Kandungan
Viburnum mempunyai rasa yang agak spesifik, yang tidak semua orang suka. Kepahitan yang wujud tidak membenarkan buah beri digunakan untuk beberapa hidangan. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan kompot yang indah, yang akan menjadi penemuan sebenar pada musim sejuk. Seterusnya, kita akan melihat beberapa pilihan untuk menyediakan minuman sihat ini.
Perkara penting
Untuk menyediakan kompot viburnum untuk musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa petua:
- Kebanyakan orang tidak menyukai kepahitan viburnum. Oleh itu, saya ingin mengekalkan aroma dan rasa beri, tetapi singkirkan kepahitan yang wujud. Ternyata ini sangat mudah dilakukan. Cukup dengan membiarkan viburnum dalam keadaan sejuk. Ia tidak disyorkan untuk memilih buah beri ini sebelum fros. Jika anda tidak sabar, maka anda boleh meletakkan beri di dalam peti sejuk untuk seketika. Hasilnya akan sama.
- Tetapi walaupun selepas rawatan sejuk, kepahitan tidak akan hilang sepenuhnya. Oleh itu, anda tidak boleh berhemat dengan gula semasa menyediakan kolak. Sirap untuk kompot ini disediakan dalam perkadaran 1/1, jumlah air yang sama dan jumlah gula pasir yang sama.
- Kolak viburnum yang disediakan dengan betul mempunyai kepekatan jus dan gula yang tinggi. Atas sebab ini, ia perlu dicairkan sebelum digunakan.
- Viburnum adalah buah beri yang sangat sihat yang mengandungi vitamin A, E dan asid askorbik. Tetapi masih, ia boleh mendatangkan mudarat.Sebagai contoh, buah beri ini boleh menurunkan tekanan darah, yang menjejaskan pembekuan darah. Mereka yang akan menjalani sebarang pembedahan pada masa hadapan atau mengalami masalah pembekuan darah dilarang meminum minuman ini. Mereka yang mempunyai tekanan darah rendah, serta wanita hamil, juga tidak boleh minum kolak viburnum. Kanak-kanak diberi minuman yang diperbuat daripada buah beri dengan berhati-hati dan dalam kuantiti yang kecil. Tetapi untuk pesakit hipertensi, kompot viburnum akan sangat membantu.
- Ia boleh digulung untuk musim sejuk dan disimpan untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, kompot yang disediakan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup, yang telah direbus di dalam air.
Resipi kompot viburnum
Untuk balang tiga liter anda memerlukan jumlah bahan berikut:
- dua kilogram viburnum;
- 750 gram gula pasir;
- 750 ml air.
Penyediaan kolak:
- Beri viburnum mesti dituangkan ke dalam colander dan diletakkan terus dalam air sejuk.
- Kemudian rebus air dalam periuk besar dan letakkan beri di sana selama 2 minit bersama-sama dengan colander.
- Ketepikan colander untuk mengalirkan air yang berlebihan. Sementara itu, meja ditutup dengan tuala kertas dan beri dituangkan ke atasnya.
- Semasa viburnum kering, anda boleh mensterilkan balang. Kemudian beri dipindahkan ke bekas yang disediakan.
- Didihkan 750 ml air dalam periuk dan tambah gula pasir ke dalamnya dalam bahagian kecil. Ia mesti dicampur dengan teliti supaya sirap menjadi homogen.
- Sirap yang masih panas yang disediakan dituangkan ke atas viburnum.
- Letakkan kuali di atas api, di mana anda perlu meletakkan tuala atau papan kayu. Begitu banyak air dituangkan ke dalamnya sehingga sampai ke penyangkut balang.Letakkan balang kompot dalam kuali ini dan tutup bahagian atas dengan penutup.
- Kolak perlu disterilkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Balang yang lebih kecil mengambil masa 10–15 minit kurang untuk disterilkan.
- Apabila masa yang diperuntukkan telah tamat, balang dikeluarkan menggunakan bekas khas. Kemudian ia digulung dan ketepikan sehingga ia benar-benar sejuk. Dalam kes ini, bekas hendaklah dibalut dengan selimut hangat. Apabila kompot telah disejukkan sepenuhnya, anda perlu memindahkannya ke tempat sejuk yang sesuai untuk penyimpanan selanjutnya.
Viburnum dan kolak epal
Resipi ini adalah untuk balang 3 liter. Untuk melakukan ini, anda memerlukan komponen berikut:
- setengah kilogram epal;
- 300 gram beri viburnum;
- 500 gram gula pasir;
- dua liter air.
Minuman disediakan seperti berikut:
- Beri perlu dibasuh dan dikeringkan seperti dalam resipi sebelumnya.
- Epal dibasuh, dibuang teras dan dipotong menjadi kepingan kecil atau dengan cara lain yang mudah.
- Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih. Semua gula dituangkan di sana. Sirap dikacau sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
- Seterusnya, epal cincang dan viburnum ditambah kepada sirap mendidih. Didihkan kandungan dan masak selama 10 minit.
- Minuman panas itu kemudian dituangkan ke dalam balang yang disterilkan atau beberapa bekas yang lebih kecil. Selepas ini, bekas itu digulung dengan penutup yang disterilkan dan, jika dikehendaki, dibalut.
- Selepas penyejukan, bekas dipindahkan ke tempat yang sesuai untuk penyimpanan musim sejuk.
Resipi ini tidak termasuk pensterilan.Ia mempunyai rasa yang agak kaya dengan rasa epal yang sedikit, tetapi tidak sepekat kompot viburnum sahaja. Sebelum diminum, minuman itu boleh dicairkan dengan air.
Kolak viburnum dengan oren
Bahan-bahan untuk bekas tiga liter:
- satu setengah kilogram viburnum;
- setengah kilogram oren;
- 750 ml air;
- 1 gram vanillin;
- 750 gram gula pasir;
- 5 gram kayu manis tanah.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- Jeruk mesti dibasuh dan dipotong menjadi separuh bulatan. Semua benih perlu dikeluarkan daripada mereka.
- Beri viburnum dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kertas. Sebagai alternatif, viburnum boleh diletakkan di dalam ketuhar selama beberapa minit.
- Didihkan air dalam periuk besar, tambah gula pasir dan larutkan sepenuhnya.
- Selepas ini, oren cincang, viburnum, vanillin dan kayu manis tanah dibuang ke dalam sirap gula.
- Isinya direbus sehingga buah beri mula pecah.
- Kemudian minuman dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Sudah tentu, semuanya mesti disterilkan terlebih dahulu.
- Balikkan balang dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian bekas dipindahkan ke tempat yang sejuk.
Kesimpulan
Dalam artikel ini kita melihat manfaat dan kemudaratan viburnum. Kami yakin bahawa mereka yang beri ini tidak dikontraindikasikan pasti akan menikmati kompot yang dibuat daripadanya. Anda boleh menyediakan minuman sedemikian daripada bahan-bahan yang paling tersedia. Pastikan anda mencubanya!
