuman ini membantu melawan selsema dan demam.

Walaupun semua manfaat minuman itu, penggunaannya tidak diingini jika:

• gastritis akut, ulser gastrik;
• keradangan saluran gastrousus;
• alahan kepada beri itu sendiri (fenomena ini agak jarang berlaku, tetapi masih berlaku).

Beberapa petua tentang cara memasak kolak gooseberry untuk musim sejuk

Cadangan am untuk memasak kolak gooseberry dibentangkan di bawah:

1. Untuk mengelakkan kulit buah beri daripada pecah apabila terdedah kepada suhu tinggi, anda perlu membiarkan air mendidih sejuk selama 10-15 minit. Untuk tujuan yang sama, buah-buahan di dalam balang perlahan-lahan dituangkan dengan cecair panas.
2. Untuk mengelakkan beri daripada menjadi cacat, serta untuk buah-buahan dengan kulit tebal, menindik awal dilakukan di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
3. Untuk membancuh minuman, anda perlu menggunakan kuali enamel: di dalamnya jumlah maksimum bahan berguna akan dipelihara. Apabila memasak dalam bekas aluminium, rasa hilang, warna berubah, dan sifat bermanfaat produk siap hilang.
4. Semasa rawatan haba, kuali mesti ditutup dengan penutup, kerana kebanyakan vitamin dimusnahkan apabila bersentuhan dengan udara.
5. Semasa memasak, buah-buahan mesti diletakkan di dalam air yang sudah mendidih.
6. Masa memasak tidak boleh melebihi 5 minit.

Langkah penting yang mempengaruhi jangka hayat produk ialah pemilihan dan penyediaan bahan yang teliti. Untuk penuaian musim sejuk, buah-buahan yang sedikit belum masak atau pada peringkat kematangan teknikal harus digunakan. Spesimen yang terlalu masak boleh digunakan untuk tujuan lain: dalam penyediaan pengawet dan jem.

Bahan utama minuman mesti dikeluarkan dari tangkai dan sepal. Selepas ini, ia mesti diletakkan di dalam bekas dengan air: buah-buahan akan jatuh ke bawah, dan semua serpihan yang terapung ke atas mesti dikeluarkan. Selepas pembersihan sedemikian, beri dibuang ke dalam colander dan dibiarkan mengalir.

Jika kompot gooseberry termasuk komponen tambahan, maka mereka juga perlu disediakan terlebih dahulu - dikupas, dibasuh, dikeringkan.

Di bawah adalah banyak resipi lazat dan luar biasa untuk membuat kolak gooseberry.

Resipi mudah untuk kolak gooseberry

Resipi kolak gooseberry ini dianggap paling cepat, paling mudah dan paling intensif buruh. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 150 g buah-buahan;
• 0.9 l air;
• 50 g gula.

cara buat:

1. Masukkan gula ke dalam air dan tunggu sehingga ia larut dan cecair mendidih.
2. Masukkan beri ke dalam sirap rebus dan masak semuanya bersama selama 5 minit.
3. Produk, semasa masih panas, dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, digulung dan dibalut dengan selimut tebal untuk menyejukkan perlahan-lahan.

Kolak gooseberry dan pudina yang menyegarkan

Kolak gooseberry, disediakan dengan tambahan pudina, mempunyai aroma yang menyenangkan, rasa yang menyegarkan dan menyegarkan. Untuk menyediakan penyediaan tiga liter untuk musim sejuk anda perlu:

• 300 g beri;
• 1 tandan sederhana pudina;
• 250 g gula.

Resipi langkah demi langkah:

1. Letakkan bahan bersih dalam balang, tambah air mendidih segar, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
2. Penyediaan sirap bermula selepas berhati-hati mengalirkan cecair dari balang ke dalam kuali. Masukkan gula dan rebus selama 2 minit.
3. Sirap panas dituangkan ke dalam kandungan bekas, dipintal, dibalut dan disejukkan pada keadaan bilik.

Kolak gooseberry "Mojito"

Resipi ini membolehkan anda menyediakan minuman yang lazat, menyegarkan, dan pada masa yang sama sangat sihat. Untuk menyediakan Mojito dalam balang tiga liter anda perlu:

• 2-3 cawan beri;
• 1 cawan gula;
• 2-4 keping lemon atau limau nipis;
• 2-4 tangkai pudina.

Prosedur:

1. Dalam balang yang disterilkan yang telah disediakan sebelumnya, anda perlu meletakkan buah beri, pudina dan hirisan lemon atau limau bersaiz sederhana bersama kulitnya. Bahan terakhir boleh digantikan dengan 1 sudu kecil. asid sitrik.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan selama 20 minit.
3. Selepas masa ini, air mesti dituangkan dengan teliti ke dalam periuk, tambah gula ke dalamnya, dan biarkan mendidih. Apabila gula larut dan air mendidih selama 1-2 minit, keluarkan sirap dari api dan tuangkan semula ke dalam balang.
4. Bekas digulung dan dibalut, dibiarkan sejuk pada suhu bilik.

Anda boleh menonton resipi video Mojito di sini:

Kolak gooseberry "Tarragon" untuk musim sejuk

Minuman Tarragon boleh mengejutkan ahli keluarga dan tetamu yang berkumpul di meja perayaan. Gooseberries, kerana rasa neutralnya, tidak mengganggu aroma dan ciri-ciri rasa herba tarragon, tetapi, sebaliknya, melengkapinya secara harmoni.

Gooseberry tarragon dengan pudina atau balsem lemon

Untuk menyediakan minuman Tarragon, untuk setiap 300 g buah yang anda perlukan untuk mengambil:

• 1 tandan kecil tarragon;
• 2-3 tangkai balsem lemon (pudina);
• ¼ sudu kecil. asid sitrik;
• 1.5 cawan gula.

Tindakan selanjutnya:

1. Semua bahan yang diperlukan diletakkan dalam bekas steril dan dituangkan dengan air mendidih.
2. Bekas yang diisi hendaklah segera ditutup dengan mesin, terbalik, ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk.

Resipi untuk "Tarragon" dari gooseberries dengan kayu manis dan daun currant

Di sini adalah dicadangkan untuk memasak kolak dari jenis gooseberry merah, untuk setiap 400 g yang anda perlu tambah:

• 1 tandan sederhana tarragon;
• 1-2 batang kayu manis;
• 300 g gula;
• 5-10 daun blackcurrant segar;
• 2 sudu besar. pati cuka (sehingga 25%).

Prosedur penyediaan:

1. Penyediaan air garam terdiri daripada operasi berikut: tarragon dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, dicampur dengan kayu manis dan cuka. Campuran ini mesti diisi dengan cecair dan didihkan. Kemudian ia segera ditapis melalui penapis tanpa penyejukan. Air garam sudah siap.
2. Mula-mula masukkan buah beri ke dalam balang, kemudian gula, tuangkan air garam, dan letakkan daun currant di bahagian paling atas.
3. Bahan kerja digulung dan dibiarkan terbalik untuk menyejukkan di bawah selimut.

Cara memasak kolak gooseberry beku

Buah-buahan beku juga boleh digunakan untuk membuat kolak gooseberry. Perkara utama ialah mereka dibekukan dengan betul. Dalam kes ini, buah-buahan yang dibekukan sepenuhnya atau diletakkan di dalam bekas dan ditaburi gula sebelum dibekukan adalah sesuai.

Tidak perlu mencairkan bahan sebelum dimasak. Anda boleh menyediakan minuman dengan cara tradisional dengan meletakkan buah beri dalam air mendidih bersama gula tambahan dan masak selama 5 minit. Tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam balang dan gulung.

Kolak gooseberry merah

Oleh kerana varieti merah tanaman ini sangat manis, jumlah minimum gula diperlukan untuk menyediakan produk: untuk setiap 0.5 kg beri, ambil tidak lebih daripada 50 g gula pasir.

Daripada kuantiti bahan di atas, anda boleh mendapatkan 0.5 liter kolak:

1. Letakkan buah-buahan dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan tudung dan tunggu 20 minit.
2. Cecair dipindahkan ke periuk, 100 ml air dan gula ditambah. Rebus sirap selama 3 minit. dari saat mendidih, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang.
3. Bekas digulung dan dihantar untuk pensterilan dalam air mendidih selama 15 minit. Kemudian dibalikkan dan dibalut.

Kolak gooseberry hitam

Varieti hitam tanaman berbeza daripada varieti biasa bukan sahaja dalam warna gelap buah, tetapi juga dalam komposisi vitamin yang lebih berharga. Kompot yang disediakan tanpa gula tambahan menggalakkan penurunan berat badan. Minuman boleh disediakan sama dengan kaedah di atas.

Kolak gooseberry hijau

Kebanyakan jenis tanaman hijau dicirikan oleh rasa masam, jadi untuk menyediakan kolak daripadanya anda memerlukan lebih banyak gula:

• 3 kg buah-buahan;
• 700 g gula;
• 1 liter air.

Resipi:

1. Beri ditaburkan ke dalam bekas sehingga ke bahu atau separuh jalan, dan sirap direbus dari air dan gula.
2. Tuangkan sirap yang disediakan ke atas beri, tutup balang dengan penutup, letakkannya dalam bekas berisi air, dan sterilkan selama 3 minit. selepas cecair mula mendidih.
3. Selepas operasi pensterilan, balang dipintal dan disejukkan pada suhu bilik.

Keharmonian rasa, atau menggabungkan gooseberry dengan beri dan buah-buahan

Kolak gooseberry mempunyai ciri rasa yang agak neutral, jadi ia boleh digunakan sebagai asas untuk menyediakan kolak gabungan dengan penambahan semua jenis bahan perasa. Kolak gooseberry membolehkan imaginasi suri rumah berjalan liar dan menyediakan pelbagai minuman untuk musim sejuk.

Kolak gooseberry dan currant

Di samping memberikan rasa yang menarik, menambah currant kepadanya meningkatkan jangka hayat minuman siap - buah-buahan tanaman taman ini mengandungi kompleks asid. Untuk 250 g gooseberry ambil:

• 150 g setiap kismis merah dan hitam;
• 3 daun pudina;
• 250 g gula;
• 2.5 liter air.

Tindakan selanjutnya:

1. Beri dan daun pudina yang disediakan diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan air mendidih.
2. Selepas menunggu 10 minit, pindahkan air ke dalam kuali, masukkan gula, tunggu sehingga mendidih dan masak sirap selama 1 minit lagi.
3. Sirap siap dituangkan ke dalam kandungan bekas, digulung dan dibiarkan sejuk pada keadaan bilik di bawah selimut.

Cara memasak kolak gooseberry dengan lemon

Resipi untuk membuat minuman yang lazat untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Untuk ini anda perlu:

• 1 cawan gooseberries;
• 2 keping sitrus yang dikupas;
• 1 cawan gula.

Langkah demi langkah:

1. Letakkan beri dalam balang tiga liter dan tambah lemon. Isi ruang yang tinggal di dalam balang dengan air mendidih.
2. Selepas 5-10 minit. Cecair dituangkan ke dalam periuk, gula ditambah dan sirap disediakan.
3. Sirap siap dituangkan ke dalam balang, yang segera dimeteraikan, terbalik, dan ditutup dengan selimut.

Gabungan asal, atau kompot gooseberries dengan pudina dan epal

Gabungan gooseberry-epal sangat kerap digunakan untuk menyediakan persediaan musim sejuk. Anda boleh mempelbagaikan rasa minuman dengan menambah sedikit lemon balm atau pudina. Di sini anda perlukan:

• 450 g beri;
• 3 epal;
• 4 tangkai pudina;
• 250 g gula;
• 2.5 liter air.

cara buat:

1. Sebelum memucat bahan-bahan, epal mesti dibersihkan dari ruang benih mereka.
2. Buah-buahan yang dipanaskan dan hirisan epal, serta tangkai pudina, diletakkan dalam bekas, diisi dengan sirap gula dan disterilkan selama 20 minit.
3. Akhirnya, balang digulung dan perlahan-lahan disejukkan di bawah selimut.

Kolak gooseberry dengan oren

Di sini dicadangkan untuk membuat penyediaan dari buah-buahan varieti hijau tanaman dan mempelbagaikannya dengan rasa sitrus yang ringan. Oren bukan sahaja menambah sifat bermanfaat tambahan kepada minuman, tetapi juga memberikan rasa yang menyegarkan dan menyegarkan. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 0.5 kg gooseberry;
• 1 oren;
• 200 g gula;
• 2 liter air.

Algoritma tindakan:

1. Oren hendaklah dipotong menjadi kepingan tanpa mengelupas.
2. Letakkan beri, oren, gula ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit.
3. Produk panas dituangkan ke dalam bekas dan digulung.

Kolak gooseberry yang lazat dengan oren dan pudina

Dalam versi kolak gooseberry dan sitrus ini anda perlukan:

• 300 g gooseberry;
• 2-3 tangkai pudina;
• 1 oren;
• 250 g gula.

Letakkan buah-buahan, pudina, hirisan oren dalam bekas steril dan tambah gula. Air mendidih dituangkan ke atas isi bekas sehingga ke bahu, digulung, diterbalikkan dan dibalut.

Bagaimana untuk menutup kompot ceri dan gooseberry

Di bawah ini kami mempertimbangkan pilihan untuk menambah gula pasir untuk memasak gooseberry dan kolak ceri. Untuk ini anda perlukan:

• 300 g ceri;
• 200 g gooseberry;
• 250 g gula;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik.

Prosedur:

1. Beri diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sehingga cecair sejuk selama beberapa jam.
2. Selepas ini, cecair dipindahkan ke periuk, gula ditambah dan direbus.Apabila sirap sudah siap, tuangkannya ke dalam balang dan tambah asid sitrik.
3. Bekas digulung dan disejukkan di bawah selimut.

Resipi kompot gooseberry dan raspberi

Kolak gooseberry dan raspberi memperoleh warna cerah yang indah, aroma yang menyenangkan, dan rasa menjadi lebih sengit. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 350 g gooseberry;
• 250 g raspberi;
• 1 cawan gula;
• 2.5 liter air.

Beri yang diletakkan di dalam balang dituangkan dengan sirap gula. Kompot dirawat dengan air mendidih selama setengah jam, selepas itu ia digulung dan disejukkan di bawah selimut.

Beri trio dalam satu balang, atau kompot raspberi, gooseberi dan currant

Kolak ini biasanya disediakan pada bulan Julai: dalam tempoh ini ketiga-tiga tanaman masak. Buah-buahan semua tumbuhan diambil dalam perkadaran yang sama. Untuk membuat kolak seperti itu, anda perlu menyediakan:

• 200 g setiap jenis beri;
• 200 g gula;
• 3 liter air.

Algoritma tindakan:

1. Untuk membuat jus pembebasan currant, tambah 1 sudu besar. gula pasir. Tumbuk raspberi dengan sudu.
2. Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan baki gula. Letakkan semua beri dalam sirap mendidih dan masak selama 5 minit.
3. Selepas masa ini, minuman dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam balang. Mereka digulung dan dibiarkan terbalik sehingga disejukkan di bawah selimut.

Kolak gooseberry dan strawberi

Gooseberi dan strawberi ialah tanaman musim panas, buah-buahan dalam tin yang akan menghangatkan anda dengan kenangan hangat pada hari musim sejuk yang sejuk. Untuk menyediakan kolak gooseberry dengan strawberi anda perlu:

• 2 kg gooseberry;
• 1 kg strawberi;
• 1.5 kg gula.

Langkah demi langkah:

1. Strawberi mesti disediakan terlebih dahulu: bilas dan keluarkan batangnya.
2. Bekas bersih pertama kali diisi dengan gooseberry, dan strawberi diletakkan di atasnya. Gula dituangkan di atas.
3. Kekosongan dalam balang diisi dengan air mendidih, yang mesti dituangkan ke leher - strawberi menyerap air dalam kuantiti yang banyak, dan akibatnya, jumlah kolak berkurangan.
4. Produk disterilkan selama seperempat jam, dimeteraikan, digulung beberapa kali di atas meja, dibalikkan dan dibalut untuk penyejukan perlahan.

Cara membuat kolak dari ceri dan gooseberry

Gooseberries menambah masam ringan yang menarik kepada kompot ceri, jadi minuman yang dihasilkan mempunyai rasa yang harmoni. Di sini anda perlu mengambil:

• 400 g ceri;
• 200 g gooseberry;
• 1 cawan gula;
• 2.5 liter air.

Tindakan:

1. Mula-mula isi balang dengan ceri, kemudian masukkan buah-buahan yang lain, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup bahagian atas dengan penutup dan tunggu cecair sejuk.
2. Cecair yang telah disejukkan dituangkan ke dalam periuk dan gula ditambah untuk menyediakan sirap.
3. Sirap dipindahkan kembali ke balang, yang segera ditutup dengan mesin, terbalik dan ditutup dengan selimut.

Bagaimana untuk menyediakan kolak gooseberry dan aprikot untuk musim sejuk

Kompot dengan bahan seperti aprikot mendapat aroma dan rasa yang lebih manis. Kepingan aprikot dari minuman itu boleh diproses kemudian, sebagai contoh, digunakan sebagai pengisian dalam barangan bakar buatan sendiri. Untuk menyediakan kolak dengan aprikot, anda perlu mengambil:

• 650 g beri;
• 450 g aprikot;
• 1 cawan gula;
• 5 g asid sitrik;
• 2.5 liter air.

Selepas mengasingkan biji dari pulpa aprikot, buah-buahan dan beri dicelur dalam air mendidih selama 10 saat. Campuran buah dan beri diletakkan di dalam balang, dan kemudian sirap dibuat dengan menambah gula dan asid sitrik ke dalam air. Cecair gula dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan mesin, diletakkan di atas penutup dan dibalut dengan selimut tebal.

Resipi untuk kolak gooseberry, serviceberry dan currant hitam

Kolak gooseberry ini dengan penambahan beri dari tanaman lain disediakan tanpa pensterilan, jadi semua bahan beri mesti terlebih dahulu dicelur - diproses dalam air mendidih selama 2-3 saat. Untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk, anda perlu mengambil:

• 1 cawan gooseberries;
• 1 cawan beri serviceberry;
• setengah gelas currant hitam;
• 1 cawan gula.

Mula-mula shadberry dituangkan ke dalam balang, kemudian gooseberries, dan pada akhirnya - currants. Selepas ini, gula ditambah. Semua kandungan dituangkan dengan air mendidih dan segera digulung. Balang diterbalikkan dan dibalut untuk penyejukan perlahan.

Kolak gooseberry dengan raspberi, epal dan chokeberry

Di sini adalah dicadangkan untuk menggunakan jus chokeberry dan bukannya air biasa untuk menyediakan sirap pengisian: secara umum, untuk setiap 700 g jus beri tambah 300 g gula pasir. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, anda juga memerlukan:

• 200 g gooseberry;
• 120 g raspberi, epal;
• 200 ml sirap.

Beri dan buah-buahan hendaklah diletakkan dalam balang 0.5 liter dan diisi dengan sirap mendidih. Bekas dirawat dalam air mendidih selama 5 minit. dan segera dimeteraikan.

Membuat kolak gooseberry dalam periuk perlahan

Teknologi untuk menyediakan kompot gooseberry dalam periuk perlahan dibezakan oleh kesederhanaannya, dengan cara ini, walaupun suri rumah baru boleh menyediakan persiapan musim sejuk yang lazat. Produk yang dihasilkan kaya dan aromatik disebabkan oleh peningkatan masa rawatan haba beri, tetapi pada masa yang sama kurang sihat. Dalam kes ini, tempoh memasak adalah 90-120 minit. Ia tidak digalakkan untuk membuka penutup multicooker semasa menyediakan kolak.

Untuk menyediakan kolak gooseberry dalam periuk perlahan mengikut resipi klasik, anda perlu:

• 350 g buah-buahan;
• setengah gelas gula;
• 2.5 liter air.

Letakkan beri dalam mangkuk multicooker, taburkan dengan gula dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Pemasa ditetapkan, sebagai contoh, kepada 90 minit. Mod "Pemanasan". Selepas masa ini, cecair dibenarkan untuk dibancuh selama 1 jam dan kemudian dituangkan ke dalam balang, digulung dan disimpan.

Bagaimana untuk menyimpan kolak gooseberry dengan betul

Kolak gooseberry yang telah disterilkan dan/atau mengandungi asid sitrik boleh disimpan di dalam rumah untuk masa yang lama. Dalam kes lain, tempat yang sejuk harus diperuntukkan untuk menyimpan bahan kerja, sebagai contoh, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Kesimpulan

Kolak gooseberry, sebagai tambahan kepada bahan utama, mungkin mengandungi bahan tambahan buah dan beri yang lain, jadi apabila menyediakan minuman anda boleh menggunakan imaginasi anda dan menghasilkan resipi kolak anda sendiri atau menggunakan salah satu daripada di atas.

Catatan yang Disyorkan

Kolak labu dengan oren: resipi

Resipi untuk kolak labu musim sejuk, seperti nanas

Cara memasak kompot dari anggur Isabella

Kolak plum ceri

kolak ceri

Jus plum untuk musim sejuk

Ceri dalam sirap untuk musim sejuk

Kompot untuk musim sejuk dari plum

Kolak kranberi beku